酱茄条的做法_酱茄条的做法 最正宗的做法视频
酱茄条的家常做法酱茄条做法
1、【风味茄条】第一步：提前准备食物紫茄子一个，切割成三段、再切成才条放进盆里，添加食用盐2克、倒进清小水泡上，这一步的目地是以便避免茄子在空气中空气氧化发黑。
2、锅里呢只留少量的底油就可以了，也别小看了这一步，同样很关键，这时加一些石桥大酱，路过如果没有这个酱料，可以换干黄酱、黄豆酱都可以，就利用这些少量的底油去把酱料炒香。可以适当的开着小火快速出味，加入少量的动物酱油，提味提鲜，加入料酒盆锅边挥发去腥增香。简单煸炒以后，加入适量清水稀释调味。
3、【凉拌茄条】食材：茄子、蒜头、小米辣、葱。步骤碗中放入蒜末、小米辣、白芝麻、辣椒面淋入热油激发出香味，放入一勺鸡精，一勺生抽，一勺蚝油调味，放入葱花搅拌均匀备用。步骤茄子去蒂清洗干净，切成小长段，放入锅中隔水蒸15分钟，熟透取出晾凉。步骤晾透的茄子撕成条，撕好放入碗中。
4、做法步骤：第1步、茄子清洗干净，茄条。第2步、大蒜切片。第3步、大火，锅内放入2匙玉米油，约10秒后，放入蒜片快速翻炒几下，放入茄条翻炒。第4步、放入酱油翻炒几下，放入黄豆酱翻炒。第5步、大约1分钟，茄条炒软，放入一点点盐，翻炒均匀。第6步、关火装盘。来自美食天下米娜朗奇的作品。
5、红椒、盐、蚝油、生抽、白醋、蒜末、热油。做法步骤：第1步、茄子清洗干净。第2步、上锅蒸二十分钟。第3步、蒸熟的茄子撕成条。第4步、加盐，加耗油。第5步、加白醋和生抽。第6步、加青红椒圈和蒜末。第7步、浇上热油。第8步、用筷子拌匀。第9步、成品图。来自美食天下最初的最美的作品。
6、今天就把这个好吃的分享做法给大家，我们一起看一看吧。把准备的青椒或者尖椒我们去籽，切成块。再添上一些蒜沫。准备一个圆茄子去掉他的根蒂，把它切成片，用手能掰成小块儿。手掰的茄子呢，口感会更好。
酱茄条的做法步骤
1、做法步骤：第1步、茄子切条加适量盐抓匀腌制20分钟后用水清洗干净，挤出水份。第2步、入油锅炸熟。第3步、打起控油。第4步、锅洗净烧热下油、蒜头、沙茶酱爆香，下茄子调味，翻炒，洒少许胡椒粉、勾薄芡，淋少许香油，出锅装盘。来自美食天下凤记美食的作品。
2、步骤来我家菜园摘两根茄子，洗干净切成两段，放在蒸锅里蒸熟。步骤准备好蒜末、小米辣、葱花。步骤开始调汁，生抽一勺、米醋一勺、辣椒油一勺、食用盐一小勺、再来半勺耗油、然后搅拌均匀，留着备用。步骤把蒸熟的茄子撕成小条。步骤放上蒜末、葱花和小米辣。
3、做法步骤：第1步、炒锅烧热，加入适量油，放入洗净的长茄，小火加盖慢慢煎熟，中途翻面避免煎糊。茄子煎到没有硬芯盛出备用。第2步、洋葱和辣椒切条，姜蒜切碎。第3步、锅中加入少量油，葱姜爆锅，加入洋葱和青椒。配菜的选择很灵活，比如胡萝卜、菜椒等等。
4、做法步骤：拿出长茄子，考验刀工的时候到了，用蓑衣刀法将茄子切成蓑衣茄子，务必做到片片分离、片片连接，拉开不断，这是这道菜成败的关键步骤。接着，将切好的茄子均匀地拍上淀粉，这样可以使其很好地定型。
5、做法步骤：第1步、茄子清洗干净，茄条。第2步、大蒜切片。第3步、大火，锅内放入2匙玉米油，约10秒后，放入蒜片快速翻炒几下，放入茄条翻炒。第4步、放入酱油翻炒几下，放入黄豆酱翻炒。第5步、大约1分钟，茄条炒软，放入一点点盐，翻炒均匀。第6步、关火装盘。来自美食天下米娜朗奇的作品。
6、做法步骤：第1步、茄子切成条，放入盐水中浸泡15分钟。这样茄子炸的时候不会吸油。第2步、辣椒，胡萝卜切好，木耳提前泡好。第3步、茄子捞出，倒掉水。洒上淀粉。第4步、抓匀。让每个茄子都沾上淀粉。第5步、锅中放油，油热后下入茄子，炸。第6步、炸好后捞出待用。茄子要炸熟。
酱茄条的家常做法
