鳕鱼豆腐汤的做法_鳕鱼豆腐汤的做法视频
东北鳕鱼炖豆腐的做法有哪些
1、鳕鱼炖豆腐鳕鱼炖豆腐的做法健康功效鳕鱼：护眼明目、抗癌防癌豆腐：解毒准备好食材，鱼洗净切块，豆腐切块，葱切段，姜切片，蒜和香菜切沫。锅中倒适量油，油开后倒入鱼块煎一下。放入葱段，姜片，蒜沫，花椒，八角翻炒几下，再倒入料酒，生抽，老抽，白醋和糖炒匀后添水和鱼肉一平。
2、准备好材料：鳕鱼：1条、豆腐：1块、葱：1根、姜：1块、蒜：2瓣、八角：1个、干辣椒：2个、大酱：1匙、老抽：1匙、生抽：2匙、精盐：1勺、鸡精：1勺、十三香：1勺、耗油：少许、糖：少许、醋：几滴、清水：适量。
3、做法步骤：第1步、准备材料，昂刺鱼去除内脏洗干净备用。第2步、油锅烧热，倒入玉米油煎豆腐至两面偏黄捞出备用。第3步、大火烧开，加入昂刺鱼，加入一勺料酒大火煮开，小火炖25分钟。第4步、加入豆腐炖5分钟。第5步、加入适量盐。拌均匀即可！第6步、入碗中，成品图。
4、【做法】做豆花鱼最好用内脂豆腐，它的口感更嫩，并且豆香味更浓。将豆腐取出，放进蒸锅中，蒸8-10分钟，可以使它的质感更筋道有弹性，不容易碎，而且去掉豆腥味。将蒸好的豆腐切成块，然后放进砂锅中备用。切的时候还是要轻一些，豆腐非常的软，避免破碎了。
5、鸭血炖豆腐是一道非常有营养的菜品，无论是冬天还是其他季节，都非常适合作为一道家常菜。将豆腐和鸭血切成小方块，经过焯水煮熟捞出备用。然后，使用葱姜蒜炒香雪菜，让整个菜品更加香浓。接着，加入适量的开水，放入鸭血和豆腐，再加入酱油、料酒、盐和味精调味，使得鸭血和豆腐能够充分吸收调料的味道。
6、做法步骤：第1步、鱼头放入，姜蒜，料酒，酱油，大葱，豆瓣酱，花椒，辣椒，腌制一小时以上。第2步、豆腐切块备用。第3步、姜蒜切末，葱，香菜切段。第4步、锅中油热放入姜蒜末，花椒，辣椒，豆瓣酱爆香。第5步、锅中倒入冷水。第6步、放入鱼头，（鱼头是冷水下锅）。第7步、煮开后放入豆腐煮。
鱼炖豆腐怎么做
1、第1步、鱼刮掉鱼鳞，剪掉鱼鳃，将鱼肚里面的血冲洗干净。第2步、在鱼背上每隔5厘米左右切一刀，刀口长约半个鱼身宽。从上到下要切透。第3步、鱼放到大碗里，适量姜拍碎，加一个香葱结，适量料酒，腌制15分钟。期间要把葱姜挤出汁，和着料酒给鱼肉按摩一下。第4步、豆腐切成小方块。第5步、另切一些葱姜。
2、用锋利的刀将鱼去头尾，只取鱼身，先切成5cm--2cm宽的鱼块步骤再将每个鱼块一分为二，切成鱼条。浇适量白胡椒粉和盐，腌15分钟步骤打入一个蛋清、5勺红薯淀粉，一勺花椒粒步骤所有挂糊的材料和鱼搅拌均匀，让每一条鱼片都裹上淀粉糊步骤炒锅中放油，稍微多一些，因为鱼需要过油炸制。
3、鱼头炖豆腐把鱼头从中间破开，在肉厚的地方切上花刀方便入味。水中放葱，姜，一勺盐搅匀化开，放鱼头浸泡10分钟，这一步不但能去腥，还能使鱼肉更加鲜嫩。
