牛排的做法_牛排的做法大全家常简单好吃
清炖牛排的做法大全家常
1、步骤牛排清水浸泡2小勺，去血水，放入锅中步骤倒入红酒，酱油，干罗勒，月桂叶，补适量清水至没过牛肉步骤加入洋葱，煮开转小火，炖1小时步骤加入切成块的胡萝卜和西芹，加入盐调味，炖到牛肉软烂成品图烹饪技巧牛排好吃，可是，毕竟是带着血丝才够嫩的菜，小朋友多吃还是有风险。
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3、牛肉水里洗干净水烧开，下牛排，烧透后凉水冲洗干净高压锅内放姜片香叶桂皮水酱油老酒，水开后炖煮18分钟加盐，葱花，倒出即可牛排虽然好吃，中国人还是把牛排做的熟一点比较好。牛排在做之前一定要去血水，洗净，这样口感会更好。炖牛排火候控制合适，不能太大，防止水分烧干。
4、选购新鲜的牛排肉，洗净，用厨房纸吸干水分即可。注意，煎前敲打和抹盐都会造成牛肉组织脱水，所以洗净即可。有另一种说法是提前放入迷迭香，黑胡椒，百里香，橄榄油腌渍，那样确实是另一种美味，不过我还是更强调牛肉本来的香味，各位可以尝试下。热锅放油。
5、菜品：清炖排骨配料：猪肋排，热水，姜，大葱，姜，八角，老抽，盐，料酒等烹饪步骤：主要的食材就是排骨，买的时候就让老板剁成块，回家后将排骨块清洗干净，接着是和冷水一起下锅，将水煮开之后还要继续煮10分钟，将表面的浮沫捞出去，这个过程就是给排骨焯水。
6、牛肉的处理非常关键。将牛肉切成块状后，不要立刻焯水，而是将其浸泡在清水中约40分钟。这样可以去除血水和腥味，同时使牛肉更加嫩滑。泡好后，用清水冲洗一下，不需要焯水，以免牛肉变得柴硬。接下来是炒牛肉的步骤。在锅中倒入适量油，加热后放入大料、香叶、桂皮、葱姜煸炒至香味飘出。
家常牛排的做法.
1、第一步：提前1到2小时将牛排从冷冻室放入冷藏室，烹饪前20-30分钟将牛排从冷藏室取出，放入室内，等到牛排恢复到室温。特别提醒，这个过程十分重要，一定要让牛排的内外温度完全与室温一致，如果牛排中间温度过低，甚至没有解冻完，会极大影响牛排的口感。这也是大家在家煎牛排时很容易犯的错误。
2、做法步骤：第1步、牛排一块，单面撒上少许的盐就可以了，用手简单揉一下。第2步、准备配菜。三片土豆，土豆上撒上食盐、黑椒。第3步、将牛排和土豆放入烤箱，上下管190°烤10分钟。第4步、烤至8分钟时牛排翻面再烤2分钟。第5步、将食材从烤箱中取出。第6步、在牛排上放几个水果西红柿，浇上黑椒汁。
3、做法步骤牛肉买回来切大概1厘米厚的薄片，拿厨房专用纸把牛肉水份吸干。拿牛肉锤把牛肉两面都均匀的锤一下牛排上面撒少许黑胡椒和盐腌制一下，再淋上一层橄榄油涂抹均匀。西兰花洗好用开水煮熟捞起，洋葱洗净切好备用。
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5、锅中倒入橄榄油，油冒烟时，用筷子小心地放入牛排，先煎两面和四个边以便快速封住水分。两边各煎5分钟左右，用刀叉刺穿没有血水即熟。每种牛排的做法都有其独特的风味和技巧，您可以根据自己的口味和烹饪水平选择尝试。享受美食的同时，也要注意食物的安全和营养搭配，做到科学饮食。
6、牛排意面。这道菜以嫩滑的意大利面为基础，配上鲜嫩多汁的牛肉片。将切好的薄片牛肉用盐和胡椒粉腌制一段时间后，放入锅中快速翻炒至变色即可。然后将已经煮好的意大利面与炒好的牛肉混合在一起，加入适量番茄酱和调料进行拌匀即可。黑椒煎牛排。这种做法非常简单但口感极佳。
家常牛排的简单做法
1、将牛排和土豆块准备好洗净，沥干水分，用纸巾将血水吸干净。配上大蒜黄油牛排食谱：放在一个大碗里，将牛排条与酱油、橄榄油、胡椒和辣酱混合。一边煮土豆一边让牛排条腌制。像常规做法一样，牛排两面撒上黑胡椒(最好用现磨黑胡椒碎，比较香)加少许盐涂抹均匀，然后淋上橄榄油抹匀。黄油融化后，加入土豆块。
2、在牛里脊出炉之后用铝箔纸盖上，并静置一会，将20克黄油放入锅中融化，再放入姜蒜和花椒粒，闻出香味后将，刚刚调过的酱汁倒入锅中，并保持中小火，让酱汁变的浓稠，再加入少量的盐调味，但是要提醒大家的是，在熬制酱汁的过程中，一定要不停搅拌，这样一顿丰富的牛排西餐就做好了。
