五香萝卜干_五香萝卜干的制作方法及配方

正宗五香萝卜干的腌制方法大全

1、萝卜洗净，切成手指粗细的萝卜条；晾晒个一两天，至水分基本收干；在晒好的萝卜干中添加适量盐，然后反复手搓至萝卜干浸盐、变软。在萝卜干中添加辣椒粉和五香粉继续反复揉搓至调味均匀；把搓好的萝卜干收在密闭容器中，放在室温下腌制半个月；吃时淋上香醋浸泡，滴上香油即可。

2、1，腌制萝卜咸菜最好买青皮的萝卜，青皮萝卜的皮更加的脆口，口感好。把萝卜两头根须切掉，清洗干净。2，清洗干净后，连皮切成较厚的片，再切成条状，稍微大条些，因为晾晒以后萝卜条会严重缩水。切好后，把萝卜条放入盆中，撒上食盐，用手抓均匀，先杀出萝卜中的水分，放在一旁腌上2个小时，既让萝卜出水，又能入味。

3、虽然现在小编不在农村生活，但是住楼房也照样能做出香脆筋道的萝卜干，首先来准备萝卜，洗净之后用刀切成萝卜条，装在一个大盆中加入适量的盐搅拌均匀，腌制1个小时左右，杀出里面的水分，然后将它放在有阳光的地方(比如阳台上)晾晒2-3天左右，晒成萝卜干。

4、第1步、白萝卜切块，放盐腌1小时，盐的量应该比平时炒菜再咸一点。第2步、萝卜会腌出来一些水分，把水沥掉。第3步、把萝卜摆到食品烘干机的网子上，烘干一些水分，或者你也可以直接晾晒到萝卜半干，不用太干了，太干了萝卜干吃起来太硬。第4步、设定75度，烘干6小时。第5步、烘得半干的萝卜干。

5、五香胡萝卜干的腌制方法准备材料：白萝卜、粗盐、花椒、做法：将萝卜去根须削顶洗净，从中切开，放入干净的缸内，加粗盐和清水，水要淹过萝卜面，腌制1个月后即成腌萝卜将萝卜切成粗条，晾晒至干，备用。

6、五香萝卜干腌制是有一定的方法的，那么五香萝卜干腌制秘方是什么呢？新鲜的萝卜，切成条。放在木质筛网里，不要重叠。将切成条的萝卜放在阳光下暴晒，晒一两天还有些许水分的时候收回来，备用。不要晒太干，煮一锅开水，水开之后加入食盐、五香八角等，煮一会之后盛出放凉。

怎么腌制五香萝卜干

1、），将萝卜分切成长条状，以多量的盐巴腌制几小时，使其出水并倒除水分后，继续腌制，再运用石头或重物压住，借由压力使其持续出水，加强去水分的效果。萝卜干是比较常接触的萝卜保存的方式，又称为“菜脯”。

2、准备2-3根鲜嫩的萝卜（优先选择青萝卜，其次是白萝卜），将它们清洗干净后，先将它们的皮削掉，再将它们改刀切成小条（粗细程度如筷子一般即可，状态如上图所示），全部切好后，将它们倒入盆中备用。

3、【香辣萝卜干】主要食材：萝卜第一步、萝卜洗干净后切掉两头，然后切成1厘米左右的厚片，全部切好之后再把它切成1厘米左右的长条。第二步、然后放入一个大盆子里，加上两小勺盐，然后抓拌均匀，把萝卜的水分沙出来，抓均匀后腌上半个小时，如果时间充足的话，可以腌制1个小时以上，这样口感更好。

4、【五香萝卜干】主要食材：白萝卜，盐，生姜，大蒜具体做法：白萝卜清洗干净，切成片，或者条状都是可以的，放到一个大盆里面，加适量的盐。腌制两个小时，萝卜里面的水分都会被逼出来了，倒掉里面的水。准备一个干净的能透气的垫子，把腌制出水的萝卜干放到上面铺开，在太阳底下晒起来。

5、萝卜腌制一个小时后，萝卜会出一些水，这时候萝卜会很软，挤掉萝卜的水分，挂在晾衣架上面晾制。等萝卜晾晒3天后，表面会变干，萝卜也有明显缩水情况，这时候就是制作完成了。（不要晒太久哦，三天就够了。）取下晾好的萝卜条，给它切成小段，用清水清洗一下，备用。

6、将萝卜去根须削顶洗净，从中切开，放入干净的缸内，加粗盐和清水，水要淹过萝卜面，腌制1个月后即成腌萝卜将萝卜切成粗条，晾晒至干，备用。往晒好的萝卜干上撒上适量的五香粉和芝麻粉，并像揉面一样把这两样都揉进萝卜里，使它们的味道充分融合，这样，五香萝卜干就做好了。

五香萝卜干的腌制方法

1、萝卜选用白萝卜、青萝卜、红萝卜都可以，这里用的是红萝卜，用清水把萝卜洗净，然后用刀切去萝卜的根须和头部，有些不容易洗干净的地方，用刀削一下。萝卜不用去皮，带皮一起切。把萝卜先切成片，再切成条。

2、首先我们准备几个鲜萝卜，将萝卜洗净，切成小条状，但是萝卜切得也不要太小，因为在腌制的过程中可能会缩水。然后我们将萝卜干儿晒两天左右，使萝卜干中的水分慢慢的变干，但是也不要太干。

