小凉菜_小凉菜菜谱大全带图片
夏季凉菜菜谱大全带图片
1、香辣凉拌粉皮可作为开胃菜或凉菜食用，它也可以作为主食或下饭菜搭配米饭一起食用。它的特点在于辣味浓郁、口感丰富。粉皮本身柔软滑嫩，与香辣调味料的融合使其味道更加鲜美。凉拌腐竹凉拌腐竹是一道经典的凉菜，以腐竹为主要食材，搭配多种调味料和配菜制作而成。它的口感酥脆，味道鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。
2、第4道：清蒸鲈鱼清蒸鲈鱼是一道非常适合夏季食用的清爽菜品，鲈鱼中含有丰富的蛋白质、钙、维生素等营养物质，对身体健康有很多好处。将鲈鱼洗净，用盐、料酒、姜片、葱结等调味料腌渍，放入蒸锅中用大火蒸15分钟即可。这道清爽的清蒸鲈鱼，营养丰富，口感鲜美，非常适合夏季食用。
3、把料汁和茄子混合均匀，美味的凉拌茄子，就制作完成了，鲜香美味，下酒又下饭，茄子是夏季的主要蔬菜，除了热炒，凉拌着吃，风味也很好。
4、什么菜能唤醒这刁钻的胃口？夏天嘛，最清凉爽口下的必须是凉拌菜了。煮上一锅水，将食材简单汆烫再拌上调味料可下酒还可下饭的凉拌菜就做好了。
5、这道鸡肴肉香味浓，色泽鲜艳多彩，入口脆嫩爽口。制作：取大片的莲白叶放入沸水锅里汆水后，捞入冷水盆里浸泡一下，捞出来沥水。往莲白叶中依次夹入鸡肉丝、青笋丝、红椒丝、子姜丝，包裹好后用汆过水的蒜薹丝捆好，做成菜卷。
6、海蜇富含蛋白质和多种维生素，具有清热解毒、润肺止咳的功效。将海蜇用清水洗净，切成丝状，焯水后捞出沥干水分。然后加入适量的葱姜蒜末、酱油、醋、糖、香油和适量的辣椒油进行拌匀即可。凉拌海蜇口感爽滑，带有一丝辣味，鲜嫩可口。这六道美味凉菜清脆爽口，开胃解馋，下酒又下饭。
凉菜菜谱带图片
1、泡萝卜皮取纯净水5千克，鲜小米辣500克，海天老抽200克，鲜味宝、鸡精、海天生抽、香菜、大葱、圆葱各50克，香葱、白醋、芹菜段、去皮蒜子各150克，山西陈醋100克，盐30克调成汁。此味汁可以一次浸泡萝卜皮约5千克。搓椒葫芦丝将西葫芦洗净后，切成粗2厘米，长8厘米的细丝(不要内瓤)。
2、香哈菜谱为您提供各种凉菜做法大全，包括凉菜的做法图文并茂讲解，更有上百道凉菜菜谱大全带图片的做法步骤展示，学做菜、秀美食就上香哈网。
3、凉菜始终是饭桌上不可或缺的食物，尤其是周末，或者来了亲戚朋友，熟食凉菜必不可少，辉哥整理了十道简单好做的荤凉菜，以下是1道凉菜的具体制作方法，感兴趣的朋友可以收藏。
4、海鲜洗净，用开水焯熟或者蒸熟。将焯熟或蒸熟的海鲜加入小米椒、蒜末、香菜、醋、生抽、糖、盐和柠檬汁，搅拌均匀即可。凉拌牛百叶原料：牛百叶适量，蒜末适量，辣椒油适量，醋适量，生抽适量，盐适量，糖适量制作方法：牛百叶洗净切成片，煮开一锅水，将牛百叶焯水捞出。
5、【做法】：白萝卜洗干净，去皮切成薄片，撒上盐轻轻翻拌均匀，腌制半小时左右，将萝卜腌出水分；倒掉腌出的水，用矿泉水把表面的盐冲洗掉，挤干萝卜的水分。
6、【六道年夜凉菜】第一道：豆芽拌豆泡食材：豆泡7个、黄豆芽适量、香菜一根、葱白1段、干辣椒2根、2勺生抽、2勺醋、少许白糖、香油、鸡精、盐。做法：豆芽过水洗净，烧开水下锅焯水三分钟左右，煮至断生捞出。豆泡洗净切成条状，放入开水锅中焯烫1分钟捞出控水。葱白切细丝，香菜切段，干辣椒切丝。
凉菜大全100道菜谱
1、牛键肉用花椒盐、香料、白酒腌五小时，上笼蒸熟，然后切厚片。锅内放糖、海鲜酱，烧汁、生抽各，味精、鸡精，胡椒粉少许，加水，再加入牛肉烧开后，浸泡两小时，然后放烤盘洒十三香、孜然粉烤30分钟即可。芝麻鱼皮材料：草鱼皮、腐竹、葱丝、白芝麻。调料：味极鲜，香麻油，盐焗鸡配料，鸡粉。
