红烧鸭的做法_红烧鸭的做法 最正宗的做法
正宗红烧鸭子的做法是怎样的
1、做法步骤：第1步、锅中油预热，放入生姜炒香。第2步、放入鸭子煸炒。第3步、放入一勺料酒。第4步、放入一勺香醋，一勺生抽。第5步、放入一勺老抽。第6步、放入一勺盐，倒入适量清水，大火煮开，转小火焖煮20分钟即可。第7步、成品图。来自美食天下小乙美食的作品。
2、做法步骤：第1步、准备好食材。第2步、鸭子清洗干净血水，剁成大块。第3步、鸭肉凉水上锅加少许白酒和姜片焯水3分钟。第4步、鸭肉过凉水清洗干净浮沫。第5步、起锅烧油，小火，下冰糖熬糖色。第6步、糖变成微黄色时。第7步、下入一勺豆瓣酱煸出红油。
3、做法步骤：第1步、鸭子肉切块备用。第2步、锅中热油煸炒鸭肉，炒制变色加入料酒翻炒。第3步、清洗配料备用。第4步、加入清水配料。第5步、煮制收汁加入盐蒜青椒翻炒。第6步、装盘即可。来自美食天下甜甜mimi的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
4、红烧鸭肉的做法鸭子反复用冷水浸泡出血水。把鸭油去掉一部分，剁成小块。食材图。锅中倒油，放入冰糖溶化。不到翻炒至融化，呈浅褐色。倒入调料翻炒出香味。加入鸭肉翻炒。直到上色。加入红烧酱汁。1翻炒均匀后加入适量水。1锅开后加入土豆块。
5、做法步骤：第1步、将半只鸭子洗净剁成小块。第2步、准备好配菜和佐料。第3步、上锅入适量水，放入鸭块煮开出油沫关火。第4步、捞出过清水洗掉浮油沫。第5步、将配菜佐料洗净切好。第6步、碗里调入一块红腐乳，一匙红油豆瓣酱，蚝油，料酒，白糖和适量酱油碾碎成酱料。第7步、上油锅，煸香姜蒜八角辣椒。
6、做法步骤：第1步、食材：鸭子清洗干净剁成块、姜片、八角。第2步、锅中油热放入鸭子、八角和姜片。第3步、把鸭子炒干水份，炒岀油，表皮微黄。第4步、淋入一勺料酒。第5步、放入生抽。第6步、放入少许的老抽。第7步、放入蚝油。第8步、翻炒均匀。第9步、加入适量的开水。第10步、放入少许的盐。
红烧鸭的做法最正宗的做法
1、鸭子反复用冷水浸泡出血水。把鸭油去掉一部分，剁成小块。食材图。锅中倒油，放入冰糖溶化。不到翻炒至融化，呈浅褐色。倒入调料翻炒出香味。加入鸭肉翻炒。直到上色。加入红烧酱汁。1翻炒均匀后加入适量水。1锅开后加入土豆块。1转小火，加盖子慢炖半小时。
2、我们今天这道红烧鸭，是用冰糖烧的。冰糖可以去掉鸭肉的腥味，而且用来给鸭肉上色的话，色泽非常的好，通透亮丽，不像酱油做的黑乎乎的，味道也是非常赞的啊！视频用料步骤▲先把鸭腿洗净，切成小块。▲不粘的炒锅不用放油，直接将鸭肉倒进去。▲再把冰糖和姜片放进去，一起翻炒。
3、做法：将鸭肉洗净切成块，加入姜片、葱段、料酒和盐腌制半小时。蒸锅中放适量清水，加热至水开后放入腌制好的鸭肉，大火蒸约30-40分钟。待蒸熟后取出，撒上鸡精，可以点缀上红椒圈和芹菜叶片作为装饰。红烧鸭肉原料：鸭肉、老抽、生抽、料酒、糖、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、清水。
4、红烧鸭的做法鸭子切块，倒入冷水中，放些许葱段、蒜一起焯，待水开后2分钟捞出备用。子姜切块，二荆条滚刀切备用。葱滚刀切、蒜整拨、泡姜泡海椒切段、老姜切条备用。蒜切末、锅内倒少许油、中火倒入花椒、蒜末、葱段、老姜条、爆出香味。改大火，倒入泡姜泡海椒、鸭肉。稍微翻炒3～5分钟。
5、准备好鸭胸肉，切成薄片。将生姜切片，大葱切段。将鸭胸肉片放入盘中，加入姜片，大葱段，料酒，盐，生抽，老抽，白胡椒粉，腌制30分钟。在平底锅中加入适量清油，加热至7成热。将腌好的鸭胸肉片放入平底锅中，用中火煎2分钟。翻面，继续煎2分钟。
6、说起鸭肉可能很多人的第一反应就是用来煮汤，煮好一锅热腾腾的鸭汤香味浓郁喝上一口整个人都暖乎乎的十分舒适。但是要说最香的鸭肉做法还得是这道红烧鸭肉，很多人在制作这道红烧鸭肉之时都会加点啤酒来提香，但其实在酒店大厨的眼里用啤酒是最不正宗的做法。要想做出一道鲜香味美的红烧鸭肉还是要用它。