4、鱼刮掉鱼鳞，剪掉鱼鳃，将鱼肚里面的血冲洗干净。点击查看大图在鱼背上每隔5厘米左右切一刀，刀口长约半个鱼身宽。从上到下要切透。点击查看大图鱼放到大碗里，适量姜拍碎，加一个香葱结，适量料酒，腌制15分钟。期间要把葱姜挤出汁，和着料酒给鱼肉按摩一下。点击查看大图豆腐切成小方块。
鳕鱼汤怎么做
1、步骤买回家的鳕鱼段，去掉鱼鳞与内脏，切成三公分左右的段。起锅烧油，油热放入鱼段煎制两面焦黄。步骤煎制两面焦黄后，放入葱姜煸炒一下步骤倒入适量清水，大火烧开转小火，继续熬煮五六分钟步骤熬煮至鱼汤变成像牛奶一样白的时候，放入盐，醋，胡椒粉和蚝油调味。步骤最后放入一些小葱花，即可出锅。
2、【鳕鱼汤】食材：鳕鱼、北豆腐、黄豆芽、莴笋、青&红辣椒、西洋菜。调料：韩式辣酱、鸡粉。步骤：鳕鱼解冻后洗净，去掉边边的鱼皮。放在小碗里，倒入料酒、胡椒粉、干淀粉腌制半个小时。北豆腐用盐水浸泡;黄豆芽洗净;莴笋去皮切块;辣椒们去掉籽后切丝;西洋菜洗净。
3、【第一步】：这条鲫鱼在买的时候呢，就已经让老板收拾干净了，去鳞剖腹然后还改了花刀，提回来之后剁了一半分给流浪猫了，所以咱们今天这道鱼汤的鲫鱼其实只用了半条鱼，锅里放油，在做鲫鱼汤的时候我喜欢用猪油来煎，先把锅烧至滚烫，倒入猪油，再把控干水分的鲫鱼放入锅中转成中小火，慢慢的煎至两面金黄。
4、鳕鱼清洗干净，去除内脏，肚子里的那层黑膜一定要清洗干净，否则做出来的鱼会有很大的鱼腥味。把清洗干净的鳕鱼切成2cm左右的鳕鱼段，放入一个大碗里，然后加入适量的盐、生抽、料酒、胡椒粉拌匀，腌制20分钟。
5、不要放花椒在炖鱼汤时，千万不要放花椒这个具有强烈刺激性气味的香料，会掩盖鱼的鲜味。同时会破坏鱼肉的蛋白质，造成营养流失，如果真的喜欢麻辣口感的鱼汤，可以在炖好汤之后撒入少许胡椒。
6、接着，在锅中留底油，放入葱姜蒜末炒香，增加汤的香味。倒入高汤或清水，大火烧开。将煮好的猪肉片放入锅中，用筷子轻轻搅拌，使猪肉片散开。根据个人口味加入适量的盐、味精和其他调味料，调整味道。转小火慢炖10-15分钟，让猪肉片更加入味。关火，撒上葱花和香菜等配料即可。
鳕鱼豆腐汤的做法
1、清炖鳕鱼豆腐汤清炖鳕鱼豆腐汤的做法准备材料。豆腐切小块，鳕鱼去鳍切段，葱、姜切丝，锅添清水，放鳕鱼段，姜丝，盖盖，大火烧开。撇去浮沫。大火炖10分钟，放豆腐块，大火烧开，盖盖转中火炖20分钟。汤白加盐，加鸡精，关火。1撒上葱丝。
2、把买回来的鲫鱼处理清洗干净后改个花刀，然后加点盐、料酒和拍烂的葱姜进去，反复揉搓鱼身，让它均匀地入味。去腥腌制20分钟。腌制好后，用厨房用纸把鱼身上的水吸干了，防止一会煎的时候炸油。
3、就可以将腌制好的鱼头放到锅里，再将鱼头煎至两面焦黄，然后再往锅中加入适量的开水，水量一定要没过鱼头(在这里加入水的时候，一定要用开水，因为用开水煮出来的汤才会变白)，接着再加入姜片，转大火再次煮开，等煮开后转成中小火煮5分钟，再把豆腐和番茄放入锅中，盖上锅盖，再煮20分钟。
