香煎白鱼的做法

白鱼怎么做好吃,香煎翘嘴白鱼的家常做法

1、步骤白鱼洗净去头尾，切斜刀，盐腌制四小时以上步骤生姜，香葱切丝加料酒把腌过的鱼放入侵泡二小时步骤泡入味的鱼放进烧热的电饼档中小火煎5分钟，先煎鱼肉这边，再翻身调大火煎鱼皮这边二分钟左右。二边刷油，撒上黑胡椒碎和花椒粉。

2、翘嘴白切段细盐腌制1天，油锅煎香辣椒调味，甚是鲜美[饭][饭][饭]香煎翘白的做法步骤步骤白鱼洗净步骤细盐腌制一晚步骤大火煎香、小火煎酥、加料酒祛腥后放辣椒圈生姜蒜头碎，加开水闷3分钟。

3、煎白鱼煎白鱼的做法新鲜白鱼(又名翘嘴红鲌)去除鱼鳞、鳃和内脏清洗干净，用刀在白鱼身上划几道小口方便入味，将白鱼用料酒，大葱，大蒜，少许淀粉腌制20分钟以上。(大家可以再加点姜片腌制，我是家里没姜了)在盘子里加适量干淀粉，将腌好的白鱼身上沾少许干淀粉。

4、这不前几天孩子爸出门办事时碰到有这种鱼，就特意买了一条，拿回来之后就立即给他们做了这道香煎翘嘴白鱼，做起来又简单又快捷，吃起来还外焦内嫩、鲜美无比。

5、做法步骤白鱼处理干净，用刀在鱼身上划几刀。均匀的涂抹少许的盐，腌制半个小时！蒜瓣拍碎切成小丁，生姜削皮切成条。小米辣切成圈儿，鱼香切碎备用！（鱼香有的地方叫大茴香！）锅烧热倒入适量的菜籽油。把油在锅里转一圈，润润锅，这样煎鱼的时候，鱼就不会破皮儿了！放入腌制好的白鱼。

香煎白鱼怎么做

1、香煎白鱼的做法步骤把鱼洗干净后，用菜筐沥干水，然后用盐，腌10分钟锅里放油加热把鱼放入锅中，用中火煎到两面变黄，锅里倒油加热，把鱼整齐的放入锅中，煎到两面变黄煎到变黄后，再放入蒜头，酱油，加点水(这样就没那么上火)用锅盖焖两分钟，洒上葱花上盘。

2、白鱼处理干净，用刀在鱼身上划几刀。均匀的涂抹少许的盐，腌制半个小时！蒜瓣拍碎切成小丁，生姜削皮切成条。小米辣切成圈儿，鱼香切碎备用！（鱼香有的地方叫大茴香！）锅烧热倒入适量的菜籽油。把油在锅里转一圈，润润锅，这样煎鱼的时候，鱼就不会破皮儿了！放入腌制好的白鱼。

3、第一步，白鱼去掉鱼鳞，鱼鳃，内脏洗净。第二步，将鱼鱼腹向下，用刀拍一下，这样可以更好入味。第三步，鱼放入盆中，倒入料酒，醋，放入白糖，适量盐，腌肉料，味素拌匀，腌制1小时左右。第四步，不粘锅倒入食用油，烧至八分开，放入白鱼中火煎制。第五步，煎好一面，翻过来煎制另一面。

4、等到一面已经煎好了以后，在翻到另外一面，这样两面就能均匀的受热，做出来的鱼味道也是比较好的。鱼煎好了以后，就可以在锅中开始烧调料了，将所有的调料放下去炒香，然后加入煎好的鱼还有水一起煮，一开始用大火烧开，然后慢慢的转变成小火，煮出来的汁液配上鲜美的鱼肉味道是很不错的。

5、香煎黄立鱼的做法，其实比平常我们做酸菜鱼，水煮鱼之类的要简单得多。而且需要我们准备的材料也比较少。我们需要准备一条黄立鱼，准备少许的干面粉、姜片、盐、胡椒粉、料酒、葱花生、食用油就可以了。准备好材料之后，我们接下来首先要把黄立鱼给清理干净。因为黄立鱼属于海鱼的一种。

6、烹制全过程：先提前准备白鱼，香莱，葱，蒜等，将白鱼刮掉腮，清理好预留。为了更好地让白鱼更非常容易煮开，在白鱼两边的腹部上划两刀。用厨房用纸消化吸收白鱼上的水，随后匀称地包囊小麦面粉。白鱼包小麦面粉，随后在锅中煎。它不容易溅油或粘在锅中。除此之外，裹面粉炸鱼更美味可口。

