炸素丸子的家常做法窍门
炸素丸子的家常做法
1、炸素丸子的家常做法酥脆炸豆腐丸子是属于山东地区特色传统名菜，属于鲁菜系。一般是在碎豆腐中添加糖、盐、太白粉、小麦面粉等后拌匀，揉成丸子，放入油中炸至金黄色。我们一起学习关于这道菜的做法。材料准备主料：豆腐(北)(克)。辅料：小麦面粉(克)、虾米(克)。
2、每次下锅的丸子不要放太多，10个左右就行，炸成金黄色，漂起来了，即可捞出控油。（最好是同一时间入锅，炸好后可以同时出锅）成品图。油炸素丸子的家常做法，外面酥脆里面松软，香喷喷特好吃。
3、二十九，来过油，今天腊月二十九，炸了一锅素丸子，春节一定少不了丸子，因为丸子是圆形的，象征着团团圆圆呀。原料：青萝卜、胡萝卜、粉丝、香菜、面粉、鸡蛋、盐、鸡精、五香粉、食用油。做法步骤：第1步、将粉丝焯烫一下，煮软后捞出。第2步、将煮软的粉丝切碎放入盆中。第3步、将胡萝卜洗净去皮绞碎。
4、第四步：最后把所有的炸好的丸子重新倒入锅内“复炸”一次即可食用。炸的时间一般控制在2分钟左右为妙。成品展示图：是不是感觉还不错呢？外城焦香酥脆，里面“素味”健康，因为油炸的时间也就和平时烹饪菜肴的时间差不多，所以就营养层面来说并没有多大的变化。相信这样美味的素丸子，肯定是一盘不够吃啊。
5、今天就给大家分享一道炸素丸子的做法，炸好的丸子口感外酥里嫩，特别的入味好吃，做法非常简单，下面和我一起来看下制作方法吧。
炸素丸子的做法
1、一般是在碎豆腐中添加糖、盐、太白粉、小麦面粉等后拌匀，揉成丸子，放入油中炸至金黄色。我们一起学习关于这道菜的做法。材料准备主料：豆腐(北)(克)。辅料：小麦面粉(克)、虾米(克)。调料：花椒粉(2克)、姜(10克)、大葱(15克)、盐(4克)、植物油(75克)。
2、大家好，我是慧慧，炸丸子是我家最爱吃的一道美食，记得小的时候，过年的时候妈妈总会炸一大盆丸子，果子。但是吃的最快的要数丸子了。因为丸子里添加了蔬菜，吃起来更有味道。想吃素丸子，不用出去买了，今天给大家分享一个好吃的做法，外酥里嫩，每次做一大盘都不够吃，下面我们来看一下怎么做的吧。
3、将两种菜末与面粉、玉米面加适量清水搅拌均匀，再加上生抽、盐、葱姜末、香油、鸡精，搅拌均匀呈现黏稠的面糊状。锅中放油热烧，将一部分肉丸糊放在左手掌中，从虎口处挤出成肉丸，右手拿小勺把肉丸送入锅中，用九成热油温炸至金黄色即可。好吃的素丸子现在就可以吹一吹，开吃了。
4、起锅倒入食用油，油温至五成热时撤火，用左手的虎口挤出丸子，再用勺子一个一个的挖入锅中，改成小火，用勺子绕锅边轻轻推动，使丸子受热均匀。炸至丸子金黄酥脆时，即可捞出控油，这个过程大概要三分钟左右。准备一个盘子，放上吸油纸，把炸好的丸子装入盘中，即可上桌食用。
5、相比较下来，莲藕和萝卜就得靠边站了，用它炸丸子，营养又好吃。下面教大家具体做法。【炸芹菜丸子】食材：细杆水芹菜一把，鸡蛋一个，淀粉15克，面粉30克，胡椒粉一勺，蚝油一勺，盐5克，鸡精两克。做法芹菜放入清水中加3克左右的盐淘洗干净，然后沥干水分备用。
6、素丸子的做法。需要准备的食材：白萝卜200克、面粉200克。食用盐、食用油、淀粉50克、酵母2克、无铝泡打粉3克、香葱3颗、香菜3颗。十三香3克、五香粉3克。
炸素丸子的家常做法是怎样的
1、每次下锅的丸子不要放太多，10个左右就行，炸成金黄色，漂起来了，即可捞出控油。（最好是同一时间入锅，炸好后可以同时出锅）成品图。油炸素丸子的家常做法，外面酥脆里面松软，香喷喷特好吃。
2、炸素丸子By满宝妈妈二十九，来过油，今天腊月二十九，炸了一锅素丸子，春节一定少不了丸子，因为丸子是圆形的，象征着团团圆圆呀。原料：青萝卜、胡萝卜、粉丝、香菜、面粉、鸡蛋、盐、鸡精、五香粉、食用油。做法步骤：第1步、将粉丝焯烫一下，煮软后捞出。第2步、将煮软的粉丝切碎放入盆中。
3、锅上火加入适量的植物油，油温烧制160度时，用手把韭菜馅料挤成圆球的形状，下锅炸制，下油锅的时候丸子要均匀的分开下锅，防止粘连在一起。
4、藕丸子团好后放入水开后的蒸锅，中大火蒸约15~20分钟就熟了。【浇汁豆腐丸子】材料：卤水老豆腐、胡萝卜、面粉、素蚝油、香油、花椒油、盐、白芝麻、水淀粉做法：去皮后的胡萝卜用刀切成碎末。
