猪脆骨的做法_猪脆骨的做法大全家常
小炒猪脆骨的家常做法大全怎么做好吃
1、小半个洋葱切丝。几根水芹菜切小段。一个小米椒切斜圈。卤好的猪耳朵切丝。锅中放少许油，将洋葱煸炒一下。再加入芹菜炒软。加入猪耳朵翻炒均匀。加入一勺鸡汁翻炒。
2、做法步骤：第1步、猪脆骨冷水泡出血水，凉水下锅煮。第2步、加花椒粒、辣椒、八角煮二十分钟，煮的时候就已经出香味了。第3步、准备好以上材料。第4步、切成这个样子。第5步、辣椒下锅炒，炒出辣味，炒至虎皮状。第6步、下入花椒粒、蒜末姜炒香。
3、【烹饪技巧】：做这道菜一定要做好准备工作，事先可以将猪脆骨用冷水泡一段时间，可以泡出猪脆骨中的一部分血水。喜欢吃麻辣口的朋友炒至时可以放一些花椒粒，味道也很好。猪脆骨切片时，可以切薄一点，这样之后炒制的时候更容易熟。具体口味，大家可以根据自己喜好调整。
4、第食材准备？将买来的脆骨先用流水清洗干净，然后下锅过水约3分钟。？将过好水的猪脆骨再次清洗干净，切成薄片备用。？准备好的辣椒、蒜头同样切好备用。
5、把猪脆骨洗净后，投沸水锅里汆一水便捞出，待放入高压锅，再加姜片、八角、桂皮、白蔻、香叶、大葱、盐、鸡精、料酒和适量的清水。将调料好的猪脆骨上火压7分钟才捞出，晾凉后取出来，切成薄片。
6、【做法步骤】将猪脆骨切细条，放入葱姜末。放入生抽和适量的料酒。放入盐。搅拌均匀入味，腌制10分钟。倒入淀粉搅拌均匀。将脆骨板放入油锅里炸熟捞出。锅里留少许底油，放入蒜片和孜然粒爆香。放入芹菜和红椒丝煸炒均匀。放入干辣椒和脆骨板，放入盐调味。1煸炒均匀即可。
铁板猪脆骨的做法
1、脆骨还可以单剔出来，带点儿肉，切成小块，用铁签子串起来，烤着吃。刷酱油，先烤一会儿，再刷椒盐撒孜然，刺啦刺啦滋滋香！比别部位肉串贵上一倍也值。还可以炒来吃，提前煮熟再炒，或者不煮熟直接生炒都可以，只要最后保证熟透就行了。
2、【做法步骤】将猪脆骨切细条，放入葱姜末。放入生抽和适量的料酒。放入盐。搅拌均匀入味，腌制10分钟。倒入淀粉搅拌均匀。将脆骨板放入油锅里炸熟捞出。锅里留少许底油，放入蒜片和孜然粒爆香。放入芹菜和红椒丝煸炒均匀。放入干辣椒和脆骨板，放入盐调味。1煸炒均匀即可。
3、猪脆骨洗净，用刀切成小片，猪脆骨洗净，放入盘中，加一点盐增底味，加料酒腌制一下。倒入适量的水淀粉，用手抓匀。洋葱切末儿，大蒜切末儿，青红尖椒切小段儿备用，锅内倒油，下猪脆骨，炸好金黄酥脆捞出，油锅继续加热，倒入猪脆骨再复炸一遍，炸好后盛出。
4、铁板烧至300度，然后滴上一层的色拉油，铺上1500克的牛背片，刷上一层我们自制的调味汁，迅速的炒至外焦，翻转之后呢，再刷上一层调味汁香味，均匀的涂抹孜然粉。与洋葱、芫荽和洋葱丝一起食用。
5、做法：猪软骨也叫猪脆骨，买回来后用清水冲洗干净，用刀切成4毫米的厚片。切好的猪软骨放入碗中，加一点盐、料酒、白胡椒粉抓匀，这样可以使猪软骨有底味，而且能去去猪腥味。青线椒洗净，去蒂，切成2厘米左右的小段。大蒜头剥掉最外皮的外皮，每瓣蒜上面的蒜皮就不需要去掉。
6、食材的话我们选用的是猪的肩胛骨部位的猪骨，上面带有一层瘦肉，看起来色泽鲜红的肉就可以拿来用。做烧烤的第一步就是用腌料处理一下我们新买来的猪骨，黑胡椒，孜然，烟熏甜椒粉，辣椒粉，小茴香和盐，然后准备好烤盘就可以了。我们准备一个稍微大一点的碗把这些香料根据自己准备的猪骨的大小然后放在碗里混合均匀。
猪脆骨的做法
1、猪脆骨洗净斩小件焯水。胡萝卜土豆切滚刀泡水。郫县豆瓣酱剁细。锅中加油，将脆骨炒至金黄。加香料爆炒出香味。将豆瓣酱炒出红油。将脆骨和辅料混炒。加水胡萝卜土豆煮20分钟。
2、做法主料猪脆骨40克。辅料鸡蛋1个锅巴150克花椒20克干辣椒节75克。调料精盐、嫩肉粉、生抽、白糖、味精、糯米粉、生粉各适量、色拉油2000克。
3、买回的猪脆骨洗净，准备小葱，姜片，料酒三件套，先给猪脆骨焯一下水，去掉血水和脏东西。猪脆骨的切法有技巧，切得细一点，好嚼，注意要两边带肉，口感好。猪脆骨焯水要冷水下锅，准备小葱，姜片，料酒去腥，可以多焯一会，让猪脆骨的更熟，一会炒完比较好咬。