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1、将擦干水分的鱼放进去煎，慢慢的沿着锅边滑进去，还是要防止煎油。煎鱼时的火候很重要，必须是全程用的小火，防止将鱼煎焦了，等到一面煎定型以后，再将鱼翻身，继续的煎另外一面，总之两面都要煎到焦黄的程度，这样吃起来才更加香脆。必须保证里外完全煎熟了，等到鱼煎好以后捞出来，还是要控油备用。

2、做法：刀鱼洗净处理内脏，切成小段。加少量盐入味15分钟。鸡蛋打成蛋液，加入淀粉，一小勺盐，一汤匙清水，一起搅拌成糊把刀鱼段放入鸡蛋糊中，两面裹上面糊，煎锅预热，倒少量植物油，把鱼段放入煎锅内底下一层上色后翻面继续煎，煎制金黄即可。

3、第1步：去掉刀鱼外表银膜，这银膜都说有营养价值，刮不刮都行，要是不刮做的时候就有点麻烦，所以我是刮掉了，再去掉鱼鳍，去头去内脏，清洗干净。第2步：把洗干净的鱼两面改上斜刀，方便腌制入味儿，再切成段。第3步：腌鱼。

4、【小贴士】：翘嘴鱼的改刀及摆盘方式，可以根据鱼的大小随意调整;煎鱼时可以将鱼表面的水分彻底晾干再煎，则不会粘锅或破皮，如果时间允许的话往热锅中撒少许盐，同样可以达到不粘锅不破皮的效果;翘嘴鱼小刺较多，尽量不要让老人和孩子食用。

5、将翘鱼宰杀，去鳞、鳃、内脏，洗净，剞十字花刀，用精盐、料酒、花椒籽、香葱、姜、料酒腌渍8小时待用。将青、红椒去蒂切圈；野山椒切碎；姜、蒜籽切末；香葱切花。

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1、准备好白鱼块，姜切碎，这样腌制好入味。鱼块里加入盐，胡椒粉，辣椒粉加入姜末。最后加入料酒，酱油，生抽。搅拌均匀，开始腌制。腌制1个多小时。腌制完成后，用清水大致冲洗一下清水冲洗完成，鱼已经入味了。准备开始煎锅里放油，开始煎鱼块。我用的是电饼档煎的。

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3、做法步骤白鱼处理干净，用刀在鱼身上划几刀。均匀的涂抹少许的盐，腌制半个小时！蒜瓣拍碎切成小丁，生姜削皮切成条。小米辣切成圈儿，鱼香切碎备用！（鱼香有的地方叫大茴香！）锅烧热倒入适量的菜籽油。把油在锅里转一圈，润润锅，这样煎鱼的时候，鱼就不会破皮儿了！放入腌制好的白鱼。

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5、;下锅油煎前，先用生姜块在锅底涂抹一层生姜汁，不仅能抑制鱼腥，还能起到隔绝作用，让鱼外皮不易粘锅，保持完整。

6、一是使鱼骨更入味，二是保证鱼骨彻底煮熟。第五步：调味出锅待锅里汤汁收得差不多之后，放入切好的芫荽段，调入适量生抽，就可以出锅享用啦。

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1、加入适量的清水，将煎好的鱼骨放入锅中，烧开后改小火熬5分钟至鱼骨熟烂。将鱼肉摆在鱼骨的两侧，慢慢煎熟。制作调味汁。另起锅热油，放入切碎的豆瓣酱炒香，加入适量的清水烧开，再加入生抽、胡椒粉（胡椒粉可以去腥提鲜）、老抽和白糖调味，煮至入味后浇在煎好的鱼上即可享用。

2、香煎白鱼的做法大全有哪些？原材料腌渍白鱼、生姜沫、蒜末、葱段。作法将腌渍白鱼在冷水中泡两个小时，泡软，退盐。泡软后切割成块，假如依然较为咸，可将油炸小鱼侵泡在冷水中，加三匙白米醋，再泡一个小时。以后清洗。炒锅水烧开，将油炸小鱼隔水蒸熟。

3、镜泊湖香煎大白鱼怎么吃？烟香白鱼材料兴凯湖大白鱼1条(约1500克)，胡萝卜丝、红椒丝各100克，葱丝50克，油炸土豆丝200克，黄瓜片30克。调料精盐、味精、鸡粉各5克，花雕酒200克，姜汁、白糖、大米(生)各100克，干茶叶、色拉油各50克。

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