面筋塞肉的做法

油面筋塞肉,让油面筋里面的肉馅熟透该怎么做

1、把荸荠切小丁，葱姜末备用。肉肉可以自己剁，也可以让店家用机子搅碎。加入荸荠，葱姜末，放入老抽，生抽，蚝油，糖，盐，顺时针搅拌均匀，也可以先把肉馅加入调料搅拌到出粘稠，再加荸荠和葱姜末。取一个油面筋，拿手指扣一个洞，手指在里面捏一下，使内部空间变大些。

2、做法步骤：第1步、调馅。第2步、用手指扣一个小孔。第3步、扣成这样。第4步、把肉馅塞进去。第5步、塞好肉馅。第6步、烧油，下面筋肉。第7步、把面筋肉底先煎下，固定好，倒入一碗水。水末过在面筋肉中间。第8步、放调料。第9步、焖煮20分钟开锅。第10步、做好，可以吃了。

3、第1步、肉沫加入鸡蛋、葱、生姜、盐、鸡精、黑胡椒粉，顺时针方向搅打上劲。第2步、这是搅打上劲后的效果。第3步、把搅打好的肉沫塞入面筋包内第4步、把塞好肉的面筋包放入锅内，加入生姜片，葱段，八角，老抽，生抽，糖，开大火烧开后改小火慢慢烧。

4、为了能让里面能多放一些馅料，我们把筷子在里面稍微转一转，压缩一下里面的结构，让空间更大一些。要注意的是，油面筋有些形状是不太规则的，也有那种圆圆的，这里我们要用到的，就是那种圆圆的油面筋，这样做出来的油面筋塞肉，比较好看，入味和成熟程度也比较均匀。

5、第一步，猪肉洗净，再用绞肉机搅成末(或者用刀剁)，加入姜末、盐、蚝油、少许糖、生抽、料酒、老抽、胡椒粉放在一起搅拌均匀，然后加入适量的水，水要分3到4次倒入，接着继续快速搅拌均匀至吸收，一直到肉馅成糊状即可，然后放一边备用。第二步，倒入葱末、胡萝卜丝、黑木耳丁、洋葱末搅拌均匀。

6、先来做肉馅儿，把猪肉清洗干净，然后剁成肉末，肉选择三分肥肉七分瘦的五花肉就可以，大家最好是用刀把肉剁成肉末，不过也可以用料理机打出来，在肉末里加入一点盐、生抽，一小点儿白糖，还有加入半勺的白胡椒粉，顺着一个方向搅拌均匀。

无锡面筋塞肉的正宗做法是什么

1、以上所有材料都要准备好，葱用葱绿部分，清洗干净然后切成葱花。桂皮八角也需要清洗干净，姜切两片清洗干净，然后切成姜末。尽量不要省略，去腥。将肉馅部分用的配料，除了面筋壳，其他都倒入肉末中。顺时针搅拌均匀，最好多搅拌一会，让肉末略带点粘性，俗称“上劲”。

2、这道菜通常采用炖煮的方式，将塞好肉的油面筋放入锅中，加入适量的调料和清水，慢炖至汤汁浓郁、面筋入味。烹饪过程中，火候的掌握至关重要，既要保证面筋充分吸收汤汁，又要避免炖煮过度导致口感变差。油面筋塞肉不仅美味可口，还具有一定的营养价值。

3、【材料】：肉泥，鸡蛋，面筋包，生姜，葱，生粉【做法】：把猪肉洗干净切小块，然后用绞肉机搅成肉泥。2，先往肉里加个鸡蛋，然后再撒点切碎的小葱和生姜末，味道更鲜美。3，往碗里放些生粉，加点水调匀，再一点点地加到肉泥里，边加边搅。最后再来一勺生抽，搅搅均匀，提前调调味。

油面筋塞肉的做法

1、做法步骤面筋球超市都有卖的，哪个品牌都可以肉馅儿里放葱末，姜末，生抽，老抽，蚝油，香油，十三香，白糖，搅拌均匀备用，每一个面筋球用筷子插个洞，把肉塞进去，起锅烧油，放葱丝，姜丝，翻炒均匀小火，将面筋球一个个放进去，开口方向朝下，煎一下，记住不翻锅。

2、做法步骤：第1步、肉末加入葱姜末，料酒，一个鸡蛋，玉米淀粉，白胡椒粉，盐，鸡精。第2步、多用几根筷子，按一个方向搅拌均匀(顺时针或者逆时针)，这样搅拌做出来才上劲不会散。第3步、手指戳一个孔，把里面压平整，这样才能装的多。第4步、用筷子慢慢的把肉末塞进去，要有耐心，轻轻震动几下还能再塞一点。

3、油面筋塞肉是我们这里过年时年夜饭必做的一道菜，可以加汤炖煮，也可以做好直接蒸了吃。肉馅我们一般选肥瘦相间的五花肉，喜欢吃瘦一点的也可以买大腿肉。五花肉去皮洗净，剁成肉馅放在碗里，加盐、生抽、料酒、胡椒粉、玉米淀粉、少量白糖腌制二十分钟左右。如果家里有小孩子喜欢吃着玩的记得少放点盐。

