蒸米粉的做法_蒸米粉的做法和配料
蒸米粉的配料怎么做
1、蒸米粉原料：东莞米粉、鸡蛋、肉沫、香菇、蒜末、葱花、生抽、蚝油、花生油、玉米淀粉、盐、白糖。做法步骤：第1步、米粉提前用清水泡发开备用。第2步、准备适量肉沫备用。第3步、香菇提前泡发洗净切碎。第4步、热锅下油爆香蒜末。第5步、放入香菇一起炒香第6步、加入适量的清水。
2、第1步、香米。第2步、取60克。第3步、糯米。第4步、取180克。第5步、取花椒和八角放进来。第6步、淘洗干净。第7步、摊平晾干。第8步、晾了一夜的米。第9步、锅烧热，放米。第10步、忘了放姜，切了姜进来。第11步、翻炒。第12步、能看出来贴近锅底的颜色焦黄。
3、第一步将云耳洗净，浸泡3小时，如下图所示。米粉洗净，浸泡2小时，如下图所示。然后将浸泡好的云耳切丝，蒜切碎。胡萝卜洗净，刨丝，放一旁备用。米粉捞起，加入花生油、生抽、胡萝卜、云耳、蒜粒，搅拌均匀。锅内放水烧开，放入米粉蒸25分钟。
4、原料：米粉、鲜虾、五花肉、香菇、盐、酱油、蚝油、鸡精。做法步骤：第1步、将米粉用温水泡二十分钟后，切成两段放入盘中待用。鲜虾去壳取出虾线并切段，泡好的香菇及五花肉切小丁。第2步、将香菇炒香后放入五花肉炒至出油。第3步、加入酱油、蚝油及二三汤匙水煮开。
5、【配料】洋芋150g，大米75g。【调料】食盐4g，咸酱油、甜酱油各15g，粮食酒（纯玉米酒）、葱花各5g，白糖、姜末、味精各3g，八角2g，丁香、桂皮、花椒粒各1g，油汤20ml。
6、泡米粉和腌制米粉的时间可以将其他材料备好：虾仁、香菇泡发，五花肉剁馅，豆芽洗净备用。？虾仁、香菇、猪肉馅、豆芽，这几样跟粉丝都很搭，每一样在我看来都不可或缺。腌制好的米粉加上虾仁及少许虾仁水拌匀，平底盘先放少许豆芽，然后加上米粉，再打上两个鸡蛋，上锅蒸。
蒸米粉的做法
1、客家-河源蒸米粉的做法泡粉丝，一般冷水泡半小时。洗菜切丝切姜片切香菜放盐，胡椒粉，蚝油，糖搅匀备用把腌好的瘦肉，肉用盐，生抽，淀粉腌制一下就好，白菜丝一起搅拌装盘里小贴士放胡椒粉调味是必须的，这样才好吃。
2、具体步骤：第1步：上好的五花肉切薄片，装入碗中备用。第2步：碗中放姜蒜末儿，放适量盐和鸡精，两勺生抽，一勺料酒，一勺蚝油，一包蒸肉米粉抓拌均匀，抓匀后再加一勺油，这样吃起来不会太干，用手再次抓匀后腌制十分钟。
3、大概12点左右的时候觉得有些饿了，便去烧了一锅开水，泡了一些米粉，想着做个拌米粉吧，反正这样也比较简单，吃起来味道也不错，只需要用开水把米粉泡软，然后再煎一个鸡蛋，放少许的蒜末，调一个料汁跟米粉拌在一起就可以了。
4、蒸米粉的做法准备好所有食材水烧开把米粉放进去烫成这样就捞出来放篮子里，再给隔冷水泡一会青菜也可以烫一下，跟米粉一起，量干水份备用准备好一个碗，刷油，这样蒸起来不粘碗把米粉，青菜，鸡蛋，如图所示。
5、蒸米粉原料：东莞米粉、鸡蛋、肉沫、香菇、蒜末、葱花、生抽、蚝油、花生油、玉米淀粉、盐、白糖。做法步骤：第1步、米粉提前用清水泡发开备用。第2步、准备适量肉沫备用。第3步、香菇提前泡发洗净切碎。第4步、热锅下油爆香蒜末。第5步、放入香菇一起炒香第6步、加入适量的清水。
