花生米怎么炸_花生米怎么炸好吃又脆

面粉花生米怎么炸又酥又脆

1、方法/步骤炸花生米其实很简单就可以让他炸的又酥又脆。首先把花生米洗干净晾干，这是为了让花生米的灰尘去掉，而且不容易炸糊。起火在锅中倒入油。凉油直接加入花生米。凉油加花生米好处就是可以让花生米内外一起熟，才会酥脆。火一定是小火，用铲子不停搅动。慢慢的油泡开始多了。

2、在炸花生米之前，先把花生米焯水，这是炸出酥脆花生米的关键一步，焯水能够让花生米外皮吸收水分，焯水后的花生米在炸制过程中，从凉油到最后的升温，慢慢预热从熟到脆再到最后的酥，可以更有效的让花生米出油，没有焯水的花生米因太干，即便是凉油下锅也会很快炸好，达不到酥脆感。

3、选用优质花生米，用水清洗干净。在锅中加入适量的油，加热到180℃左右。将花生米放入锅中，用中小火慢慢炸制。不断翻炒花生米，使其受热均匀。当花生米变成金黄色并伴有香气时，说明已经炸好了。将炸好的花生米捞出，控干油份，加入适量的盐拌匀即可。

4、第1步、花生米用水清净，这样能去除灰尘和杂质，花生米还不容易糊。第2步、捞出控干水份。第3步、油温三成热时下入花生，刚开始锅里会有白色大的泡，会发出唰唰的声音，这是水蒸气在蒸发。第4步、继续小火炸炒，这时大泡会变小，花生米会成呈奶白色。

5、把准备好的食用油倒到锅中，一定要多倒一点。食用油倒入到锅中之后，咱们接着将花生米倒进去，用冷油炸花生米就不会糊了。倒入花生米之后咱们将火开成中火，然后用勺子不停地翻动，让花生米受热均匀，等到花生米表面被炸到金黄的时候控油捞出放到盘中备用。

6、要先用清水浸泡一下，让花生米吸收一些水分，油炸时水分蒸发，花生米就更酥脆。②花生米炸好后，趁热淋入适量高度白酒，花生米的口感也会又香又脆。今天的文章对您有用吗？如果觉得有用，请大家给我点赞、评论、转、关注，让更多的人都学到技巧，下次我会继续给大家分享有用的美食知识。

脆皮花生米怎么炸又酥又脆

1、脆皮花生米怎么炸又酥又脆将坏花生米挑出来，优质花生米放入清水中浸泡十分钟，捞出控干水分;锅中放油，直接倒入花生米，小火翻炒，等花生米慢慢变焦，发出“噼噼啪啪”声音时盛出;花生米盛出后摊开，倒入少量白酒和食用盐，继续搅拌至冷却即可。这样炸出来的花生米，就会变得又酥又脆。

2、油温升高转为小火慢炒，慢慢炒至皮变色，有噼里啪啦的声音再炒一会儿，声音变少就可以倒出来，这样炒出来的花生米火候正好，酥脆可口。看到花生米颜色又由浅红变深红，就熟了。这样呢，炒出来的花生米非常的香，也比较脆。炒熟的花生米出锅前加点白酒翻炒，保存时间也更长一些。

3、炸花生米其实很简单就可以让他炸的又酥又脆。首先把花生米洗干净晾干，这是为了让花生米的灰尘去掉，而且不容易炸糊。起火在锅中倒入油。凉油直接加入花生米。凉油加花生米好处就是可以让花生米内外一起熟，才会酥脆。火一定是小火，用铲子不停搅动。慢慢的油泡开始多了。

4、用这种方法炸花生米，火候很难掌握得当，炸出来的花生要么都炸过了，吃起来发苦，要么表面熟里面生，再不然就是熟一颗生一颗，反正炸出来的花生就是失败的作品。于是，爸爸又重新开了油锅，给小编演示炸花生的技巧。小伙伴们也跟着小编爸爸一起学炸花生米吧！选花生花生营养丰富，多吃人对体非常有益。

5、花生米冲洗干净后，一定要放入到锅中干煸1-2分钟，直到花生米中的水分挥发后才能放油，如果不炒干直接放油，会导致花生米中的水分不能100%的挥发掉，这样炒出来的花生米肯定不酥不脆不香。

6、炸好的花生捞出来之后，稍微晾一会儿，在里面放上一勺白酒，然后迅速地掂掂盆，让每粒都沾到白酒之后。在上面撒一层盐，撒盐的目的就是让花生更加的香脆，杀出多余的水分。同时放酒的原因是因为酒有香气，可以进入到花生当中，让花生吃起来口感更加的刺激酥脆。

油炸花生米怎么做才能又香又脆

1、花生米，要放到水里仔细清洗，看到发芽的一定要挑出来，这种一定不能吃，对身体影响很大的！洗净后的花生米，不能直接下油锅炸，而是要放在水中浸泡，泡上半个小时的时间，这样让花生米吸水之后，炸出来其实会更加酥脆，也不用担心会炸糊的情况，这是第一个步骤。

2、温度控制：炸花生米的最佳温度为150-180摄氏度。只有在适宜的温度下炸制，花生米才能保持其脆性。在炸制过程中，要时刻关注油温的变化。炸制时间：炸制时间也是关键。一般来说，炸制8-10分钟最为适宜。在炸制过程中，要不断翻动花生米，使其受热均匀。

