鲫鱼的做法大全_鲫鱼的做法大全家常菜视频

简单家常鱼的做法大全

1、第六步：鱼蒸好后，从锅中取出。倒掉盘子里所有的汤汁，鱼表面的葱和姜也要去掉。第七步：趁热将碗汁倒在鱼身上。第八步：将葱丝和红辣椒丝摆在鱼身上。第九步：锅中倒入适量的食用油，烧至冒烟，然后关火。第十步：将油浇在鱼身上即可。

2、做法：将玉米粉、面粉、酵母加水和成面团，室温发酵或者过夜冷藏发酵都可以。红椒切块，青蒜切段;鱼切花刀，加盐和料酒腌制。甜面酱、生抽、蚝油拌匀，在一旁待命。大铁锅多烧点热油，鱼擦干后下锅。

3、做法：鲤鱼洗净在鱼身离头一厘米切一刀，将鱼线抽出，打上花刀。放2小勺盐，料酒，少许胡椒粉，姜碎，葱段给鱼身按摩下，腌制半小时。

4、做法步骤：鱼肉清洗干净沥干水分，水烧开放入鱼片焯水煮熟，然后捞起来沥干水分备用。起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒出香味，再放入蚝油、食盐、白糖调味，翻炒均匀。接着放入鱼片翻炒均匀，炒入味后，撒上葱花和香菜即可出锅装盘开吃。

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4、【做法】买来鲤鱼，切成鱼片。给鱼片上浆(盐，味精，葱，姜，酒，胡椒，或者你喜欢的话，可以放五香粉或其他各种你比较喜欢的味道)。少许水烧开，放入鱼片烫熟(8成即可)，立即捞出。装品锅，水不要。

5、做法步骤：把鲤鱼去鳞去鳃，去除内脏，清洗干净，擦净鱼身表面的水分，豆腐切成2半，再切成1厘米左右厚的大片，香菜切段，粉条提前用温水泡发，把粉条泡发至无硬心。锅内加入油烧热，下入鲤鱼煎制，将鲤鱼两面煎制金黄，将煎好的鱼捞出待用。

6、鲤鱼洗净，在鱼两面开花刀，葱切段，姜切片，蒜切块。鱼上摸面粉或淀粉，下锅炸两面金黄。锅中放油，放入葱姜蒜、黄豆酱、甜面酱和番茄酱炒出香味，加半锅温水，搅拌成酱水，不用等水开直接放入鱼，然后再放入生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、料酒、花椒、八角、干辣椒、香叶、桂皮。

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1、家常炖鲫鱼家常炖鲫鱼的做法把鱼去鳞，去鳃，去内脏处理干净洗净。备好葱，姜，蒜，八角，香叶，小辣椒。起锅加热放油，在放入葱姜蒜八角香叶辣椒炒出香味。然后加红烧酱油和香其酱。炒出香味加开水。然后把鱼放进去，淋几滴料酒大火烧开转中小火慢炖。

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3、#我的美食做法分享#“鲫鱼”是常见的淡水鱼类，也是一种美味的食材，在烹饪方面，鲫鱼可以做出多种多样的美味菜品，如红烧鲫鱼、清蒸鲫鱼等等，接下来就给大家分享十款鲫鱼的美味做法，喜欢就点个关注啊收藏起来吧。香酥鲫鱼：将新鲜的鲫鱼洗净备用。

4、做法：鲫鱼处理好后洗干净，在鱼两面划几刀，放入食盐、生抽、黄酒拌匀腌渍入味，大约腌渍十分钟。鲫鱼表面的水分和调料沥干后，可以用厨房纸吸干，然后抹上面粉。锅烧热后倒入油烧热，加入鲫鱼先不要翻面，待底部金黄时再翻面，然后用小火再煎至金黄。

5、鲫鱼是我国最常见的淡水鱼类之一，生活在青藏高原地域以外的各大水系。今天老刘就来分享一下“肉糜鲫鱼”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

6、红烧鲫鱼是一道非常常见的家常菜肴，它不仅口感鲜美，而且营养丰富，蛋白质含量极高，特别适合儿童和老人食用。今天我就来介绍一下红烧鲫鱼的简单做法。准备材料鲫鱼一条（约500克）；姜葱适量；料酒适量；生抽适量；老抽适量；白糖适量；盐适量；鸡精适量；水适量；油适量。