6、蒸的时间一定要足，苏东坡说过“待他自熟莫催他，火候足时他自美”，家庭的高压锅最少压上30分钟，吃起来一点也不会腻的。五花肉要切得厚薄均匀，不好切可以在冰箱中冷冻半个小时后再切。肉片拌好米粉以后一定要撒点水浸透，米粉呈湿润状蒸出来米粉不会发硬。
蒸米粉的做法步骤
1、做法步骤：第1步、米粉提前用清水泡发开备用。第2步、准备适量肉沫备用。第3步、香菇提前泡发洗净切碎。第4步、热锅下油爆香蒜末。第5步、放入香菇一起炒香第6步、加入适量的清水。第7步、加入生抽，蚝油，盐，白糖煮开两三分钟。第8步、加入淀粉水。第9步、搅拌均匀煮开至浓稠后备用。
2、做法步骤：第1步、将米粉用温水泡二十分钟后，切成两段放入盘中待用。鲜虾去壳取出虾线并切段，泡好的香菇及五花肉切小丁。第2步、将香菇炒香后放入五花肉炒至出油。第3步、加入酱油、蚝油及二三汤匙水煮开。第4步、淋在提前泡好的米粉上，放入虾段并均匀地放入黄金蒜蓉。
3、步骤/方法把各种的材料准备好凉水下锅水开后用筷子打散，马上关火，浸泡一分钟。倒出过下凉水。猪肉切丝，香菇切片，加入酱油，鸡精搅拌均匀。加油翻炒七成熟乘出。放到米粉中加入酱油，蚝油一起搅拌均匀，喜欢吃辣的，可以加点辣椒酱。放入蒸盘中，加入青菜，喜欢的也可以加入鸡蛋。
4、方法/步骤米粉用温水泡软准备好食材，葱绿切碎，葱白、大蒜切碎，瘦肉切薄片（用油、盐、生抽、胡椒粉腌制）调酱汁除了油以外，其它全部加入调好这样一碗芡水，备用大盘，底部抹点油（防粘）米粉上倒点油拌匀平铺上肉肉…鸡蛋把鸡蛋黄弄散了，感觉比较好吃。
5、第六步，把蒸笼放入锅中，先用大火使锅中的水烧开，再关成小火蒸大概半个小时的时间就可以了。出锅以后，在肉的上面撒上一层葱花或香菜。放在下面的土豆，因为没有加调料，所以吃的时候味道稍微有一点清淡，而且还会有米粉肉的感觉。如果喜欢口味比较重的，可以把土豆加一点盐，再用蒸肉米粉搅拌一下再蒸。
6、做法步骤：第1步、把两种米下锅小火炒干炒香，估计二十分钟。第2步、中途加了点香料。第3步、炒好至金黄。第4步、没有料理机只能手动捣碎。第5步、炒米前把排骨洗净后加适量白糖，盐，生抽，老抽拌均匀腌制。再把米粉粘满排骨最后淋上两勺油。
蒸米粉的做法及配方
1、蒸米粉原料：东莞米粉、鸡蛋、肉沫、香菇、蒜末、葱花、生抽、蚝油、花生油、玉米淀粉、盐、白糖。做法步骤：第1步、米粉提前用清水泡发开备用。第2步、准备适量肉沫备用。第3步、香菇提前泡发洗净切碎。第4步、热锅下油爆香蒜末。第5步、放入香菇一起炒香第6步、加入适量的清水。
2、做法步骤：第1步、将米粉用温水泡二十分钟后，切成两段放入盘中待用。鲜虾去壳取出虾线并切段，泡好的香菇及五花肉切小丁。第2步、将香菇炒香后放入五花肉炒至出油。第3步、加入酱油、蚝油及二三汤匙水煮开。第4步、淋在提前泡好的米粉上，放入虾段并均匀地放入黄金蒜蓉。
