腌青辣椒最好吃的做法

怎么腌青辣椒又脆又好吃还不坏

1、青辣椒腌制时加入适量食盐可以使其保持脆爽口感，这是因为食盐能够抑制微生物的生长繁殖，从而延长保存时间。食用腌制后的青辣椒有助于促进消化、增进食欲。但不宜过量食用，以免引起胃肠不适。大蒜大蒜具有较强的抑菌作用，在腌制过程中加入可有效防止青椒变质，同时还能提升风味。

2、第一步、买一些新鲜辣椒，用清水冲洗干净，沥干水分。要注意的是，辣椒要选新鲜、完好的，霉烂、磕碰的不能要，不然腌辣椒会坏掉。另外，放了很久的辣椒也不能用，口感不脆爽。第二步、辣椒洗干净后，放在太阳下晒2小时，当辣椒有些发蔫儿时就可以了。

3、清洗好的辣椒，我们将其放在太阳底下晒干表面的水分。只要表面的水分晒干就可以了，不用晒太长时间。这里注意，辣椒的蒂部一定不要去除，否则会减短辣椒的保存时间。晒好的辣椒，在上面撒上精盐10克，腌制30分钟。

4、接下来要教大家的美食是腌制青椒，做起来特别简单，吃起来清脆可口，香辣开胃，先来把做腌制青椒需要用到的材料全部准备好，首先准备5~6根左右的青椒，然后再准备5根小米椒，一大块生姜，6~7瓣大蒜。

5、这些辣椒已经完全晾干水分了，现在把这些辣椒的蒂全部都去掉，把坏了的辣椒挑出来不要，所有的工具上必须无水无油。

6、准备新鲜的辣椒，青红椒或者线椒都可以。先用清水将辣椒彻底洗干净，然后完全控干水分，用刀将青椒一分为二，注意不要将青椒切断。

青辣椒怎么腌好吃又脆

1、青辣椒怎么腌好吃又脆又能放长久选料：如果你希望青椒腌制好，好吃，脆，持久，那么首先在选择青椒的时候，你需要选择新鲜完整的，把磕碰发霉的挑出来，这样青椒的保质期会更长。处理方法：买来的辣椒需要先清洗干净，然后晒干。否则，如果有水分，不仅影响口感，在腌制过程中也容易腐烂变质。

2、步骤把腌汁全部放进锅里煲出味，放凉备用，没有金兰油膏可以用蚝油代替。咸味比平时炒菜的口味稍咸一点就行。步骤青椒洗干净，用肉厚的。煎点一点点蒂。放空气炸锅180度10分钟。步骤剥去青椒皮步骤放进腌汁中，入味就可以食用了。

3、最后只需我们准备一个无水无油的玻璃瓶，然后把制作好的腌辣椒舀入玻璃瓶当中，并盖上盖子对其进行密封保存，一道美味的腌辣椒就制作好了，在需要使用的时候只需开盖，将辣椒从玻璃瓶中取出，即可直接进行食用。【小贴士】准备辣椒的时候，一定要选择完好无损的辣椒来进行制作，这是腌制辣椒的关键。

4、青辣椒好吃又脆的腌制方法如下：在制作美味的腌青椒之前，首先准备好适量的青椒蒂，把青椒清洗干净去掉青椒蒂。然后放在案板上，切成小块放入一个干净的盆中。这是往青椒块的盆中，加入少许的食用盐，香油，鸡精，生抽，然后再准备几个大蒜子拍碎切成碎末放入盆中。

5、青线椒、生姜、蒜、花椒、八角、盐、冰糖、泡椒、高度白酒具体做法：我这里有5斤的线椒，先把这些辣椒全部清洗干净，辣椒洗干净后放在透气的工具上面晾干水分，生姜和蒜也洗干净晾干水分，这里大概有100g的大蒜和50g的生姜。

6、腌制辣椒的时候要注意用到的工具一定要是干净的，最好是用玻璃的，不建议用塑料或者铁的，防止在腌制过程中坏掉。腌制的时候在里面倒入几滴白酒可以杀菌消毒还可以延长辣椒的保存时间。

青辣椒怎么腌好吃

1、青线椒、生姜、蒜、花椒、八角、盐、冰糖、泡椒、高度白酒具体做法：我这里有5斤的线椒，先把这些辣椒全部清洗干净，辣椒洗干净后放在透气的工具上面晾干水分，生姜和蒜也洗干净晾干水分，这里大概有100g的大蒜和50g的生姜。

2、第6步、晾凉备用。第7步、炒锅内适量油烧热，花椒，干红辣椒炒出香味儿。晾凉备用。第8步、青红椒适量洗净，控干水份。第9步、青椒去蒂，切成三指长条。第10步、姜一块，蒜一头。第11步、姜蒜切片，红椒切条。第12步、青红椒，姜蒜放容器内。第13步、晾凉的酱汁浇上，花椒油浇上。

3、用来制作腌辣椒的辣椒，一定要保证其完整性，确保辣椒完好无损。破损的辣椒在腌制的过程中，很容易就会变质。焯好水后的辣椒，要先用食盐对其进行腌制，这样做出来的腌辣椒才会更加的入味。往腌辣椒中加入适量的米醋，不仅能促进腌辣椒的腌制，还能让做出来的腌辣椒更爽口。