5、【茼蒿素丸子】材料：茼蒿、五香粉、盐、面粉做法：茼蒿洗净，切碎，取适量盐和五香粉洒在茼蒿碎里，拌均匀(撒入盐后，茼蒿会出水)。取适量面粉(别放太多)，跟茼蒿拌匀(勿放水)，以能轻松捏成圆球即可。此时丸子还是比较湿润的状态。
6、油炸素丸子的家常做法，超好吃做法步骤：香菜碎，葱姜碎，粉条泡发切碎，北瓜胡萝卜插条后剁一下，别太碎，然后放十香粉，蚝油，盐，两个鸡蛋搅拌均匀。
怎样炸素丸子的做法大全
1、锅中加入食用油，用筷子试一下油温，周围冒起密集的小泡，说明油温就可以了。在放丸子的时候，手不要抬的太高，抬的太高的情况下，油会溅在手上。像这样，一个个的放入就可以了，放进以后不要搅动。炸制30秒。炸制定型以后用筷子晃动一下，这样受着更加均匀。
2、炸丸子的过程中，要不断地翻动，让丸子受热更均匀。每次下锅的丸子不要放太多，10个左右就行，炸成金黄色，漂起来了，即可捞出控油。（最好是同一时间入锅，炸好后可以同时出锅）成品图。油炸素丸子的家常做法，外面酥脆里面松软，香喷喷特好吃。
3、做馅料的时候不一定非要放我准备的这几样菜，可以家里有什么蔬菜就放什么蔬菜，素丸子没有太多的要求。切蔬菜的时候尽量切得碎一点，适中就可以不要切的太大了，要不然团丸子的时候不好成型，一下锅就变形了。根据馅料的干稀加面粉，不要加水。
4、鸡蛋2-3个都可以，鸡蛋的加入会让丸子内部变软，不硬。面粉根据萝卜的量分次加入，丸子馅是粘稠状态的，如果太稀挤不成炸了会散，太干丸子炸出来偏硬。炸素丸子需要掌握好火候，油温7成热下锅，低了容易浸油，丸子吃起来会油腻，全程中火偏小，最后大火上色。来自美食天下壮宝妈阳春白雪的作品。
5、做法：将土豆切块蒸熟晾干，倒进保鲜袋，拿擀面杖或者酒瓶，把土豆块碾成泥，倒进碗里。加入少许淀粉、黑胡椒、白胡椒、盐，搅拌均匀，搓成丸子。放入油锅内炸至金黄即可。
6、第四步：最后把所有的炸好的丸子重新倒入锅内“复炸”一次即可食用。炸的时间一般控制在2分钟左右为妙。成品展示图：是不是感觉还不错呢？外城焦香酥脆，里面“素味”健康，因为油炸的时间也就和平时烹饪菜肴的时间差不多，所以就营养层面来说并没有多大的变化。相信这样美味的素丸子，肯定是一盘不够吃啊。
炸素茴香丸子的家常做法窍门
1、第五步、锅里倒油烧热，六成热时转中火，将肉馅搓成丸子，依次下锅油炸，当丸子浮起，颜色微黄后捞出沥油。第六步、油温升至八成热，倒入丸子复炸半分钟，颜色金黄酥脆后捞出。用这个方法做的丸子特别好吃，外皮酥脆，内里鲜嫩多汁，放凉后也不会变软，直接吃或炖菜都很不错。
2、茴香择去根部，清洗干净，控干水分后切碎。胡萝卜去皮搓丝后，切碎。把茴香切碎和胡萝卜碎放在盆中，倒入适量香油，搅拌均匀，然后加入适量的盐、味精和十三香，打入两个鸡蛋，放入天妇罗粉充分搅拌。
3、锅中放油，大火烧油，油温六七成热时下入丸子，炸至外皮结成硬壳，接下来转为小火。过程将丸子炸至金黄捞出控油，装盘便可！一道美味的土豆丸子就做好了！烹饪小妙招根据胡萝卜实际大小选择鸡蛋的量。分次少量的加入面粉，直至可以捏出丸子，不要太稀也不要太干。
4、焦炸丸子的制作方法与萝卜丸子比较相似，带上一次性手套防止黏手，抓起一团面糊，利用虎口处挤出丸子，因为有粉条头子的缘故，所以团出来的丸子不会特别的圆滑。炸“猫头丸”的时候，油温不宜太高，四五成油温就可以了，依次下入挤好的丸子，等到炸至定型之后，用勺子轻轻推动，让丸子受热均匀。
5、▼STEP除茴香外，所有用料混合，用筷子搅成絮状。▼STEP用手揉成光滑的面团，盖保鲜膜，发酵30分钟。▼STEP茴香洗净沥干水分，切碎，加入到发酵好的面团，揉匀。▼STEP面团擀成方形面片。▼STEP切成小条，戳圆。▼STEP锅中倒油，烧至7成热，倒入油条坯，炸至金黄即可。
6、通常在制作丸子时，大多数人会选择添加面粉或淀粉以增加口感，然而这种传统想法是不正确的。事实上，为了让丸子制作后依然保持酥脆，不软不塌，需要添加一些特别的调料。
关于炸素丸子的家常做法窍门，炸素茴香丸子的家常做法窍门的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
