家常酱肘子_家常酱肘子怎么做才好吃
家常酱肘子怎么做好吃的4种做法
1、你想自己动手做好吃的酱肘子吗？接下来，店铺跟你分享酱肘子的家常做法。酱肘子的做法酱肘子食材准备猪肘子，花椒、大料、黄酱、料酒、绿青豆、葱、月桂叶、姜、蒜、草果、小茴香、豆蔻、香叶、冰糖。
2、【酱肘子具体制作步骤】第一步，先将买回来的猪肘子喷火器烧一下肘子表面残留的猪毛，将肘子表面的猪毛烧掉后，再放入清水中用刀刮干净，最后用清水将肘子彻底清洗干净备用。第二步，准备适量的葱姜去皮后改刀切葱段，姜片备用，再准备一个香料包，将八角，桂皮，香叶，花椒，装入料包中扎紧口备用。
3、17然后把肘子上的肉重新摆进猪皮里面去把保鲜膜两头像包糖果那样拧紧。18用双层的保鲜袋装好用保鲜膜包好的肘子封好袋口放进冰箱冷藏一宿。
4、酱肘子的做法成品图。肘子洗净，浸泡半小时以上。肘子凉水下锅，焯水捞出。将肘子放入高压锅内胆中。加葱、蒜、姜粉、适量清水。倒入料酒、老抽、生抽，干辣椒。再调入盐，鸡精，冰糖搅匀。盖上盖子，压30分钟。时间到等气阀落下，再浸泡1小时即可。
5、卤肘子：水20斤，盐150克，鸡精50克，冰糖30克，八角20克，桂皮15克，草果10克，山奈10克，丁香2克，小茴香20克，白芷10克，白扣15克，草寇15克，陈皮15克，甘草10克，香果20克，当归10，香叶10克，良姜10克，葱姜蒜适量。
6、今天是此系列的开篇——酱肘子。作为新春家宴菜，酱肘子绝对拿得出手吧。可是因为肘子肉厚，即使能炖烂，也未必能做到口口入味。今天嘻子和大家分享的酱肘子可是婆婆从自己的妈妈那里学来的配方。据说当年婆婆的外婆做出的酱肘子可是全村人都夸赞的。
酱肘子的家常做法窍门制作酱肘子的方法
1、酱肘子做好后，把卤汤过滤一些出来倒入锅内，大火烧开后加入适量的水淀粉，勾一个玻璃芡，然后淋在肘子上即可，这样可以让肘子吃起来更有味道。也可以把肘子放冰箱冷藏5个小时以上，然后片成片再吃，那又是另外一个口感和口味了。
2、1，肘子处理的时候，第一步先将肘子表面残留的猪毛用火烧干净，然后再下锅焯一遍水，这样制作好的肘子没有腥味。2，肘子酱好后不要着急捞出锅，关火后继续焖制一个小时，这样会使肘子更入味。以上分享的就是酱肘子的做法与技巧，你学会了吗？喜欢吃酱肘子的朋友们赶快在家试做吧。
3、制作方法清洁肘部并去除猪毛。2。将冷水倒入锅中，放入干净的肘部，将水和其他血泡煮沸后取出肘部。将食用油放入煎锅中，保持中火，放入冰糖。随着油温的升高，冰糖会自动分解。等冰糖变成琥珀色和白金色，然后煮肘子。油炸糖色的过程中，油的温度往往很高，所以可以把火关小，防止油溅到肘部。四。
4、把猪肘子用菜刀划开一个口子，划到骨头处，锅里加入适量清水，把猪肘子凉水下锅，大火煮开后加入少许高度白酒，焯水3分钟左右。猪肘子焯水后捞出，用清洗冲洗干净，再用菜刀或者一次性剃须刀把猪皮表面残留的毛发去除干净。
5、酱肘子的详细做法步骤：成品图。肘子洗净，浸泡半小时以上。肘子凉水下锅，焯水捞出。将肘子放入高压锅内胆中。加葱、蒜、姜粉、适量清水。
6、把洗净的肘子放入凉水中，加入、姜、葱、料酒，焯水，煮至大量泡沫冒出，捞出洗净，在焯好水，洗净的肘子上，划上几刀，这样可以方便入味，同时准备好，所有的香料，把肘子和香料放入锅中，假如一瓶啤酒，还可以小许加入醋，加水至少要没过肘子。
酱肘子的家常做法
1、焯肘子一定要冷水下锅。炖肘子的水要加开水。加入的水一定要一次加够，中途不要加水。通常肘子是生的绑成卷再酱，这道是酱好了再绑，是为了肘子更入味.用保鲜膜来绑也是没有问题的。
