锅贴的做法_锅贴的做法家常做法
请问锅贴的家常做法
1、材料：鸡肉，玉米，胡萝卜，饺子皮做法：将玉米，鸡肉泥和胡萝卜碎拌匀，加生抽，料酒，盐，蚝油，白胡椒，搅一搅。将馅包入饺子皮，对折捏紧就可以，两头不用封口。不粘锅刷薄油，锅贴摆整齐，小火煎到底部金黄色，加半碗水抹过底部，盖上锅盖，小火闷一会儿，最后开盖将水份收干。
2、锅贴煎出来底面呈深黄色，口感酥脆，面皮软韧，馅味香美。下面就跟大家分享一下具体的做法。【食材】猪肉馅饺子皮芹菜香菇适量生抽老抽蚝油盐五香粉适量【详细制作过程】先把肉馅腌制上，肉馅里倒入适量的盐、五香粉、生抽、老抽、蚝油搅拌均匀，腌制半个小时。
3、8，煎至锅贴底部微黄后倒入搅拌好的淀粉水，没过锅贴的一半即可，盖上盖子焖10分钟。9，直到锅中汤汁慢慢收干撒上一点葱花和黑芝麻增香，再烙上1分钟左右。10，借助一个盘子倒扣过来出锅。表皮金黄酥脆，面皮又有韧劲，咬一口外酥里嫩特别的香。
4、【猪肉白菜锅贴】【食材】白面、猪肉、白菜、盐、鸡精、姜、蒜。【烹饪方法】和好面团，调好猪肉白菜馅儿。今天的重点是教大家怎么包锅贴，而不是怎么调馅，相信猪肉白菜馅大家都会调吧，就按照自己的喜欢的口味调好味道就可以。锅贴的皮儿可以像擀饺子皮儿一样。放入猪肉白菜馅儿。
5、做法步骤：第1步、韭菜切碎，加两勺油拌匀。第2步、再加入胡萝卜碎、肉末、姜末、盐、白糖、生抽、蚝油、鸡精。第3步、搅拌均匀。第4步、取一张饺子皮，放入韭菜肉馅。第5步、中间沾一点水捏紧、两头留口。第6步、包好备用。第7步、平底锅烧热刷油、放入锅贴煎至底部微黄。第8步、倒入半碗水。
6、做法步骤：第1步、将鸡蛋打入碗里。第2步、打散。第3步、锅里放适量油，中火烧热，倒入蛋液。第4步、用筷子快速划散，转小火。第5步、加入虾皮。第6步、翻炒均匀，关火。第7步、韭菜切末。第8步、倒入锅里，搅拌均匀。第9步、加入盐、白糖和耗油，搅拌均匀。第10步、加入热油。
锅贴家常做法
1、原料：鸡蛋、韭菜、葱、姜、面粉，精盐、味精、香油、色拉油。制作过程：将鸡蛋打散，放油锅中炒熟取出，韭菜洗净切粒，与葱、姜末、鸡蛋等一同拌匀，制成馅料待用。面粉加水和匀，制成面皮，包入馅料，成月牙状待用。
2、将玉米，鸡肉泥和胡萝卜碎拌匀，加生抽，料酒，盐，蚝油，白胡椒，搅一搅。将馅包入饺子皮，对折捏紧就可以，两头不用封口。不粘锅刷薄油，锅贴摆整齐，小火煎到底部金黄色，加半碗水抹过底部，盖上锅盖，小火闷一会儿，最后开盖将水份收干。
3、平底锅内放适量食用油，锅子烧热后摆放上锅贴，转小火，等翻面后锅内倒入少许温水，中火焖2分钟就好了。做锅贴的法子不难，由于锅贴肉多，为了少油腻，咱们提到过的腊八蒜、醋，还有拌个爽口菜心什么的，这样荤素搭配，口感上不腻，营养也均衡了。
4、把平底锅预热刷上一层油，把生胚均匀摆放进去，先开中火煎一下，把底面煎的金黄，加上没过生胚一半的淀粉水，盖上盖子把水分焖干，倒扣在盘中，这样锅贴就做好了。
5、做法步骤肉馅里加入虾仁（我切了三段）葱姜末和其他调味料最后加点油顺一个方向将馅儿搅上劲儿切韭菜韭菜加入肉馅中搅匀（忘拍照了）包起来锅中放油。
6、锅贴的详细做法步骤：准备好食材。用冷水把面和好。西湖切细丝。用盐把西湖丝杀一下水分。用油把虾皮炸到金黄。倒入蛋液炒碎。
锅贴的做法家常做法
1、下面我们来制作锅贴的皮。把面团分成小剂子，擀成饺子皮的样子。在中间包入馅料，就像包饺子一样，不过两头不需要封口哦！？不粘锅刷一层油，放入锅贴胚。然后洒入一些清水，盖上锅盖，煎两三分钟后，再次洒水，再煎两三分钟。再一次洒水，并淋一点油，煎五分钟即可。
2、做法面粉加适量温水和成相对较软的面团，加盖饧半小时。饧面团的同时，开始制作锅贴馅。胡萝卜和莲藕清洗干净后切成碎末。鲜肉洗净加小葱和生姜剁成泥。剁好的肉泥和胡萝卜、莲藕末装在一起，加适量蚝油、十三香、花椒粉，食盐。滴入少许生抽，搅拌均匀，馅就做好了。
3、【黄金锅贴】主要食材：面粉猪肉馅韭菜葱姜第一步，准备300克面粉，加入一勺盐，一勺碱面，再用160毫升清水和面，由于每一款面粉的吸水性不同，加水的时候慢慢加，和成和包饺子一样软的面团就行，然后揉光滑醒面30分钟。