4、【做法步骤】将猪脆骨切细条，放入葱姜末。放入生抽和适量的料酒。放入盐。搅拌均匀入味，腌制10分钟。倒入淀粉搅拌均匀。将脆骨板放入油锅里炸熟捞出。锅里留少许底油，放入蒜片和孜然粒爆香。放入芹菜和红椒丝煸炒均匀。放入干辣椒和脆骨板，放入盐调味。1煸炒均匀即可。
5、于是就买了一点卤好的猪脆骨回家炒着吃。【婆婆叨叨】：生的猪脆骨一般比较硬做出来不好嚼，所以建议做的前焯一下水，做的时候可以加水稍炖几分钟。卤过的猪脆骨其实味道已经够了（我买的这个有点咸），所以炒的时候不用怎么加盐了。如果怕辣椒没有味道的话，可以在炒辣椒的时候加入少许盐。
6、猪脆骨洗净切小块，姜切片。倒入高压锅里，加入没过脆骨的水，加料酒1勺。盖上盖压至10分钟。把青红椒洗净切小段，姜切丝，大蒜略拍切碎备用10分钟待高压锅气消后把脆骨捞出备用。
猪脆骨的做法。
1、做法主料猪脆骨40克。辅料鸡蛋1个锅巴150克花椒20克干辣椒节75克。调料精盐、嫩肉粉、生抽、白糖、味精、糯米粉、生粉各适量、色拉油2000克。
2、猪脆骨的切法有技巧，切得细一点，好嚼，注意要两边带肉，口感好。猪脆骨焯水要冷水下锅，准备小葱，姜片，料酒去腥，可以多焯一会，让猪脆骨的更熟，一会炒完比较好咬。准备的材料如下：焯好水的猪脆骨，黄辣椒青辣椒切块，小葱切段，姜片，香叶，桂皮，花椒，孜然各少许。
3、【做法步骤】将猪脆骨切细条，放入葱姜末。放入生抽和适量的料酒。放入盐。搅拌均匀入味，腌制10分钟。倒入淀粉搅拌均匀。将脆骨板放入油锅里炸熟捞出。锅里留少许底油，放入蒜片和孜然粒爆香。放入芹菜和红椒丝煸炒均匀。放入干辣椒和脆骨板，放入盐调味。1煸炒均匀即可。
4、做法：猪软骨也叫猪脆骨，买回来后用清水冲洗干净，用刀切成4毫米的厚片。切好的猪软骨放入碗中，加一点盐、料酒、白胡椒粉抓匀，这样可以使猪软骨有底味，而且能去去猪腥味。青线椒洗净，去蒂，切成2厘米左右的小段。大蒜头剥掉最外皮的外皮，每瓣蒜上面的蒜皮就不需要去掉。
5、孜然猪脆骨：将猪脆骨切成大小一致的块头;过水撇去浮沫;沥干;热锅热油，爆香红椒末，放入猪脆骨，加入生抽大火煸炒;炒至脆骨的边缘有一些变色焦黄的时候，放入鸡精粉、葱姜段，孜然粒，快速翻炒，即可上桌。
6、猪脆骨洗净，切条；蒜苔洗净，切段；红椒洗净，切圈。锅置火上，入油烧热，下豆豉炒香，倒入猪脆骨炒至变色，加入蒜苔、红椒一起炒均匀。炒至熟后，加盐，鸡精，生抽，醋调味，起锅装盘即可。小贴士：脆骨要选新鲜的，那样炒来才美味。
家常猪脆骨的做法大全
1、猪脆骨洗净斩小件焯水。胡萝卜土豆切滚刀泡水。按辅料清单备好辅料。郫县豆瓣酱剁细。锅中加油，将脆骨炒至金黄。加香料爆炒出香味。将豆瓣酱炒出红油。将脆骨和辅料混炒。加水胡萝卜土豆煮20分钟。
2、猪脆骨焯水要冷水下锅，准备小葱，姜片，料酒去腥，可以多焯一会，让猪脆骨的更熟，一会炒完比较好咬。准备的材料如下：焯好水的猪脆骨，黄辣椒青辣椒切块，小葱切段，姜片，香叶，桂皮，花椒，孜然各少许。猪脆骨焯水后，多用清水再洗了几遍，自己在家做卫生一定要搞好。
3、第一种做法：红烧农家猪脆骨食材准备：猪脆骨、葱、姜、蒜、花椒、大料、桂皮、调料盐、糖、料酒、酱油、食用油红烧农家猪脆骨的做法：第一步：猪脆骨洗净后斩成段，香料用纱布包好制成香料包备用。第二步：葱切段、姜切片、大蒜整只备用，锅中做油，下入糖炒至金红色后下入脆骨。
4、食材的话我们选用的是猪的肩胛骨部位的猪骨，上面带有一层瘦肉，看起来色泽鲜红的肉就可以拿来用。做烧烤的第一步就是用腌料处理一下我们新买来的猪骨，黑胡椒，孜然，烟熏甜椒粉，辣椒粉，小茴香和盐，然后准备好烤盘就可以了。我们准备一个稍微大一点的碗把这些香料根据自己准备的猪骨的大小然后放在碗里混合均匀。
5、将猪脆骨清洗干净后，加入一勺五香粉，两勺料酒搅拌均匀后腌制10分钟，香菇洗净切丁，葱和姜切片备用。(猪脆骨也可以提前焯水处理，避免可能会有的腥味)锅内放适量的油，烧至六成热后，加入猪脆骨炒至变色，然后将葱段、姜片、干辣椒放入，中火继续炒3分钟至七成熟。
6、鸡脆骨，又称掌中宝、鸡脆。今天老刘就来分享一下“鸡脆骨炒辣椒”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
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