螃蟹的做法_螃蟹的做法怎么做好吃又简单
公螃蟹怎么做好吃又简单
1、做法步骤：第1步、生姜切片放入盘中第2步、紫苏洗净放入盘中第3步、大闸蟹放在紫苏上面第4步、提前烧锅开水，放入支架，再把装大闸蟹的盘子放入锅里，盖上锅盖，隔水蒸10分钟第5步、美味的大闸蟹好了，无需沾酱，清甜爽口来自美食天下峰芬060的作品。
2、把螃蟹肚子朝上放入锅中，开小火慢慢加热，待上汽后转中火蒸8~10分钟，如果半斤以上的螃蟹要再延长几分钟。小火加热螃蟹不会因为受热太快掉腿，螃蟹肚子朝上可以锁住蟹黄不流失，蒸制时间根据螃蟹大小调整，不要蒸太长时间，肉质就不鲜嫩了。螃蟹的食用：螃蟹性寒，食用的时候可以搭配姜醋汁，能消毒杀菌并驱寒。
3、锅中放入冷水，水量要放多一点，加几粒花椒，蒸屉上摆几片姜片，把螃蟹背部朝下倒置在姜片上（这个很关键），再给螃蟹淋些黄酒，盖上锅盖，大火蒸20分钟左右就可以了。第四步：上桌开吃待螃蟹蒸好了，这时候我们再来给螃蟹松绑，解开绳子。再调一碗蒜醋汁蘸着吃，味道简直不要太好吃，真的是鲜美。
4、既然螃蟹有多种营养物质，对身有很大益处，那对于螃蟹，你知道怎么做才好吃吗？下面来介绍几种做法给大家。清蒸螃蟹把买回来的螃蟹用水泡一个小时左右，使河水浸泡干净。接着把螃蟹清洗干净，可用牙刷来刷洗螃蟹表面，把泥沙洗掉，再揭开螃蟹的三角盖，把里边的脏物去除，再去掉蟹腮、胃等部位。
5、首先准备好所用材料：螃蟹，蒸架，醋，姜，蒜，香醋，生抽，白糖，香油。先将新鲜螃蟹放入清水半天，等其吐出脏污后，用毛刷子在流水下仔细把螃蟹刷洗干净。蟹脚，蟹肚脐部位是最容易藏纳淤泥的地方，刷的时候要仔细一点。
6、其实这个做法是最简单的，既可以最大程度锁住螃蟹身上的营养，还能吃到最地道的海鲜味！材料：螃蟹、黄酒、姜末、蒜末、酱油、白糖、麻油。做法：将螃蟹用清水洗净，放在碗里将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。
螃蟹的做法怎么做好吃又简单
1、第一种：清蒸螃蟹步骤螃蟹撕掉上面的草绳，然后把螃蟹给敲晕，用小刷子刷洗干净表面、腹部和腿，冲洗干净以后倒放在蒸笼内。步骤锅内添冷水，把蒸笼摆在蒸锅上，大火烧开，继续蒸15-20分钟，螃蟹变熟，就可以取出食用了。
2、准备好所有食材，螃蟹冲洗干净后从中间剪开少许姜丝2勺料酒腌制15分钟。锅中放入少许油，腌好的螃蟹切口处蘸点淀粉油热依次放入螃蟹【切口处朝下】，炒至定型呈金黄色捞出备用。锅中留底油，放入花椒干辣椒姜丝蒜小葱段炒出香味，放点豆瓣酱炒出红油后倒入螃蟹料酒，翻炒均匀入味即可。
3、1准备好所有食材，螃蟹冲洗干净后从中间剪开？少许姜丝？2勺料酒腌制15分钟。2锅中放入少许油，腌好的螃蟹切口处蘸淀粉油热依次放入螃蟹【切口处朝下】，炒至定型呈金黄色捞出备用。
4、【咖喱蟹】咖喱蟹的做法泰国咖喱蟹的做法是将蟹洗净后斩成几块，沾上面粉后炸熟。然后用咖喱、椰浆、牛奶、香茅草、红辣椒、香葱等食材炒制成酱汁，最后放入螃蟹翻炒，直到酱汁变得浓稠，全部包裹在螃蟹上。
5、菜谱做法：大闸蟹选择活力好一点的螃蟹，把螃蟹用刷子刷洗干净后，用筷子在它肚脐上扎一筷子，这样螃蟹就老实了。先铺上一层锡箔纸，放上螃蟹，撒上一点盐，把切好的姜丝、黄油、葱段和黄油放在螃蟹上面，用多余的锡箔纸把螃蟹包起来。
6、螃蟹粉丝煲材料：螃蟹、粉丝、姜、红葱头、海米、生抽、老抽、黄酒、胡椒粉做法：螃蟹宰杀干净，斩大块，粉丝用温水泡软，剪短晾干，海米泡软，清净晾干。碗中加生抽、老抽、黄酒和胡椒粉，拌匀成酱汁。锅中倒油，中小火放螃蟹煎两分钟，加姜片、红葱头和海米，炒2分钟，盛出备用。
怎么做活螃蟹好吃又简单窍门