小鲫鱼的做法大全家常菜

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2、将鲫鱼宰杀，去鳞，去鳃，去内脏，清水洗净，尤其是肚子里的黑膜要去干净，擦去鲫鱼表面的水分。在鱼身两面各斜划3-5刀，刀深约3毫米左右，这样鲫鱼烧制时便于入味。将尖椒切去蒂和辣椒籽，再把尖椒切成丁，洋葱切丁，香菜切小段，姜切末，准备好郫县豆瓣酱。

3、【红烧鲫鱼】用料：鲫鱼一条，姜一块，大蒜两粒，盐少许，白砂糖一勺，白胡椒粉少许，料酒一勺，老抽一勺，蚝油一勺，清水适量，水淀粉，小葱适量。步骤：1，鲫鱼清洗干净，尤其是鱼血和鱼腹内的一层黑色腹膜要清理干净，这些都是鲫鱼腥味的，处理干净的鲫鱼即使不放姜也好吃。

4、煎焖鲫鱼鲫鱼的鱼肉很甜，可以煲汤，可以清蒸，可以煎焖，多种做法，今天我用鲫鱼来煎焖，鲫鱼骨头比较多吃的时候要注意。原料：鲫鱼、芹菜、香葱、生姜、料酒、水、盐、蚝油、生抽。

5、红烧做法：红烧小鲫鱼是一道美味可口的家常菜。先将小鲫鱼煎至两面金黄，然后加入姜蒜炒香，加入适量的酱油、糖和清水，用小火炖煮至入味。此方法制作的小鲫鱼色香味俱佳，肉质鲜嫩煎制做法：在平底锅中加入适量的油，待油变热后，将鲫鱼放入锅中煎制。要注意火力不要太大，以免煎糊。

6、鲫鱼（1-2条）姜丝、葱段适量盐、胡椒粉、料酒适量步骤：鲫鱼去内脏、鳞片，清洗干净后用厨房纸吸干水分。在鱼身两面切数道斜刀口，撒上少许盐、胡椒粉和料酒擦匀，放上姜丝和葱段腌制20分钟左右。烤箱预热至200度，将腌制好的鲫鱼放在烤盘上，用锡纸盖住鱼尾，放入烤箱内烤15-20分钟即可。

家常炖鱼的做法大全简单

1、还有就是在炖鱼的时候，放盐的时间也是非常关键的，不管是炖成什么样的失误，最佳的放盐时间，也就是在鱼肉出锅之前，因为提早放盐的话是非常影响口感的，所以一定要出锅之前放盐，这样做成之后的鱼肉不仅肉质特别的鲜美，肉质也不会变老。

2、第二步：起锅烧油，等油热后，锅的边缘是加入适量的食盐，让纸煎鱼时，鱼皮破。接着就把鱼下锅煎，等到鱼皮定型后，在把鱼另外一侧继续煎。鱼煎好后，加入适量的水。第三步：最好选用温水吨鱼，味道会更好，再把葱、姜、蒜、八角、适量的食盐，胡椒粉，这个时候就可以开始炖鱼了，大火烧开，小火慢炖。

3、备好辅料。鱼头洗净，厨房纸擦干备用。底锅放油六成热开始煎鱼。煎好后放入辅料，不放盐。加开水，超过鱼面，大火煮五分钟，转小火慢炖。炖约1个小时左右，放盐，大约5匙吧，尝一下，应该是微咸一些在炖15分钟，放香菜炖2分钟关火焖一会，就好了。出锅了，美味即可品尝。

4、做法：鱼洗净，洋葱、青椒、姜和葱洗净切好。锅中热油，将鱼一条一条地放入锅中煎，煎至两面金黄后出锅。另起一锅热油，倒入洋葱、青椒、姜和葱，翻炒至断生变色，然后放入煎好的鱼？食盐？蚝油？啤酒，煮开后焖5分钟即可出锅。

5、做法：将玉米粉、面粉、酵母加水和成面团，室温发酵或者过夜冷藏发酵都可以。红椒切块，青蒜切段;鱼切花刀，加盐和料酒腌制。甜面酱、生抽、蚝油拌匀，在一旁待命。大铁锅多烧点热油，鱼擦干后下锅。煎至金黄，单面煎至可以滑动再翻面哦。

6、如何炖鱼好吃又简单不隔水的炖：不隔水炖法是将原料在开水内烫去血污和腥膻气味，再放人陶制的器皿内，加葱、姜、酒等调味品(调味品食品)和水(加水量一般可掌握比原料的稍多一些，如一斤原料可加一斤半到二斤水)，加盖，直接放在火上烹制。烹制时，先用旺火煮沸，撇去泡沫，再移微火上炖至酥烂。

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