菜谱大全带图片
经典菜谱大全带图片
1、将鳃鱼治净，取下头尾，鱼肉切成长方块备用。适量带皮熟羊肉，改刀切成长方块备用。起锅烧油，下入葱姜煸香，放入鳃鱼稍微煎一煎，再放入熟羊肉块，烹入白酱油和绍酒，调入盐、少许黄酒、适量清水，大火烧开，转小火烧熟，加入白糖稍微焖一下，再转大火收浓汤汁，最后调入少许胡椒粉，即可出锅装盘。
2、锅入底油，烧至五成热，下入葱碎、姜粒爆香，加入适量蔬菜汁、米酒、辣鲜露、油膏、番茄沙司、几粒冰糖，小火持续熬20分钟，即可盛出，装入保鲜盒，再放入冰箱冷藏备用。
3、今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。虾仁炒豌豆〖食材清单〗荷兰豆350g，虾仁250g，葱姜末2勺，生抽1勺，食盐1g，料酒2勺。
4、金针菇去老根洗净沥水待用。泡椒，小米椒切粒。姜蒜剁碎，葱切末备用。热锅上油，油热后，下姜蒜末，泡椒，小米椒，黄辣椒炒香。加一大碗水，大火烧开后，加少许泡椒水和盐调味，撒上胡椒粉煮10分钟左右。下金针菇煮软，捞出装进碗底。
5、打开网易新闻查看精彩图片做法：把韭菜洗净，切段和豆芽在沸水里焯水断生捞起，凉开水里浸泡后漏干备用。把葱香菜切末，小米椒剁碎，姜蒜茸剁好后分别加入适量的凉开水，其他辅料准备齐全。
6、原料：藕带1盘蒜3瓣红椒2个葱花少许糖1勺白醋1勺油盐少许制作：烧热锅放入适量的油，加入少许蒜片和红椒进锅煸炒香；将准备好藕带放进锅中翻炒几下；加入少许白醋进锅翻炒两下，再加入少许盐调味，出锅前沿着锅边烹入少许白醋即可。
菜谱大全带图片和做法
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2、做法把黄鱼治净，逐一在鱼身两侧剞刀后，纳盆加姜片、葱节、盐和料酒码味，接下来放入烧至六成热的油锅里，炸至色金黄便捞出。另把豆腐切成块，也在油锅里炸至色金黄，倒出来沥油。锅里留底油，先放入糍粑辣椒、豆瓣酱、火锅底料、姜片和蒜片，炒香后掺适量的鲜汤，加盐、白糖和味精调味。
3、做法葱姜切碎，蒜切片，猪肉切片，用酱油和淀粉勾芡备用。将苦瓜对半切开，用勺子把苦瓜的肉挖出来。用斜刀将苦瓜切成薄片。锅中烧开水，加少许盐，放入苦瓜片，煮半分钟左右捞出。将焯过水的苦瓜捞出过冷水。另起一锅，烧热油、葱、姜爆香，加入肉片翻炒。肉片爆香后，放入苦瓜翻炒。
4、做法步骤：乌鸡剖开，去里面，洗净，黄芪切片，红萝卜洗净，切片，葱姜切片，备用;将乌骨鸡用开水焯一下，去血腥味，将乌骨鸡放入大汤碗中，加入黄芪、胡萝卜、盐、胡椒粉溶水;用盐和胡椒粉化开水浇在黄芪乌骨鸡上，上锅蒸半小时后即可食用。
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6、做法如下：准备一把南瓜藤，剥掉外面一层带绒毛的老皮，顺手掰成均匀的长段，这样就不用再切了，用清水冲洗干净，沥干水分备用。在处理南瓜藤的时候，基本上会把它所带的叶子扔掉，但顶尖上的几片嫩叶子是可以留下来吃的。
家常菜菜谱大全带图片做法
1、第一道菜：宫保鸡丁【所需材料】鸡胸肉一块，熟花生米适量，干辣椒4克，蒜苗一个，豆瓣酱50克，香醋25毫升，盐适量，鸡蛋一个，淀粉2克，料酒少许，和少许黑酱油。【制作步骤】鸡胸肉用温水洗净，然后切成均匀的小方块备用，2-5厘米见方的小块；鸡丁加入蛋清、料酒少许、盐、糖、淀粉少许拌匀。