3、食材：干花生仁适量，食用盐适量。　　准备一小碗干花生仁，因为油炸花生米做起来很快，所以建议现吃现炸，才能保证酥脆。　　把准备好的花生倒入锅中，然后倒入适量食用油。　　此时，才开火（一定是小火，慢慢炸），油炸花生米一定要凉油下锅，不然容易炸糊了。

4、加高度白酒，可以让热气迅速挥发，这样花生米就不容易返潮，口感酥脆。等到花生米彻底放凉再加入适量食盐翻拌均匀即可。无论加盐还是加糖，一定要等到花生米放凉。刚炸好的花生米温度很高，这时候加盐或糖，就会吸收热气，导致盐和糖融化，让花生米返潮。这样油炸花生米就做好了。

5、然后说，他在视频里的做法，花生米用水洗，然后还专门交代，从洗完到3成油温下锅时间，不能超过2分钟，就是说花生米那个湿润的状态，从湿润到倒入油锅里，不能超过2分钟，说不然进水了，炸出来就不好吃了，这是他的诀窍。

6、先准备适量的花生米放入盆中，然后加适量的温水没过花生米，加入3g食盐浸泡5分钟之后备用，这一步的目的是为了把花生米里面的杂质清除干净，时间到了把里面的水分完全沥干。

花生米怎么炸才酥脆

1、首先我们先说一下所用的花生，油炸花生米最好选择颗粒中等大小的花生口感才会更脆，因为大个的花生适合煮着吃，最小的花生容易炸糊，所以中等大小的最适合做油炸。

2、将花生米盛好盘后，撒少许的盐搅拌一下，这样炸出来的额花生米会非常香脆好吃，是不是特别简单呢？想要把花生炸的脆脆的又不糊掉，只要在出锅前加入一些白酒或者白醋，就能将花生炸的特别香脆，特别是把它放凉后，口感更佳，一口咬下去，就嘎嘣脆的声音，既可以当下酒菜吃，又可以当零食来吃。

3、这里不妨用一些已经控干水分的花生，炸的时候才会更加酥脆。干透了的花生米，可以先在冷油中浸泡一下，并不需要等到油开了之后再进行炸制。等油温开始略有上升时就将花生米捞出，控一下多余的油脂。这时候再重新开火，等到油温热起来之后，将花生米再倒回锅中，开始炸制。

4、另起锅添入适量的食用油，开大火，把油温烧至3到4成热时，下入花生米，用勺子连续推动，听到里面有炸裂声慢慢变小时，改成小火慢炸，如果油温过高，可以先撤火，保持油温120度左右。炸至花生米外皮呈微黄色时，即可关火起锅倒入漏勺中控油。

5、花生米炸的时候怎样才能酥脆呢？首先准备一盘花生米。花生油；五香面备用。锅内导入少许的花生油；我这里是一平盘；2个人的份量；比平时炒菜的油多一点就可以。没有很多要求；根据你炸的多少而定。

6、酥脆炸花生米的详细做法步骤：花生米准备好用清水洗两至三遍，不需要泡或者搓洗。凉锅凉油放进花生米。不需要将水份弄干。

花生米怎么炸好吃又脆

1、起锅加宽油，油的量要以能没过花生米为标准，然后把控干水分的花生米倒进锅内，花生米下锅后，如果发现油量少了就补加，加到能没过花生米就好。接着就可以开中火开始炸制。如果要炸的花生米量小的话是冷油下锅，如果量比较大的话可以把油温加热到4成热（120度）下锅这样才能快速收干花生米的水分。

2、很多人炸花生米，都是先放油，烧热后倒入花生米，如果掌握不好油温，花生米是很容易炸糊的，正确做法是先放花生米，再倒入油，开小火炸。当油温升高后，用铲子不断地翻炒，让花生米受热均匀，熟得更快，也不容易糊。炒一会儿，花生米出现噼里啪啦的爆裂声，声音由弱变强，再由强变弱，就马上关火。

3、首先我们先说一下所用的花生，油炸花生米最好选择颗粒中等大小的花生口感才会更脆，因为大个的花生适合煮着吃，最小的花生容易炸糊，所以中等大小的最适合做油炸。

4、将炸好的花生米捞出后放在漏网上，用纸巾轻轻按压吸去多余的油分。然后将其放在通风处晾凉，这样可以使花生米更加酥脆。第还可以根据个人口味加入一些调料。例如，撒上一些盐、胡椒粉或辣椒粉，增加口感和风味。也可以根据喜好加入一些五香粉或花椒粉等香料，使花生米更具特色。

5、【制作食材】花生米，鸡蛋，食用盐，淀粉，食用油，白糖，白芝麻【制作步骤】接下来要教大家的美食是花生米，做法特别简单，吃起来酥脆甜香，非常好吃。

6、第三步时，记得是凉油凉锅！因为花生米是湿的！第四步关火后还可以看情况接着剩余的油温继续翻炒。记得是开小火慢慢来，千万不要图快用大火，极其容易炸糊。如果实在等不及，中途可以开几次五至十秒的大火，加快速度。

文章分享结束，花生米怎么炸_花生米怎么炸好吃又脆和油炸花生米怎么做才能又香又脆的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！