4、【下厨房】油面筋塞肉栏目为您推荐油面筋塞肉做法大全，油面筋塞肉怎么做好吃技巧分享，油面筋塞肉最正宗的做法和油面筋塞肉家常做法推荐，更多油面筋塞肉的简单做法就来下厨房。

5、制作：肉馅用姜、葱、盐、料酒、鸡蛋少许酱油调好；面筋（超市卖的成袋的）；用筷子将面筋扎个孔，将肉馅塞进去，越多越好。填满后将洞补好锅内放油少许，放葱炝锅，将配菜香茹倒锅中煸炒；加入高汤，调好口味，倒入塞好肉的面筋。煮到收汤及熟了，勾淀粉少许。营养价值营养丰富。

6、油面筋塞肉的用料油面筋塞肉的做法步骤先来个合影。一斤肉馅放入适量料酒，味达美味极鲜酱油，味达美臻品耗油，一点白糖，一个鸡蛋，搅拌均匀直至上劲。然后把肉馅塞入油面筋备用。

面筋塞肉的家常做法

1、先来做肉馅儿，把猪肉清洗干净，然后剁成肉末，肉选择三分肥肉七分瘦的五花肉就可以，大家最好是用刀把肉剁成肉末，不过也可以用料理机打出来，在肉末里加入一点盐、生抽，一小点儿白糖，还有加入半勺的白胡椒粉，顺着一个方向搅拌均匀。

2、做法步骤：第1步、图片上的调料依次加入。第2步、加一些清水。第3步、给油面筋扣小洞洞。第4步、把油面筋里面的组织往周边压。第5步、将调好的素肉馅装到油面筋里面。第6步、起锅烧油加入图片上的调料。第7步、锅中加水继续加调料。第8步、盖锅盖大火烧至水开转至中小火闷煮8分钟。

3、油面筋塞肉的做法肉末加料酒、生抽、香油、老抽、蚝油、十三香、白糖、葱姜末。抓匀腌制十分钟。油面筋用筷子戳一个洞，左右拓宽。将腌制入味的肉末塞进去。起锅倒油，油热倒入葱姜丝爆香。开口朝下放入塞满肉的油面筋。煎一分钟定型封口。加清水、生抽、老抽、蚝油。

4、把之前调好的肉馅塞进油面筋中，然后在封口处抹上少许淀粉。把塞好肉馅的油面筋放入蒸锅中，蒸锅上汽后蒸制10分钟，需要注意的是肉馅封口处要朝上放置。锅中放入200毫升水、老抽、冰糖、姜、八角，接着放入之前蒸好的油面筋塞肉。

5、做法步骤：第1步、准备好油面筋这个食材各大网站均有销售，而且特别便宜，20块钱能买一大口袋。第2步、我们用勺子的柄部。轻轻地把它戳开，戳出小洞。第3步、肥瘦相间的猪肉馅儿。加生姜。生抽，，蚝油。白糖，再打入一个鸡蛋。用手抓均匀了腌十分钟。第4步、用筷子均匀的把这个肉馅塞进这个油面筋里面。

6、油面筋塞肉是上海人家餐桌上一道普通的家常菜，方便好做。五花肉末里加了点开洋和香菇末就不一般了，滋味特别鲜美好吃。

谁知道油面筋塞肉的家常做法

1、做法步骤面筋球超市都有卖的，哪个品牌都可以肉馅儿里放葱末，姜末，生抽，老抽，蚝油，香油，十三香，白糖，搅拌均匀备用，每一个面筋球用筷子插个洞，把肉塞进去，起锅烧油，放葱丝，姜丝，翻炒均匀小火，将面筋球一个个放进去，开口方向朝下，煎一下，记住不翻锅。

2、【下厨房】油面筋塞肉栏目为您推荐油面筋塞肉做法大全，油面筋塞肉怎么做好吃技巧分享，油面筋塞肉最正宗的做法和油面筋塞肉家常做法推荐，更多油面筋塞肉的简单做法就来下厨房。

3、准备好一些油面筋，买的时候注意不要买太小的，不好塞肉，也不要买有破损的，有裂口的。有些朋友做这个的时候用筷子戳洞，这样容易一不小心戳过头，戳破了，我是用拇指戳洞的，一来快，二来不可能会戳破，三来拇指进去后转一圈，挤破了里面的网状组织，可以塞更多的肉肉。

4、步骤取出一个油面筋，用手指在油面筋表面扣一个洞，因为油面筋的内部是比较空的，戳出洞来之后准备在里面填上馅料。步骤用一个小勺子把肉馅塞到刚刚戳出的小洞里，注意不要太用力，把肉馅塞满就算做好一个。步骤重复前面的步骤，把肉馅全部塞入准备好的油面筋中。

5、把调好的肉末塞进油面筋里锅里放点油爆香葱末加入两碗水1加一勺生抽，半勺老抽，半勺蚝油，半勺白糖煮开1加入塞好肉的油面筋盖盖子煮十五分钟1上海青焯水1收汁1摆盘，完美注意事项这道菜煮油面筋的时候生抽，老抽不能放得太多，肉末里已经有味道了，塞肉的时候小心点别弄破了。

6、油面筋塞肉的做法步骤先来个合影。一斤肉馅放入适量料酒，味达美味极鲜酱油，味达美臻品耗油，一点白糖，一个鸡蛋，搅拌均匀直至上劲。然后把肉馅塞入油面筋备用。

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