4、青辣椒洗净切片(最好太阳下晒晒，多去掉点水分，以免腌制后出水太多)、蒜瓣切片、生姜切丝。酱油等以上所有调料放入容器中，小火烧开搅拌均匀后晾凉待用。将青辣椒片、蒜片和姜丝一起放入腌汁中拌匀，如果容器小，可以分批放入。

5、接下来我将腌辣椒的方法分享给大家，喜欢吃腌辣椒的朋友可以进来学一下，辣椒这样腌简单又好吃，香辣脆爽，一次腌10斤，吃一年也不会坏。

6、【农家腌辣椒】第一步、买一些新鲜辣椒，用清水冲洗干净，沥干水分。要注意的是，辣椒要选新鲜、完好的，霉烂、磕碰的不能要，不然腌辣椒会坏掉。另外，放了很久的辣椒也不能用，口感不脆爽。第二步、辣椒洗干净后，放在太阳下晒2小时，当辣椒有些发蔫儿时就可以了。

干青辣椒的腌制方法大全

1、我们可以先准备适量的辣椒，青辣椒，红辣椒都是可以的，把辣椒给清洗干净，先不要去掉辣椒蒂，把辣椒的另外一头辣椒尖给切掉，然后放进煮开的水中，把辣椒稍微的煮一下。等到辣椒变软了之后，可以立刻捞出来放在一旁，自然的风干。这样做的主要目的就是，可以杀掉辣椒上面的细菌。

2、准备新鲜的辣椒，青红椒或者线椒都可以。先用清水将辣椒彻底洗干净，然后完全控干水分，用刀将青椒一分为二，注意不要将青椒切断。

3、准备适量的辣椒，将辣椒用清水清洗干净，清洗的时候不要先将辣椒蒂去掉，否在辣椒在清洗的时候容易进水，在腌制过程中容易坏掉，不容易保存，清洗干净晾干水分备用。

4、【腌辣椒】【制作食材】辣椒，食盐，米醋，玻璃瓶【方法及步骤】首先我们要到市场中去购买一斤的老辣椒，然后用剪刀将辣椒的老根剪掉，这一步一定要牢记，不可将辣椒蒂去掉，保留辣椒蒂能让腌辣椒的保存时间提高。

5、第一步：腌辣椒最好用那些皮薄的，买啦的辣椒清洗干净放在阴凉通风的地方晾干表面的水分，要保证表面无生水，防止腌制时腐败变质。第二步：青辣椒剪去蒂，然后从中间一剖为二放入大碗中，撒入适量的食盐拌匀腌制1个小时左右，在腌制之前多加这一步，辣椒入味同时口感也会变得脆爽一点。

6、准备干辣椒和青椒，洗净并晾干。如果你使用的是整个辣椒，可以先将其切成合适的大小。将辣椒和青椒放入一个干净的玻璃罐中。加入适量的盐，根据个人口味决定盐的数量，你也可以先尝试加入适量的盐，然后根据个人口味再次调整。加入适量的醋，同样根据个人喜好调整。

腌制青辣椒的做法

1、详细做法：把新鲜线椒清洗干净，清洗干净以后必须要充分的晾干水分，可以晾干，也可以吹干。把处理好的线椒切段，备用。把大蒜80克切厚片，备用。把线椒段和大蒜片放入容器中，加入海天生抽酱油600克，蚝油50克、雀巢美极鲜10克，白糖8克、食盐6克，搅拌均匀，腌制8小时后即可食用。

2、腌制青辣椒的做法步骤：把准备好的青辣椒择一下，去掉有虫眼或者腐烂的青辣椒，再把它的蒂部去掉，处理好以后用清水把青辣椒洗净，再控干水分备用。把锅中放入清水烧开，再把青辣椒放入到沸水中焯烫一分钟，焯好以后取出降温，去掉水分。

3、表面水分晾干以后，把辣椒蒂去掉，切碎然后把切好的辣椒放入干净无油无水的容器中，加盐拌均匀腌制2小时.里面会有辣椒汁浸出。可以滗出来把蒜也放入绞肉机和姜末一起打碎。

4、准备几个无水无油的干净玻璃瓶子，将辣椒圈和料汁一起倒入，盖上盖子密封起来，放在阴凉通风的地方腌制3天就好了，也可以放在冰箱里。这个腌辣椒的方法十分简单，一看就会，但做出来的辣椒香辣十足，用来佐餐非常好，辣的非常过瘾。

5、生姜切成片，大蒜也切成片后咱们将其放到刚刚切好的青线椒中，接下来就可以开始调味了，向碗中加入适合自己口味的食用盐，然后再加上一勺白糖，白糖可以提鲜，使腌制出来的辣椒，吃起来没有涩味。

6、具体做法：这个是刚买的4斤青椒，先把青椒都清洗干净，锅里水开后把青椒下锅烫一下，注意烫的时间不要过长，大概20秒就行了，烫好后捞出来晾干水分，水分一定要完全晾干。

好了，关于腌青辣椒最好吃的做法和青辣椒怎么腌好吃的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！