2、京酱肉丝食材：猪里脊300克，大葱2根，鸡蛋1个，料酒2汤匙30ml，干淀粉1茶匙5克，番茄沙司2汤匙30克，蚝油1汤匙15克，甜面酱2汤匙30ml，香油1/4茶匙1ml做法：将里脊肉现切成3毫米厚的薄片，再切成3毫米宽的细丝。放入碗中，调入料酒，倒入半个鸡蛋的蛋清，搅拌均匀，再调入干淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。
3、做法葱姜切碎，蒜切片，猪肉切片，用酱油和淀粉勾芡备用。将苦瓜对半切开，用勺子把苦瓜的肉挖出来。用斜刀将苦瓜切成薄片。锅中烧开水，加少许盐，放入苦瓜片，煮半分钟左右捞出。将焯过水的苦瓜捞出过冷水。另起一锅，烧热油、葱、姜爆香，加入肉片翻炒。肉片爆香后，放入苦瓜翻炒。
4、做法将牛筋肉切好，加入料酒和水、淀粉拌匀，腌五分钟。将葱花放入碗中，加入生抽、醋、糖、油拌匀备用。锅里放油烧热，放入肉丝翻炒，待变色后盛入碗中待用。重新开油锅，放入蒜茸、姜末和郫县豆瓣酱炒香，再放入切好的猪肉片翻炒。
5、准备所有食材，这道菜茄子最好用长茄子，口感绵软不失韧性，圆茄子容易烂。长茄子不去皮切成长条;猪肉切末，葱姜蒜切碎末备用。
菜谱大全带图片和做法窍门
1、准备好所需材料，猪肉用廋肉做就可以，有肥肉吃着比较腻。首先把猪肉剁成肉泥，剁得细腻些，姜切末，一半的葱切成葱花，一半的葱切成葱末。
2、做法将米饭放入锅中煮熟，杏鲍菇洗净，放入蒸锅，开启煮饭模式。煮饭的同时，准备调料;大蒜洗净捣碎，洋葱、青红椒洗净切碎。米饭煮好了，杏鲍菇也蒸好了，爽口！杏鲍菇取出放凉，用手撕成条状。倒入切好的葱花、青红椒、蒜末，加2汤匙酱油、1汤匙香醋、2汤匙辣油、少许糖。
3、做法a.如用罐装玉米，滤出汤汁(约20克，口味香甜，需要留用)，入沸水汆烫，捞出加入20克色拉酱拌匀。b.如用自家煮熟的玉米，可留出40g煮玉米水加80g糖，用糖水腌渍一个小时(留出20g糖水)，捞出、加入20克色拉酱拌匀。豌豆煮熟，加蜂蜜用搅拌器打成泥，过筛，晾凉。
4、做法：鸡翅、鸡腿洗净，斩件待用。起锅入油烧热，下入鸡件以中火生炒至五成熟，倒入高压锅中，再倒入调好的醋汤(要没过鸡块)，上汽后大火压20分钟，倒出隔汁，待用。
5、做法：方干、火腿、黑木耳、冬笋切成5厘米长的细丝，放入清水浸一下，使干丝分开。滗去水，放入盛器内，略加盐，加沸水浸泡三次。每隔半小时左右更换开水一次，再用清水过清，捞出沥干。开洋加温水稍浸，放在小碗内加酒，上笼或隔水蒸透至涨胖。
酒店菜谱大全带图片及其做法
1、虾仁与五花肉、马蹄，分别斩茸，同碗加蛋清、精盐、酱油、葱姜末、绍酒、水淀粉，搅成馅。豆腐改成长7cm、宽5cm、厚2cm/块，中间挖空，填入虾仁、五花肉馅。
2、鲜荷叶尖（进货价8元/斤）用清水稍微冲洗一下，放入盐水中浸泡10分钟去除生涩味，捞出沥干，每个荷叶尖中酿入调好的五花肉馅30克，放入盘中大火蒸8分钟，取出带蒜泥汁即可走菜。红焖龙趸鱼头此菜我采用传统的红焖做法，但加入了香菇来增加鱼肉香味，成品肉质细嫩。龙趸鱼头800克清洗干净。
3、20款私房家常菜，做法精简，口味丰富，收藏起来真的太实用了。爽口蹄花蹄花的做法有很多种，这道干拌的蹄花很少有人吃过，麻辣味浓，皮脆肉嫩，越吃越爽口。猪蹄烧皮处理洗净，放入清水锅中，加入姜葱，料酒，大料煮熟，出锅切小块备用，乳瓜或者黄瓜排碎切块备用。
4、制作猪里脊肉顶刀切成1×1×5厘米的片，用松肉锤打松，放入腌料，盖保鲜膜放入冰箱腌制15分钟。锅内放入色拉油，烧至四成热时放入里脊肉，小火炸至里脊肉金黄色捞出。锅内放入A料，炒匀烧热后放入肉片翻炒，烹入红酒出锅后放入装有锡纸的烧热铁板即可。
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