红烧鸭子的家常做法红烧鸭子怎么做最正宗
1、鸭子准备好处理干净，洗净后放进锅内，加料酒加凉水，大火煮开，将浮沫去掉，一直焯水到没有浮沫出现为止。焯水后捞出放温水里清洗干净待用。炒锅内加油，烧热后将生姜片、葱段放进锅内炒香，再将八角、桂皮、香叶、干辣椒放进锅里翻炒。
2、啤酒鸭：将鸭肉切块，用盐、胡椒粉腌制片刻。锅中加入适量油，放入姜蒜炒香，然后加入腌制好的鸭肉翻炒至变色。倒入适量啤酒，再加入少许生抽、老抽和白糖调味。大火烧开后转小火焖煮30分钟即可。蜜汁烤鸭：将整只鸭子洗净晾干，外皮刷上一层蜂蜜和生抽的混合液体，并撒上五香粉、盐和胡椒粉。
3、【飘香砂锅鸭】主要用到的材料有：蒜子10克，姜10克，特色干锅酱100克，桂皮，八角，香叶，干花椒各少许，鸭子400克，青红杭椒各20克，洋葱50克，啤酒一瓶，冰糖80克，盐，鸡精，料酒，生抽，老抽各适量制作工艺：首先将青红杭椒，洋葱都切成块，姜切块。
4、红烧鸭肉的详细做法步骤：鸭子反复用冷水浸泡出血水。把鸭油去掉一部分，剁成小块。食材图。锅中倒油，放入冰糖溶化。
5、做法步骤：第1步、锅中油预热，放入生姜炒香。第2步、放入鸭子煸炒。第3步、放入一勺料酒。第4步、放入一勺香醋，一勺生抽。第5步、放入一勺老抽。第6步、放入一勺盐，倒入适量清水，大火煮开，转小火焖煮20分钟即可。第7步、成品图。来自美食天下小乙美食的作品。
6、话不多说，下面我们就一起接着往下看看这次的红烧鸭肉到底是如何制作出来的吧。【所需食材】：鸭肉、桂皮、桂叶、八角、辣椒、大蒜、料酒、生抽、食用油【制作方法】：鸭肉用刀切成适量大小，用清水冲洗干净。桂皮、桂叶、八角、辣椒直接用清水冲洗干净即可，大蒜去皮洗净后切成蒜末。
红烧鸭肉的做法最正宗的做法
1、红烧鸭肉红烧鸭肉的做法鸭子反复用冷水浸泡出血水。把鸭油去掉一部分，剁成小块。食材图。锅中倒油，放入冰糖溶化。不到翻炒至融化，呈浅褐色。倒入调料翻炒出香味。加入鸭肉翻炒。直到上色。加入红烧酱汁。1翻炒均匀后加入适量水。1锅开后加入土豆块。
2、做法步骤：第1步、鸭肉切块入锅煮过滤一下，清洗干净备用，生姜，八角，冰糖，桂皮。香叶。第2步、小火烧加入玉米油，加入冰糖，慢慢融化。第3步、倒入鸭肉，加入生姜片，大火快速翻炒。第4步、加入2大勺料酒一起煸炒。第5步、香叶，桂皮加入。第6步、加入一勺豆瓣酱，大火煸炒均匀。
3、做法步骤：第1步、准备好食材。第2步、鸭子清洗干净血水，剁成大块。第3步、鸭肉凉水上锅加少许白酒和姜片焯水3分钟。第4步、鸭肉过凉水清洗干净浮沫。第5步、起锅烧油，小火，下冰糖熬糖色。第6步、糖变成微黄色时。第7步、下入一勺豆瓣酱煸出红油。
4、做法步骤：第1步、锅中油预热，放入生姜炒香。第2步、放入鸭子煸炒。第3步、放入一勺料酒。第4步、放入一勺香醋，一勺生抽。第5步、放入一勺老抽。第6步、放入一勺盐，倒入适量清水，大火煮开，转小火焖煮20分钟即可。第7步、成品图。来自美食天下小乙美食的作品。
5、做法步骤：第1步、鸭肉，买来时店家已剁好块，回来只需清洗干净即可。第2步、准备切好的青红椒块。第3步、准备姜、蒜。第4步、烧开一锅水，放入鸭肉焯水，捞起后，将鸭肉表面的血沬清洗干净。第5步、起锅烧油，放姜蒜炒香。第6步、放入火锅底料。第7步、炒出红油。第8步、放入鸭肉翻炒。
6、红烧鸭子，软烂入味，不腥不柴红烧鸭子原料：鸭子、姜片、八角、生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、胡椒粉。做法步骤：第1步、食材：鸭子清洗干净剁成块、姜片、八角。第2步、锅中油热放入鸭子、八角和姜片。第3步、把鸭子炒干水份，炒岀油，表皮微黄。第4步、淋入一勺料酒。第5步、放入生抽。
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