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3、泡萝卜皮取纯净水5千克，鲜小米辣500克，海天老抽200克，鲜味宝、鸡精、海天生抽、香菜、大葱、圆葱各50克，香葱、白醋、芹菜段、去皮蒜子各150克，山西陈醋100克，盐30克调成汁。此味汁可以一次浸泡萝卜皮约5千克。搓椒葫芦丝将西葫芦洗净后，切成粗2厘米，长8厘米的细丝(不要内瓤)。
4、---【凉拌蛏子金针菇】---蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养素，而脂肪含量很少。金针菇富含锌和植物纤维。这二者鲜上加鲜，做成小菜，又爽口，还不易上火。
5、简单食材简单做，家常的美食家常的味，102道夏日凉菜，既有家常小菜又有餐厅大菜，值得大家参考收藏。川北凉粉材料：凉粉、熟芝麻、植物油、盐、味精、酱油、葱花、豆豉、辣椒油。凉粉切条，入沸水焯烫，捞出沥水，放冷，装盘。
凉菜菜谱大全,凉菜有哪些
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2、泡萝卜皮取纯净水5千克，鲜小米辣500克，海天老抽200克，鲜味宝、鸡精、海天生抽、香菜、大葱、圆葱各50克，香葱、白醋、芹菜段、去皮蒜子各150克，山西陈醋100克，盐30克调成汁。此味汁可以一次浸泡萝卜皮约5千克。搓椒葫芦丝将西葫芦洗净后，切成粗2厘米，长8厘米的细丝(不要内瓤)。
3、【苹果私房话】蛏子要完全煮透煮熟再吃，防止有寄生虫而影响身体健康；沙袋（胃）可去可不去；调料可随口味调整。---【凉拌西葫芦】---凉拌西葫芦，清香、脆嫩的口感格外突出，可比炒着吃更诱人。
4、【下厨房】拌凉菜栏目为您提供拌凉菜的做法大全，拌凉菜怎么做好吃和拌凉菜的家常做法，更多拌凉菜的菜谱大全就来下厨房。
5、凉菜始终是饭桌上不可或缺的食物，尤其是周末，或者来了亲戚朋友，熟食凉菜必不可少，辉哥整理了十道简单好做的荤凉菜，以下是1道凉菜的具体制作方法，感兴趣的朋友可以收藏。
6、猪耳朵收拾干净，冷水下锅，放入姜葱，生抽、料酒、桂皮，香叶，花椒，八角，待煮开后转中小火煮25分钟，煮熟捞出晾凉，切成细条。
家常凉菜菜谱大全带图片大全
1、泡萝卜皮取纯净水5千克，鲜小米辣500克，海天老抽200克，鲜味宝、鸡精、海天生抽、香菜、大葱、圆葱各50克，香葱、白醋、芹菜段、去皮蒜子各150克，山西陈醋100克，盐30克调成汁。此味汁可以一次浸泡萝卜皮约5千克。搓椒葫芦丝将西葫芦洗净后，切成粗2厘米，长8厘米的细丝(不要内瓤)。
2、蛏子外壳刷洗干净，泡淡盐水中静置数小时吐沙；蛏子入开水锅，中火煮到张嘴，保持沸腾状态2分钟，蛏肉完全成熟；另起锅烧水，放少许盐，金针菇焯烫变软捞出；切掉金针菇根部，分成小撮，摆盘垫底，上放蛏肉；香葱末、红甜椒切碎、大蒜碎准备好；步骤5材料撒蛏肉上，泼热油，淋蒸鱼豉油。
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4、苦瓜是餐桌上极其常见的食材，与香蕉搭配制成凉菜，颇有创意。制作：先将苦瓜去两端，切成段，掏去内瓤后入沸水锅煮熟，捞出待用。然后把香蕉切段酿入苦瓜，切成圆片装盘，上桌时配蜂蜜蘸碟即可。
5、步骤4｜顺带准备辣椒碎、葱花、姜蒜末、香菜碎等凉拌配料，除了香菜以外，其它配料都放进大盆中，往里加入蚝油、食盐、鸡精、生抽、芝麻油、白芝麻等配料，泼油炸香，再放入加热完毕的酱牛肉和香菜，充分拌匀，即可上桌食用。
6、今天小编给大家准备的凉菜做法大全，都是一些家常小菜，有时间的可以尝试一下。凉拌海带原料：海带、蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻，调和油，辣椒制作步骤将海带洗净，放入锅中用水烫四分钟，或者有高压锅的可以在高压锅里直接蒸三分钟。
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