3、第1步、香米。第2步、取60克。第3步、糯米。第4步、取180克。第5步、取花椒和八角放进来。第6步、淘洗干净。第7步、摊平晾干。第8步、晾了一夜的米。第9步、锅烧热，放米。第10步、忘了放姜，切了姜进来。第11步、翻炒。第12步、能看出来贴近锅底的颜色焦黄。
4、米粉两块、葱根、盐适量、葱花、酱油适量、鸡蛋2只、潮汕肉卷4分之1条、红葱酱、胡椒粉制作步骤：.米粉有温水泡软泡散，然后用冷水冲洗干净，沥干水份备用。鸡蛋打散，上锅两面煎香，撒点酱油，然后用铲子切散。潮汕肉卷切成小块。
5、把准备好的米粉，花椒粉撒在腌制好的肉上，搅拌均匀，使肉片两边都沾上米粉。花椒粉看个人口味，我打碎的较多，实际用一勺的量就可以，喜欢麻辣味重的可以适当多加一些。切一点土豆或红薯垫在盘子底部，可以吸收蒸肉流出的红油。1将拌好的肉片码在红薯上，上火蒸50分钟以上。
6、最近蒸菜做得多，索性干脆就做点蒸肉米粉来用，这样很方便，自己做的材料也很健康。原料：大米、糯米、八角、香叶、花椒、小茴香、干辣椒。做法步骤：第1步、大米和糯米，香料放入炒锅。第2步、开小火慢炒。第3步、一定保持小火炒到米粒变黄，香料出味儿。
蒸米粉怎么做
1、客家-河源蒸米粉的做法泡粉丝，一般冷水泡半小时。洗菜切丝切姜片切香菜放盐，胡椒粉，蚝油，糖搅匀备用把腌好的瘦肉，肉用盐，生抽，淀粉腌制一下就好，白菜丝一起搅拌装盘里小贴士放胡椒粉调味是必须的，这样才好吃。
2、第9步、搅拌均匀煮开至浓稠后备用。第10步、盘中铺上米粉，加入适量的绿豆芽，涂抹上少许花生油搅拌均匀。第11步、铺上适量肉沫。第12步、打入一个鸡蛋。第13步、上锅大火蒸10分钟左右。第14步、出锅前洒上葱花第15步、淋上备好的酱汁即可。第16步、成品。第17步、成品。
3、五花肉切厚片加蚝油，酱油，豆瓣酱，姜蒜末，和少量清水，抓匀腌制20分钟腌制好的五花肉加五蒸肉米粉，抓拌均匀，使每一片五花肉都被米粉包裹红薯去皮切块，铺满盘底。
4、做法步骤：第1步、五花肉切片。第2步、放入酱油、红糖、姜末拌匀。第3步、放入剁细的郫县豆瓣酱拌匀。第4步、倒入食用油拌匀。第5步、腌制十分钟。第6步、加入香辣蒸肉粉。第7步、抓匀，使五花肉沾满蒸肉粉。第8步、红薯去皮，洗净，切块，放入蒸笼中。第9步、将五花肉放在红薯上。
5、第1步、将米粉用温水泡二十分钟后，切成两段放入盘中待用。鲜虾去壳取出虾线并切段，泡好的香菇及五花肉切小丁。第2步、将香菇炒香后放入五花肉炒至出油。第3步、加入酱油、蚝油及二三汤匙水煮开。第4步、淋在提前泡好的米粉上，放入虾段并均匀地放入黄金蒜蓉。
6、做法步骤：第1步、新鲜艾叶清洗干净，沥干水分。第2步、准备适量的面粉。第3步、将面粉均匀撒在艾叶表面。第4步、全部叶面沾上面粉。第5步、水开入锅蒸5-8分钟。第6步、开盖后迅速倒出艾叶装盆。第7步、准备蒜和泡椒。第8步、浇上热油。第9步、放入糖、酱油、芝麻油拌匀。
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