4、第三步：放入水之后盖上锅盖，开大火把汤煮开，需要保持锅内大火沸腾差不多十二分钟以上，煮完后用勺子把煮出来的泡沫撇掉，这个时候鱼汤差不多就会变得很白了，接着转小火再炖十分钟，把豆腐切块放进去大火煮开，放入小葱和枸杞，加入适量食盐调味，再煮一小会就可以出锅了。
5、做法步骤准备好所需食材豆腐切成小块将白玉菇掰开并清洗干净番茄洗干净切成小块锅内放油烧热放入白玉菇翻炒翻炒片刻放入番茄一同翻炒加入适量水烧开加入一勺盐调味再煮一会即可出锅装入容器撒上葱花点缀1拍上成品图，一道清爽可口的白玉菇豆腐汤就完成了。
6、下面就分享简单易做又好吃营养的【鱼头豆腐汤】的家常做法，我们一起来学习制作方法吧。【食材清单】：鱼头1个、豆腐半斤、料酒3克、生姜1块、小葱1小把、盐2克、鸡精少许。【做法/步骤】：鱼头洗净去鳃，在鱼肉上划两三刀。生姜洗净，切成片。小葱洗净，切成葱花。豆腐切成小块。
鳕鱼炖豆腐怎么做
1、银鳕鱼炖豆腐怎么做准备好银鳕鱼豆腐以及洋葱辣酱等一些调味品。将姜切成片状，香葱切成末，大蒜切成末，取一碗水，在里面加大约2~3勺辣酱，一勺辣椒面，一勺牛肉粉豆腐用刀切成块状，鳕鱼切成段状，洋葱切成丝状。
2、做法步骤鱼处理干净（买来的就是处理好的）咦？怎么还鱼腹藏书？“大楚兴，陈胜王”？（哈哈，第一次做鱼，调皮一下）切姜放姜片，把鱼用油煎一下，两面都煎。可以在鱼腹中放片姜放点葱。转移到汤锅里煮，加温水（或开水）切豆腐大约煮七八分钟，煮出奶白色，放入豆腐。
3、用抹刀将锅里的汤均匀地翻到小火上，盖上锅盖炖煮，剩下的时间到，你要做的只是偶尔打开锅盖，用抹刀复制鱼，防止粘锅。
4、然后将豆腐切成厚片，用开水焯水去腥。接下来，烧一锅热水，将腌制好的鱼段放入焯水去腥。同时，在锅中加入适量的油，放入姜片和葱段炒香，再放入焯水好的鱼段翻炒。然后加入料酒和热水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。最后将焯水好的豆腐片放入锅中，继续炖煮10分钟。最后加入盐和胡椒粉调味，撒上香菜即可。
5、制作方法：1·鳕鱼化冻后洗净切块，豆腐切块，葱姜蒜切片。2·锅中烧开水放入豆腐煮上一下捞出备用。3·炒锅到油放入鳕鱼块中小火煎至两面金黄备用。4·炒锅洗净再到一点油放入花椒小火炸出香味，去掉花椒。5·放入葱姜蒜片炒香，再把煎好的鳕鱼放入。
6、做法步骤：第1步、锅内热油、放入鲫鱼煎至两面金黄。第2步、下姜蒜干辣椒。第3步、料酒、生抽、几滴老抽。第4步、下豆腐块。第5步、倒入开水、加盐。第6步、炖煮十来分钟左右。第7步、一点鸡精调味，入香菜即可。第8步、成品。来自美食天下香香的小厨房的作品。
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