3、萝卜干泡好后，再加上清水淘洗2遍，在锅里烧开水，把萝卜干放进去焯水1分钟，时间到捞出来，先控干水分，再把调料放进去搅拌均匀，让每个萝卜干裹上一层调料，装在保鲜盒中，然后放在冰箱里冷藏腌2天，这样就可以开吃了。

4、---【方法与步骤】---处理萝卜：腌萝卜的时候很多人都是直接将萝卜切成片后放盐腌制，其实这样做的萝卜特别咸，而且吃起来口感也特别的差。正确的做法是：准备两个新鲜的大萝卜，清洗干净，将头尾去掉，腌萝卜的时候要带着萝卜皮，这样腌出来的萝卜吃着更加爽脆。

5、一般在夏天也就是晾一天一夜就行，时间也不要太久，因为这样晾干的萝卜干湿度是刚刚好的，吃起来嘎嘣脆，要是再晾久一点就会有点嚼不动了，口感也会下降，最后根据自己的喜好，添加适量的辣椒粉，花椒粉和五香粉，最后在戴上手套使劲的揉搓，这样方便它更好的入味。

6、萝卜洗干净切成条，什么品种的萝卜都可以哦~找一个干净的板，把萝卜条均匀的铺到上面，放到阳光充足的地方晒干水分，太阳好的话大约二三天就能晒好。这个是晒好的萝卜干↓↓↓晒好的萝卜干用纯净水或是凉白开给它清洗一下，同时也是为了给它泡回软，萝卜干泡好后给它挤干水分。

五香萝卜干怎么腌制

1、处理萝卜：腌萝卜的时候很多人都是直接将萝卜切成片后放盐腌制，其实这样做的萝卜特别咸，而且吃起来口感也特别的差。正确的做法是：准备两个新鲜的大萝卜，清洗干净，将头尾去掉，腌萝卜的时候要带着萝卜皮，这样腌出来的萝卜吃着更加爽脆。

2、1，准备好10白萝卜去头去尾清洗干净，先切成薄片再切成小条放入盆中，加入2勺食盐抓拌均匀腌制2个小时，沙出萝卜的水分。2，准备好一点辅料：半个洋葱切成细丝，生姜切片，葱切段，大蒜，香菜放入盘中，再准备一点大蒜切末，生姜切沫。

3、将萝卜去根须削顶洗净，从中切开，放入干净的缸内，加粗盐和清水，水要淹过萝卜面，腌制1个月后即成腌萝卜将萝卜切成粗条，晾晒至干，备用。往晒好的萝卜干上撒上适量的五香粉和芝麻粉，并像揉面一样把这两样都揉进萝卜里，使它们的味道充分融合，这样，五香萝卜干就做好了。

4、五香萝卜干腌制秘方五香萝卜干腌制是有一定的方法的，那么五香萝卜干腌制秘方是什么呢？新鲜的萝卜，切成条。放在木质筛网里，不要重叠。将切成条的萝卜放在阳光下暴晒，晒一两天还有些许水分的时候收回来，备用。不要晒太干，煮一锅开水，水开之后加入食盐、五香八角等，煮一会之后盛出放凉。

5、五香萝卜干的详细做法步骤：这是年前晒好的萝卜干，很简单的，把萝卜切条放太阳底下晒干即可。抓一把，放水里洗一遍，再加水泡着。

6、青萝卜、胡萝卜都洗净控水晾干切条放入食盐腌制24小时左右把腌出的水倒掉不要，晾晒两到三天。萝卜和胡萝卜一起腌制可以的，我家盆子小放不下分开腌制的烧开水把晾晒过的萝卜干放入焯一下控干净水，放入适量的辣椒面和五香粉搅拌均匀腌制后几天就可以吃了，吃得时候用剪刀剪碎放点香油。

五香萝卜干的制作方法及配方

1、原料：白萝卜、五香粉、花椒粉、糖、盐。做法步骤：第1步、白萝卜切块，放盐腌1小时，盐的量应该比平时炒菜再咸一点。第2步、萝卜会腌出来一些水分，把水沥掉。第3步、把萝卜摆到食品烘干机的网子上，烘干一些水分，或者你也可以直接晾晒到萝卜半干，不用太干了，太干了萝卜干吃起来太硬。

2、萝卜晒干时除了切成小条直接晾晒之外，也可切成薄片，再切成不断的小条，用棉线或衣架晾晒，我做了两种晾晒方法的效果对比，晾晒一天后，用衣架晾的萝卜干干燥速度比直接晾晒明显。

3、想吃的时候，取一小把萝卜干放进温水里，浸泡几个小时。完全泡开后，要清洗干净，再用冷开水过一下。切成小段，不切也可以的。依次加入盐、白糖、五香粉、麻辣酱、生抽、香麻油，拌匀后就可以上桌啦！如果口味偏重点的，可以多加点辣酱。这个根据个人喜好啦！这是拌好的好吃的可以多吃一碗饭的五香萝卜干。

4、白萝卜、食用盐、香油、五香粉、花椒粉、做法：洗干净的白萝卜切成1厘米宽的厚片，再切成条，不用切断，方便悬挂晾晒。切好全部放入盆中，加入两大勺子的食用盐，抓拌均匀，腌制一个晚上(8个小时)。

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