红椒炒肉的做法_红椒炒肉的做法步骤
大红椒炒肉的做法
1、做法步骤：第1步、青红椒洗净。第2步、切好。第3步、猪肉切片。第4步、蒜、姜切好。第5步、锅内放油烧热，放入姜、蒜，肉片翻炒。第6步、炒制肉片熟透。第7步、放蚝油、生抽炒制入味。第8步、倒入青红椒，翻炒一会。第9步、放盐。第10步、准备好水淀粉。第11步、倒入锅里。第12步、翻炒均匀。
2、做法步骤：第1步、青椒洗净控水。第2步、猪后腿肉洗净控水。第3步、将肉切丝放入料酒，盐，五香粉，姜粉，油，酱油。第4步、放入淀粉抓匀腌制一会。第5步、葱和青椒改刀装盘。第6步、锅中入油烧热，放入肉丝煸炒变色。第7步、放入青椒和葱翻炒均匀。第8步、放入孜然粉和酱油继续翻炒。
3、做法步骤：第1步、干锅不放油放入青辣椒圈大火翻炒。第2步、加入适量盐调底味，辣椒变色盛出来备用。第3步、植物油放入放入煸香放入瘦肉大火翻炒。第4步、老抽加一丢丢清水稀释，这样炒出来的肉片颜色均匀好看。第5步、加入炒好的青辣椒。第6步、放入生抽。第7步、加入大蒜末，蒸鱼豉油。
4、做法步骤：第1步、本地大红辣椒切丝，这种辣椒肉质厚，酸酸甜甜。第2步、猪肉切丝用盐、老抽、淀粉腌渍十分钟。第3步、植物油放肥肉煸香加入瘦肉大火翻炒至变色。第4步、加入老抽调色。第5步、放入红辣椒丝大火翻炒。第6步、加入盐调味。第7步、放入大蒜粒。第8步、加入生抽。第9步、放入葱段。
5、准备好的生姜去皮切片，大蒜去皮切片，切完之后放到一个盘中备用。在锅中烧上适量的开水，水开之后咱们先放肉进去焯水一遍，五花肉焯水之后口感和味道会更好，3分钟之后控水捞出来，先放到一个盘中备用，然后咱们将炒锅取出。
6、做法步骤猪里脊切3-5mm薄片，青椒跟生姜也切好备用，蒜我用的是成品的蒜蓉。油热倒入猪里脊翻炒至变色，加料酒继续翻炒，入姜片和蒜蓉再翻炒一会。加入青椒翻炒片刻，入1勺蚝油2生抽继续翻炒。
辣椒炒肉的做法文字
1、做法步骤：第1步、准备螺丝椒。第2步、瘦肉一块，五花肉也可以，因人而异。第3步、切丝放淀粉。第4步、放芝麻油锁住水分。第5步、辣椒切块，洗去辣椒籽。第6步、空锅炒辣椒，（因为螺丝椒比较辣）炒到油光发亮。第7步、姜蒜爆香。第8步、入瘦肉快速划散，不要结块。第9步、倒入螺丝椒，一起翻炒。
2、炒锅上灶，不用放油，小火烧热，倒入辣椒丝煸炒一会儿，炒出辣椒的香味和辣味，当辣椒表皮发皱，颜色焦黄后盛出。锅里加入适量油，下入豆豉、蒜片爆香，倒入腌好的肉片，大火快速滑炒几分钟，炒出肉香味。炒至肉片出油卷曲，颜色金黄。
3、青椒炒肉By思丞峻熙爱厨房原料：瘦肉、青辣椒、油、盐、生抽、大蒜。做法步骤：第1步、瘦肉切薄片，用盐，生抽调味腌制十分钟。第2步、青辣椒洗干净，切丝。第3步、大蒜切片。第4步、起锅烧油，放入大蒜，辣椒翻炒2分左右。第5步、加入适量盐，炒至半熟。第6步、放入瘦肉翻炒。
4、做法步骤：第1步、五花肉切成薄片，辣椒从中间切开，去籽，斜刀切成菱形片。第2步、炒锅放少许油烧热，放入五花肉翻炒片刻，炒出部分油脂，放入花椒炸出香味。第3步、放入酱油。第4步、炒至肉片变色。第5步、放入辣椒翻炒至断生。第6步、放适量盐继续翻炒。第7步、放入豆腐干，翻炒至入味。
5、热锅凉油，放入五花肉煸炒，炒出猪肉肥油，这样吃着更香，倒入大蒜、豆豉，继续爆炒。重新倒入鲜辣椒，大火快速翻炒，让每一样食材都裹上调料的味道，沿锅边淋少许香醋，炒匀出锅。很多人制作辣椒炒肉，习惯直接把辣椒下锅，提前煸炒一下，逼出水分，会让口感更好吃，味道更充足。
6、做法步骤：第1步、准备好所用食材。第2步、青椒掰小块，胡萝卜切片。第3步、猪肉切薄片，加少许精盐、料酒抓拌至粘稠，加淀粉抓拌均匀，加少许食用油拌匀。第4步、大葱切葱花。第5步、起锅烧油，油温四成热时下入肉片煸炒至微微变色。第6步、下入葱花煸炒出葱香味。第7步、加入生抽煸炒，增香提色。
