毛蟹的做法_毛蟹的做法大全
毛蟹的做法
1、食材材：毛蟹(已洗净)、姜末在姜末中，加3汤勺生抽加1汤勺香醋加1汤勺白糖调匀成蘸汁接着，将已洗净毛蟹放入蒸锅中然后，盖上盖，上锅蒸至10分钟开盖、取出装入盘中，就可以美美地享用了。。。
2、毛蟹的做法：葱姜炒蟹葱姜爆炒，已经有很多种食材都是用的这种方法制作，毛蟹当然也可以。食材准备毛蟹，姜片，葱蒜，料酒，淀粉，盐，辣椒适量。
3、具体做法：买回家的梭子蟹，先用清水冲洗两遍，再用刷子将螃蟹的外壳刷洗干净，很多人在清洗完螃蟹后，就直接上锅蒸，其实这样做是错误的，螃蟹清洗干净后，如果螃蟹是活的，直接上锅蒸容易掉腿，应该先将螃蟹杀死再上锅蒸，我们只需取一根筷子，从螃蟹的嘴部穿进去，轻轻转两圈即可。
4、蒸大闸蟹【材料】：大闸蟹6-8只、姜丝10克、花椒6克、啤酒50ml。【做法】：第一步：将大闸蟹放入到清水中，用刷子将大闸蟹身上比较脏的地方全部刷白，接着再用流水将大闸蟹冲洗干净。
5、螃蟹受热后，肯定会挣扎，到处爬，蟹腿就容易断，绑着的螃蟹还好说，没绑的一定要处理一下，怎么处理呢？今天就给大家分享一下蒸螃蟹的正确做法，保证鲜嫩美味，不断腿不流黄。【蒸螃蟹】准备螃蟹、大葱、生姜、花椒、料酒、蒜瓣、生抽、香醋、辣椒油、香油。
6、做法：1准备好所有食材，螃蟹冲洗干净后从中间剪开？少许姜丝？2勺料酒腌制15分钟。2锅中放入少许油，腌好的螃蟹切口处蘸淀粉油热依次放入螃蟹【切口处朝下】，炒至定型呈金黄色捞出备用。
毛蟹的家常做法
1、其实多数人都是直接清蒸，那小编就简单介绍除了清蒸外的几种美味做法，爱吃的朋友可以来学学哦。食谱五味蟹第一步，备好河蟹、大蒜、生姜、干辣椒、香菜、火锅底料、淀粉、油、花雕酒、醋和水。第二步，将河蟹直接处理后洗好，切半。大蒜生姜切碎切片。
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3、十三香毛蟹的做法菜谱为您推荐大图正宗的十三香毛蟹的家常做法，十三香毛蟹的做法步骤图解，更多家常十三香毛蟹怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。十三香毛蟹的做法大图制作步骤，准备材料。为了最大限度的保留蟹的原味，香料类，只需一点点提个味就好。
4、豆果美食盐水炝毛蟹栏目为您推荐盐水炝毛蟹做法大全，盐水炝毛蟹怎么做好吃技巧分享，盐水炝毛蟹最正宗的做法和盐水炝毛蟹家常做法推荐，更多盐水炝毛蟹的简单做法就来豆果美食。
5、做法步骤：第1步、食材：毛蟹。第2步、姜片、蒜片、葱段、冰糖。第3步、将毛蟹用清水清洗干净捞出。第4步、放在案板上对半切开，待用。第5步、烧锅倒油烧热，下入姜片、蒜片炝锅。第6步、随后，下入毛蟹，加点料酒翻炒一下。
6、今天老刘就来分享一下“毛蟹炒年糕”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。下面开始介绍所需要的食材：毛蟹、年糕、面粉先把毛蟹中间一切为二，全部切好后再把蟹的切口处蘸上一层面粉，再把年糕掰开。
毛蟹的做法大全窍门毛蟹的烹饪方法
1、做法是首先先把螃蟹清洗干净备用，然后把姜清洗干净，切成片，放入锅中加入水，放姜片，加入生抽，冰糖，花椒，八角，桂皮，香叶和陈皮煮开，小火煮10分钟，放入花雕酒煮开了之后关火，晒凉了之后过滤点料渣，放入冷藏至里面备用。
2、做法步骤：第1步、食材：毛蟹。第2步、姜片、蒜片、葱段、冰糖。第3步、将毛蟹用清水清洗干净捞出。第4步、放在案板上对半切开，待用。第5步、烧锅倒油烧热，下入姜片、蒜片炝锅。第6步、随后，下入毛蟹，加点料酒翻炒一下。
3、小窍门：吃螃蟹搭配生姜：平时比较怕冷，容易头疼的人，吃螃蟹时可以多放些姜。从口感上来说，蟹与姜醋是很好的配搭，而且姜属于热性，有辛辣味，可以祛寒温胃，姜中的姜汁还有杀菌、去腥和解毒的作用。如果北方人不习惯吃姜，放些蒜也有同样的作用。
4、清蒸螃蟹；清蒸螃蟹是最常见的一种螃蟹做法，也是最简单的一种。将螃蟹洗净后放入锅中，加入适量的水，再加入一些姜片和葱段，盖上锅盖用大火蒸煮即可。清蒸螃蟹能够保留螃蟹的原汁原味，而且营养价值比较高。在享用清蒸螃蟹时，可以搭配一些醋和姜汁调味，这样口感更加美味。