1、家常酱茄子的做法食材准备3根茄子、2两五花肉、半头大蒜、适量大葱、适量生姜、一勺豆瓣酱、一汤匙生抽、一茶匙料酒、一茶匙蚝油、一茶匙砂糖、半茶匙香油、少许味精、少许胡椒粉、少许食盐、少许干红椒。
2、第1步、茄子切成条，放入盐水中浸泡15分钟。这样茄子炸的时候不会吸油。第2步、辣椒，胡萝卜切好，木耳提前泡好。第3步、茄子捞出，倒掉水。洒上淀粉。第4步、抓匀。让每个茄子都沾上淀粉。第5步、锅中放油，油热后下入茄子，炸。第6步、炸好后捞出待用。茄子要炸熟。
3、下图就是我分享的这道酱茄子最正宗的做法，教你做酱茄子，一煎一煮，鲜香软烂，三餐都不够吃，做法很简单！[酱汁茄子]原料：茄子，鸡蛋，淀粉，胡萝卜，青椒，小葱，大蒜，黄豆酱，食用油。
4、做法步骤先将茄子去皮切成长条下锅炸至四角微微发黄即可捞出用大火，炸茄子很容易吸油大火炸相对吸油少一点。时间为两分之3分钟即可不易炸的时间过久。炸好的茄子按压出多余油脂。备用。先将里脊肉切成条，不用腌制切好备用就行。
5、凉拌茄条的做法很简单，看一遍就能够学会。配料：茄子一个，蒜两瓣，小米辣4个，葱2根，香菜一把，生抽一勺，白胡椒粉一勺，糖一勺，香醋一勺，香油半勺。步骤先把茄子和配菜都给准备好，茄子可以是长条的，也可以是圆茄子，反正都是要切成条状的，配菜要准备全，这道菜全靠这些配菜和调味料出味了。
6、茄汁肉茸酱茄汁肉茸酱酸甜可口，搭配香菇的鲜香，让人回味无穷。材料：肉末香菇丁番茄沙司制作步骤：锅中倒入适量油，烧热后放入肉末，翻炒至变色。接着放入香菇丁，翻炒至香菇散发出浓郁的香味。加入适量的酱油、蚝油、盐和糖，根据个人口味调整。
家常酱茄条的简单做法
1、蒜香茄条By我是土豆蒜香下饭菜原料：大茄子、大蒜、生抽、蚝油、糖、盐。做法步骤：第1步、茄子用盐腌15分钟。第2步、腌好后，挤干水份。第3步、大蒜切段。第4步、锅内加油，加入蒜末爆香，放入茄子翻炒。第5步、加入生抽、蚝油、盐、糖翻炒均匀。第6步、出锅前加入蒜段翻炒均匀。
2、我们来准备一下食材。你需要茄子、蒜末、生抽、醋、盐、糖和香菜。这些食材都很常见，价格也不贵，非常适合家庭制作。#凉拌茄条#接下来，让我们开始制作凉拌茄条吧！将茄子洗净，切成小段。然后，将切好的茄子放入锅中蒸熟。记住，蒸的时间不要太长，大约5-10分钟就可以了。
3、做法：将茄子洗净把皮去掉，切成指头粗细的均匀地条。将茄子条整齐的码入盘中，放入蒸锅中，蒸20分钟左右，然后取出放凉。同时把大蒜拍碎捣成蒜泥，香葱洗净切成葱末。然后都放入小碗中依次放入生抽、鸡精、适量盐、5克左右的辣椒面、一勺香油然后搅匀。
4、④：平锅擦干水分，将茄子条皮朝下摆入锅中，大火烧热转小火加盖焖4分钟。——(注意，如果茄子条切得太大，要延长2分钟)⑤：时间到，用筷子插一下茄子，茄子轻松穿透，孔洞边的茄肉不缩回，就熟透了。炒酱：①：锅内放几滴香油，将黄豆酱下入小火煸炒，炒香后放入料酒与姜粉兑成的汁继续慢炒。
5、茄汁肉茸酱酸甜可口，搭配香菇的鲜香，让人回味无穷。材料：肉末香菇丁番茄沙司制作步骤：锅中倒入适量油，烧热后放入肉末，翻炒至变色。接着放入香菇丁，翻炒至香菇散发出浓郁的香味。加入适量的酱油、蚝油、盐和糖，根据个人口味调整。最后倒入番茄沙司，翻炒均匀后，加入适量的水，没过食材。
6、做法步骤：第1步、茄子清洗干净，茄条。第2步、大蒜切片。第3步、大火，锅内放入2匙玉米油，约10秒后，放入蒜片快速翻炒几下，放入茄条翻炒。第4步、放入酱油翻炒几下，放入黄豆酱翻炒。第5步、大约1分钟，茄条炒软，放入一点点盐，翻炒均匀。第6步、关火装盘。来自美食天下米娜朗奇的作品。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
