千层酥脆大麻花的做法
千层大麻花做法
1、首先把，除了酥油。其他所有原材料辅料倒在一起搅拌均匀。有搅面机倒桶里，由慢中快打至光滑。没有机器就手揉！面揉好，擀大成长方形。以3x3叠4次开酥。把油酥擀开。。。现在夏天，每叠一次。放冰箱冻10分钟在取出来，擀长大。在叠！最后一次后，切每个150克左右，搓成长条。
2、7，把长条面挤取出慢慢拉长，两手向正反方向搓一搓上劲，再对折过来，一个小麻花生坯就做好了，全部做好之后盖上保鲜膜松弛20分钟。8，起锅烧油，油温5成热下入大麻花小火慢炸，大约5秒钟左右就会飘起。
3、【发面千层饼】准备食材：面粉400克，酵母3克，清水200克，油酥适量(30克面粉加入40克热油，2克椒盐，拌匀做成油酥)，芝麻适量。具体做法：先来和面，面粉中加入酵母，用200克清水和面，边倒清水边搅拌，先搅拌成面絮状，再和成光滑的面团，和好后放一边醒发至2倍大。
4、做法步骤准备食材先将鸡蛋打匀，接着将低筋面粉、牛奶玉米淀粉、黄油、椰子油、糖进行混合，最后将鸡蛋倒入混合搅拌均匀。使用滤网进行过滤液体，然后使用不粘锅倒入适量液体开始摊皮儿，建议准备湿毛巾，饼皮发黄气泡后放在湿毛巾降温并揭皮儿。
5、南通麻花味道是很独特的，因为其在制作的时候，往里面加入了闽姜，因此其口感就会越嚼越香，是一款香酥味的麻花。
6、面团放置半个小时后，在面案板上，用擀面杖擀成一张大薄饼，再用手将薄饼尽量扯大、扯薄，使面饼薄到几乎透明的程度，这种技术不是一朝一夕就能练成的。
天津千层大麻花的制作方法
1、7，把长条面挤取出慢慢拉长，两手向正反方向搓一搓上劲，再对折过来，一个小麻花生坯就做好了，全部做好之后盖上保鲜膜松弛20分钟。8，起锅烧油，油温5成热下入大麻花小火慢炸，大约5秒钟左右就会飘起。
2、第1步、准备好需用的面团原料。第2步、准备好需用的油酥原料。（即配料中所列）第3步、将油酥原料中的面粉、花椒粉、调味盐混合后，加入适量葵花籽油拌匀，即是油酥。（油酥的干稀度请参考碗里）第4步、将面团原料中的面粉、盐混合后，掺入适量开水搅匀成颗粒状，稍凉后再加入小苏打拌匀。
3、下面分享一下自制酥香千层小麻花的制作过程，简单易操作。步骤准备1个鸡蛋打入大碗中，再加入一勺白糖，一把黑芝麻，少许纯牛奶，少许花生油，搅拌成糊状。步骤在搅好的鸡蛋牛奶里加入半碗面粉，搅拌成絮状揉成光滑面团，盖上保鲜膜，放一旁醒10分钟就可以。
4、花生油10g千层麻花的做法步骤点击查看大图准备面粉500g。点击查看大图过筛。点击查看大图打入两只鸡蛋。点击查看大图放入酵母5g。点击查看大图分次加水。点击查看大图加入10克油。点击查看大图将面团揉均匀，软面团。点击查看大图另备一只碗加分次加入面粉，加入花生油。
5、在炸制麻花的前一天，用面粉加入老肥，用温水调搅均匀，发酵成为老肥，以备次日使用。步骤用水将白糖，碱面和5糖精用文火化成糖水备用。步骤用取面粉，用热油烫成酥面备用。步骤取麻仁，用开水烫好，保持不湿、不干的程度，准备搓麻条用。
6、他把炸麻花用的面改为半发面，还在麻花白条中间夹放一条含有桃仁、桂花、青红丝、冰糖等各种配料的酥馅。经过这样制作的坯料，炸出来的麻花酥脆香甜，别有风味，而且只要存放在干燥处，虽经多日仍然酥脆口味不变。范桂林的麻花尺寸较大，能炸出几斤重的大麻花，而且里外一样酥脆，这是其他店铺难以做到的。
千层脆皮麻花的做法
1、这种千层卷的做法非常简单，大人小孩子都非常的爱吃，早上别吃包子了，自己在家做这个，一天不吃就馋，比包子好吃多了。大家赶快试一试吧。
2、步骤取一根面条放在揉面垫上，用两只手同时往面条的两端揉搓，使面条变细、上劲，然后用一根手指从面条中间把面条像挂衣服一样挂起来，这时面条对折，并且会自动拧在一起，接着两端捏紧，并且再次对折拧一遍，最后收口捏紧防止麻花散开，就这样，麻花就拧好了。
3、接下来准备下油锅炸，锅中烧油，油温六成热的时候下入麻花胚，开中小火慢慢炸，用筷子不停翻动让麻花能够受热均匀，炸至麻花颜色金黄的时候就可以捞出控油了。咱们这道蜂蜜大麻花就做好了，外酥里软，香甜可口，喜欢的朋友赶紧在家自己动手试试吧。