5、做法：1准备好所有食材，螃蟹冲洗干净后从中间剪开？少许姜丝？2勺料酒腌制15分钟。2锅中放入少许油，腌好的螃蟹切口处蘸淀粉油热依次放入螃蟹【切口处朝下】，炒至定型呈金黄色捞出备用。
6、做法步骤大闸蟹放在清水里喂养1小时左右吐吐脏东西。（不用解绳子，图片上是公蟹们自己越狱了）用刷子将大闸蟹表面刷洗干净（若拆开洗了一定要重新绑上，不然蒸时其挣扎腿易断外形就不完整了）。姜用2-3片切成细末，其余的全切成片备用。姜末加入香醋、糖搅拌均匀调成沾汁放一旁备用。
毛蟹的做法家常做法
1、而想要把螃蟹完全清洗干净，可以先用清水将螃蟹表面的污垢冲刷干净，再把螃蟹放到淡盐水中浸泡5分钟。然后再用刷子刷几遍螃蟹，尤其是腹部和腿这两个部位，最好多刷几遍，将螃蟹彻底清洗干净。这样处理可以更好地清理掉螃蟹表面的细菌和污垢，同时可以起到杀菌消毒的作用，让螃蟹清洗得更为干净。
2、【做法】买来的大闸蟹在水中泡上一段时间，让大闸蟹不断地往外喷沙子。再用牙刷把它擦掉。开始绑绳子，把八条腿都绑起来，用左臂抓住，避免被夹住。再用食指和中指将两个大钳子夹住，再用左手的大拇指夹住棉花，再把它绑在一起。再将其垂直捆绑两次，然后在腹部处做一个结绳。
3、做法步骤：第1步、食材：毛蟹。第2步、姜片、蒜片、葱段、冰糖。第3步、将毛蟹用清水清洗干净捞出。第4步、放在案板上对半切开，待用。第5步、烧锅倒油烧热，下入姜片、蒜片炝锅。第6步、随后，下入毛蟹，加点料酒翻炒一下。
4、做法：蟹洗净去内脏，将蟹盖完整剥开，蟹腹切大块，将葱、姜拍碎一起放入花蟹中腌渍；白，红萝卜切片，姜切片，葱切段备用。将腌渍好的蟹沾少许太白粉，入油锅油炸，取出备用。起油锅爆香姜片，葱段，白，红萝卜片及2杯水和螃蟹同烧入味，到入沙锅中，放入冬粉续滚，待冬粉煮开即可。
5、可以说，一只大闸蟹最珍贵的部分，就是蟹黄和蟹油了。正值食蟹季，无论是在写字楼的电梯里还是各大电商平台上，都能看到大闸蟹的广告。
6、第一步：首先将螃蟹和白醋全部放入到清水中浸泡5分钟，然后用刷子将螃蟹刷洗干净，接着将螃蟹冲洗干净即可备用。因为白醋是酸性物质，它可以使螃蟹壳上的脏东西脱落，从而将螃蟹洗得更干净。
毛蟹的做法有哪些
1、做法步骤：第1步、食材：毛蟹。第2步、姜片、蒜片、葱段、冰糖。第3步、将毛蟹用清水清洗干净捞出。第4步、放在案板上对半切开，待用。第5步、烧锅倒油烧热，下入姜片、蒜片炝锅。第6步、随后，下入毛蟹，加点料酒翻炒一下。
2、做法步骤：第1步、大闸蟹用刷子清洗。第2步、蒸锅中放入水和姜片、黄酒。第3步、大闸蟹腹部朝上（蟹黄不容易流出），放上姜片，水开后上锅蒸15分钟。第4步、姜蒜末、陈醋、生抽调成料汁，上锅蒸6分钟。第5步、蒸好的大闸蟹去除绑绳，蘸姜醋汁食用。来自美食天下清水淡竹的作品。
3、②盐1小匙，糖，酒个1大匙，沙茶酱2大匙做法：①蟹洗净去内脏，将蟹盖完整剥开，蟹腹切大块，将葱、姜拍碎和a料一起放入花蟹中腌渍;白、红萝卜切片，姜切片，葱切段备用②将腌渍好的蟹沾少许太白粉，入油锅油炸，取出备用。
4、我们现在来开始处理螃蟹肚子上的这个揪揪要去掉哈。外面的硬壳掰掉，别弄坏了哈，等下也有用的这个腮是要去掉的哈。然后每个螃蟹先一分为二在一分为二就可以啦。小米辣切斜段，葱切长段。生姜大蒜切稍微大一点的块状葱白段切长短。锅里上油，小火放大蒜生姜，葱白缎慢慢的炒香。
5、【酒醉河蟹】将河蟹放入清水中吐净污物，再用刷子刷净身上泥沙，捞出备用。坐锅点火，加入400克清水，放入卤料包、酱油味精、白糖、鸡粉、胡椒粉烧开，关火晾凉后加白酒调匀，制成醉卤汁待用。
6、做法步骤带上手套，小心被夹到或者咬到，用刷子刷一刷然后开盖。掰开，尾巴不要。螃蟹腿都拆下来，中间剪指刀，吃的时候方便蟹壳收拾一下，打入3个鸡蛋。蒸锅加水，水开，下蒸锅。，葱姜蒜铺开。直接放锅里底下铺葱姜水开蒸15分钟。自己调个汁，海鲜酱油加辣根。
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