3、做法步骤：第1步、准备好牛肉。第2步、牛肉切成5cm左右厚的大片，用刀背拍松，切成大块。第3步、倒入适量的奥尔良酱料和葡萄酒。第4步、用手抓匀腌一个晚上。第5步、起锅，加黄油，下牛排煎40秒，翻面，再煎40秒，至牛排7分熟即可。第6步、起锅装盘。
4、煎牛排时先用大火把油烧热，趁着油锅的高温放入牛排煎2分钟左右，再翻面煎2分钟把牛排表面煎至金黄变色，这样牛排外层既可以煎得香脆，而牛排里面的营养和水分也会牢牢的锁在牛排里。
5、正常牛排买回来后我们在煎之前只需要用吸油纸吸掉牛排表面的血水就可以了。如果是冷冻牛排，我们需要提前一天拿到冷藏室进行解冻，第2天看看是否已经全部退冰，如果没有退冰的话可以拿出冰箱常温退冰，退完冰以后再用到厨房纸巾吸去多余的水分就可以了。
6、正确的做法应该是解冻完之后，还得等牛肉的体温升上去，内外温度大约与室温一样就好了。另，煎牛排时不要偷懒，每隔15s就得给牛排翻个身，里面的肉汁能得到更好的保存，在煎牛排前将大蒜对半切开，在牛排两面擦一下，味道会更完美，牛排出锅后不要马上着急吃，让它自己呆5分钟，牛排肉质更细嫩多汁。
牛排的家常做法,越简单越好
1、把牛排放在锅里面，两分钟之内先不要来回翻动，这个时候也不用担心牛排会煎糊。大概两分钟之后牛排的表面会有焦化的，感觉这个时候就可以翻面了，等到牛排煎好之后也不要着急吃，因为牛排需要省上一会儿，这样牛排才可以达到最佳的口感，按照这样的方法煎出来的牛排一点不比西餐厅差。
2、牛排清水浸泡去血水，放入锅中。倒入红酒、酱油、干罗勒、月桂叶、补适量清水至没过牛肉。加入洋葱，煮开转小火，炖1小时。加入切成块的胡萝卜和西芹，加入盐调味，炖到牛肉软烂。
3、牛排意面。这道菜以嫩滑的意大利面为基础，配上鲜嫩多汁的牛肉片。将切好的薄片牛肉用盐和胡椒粉腌制一段时间后，放入锅中快速翻炒至变色即可。然后将已经煮好的意大利面与炒好的牛肉混合在一起，加入适量番茄酱和调料进行拌匀即可。黑椒煎牛排。这种做法非常简单但口感极佳。
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5、做法牛排提前从冰箱里解冻，表面的血水用厨房纸巾吸干。取少量食用油涂抹在牛排表面，将黑胡椒和海盐磨成稍粗的颗粒，均匀地撒在腌制好的牛排上，用手轻轻按摩，方便入味，腌制10分钟左右即可。
6、做法步骤牛肉买回来切大概1厘米厚的薄片，拿厨房专用纸把牛肉水份吸干。拿牛肉锤把牛肉两面都均匀的锤一下牛排上面撒少许黑胡椒和盐腌制一下，再淋上一层橄榄油涂抹均匀。西兰花洗好用开水煮熟捞起，洋葱洗净切好备用。
牛排的做法大全家常简单好吃
1、法式牛排制作材料：-主料：牛排500克-辅料：鸡蛋150克，面包150克，小麦面粉50克-调料：盐4克，胡椒粉3克制作步骤：鸡蛋打匀成蛋液，白面包去边上硬皮，切成米粒大，拌上精盐1克待用。
2、1·解冻的最佳方法最简单的解冻牛排方式是提前把牛排从冷冻柜拿到保鲜柜，连同包装平放在保鲜层，在恒定的低温中让牛肉慢慢解冻，保留牛肉的味道、质地、留住汁水，一般需要12小时以上。带骨的牛排最好提前2天解冻。
3、牛肉切片，放入蛋清、料酒、老抽，腌制十分钟，加淀粉和食用油。锅内油热之后炒香一半葱丝和蒜末。放入牛肉炒到九成熟，加入剩余的葱段、生抽、盐、鸡粉、白胡椒、香油翻炒，出锅。
4、一般厚切牛排，我们需要先进行一个低温煮/蒸/烤的过程，使得温度由内而外一致，例如通过低温慢煮方式，把牛排抽真空放到温水里，泡一个多小时后让牛排从内而外都达到52°C左右，这样再上锅煎到表面焦脆，中心温度也不会超过55°C，这就是分子料理里非常常见的低温慢煮(sousvide)。
5、黑椒煎牛排。这种做法非常简单但口感极佳。在平底锅中加入适量油，待油温升高后放入腌制过的带有黑胡椒碎末和盐巴调味的厚切生鲜牛扒进行两面均匀地翻转至金黄色即可。炸牛排。这个做法需要事先准备一个蛋液和面包糠的混合物。将牛排均匀地裹上蛋液，然后再沾上面包糠。
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