4、在这里我将这道黄瓜豆腐鸡蛋馅锅贴的做法分享给大家，希望能帮助到同样喜欢吃锅贴的朋友。400克面粉里，先倒入120克开水，用筷子搅成棉絮状，再用120克凉水和成面团，醒30分钟。利用醒面的时间，来准备馅料。先把3根黄瓜清洗干净，切成丁，装进干净的盆里，然后撒上一勺盐，腌制10分钟，把水分腌出来。
5、第七步，锅里刷油，油热后放入锅贴，底部金黄后，顺着锅贴的缝隙淋入水淀粉，水量到锅贴的三分之一就可以了。第八步，8分钟就可以出锅了。美味的锅贴就做好了，金黄酥脆，肉香四溢，蘸上料汁儿吃起来更加可口，一大盘分分钟钟就能吃光。
6、锅贴的详细做法步骤：准备好食材。用冷水把面和好。西湖切细丝。用盐把西湖丝杀一下水分。用油把虾皮炸到金黄。倒入蛋液炒碎。
锅贴的家常做法
1、锅贴饺子的做法面粉加入清水。用筷子拌成絮状。用手揉成光滑的面团，包上保鲜膜醒十五分钟。开始准备馅料。香菇提前泡发，清洗干净。剁成香菇碎，葱姜切碎。肉末倒进碗里，加入葱姜，鸡蛋，生抽，盐，糖，胡椒粉顺时针搅拌均匀。加入香菇碎再拌匀。
2、锅贴是一种汉族小吃，起源于山东济南，煎烙的馅类小食品，制作精巧，味道精美，多以猪肉馅为常品，根据季节配以不同鲜蔬菜。
3、简单易做的锅贴18种做法，馅鲜香多汁皮脆，吃不够的家常味鳗鱼锅贴食材蒲鳗165g、饺子皮30个、葱适量、姜适量、芝麻适量、胡椒粉适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、油少许、开水适量。
4、【黄金锅贴】主要食材：面粉猪肉馅韭菜葱姜第一步，准备300克面粉，加入一勺盐，一勺碱面，再用160毫升清水和面，由于每一款面粉的吸水性不同，加水的时候慢慢加，和成和包饺子一样软的面团就行，然后揉光滑醒面30分钟。
5、大葱羊肉锅贴：准备好食材羊肉洗净剁碎放姜末，盐，糖，鸡精放料酒，鲜抽，胡椒粉放植物油，麻油，分2次加点水，往一个方向搅拌好大葱洗净切碎，加入羊肉搅拌均匀买现成的饺子皮包锅贴冷锅放油，放上锅贴1放适量冷水，盖锅盖，中火煮开5分钟1不停的转动锅子，让锅贴受热均匀。
6、接下来加入水，地道的做法是加少许面调的水，这样煎好以后下边会有一层薄脆，很好吃的。水要刚好没住饺子的样子，大火烧开水后转小火，盖上盖子。10分钟就应该好了，这个时候水已经没有了，然后打开盖子，再煎个3分钟，就可以出锅了。
家常锅贴怎么做
1、锅贴是一种汉族小吃，起源于山东济南，煎烙的馅类小食品，制作精巧，味道精美，多以猪肉馅为常品，根据季节配以不同鲜蔬菜。
2、7/1把锅烧热放食用油然后放入锅贴。8/1在锅中约2-3分钟下面金黄即可。9/1准备一小碗水或者米醋都可以。10/1把米错或水浇到锅贴上，水没锅底部就可以，然后等待收汁待干后即可，这样锅贴外表金黄口感不会干硬。11/1把大蒜压成蒜泥然后和调料汁一起用。
3、煎素锅贴原料：鸡蛋、韭菜、葱、姜、面粉，精盐、味精、香油、色拉油。制作过程：将鸡蛋打散，放油锅中炒熟取出，韭菜洗净切粒，与葱、姜末、鸡蛋等一同拌匀，制成馅料待用。面粉加水和匀，制成面皮，包入馅料，成月牙状待用。
4、第调馅料的时候，可以把胡萝卜、香菇放进去炒熟，这样就不发硬了，做生胚的时候，不容易把外皮戳破。第烙锅贴时，要勤翻面，因为外皮很薄，馅料都是熟的，只要是把外皮烙的金黄，这样就可以出锅了。
5、牛肉馅锅贴By花鱼儿原料：饺子皮、牛肉末、洋葱、葱姜水、鸡蛋、香葱、酱油、蚝油、盐、白胡椒粉。做法步骤：第1步、食材：饺子皮、牛肉末、洋葱（已清洗切碎）、鸡蛋、香葱、葱姜水。第2步、将牛肉末倒入大盆中，加适量的葱姜水。第3步、加适量的酱油。第4步、加适量的蚝油。第5步、加适量的盐。
6、做法步骤：第1步、和包饺子差不多，中间捏的结实一点。但是两边各留个口，然后稍微压一下，让它呈现扁平状。第2步、上锅了锅底放油，稍稍一热，就把包好的锅贴码放整齐，一字排开。等全部放完听见滋滋的声音，或者看见底层开始变颜色了，就把准备好的一碗面水倒进去。
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