1、看一下这个螃蟹还是活的，先把螃蟹的盖儿给它放到一边，然后再把螃蟹的鳃和胃，还有肠这些部位都给它去掉，这些部位呢都比较脏，所以呢不能食用，后面这个三角形状呢，也给它去掉，不要，然后再从中间给它剁开，之后再一分为四。切好后装入碗中，朋友们别忘了把这个皮筋儿也给它去掉。
2、步骤螃蟹用刷子刷洗干净，螃蟹夹子很厉害。家里有棉线的可以把四边的脚捆住。步骤锅里加适量清水，加些料酒，姜片、葱结烧开水(多加一些水，因为蒸螃蟹要蒸很长时间)，步骤蒸的过程把螃蟹放到蒸锅上，肚皮朝上，撒上一些姜丝。螃蟹寒性，所以多放点姜片驱寒大火蒸20分钟。
小螃蟹怎么做好吃
1、很小的螃蟹怎么做好吃 香辣螃蟹。 原材料： 冷藏螃蟹500克、藤椒50克、干红辣椒50克、葱末2汤勺（30克）、生姜沫2汤勺（30克）、蒜泥2汤勺（30克）、窝笋1根、藕1根、曲酒2汤勺（30Ml）、辣酱4汤勺（60Ml）、生抽1汤匙（5ml）、糖1汤匙（5克）、醋12汤匙（3ml）。
2、小螃蟹怎么做好吃又简单准备一些鲜活的小螃蟹，撒上一把盐，搅拌均匀，等半小时用水清洗一遍，沥水，待用。烧一锅开水，倒入洗净的螃蟹，待螃蟹变成金黄色就可以捞起，沥水，锅里放入适量的油，待油热七分放入切好的葱姜蒜干辣椒，翻炒。炒香后，加入料酒醋白糖味极鲜盐和适量的水，搅拌调成汁。
3、制作方法：第一步想要蟹粥好吃，选材很重要，一定要是鲜活的螃蟹，用当季的新大米。买来的小螃蟹用刷子刷洗干净，大米提前浸泡。第二步锅中放入稍微多一点的油，放入螃蟹两面煎制焦黄，把螃蟹背壳打开，以方便入味。第三步把锅中多余的油倒出，添入适量清水，倒入泡好的大米。第四步放入葱段和姜片。
4、螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。滋补解毒螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。
5、接下来小厨就将详细的操作方法分享给大家，很简单的。【五香螃蟹】所需食材：大闸蟹4只、生姜、大蒜、干辣椒、香葱、八角、花椒、桂皮、香叶、食盐、清水。步骤如下：第一步和其它的各种做法一样，清洗螃蟹，用牙刷给螃蟹好发刷刷干净再下锅。
6、避风塘风味菜起源于香港，其中这道避风塘炒蟹更是经典之一。金黄酥脆、鲜嫩入味，好吃到吮指。而且越吃越开胃。
大螃蟹怎么做好吃又简单的做法
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2、小螃蟹怎么做好吃又简单准备一些鲜活的小螃蟹，撒上一把盐，搅拌均匀，等半小时用水清洗一遍，沥水，待用。烧一锅开水，倒入洗净的螃蟹，待螃蟹变成金黄色就可以捞起，沥水，锅里放入适量的油，待油热七分放入切好的葱姜蒜干辣椒，翻炒。炒香后，加入料酒醋白糖味极鲜盐和适量的水，搅拌调成汁。
3、大闸蟹选择活力好一点的螃蟹，把螃蟹用刷子刷洗干净后，用筷子在它肚脐上扎一筷子，这样螃蟹就老实了。先铺上一层锡箔纸，放上螃蟹，撒上一点盐，把切好的姜丝、黄油、葱段和黄油放在螃蟹上面，用多余的锡箔纸把螃蟹包起来。
4、做法：先把蟹刷洗干净，壳揭开去掉呼吸器官，斩成四块。葱切段，姜蒜切片备用。将斩好的螃蟹裹上薄薄一层生粉炸至金黄备用。锅内放油，八成热加豆瓣酱炒香，再加入花椒、八角、葱、姜、蒜爆香。
5、清蒸螃蟹做法超简单，把洗干净的螃蟹直接上锅清蒸就行了，尤其是对于大红膏蟹这种清蒸最为原汁原味怕腥的朋友可以适当的加葱姜去腥味。
6、做法：螃蟹处理好(大钳子拍一下，后面好入味)，对半切开，虾去虾线，鸡爪减去指甲放入冷水锅中加料酒生姜煮熟捞出。
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