2、【酱肘子具体制作步骤】第一步，先将买回来的猪肘子喷火器烧一下肘子表面残留的猪毛，将肘子表面的猪毛烧掉后，再放入清水中用刀刮干净，最后用清水将肘子彻底清洗干净备用。第二步，准备适量的葱姜去皮后改刀切葱段，姜片备用，再准备一个香料包，将八角，桂皮，香叶，花椒，装入料包中扎紧口备用。
3、自制酱肘子原料：前肘子、葱、料酒、辣椒、大料、花椒、香叶、草果、桂皮、小茴香、盐、清水、生抽、老抽、冰糖、山楂片、姜。做法步骤：第1步、肘子处理干净，凉水下锅，水开后5分钟后捞出用清水冲去浮沫。第2步、捞出备用。第3步、配好各种辅料。
4、酱肘子如何做才能每口都入味？蒜香排骨怎么做外焦里嫩？四种口味的玛德琳小蛋糕，绝对配得上新年伴手礼…….感兴趣就赶紧关注我吧！(￣(ε￣)今天是此系列的开篇——酱肘子。作为新春家宴菜，酱肘子绝对拿得出手吧。可是因为肘子肉厚，即使能炖烂，也未必能做到口口入味。
家常酱肘子怎么做
1、酱肘子的做法酱肘子食材准备猪肘子，花椒、大料、黄酱、料酒、绿青豆、葱、月桂叶、姜、蒜、草果、小茴香、豆蔻、香叶、冰糖。
2、【酱肘子具体制作步骤】第一步，先将买回来的猪肘子喷火器烧一下肘子表面残留的猪毛，将肘子表面的猪毛烧掉后，再放入清水中用刀刮干净，最后用清水将肘子彻底清洗干净备用。第二步，准备适量的葱姜去皮后改刀切葱段，姜片备用，再准备一个香料包，将八角，桂皮，香叶，花椒，装入料包中扎紧口备用。
3、做法步骤：第1步、猪肘子洗净，刮一刮外皮的赃物，汆水，沥干第2步、沥干待用第3步、准备配料，葱姜蒜八角花椒桂皮冰糖红枣第4步、锅中放足量的水，加入配料，生抽老抽盐第5步、加入猪肘，水开后转中火，盖上锅盖焖烧第6步、约一个半小时后，汤汁变浓，肘子酥烂了。
4、【凉拌肘子】食材：猪肘、姜、葱、八角、桂皮、香叶、盐、料酒、生抽。做法：把买回来的肘子烧一下皮和残留猪毛，再刮洗干净，用刀给猪肘子去骨，骨头不用扔掉，用来炖骨头汤喝。肘子肉入凉水锅中，进行焯水去腥，加上几块姜片，一些葱段，再洒些料酒进去去腥，先大火烧开。
5、酱肘子的做法成品图。肘子洗净，浸泡半小时以上。肘子凉水下锅，焯水捞出。将肘子放入高压锅内胆中。加葱、蒜、姜粉、适量清水。倒入料酒、老抽、生抽，干辣椒。再调入盐，鸡精，冰糖搅匀。盖上盖子，压30分钟。时间到等气阀落下，再浸泡1小时即可。
6、酱肘子制作过程中需要注意的几个步骤挑选到优质的原材料，给这道菜打好根基。任何菜品如果要得到一个完美的效果，都需要从根基上做工作。选择一个优质的猪肘，是做好一个酱猪肘的前提。
肘子怎么做好吃
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2、肘子放到锅里放葱，姜，料酒，大料，花椒，茴香，香叶，白芷等佐料，然后加开水，水没过肘子。根据肘子的大小和水的多少来设定时间，如果肘子大水多那就时间长一点，如果肘子小水少那就时间短一些，用高压锅压15-20分钟。
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4、上屉，大火蒸至酥烂出屉，把原汤滗在勺内，肘子皮朝上放入大平盘;勺内原汁找好口，旺火烧沸，水淀粉勾芡，淋香油，浇在肘子上即可。
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6、煮制时不加盐，最后全靠蘸料调味，只比酱肘子多一步，好吃又好看。您提前一天可以煮制，第二天只需切件摆盘即可，轻轻松松端上桌，是非常省事又能给您赚足面子的一道菜。
家常酱肘子_家常酱肘子怎么做才好吃和酱肘子的家常做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