红椒炒肉丝的做法
1、做法步骤：第1步、准备如下食材。第2步、煮瘦肉洗净切丝。第3步、胡萝卜洗净，削皮，切丝。第4步、青椒洗净切丝（可以放一些辣的椒，我怕辣，只放了1个）。第5步、同样，香菜先洗净控控水，切段。第6步、油锅预热。第7步、放入十三香，出香味时放入切好的肉丝。
2、做法步骤：第1步、准备食材，把青椒洗净切丝。第2步、里脊肉洗净切丝，然后加少量盐，食用油，水淀粉搅拌均匀备用。第3步、姜切丝，蒜切片。第4步、热锅烧油，放入花椒，倒入肉丝划散翻炒片刻，看见表面没有生肉就行，捞起来备用。第5步、留底油，放入姜蒜爆香。
3、肥肉和瘦肉部分分开切（肥肉部分可以一起炒肉丝里，也可单独炒其他菜）。将瘦肉条码入碗中，加入姜丝、2勺生抽、半勺老抽、1勺料酒、1勺蚝油、半勺淀粉充分搅拌均匀，腌制10分钟以上备用。在腌制肉条的时候，将青椒洗净，从中间劈开，切成丝。
4、【辣椒炒肉】准备食材：五花肉250克、螺丝椒200克、盐适量、生抽少许、蚝油少许、豆豉少许、蒜片少许、小米辣段少许、料酒少许、白胡椒粉少许、老抽少许、食用油适量。
5、把切好的肉丝放入碗中，加入少许盐和料酒抓拌均匀，再加入适量淀粉和鸡蛋清，再次抓拌均匀，静止腌制15分钟，这样腌出的肉丝会更滑嫩。甜椒大葱清洗干净，切好备用。锅里放入适量植物油，烧至7成热。舀入一勺豆瓣酱炒香。放入肉丝翻炒。炒至肉丝散开，成型。放入甜椒翻炒。大火快速翻炒。
6、做法步骤：第1步、青椒洗净切丝（不要切太细），鸡脯肉切丝，放料酒，花椒粉，姜粉，一勺生抽，一勺老抽，拌匀腌制五分钟。第2步、热锅，倒油烧五成热倒入肉丝放些葱花，炒熟盛出。
青红椒炒肉的家常做法
1、做法：鸡半只，斩成小块，加盐，料酒，胡椒粉，葱姜腌制一个小时入味。青红椒切成小块。炒制前，先将腌好的鸡块用玉米淀粉裹一下。不用太多，薄薄的上一层就好。锅里放油，加入干辣椒段，花椒粒，然后倒入鸡块，一起煸炒。油要稍微多一点。小火慢慢煸炒，把鸡肉的水分煸炒出来。
2、以下是上海青辣椒炒肉的制作方法：准备食材：五花肉半斤、青辣椒、红辣椒、青蒜、生抽、盐、油。将五花肉洗净切片，用生抽腌制一会儿。将青辣椒和红辣椒洗净，切成小段。将青蒜洗净，切成小段。起锅烧油，将五花肉煸炒至出油，盛出备用。
3、第四步，将辣椒和肉翻拌均匀，之后放入一小勺盐，如果想要味道跟咸一点的话，可以加入一点鸡精，但是不要放太多了，因为鸡精吃多了还是不太好的。小编一般习惯放十粒的的样子吧。
4、选用精肉150克左右，切成钱币厚的肉片。葱1小段，切成葱花；姜1小块，切成小薄姜片；大蒜2瓣，切成蒜片。如果喜欢吃五花肉，可以用精五花肉代替，炒出来的肉片特别鲜香滑嫩，效果要比精肉好。根据青椒个头大小，选用2-3个，正好炒1大盘。把青椒清洗干净，用手掰成3厘米大小的青椒块。
5、做法步骤：第1步、炒锅放油烧热，放入腊肉片，用小火翻炒一会儿，逼出部分油脂。买回家的腊肉必须经过清洗、水煮处理，作用有经过水煮可以去除腊肉表面污垢，还可以降低盐分，使其达到正常的咸度。第2步、放入蒜蓉炒出香味，再放入青椒、洋葱。第3步、待青椒、洋？炒至断生，放少许盐继续翻炒。
6、做法步骤：第1步、准备食材：腊肉，青椒。第2步、青椒洗净后去蔕去耔切丝。第3步、腊肉切片。第4步、准备葱姜末。第5步、起锅烧油。第6步、炒香葱姜末。第7步、下入腊肉翻炒。第8步、下入青椒翻炒。第9步、加入食盐。第10步、加入生抽。第11步、翻炒均匀。第12步、成品图。
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