4、1放温暖处醒发，大约15~20分钟醒发。注意：要看状态不能看时间。水开后上蒸锅蒸18分钟。1将刚出锅的千层饼表面上有放在电饼铛或平底锅中烙至表面上色即可。
5、我们可以从一头开始捏住面条，然后将另一头向一个方向搓起，搓到上劲后对折起来，形成麻花的形状。在案板上滚上一圈，使花纹更加紧实和美观，然后将接口处捏紧。这样，麻花的生坯就做好了。让生坯静置饧上10分钟，这样炸出来的麻花会更加蓬松和酥脆。炸制步骤接下来，我们开始炸制麻花。
6、首先把油酥混合在一起揉成团，尽量多揉几次，这样会提高面团的韧性，后期擀的时候不容易露馅。接着将水油皮放一起揉成团，使用普通的面粉就可以了。接下来就像包包子一样包起收口向下，放在一旁。
千层酥麻花怎么做与配方
1、最后的黄色布料和底白色一样薄，放在稍大一点的床单上，盖在上面，下了浅黄色的补丁和薄白色的补丁。将做好的饼胚放大，涂上酥脆，撒上芝麻，放在蒸笼上，用大火烤15分钟，关火后蒸5分钟。1蒸好后放在涂了油的平底锅里，烤到上下表面变色为止，然后赶紧从蒸笼里拿出来，我直接吃了，哈哈哈哈。
2、【千层酥饼】【食材】面粉、食用油【制作方法】先把面和好，把面团揉到表面光滑。妈妈揉面还有个口诀，要做到三光，就是面光(面团表面光滑)、手光(手上不能沾面)，盆光(面盆也不能沾上面)。揉好面醒20分钟以后先擀成面饼。在面饼里面加上油酥(就是面粉里面加上食用油)，然后把油酥包裹在面饼里面。
3、取其中一根细条，按住两端朝不同的方向搓，然后将两端对折在一起，这时候面条会自动扭在一起，把两端塞进圈圈里，再次朝不同的方向搓，再一次对折，这样麻花生胚就做好了。锅中放入适量的油，油烧热后将麻花生胚放进去炸到表面金黄色时候捞出。趁热撒上砂糖。
4、今天也把“千层酥脆大麻花”的详细配方和比例分享给大家，按照这个方法做出来的麻花外酥里软，层次分明，香甜可口，比买的还要好吃，来看看具体是怎么做的吧！做法：1，准备好500克面粉，加入5克酵母，5克泡打粉，100克白糖搅拌混合均匀，再打入一个鸡蛋，用筷子把鸡蛋打散搅拌混合均匀。
5、千层麻花的做法步骤点击查看大图准备面粉500g。点击查看大图过筛。点击查看大图打入两只鸡蛋。点击查看大图放入酵母5g。点击查看大图分次加水。点击查看大图加入10克油。点击查看大图将面团揉均匀，软面团。点击查看大图另备一只碗加分次加入面粉，加入花生油。
6、千层麻花的做法和配方准备材料：水油皮、面粉、油、水、白糖、油酥、猪油、面粉、擀面杖、筷子、菜刀、锅。首先把油酥混合在一起揉成团，尽量多揉几次，这样会提高面团的韧性，后期擀的时候不容易露馅。接着将水油皮放一起揉成团，使用普通的面粉就可以了。
千层麻花的制作方法
1、芒果千层。食材的准备：低筋面粉50克、细砂糖30克、鸡蛋2个、牛奶200克、黄油10克、玉米淀粉20克、盐少许、淡奶油300克、细砂糖30克、大青芒1个、香草精几滴。制作步骤：先把黄油隔水加热，让它融化，备用。然后在细砂糖里面打入鸡蛋，用打蛋器把鸡蛋打散，和糖混合均匀。
2、开大火烧开蒸上12分钟，关火以后再闷三分钟即可开盖。正好的花面饼，我们把它放进娱乐好的电影厂里，先烙上一分钟，看一下表皮鼓起大泡了，托起底部翻个面，再接着唠上一分钟，烙着饼的两面都成金黄色就可以出锅了。
3、油酥也就是油加面粉制作而成的。最难的一点可能就是拧麻花，但是多做几个就会得心应手，基本没有难度。这道麻花做法可以油炸，可以烤箱，也可以空气炸锅，看个人喜好。不建议烙，麻花表面凹凸不平，烙不均匀。
4、步骤首先准备300克的面粉，加入3克的酵母粉、50毫升的食用油，用170毫升的凉水和面，先把酵母粉化开，下手揉成一个偏软点的光滑面团，密封醒面40分钟，左右步骤接下来我们另取一个碗，倒入150克的面粉，70毫升的食用油搅拌均匀。
5、添加方法是缓慢添加，边加边搅，直到所有糖水加完为止。糖水和马蹄粉糊倒底混合均匀后，就能让制作出的马蹄粉层呈现半透明卖相了。;椰浆粉糊和马蹄粉糊制作好了，即可开始蒸制，蒸锅内加水烧开。选用大圆盘或方盆，先倒一层马蹄粉面糊，高度约5毫米，上蒸锅清蒸。
关于千层酥脆大麻花的做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
