腌制莴笋的做法大全
腌莴笋的做法大全腌莴笋的教程大全
1、做法步骤：第1步、准备好所有食材。第2步、莴笋切成片状。第3步、加入食盐腌制出水。第4步、锅内加入生抽。第5步、加入米醋。第6步、再加入白糖小火搅拌融化白糖后放凉备用。第7步、小米辣和蒜瓣切片。第8步、倒掉莴笋腌制出来的水，挤干莴笋上的水份。第9步、放入另外一个无水无油的容器中。
2、步骤/方法春天的莴笋最便宜了，现在的街边莴笋价格是8毛钱一斤，可以买很多来腌制咸菜了。莴笋去皮洗净切粗段，加入适量盐腌制，盐量要比平时炒菜时放的盐略多，不能过咸。腌制半小时出水后，水倒掉放在阳光下晾晒大约2天，晒至七成干即可。晒好后，准备干净无水无油的玻璃瓶。
3、【下厨房】腌莴笋栏目为您推荐腌莴笋做法大全，腌莴笋怎么做好吃技巧分享，腌莴笋最正宗的做法和腌莴笋家常做法推荐，更多腌莴笋的简单做法就来下厨房。
4、腌莴苣的做法步骤点击查看大图莴苣2根。点击查看大图削去外皮，切成长段。点击查看大图再切成手指长细条。点击查看大图撒上1匙盐，腌12小时。点击查看大图把腌出来的水倒掉。点击查看大图放纱布里挤干水份。点击查看大图用纯净水清洗干净晾干。点击查看大图放入1匙糖。
5、腌莴苣的做法步骤把莴苣去皮洗净步骤莴苣切片步骤把切好的莴苣片放入盐水中浸泡一到两小时，盐水没过莴苣步骤把盐水浸过的莴苣片放入锅中焯水，注意不要焯时间久了，焯过后立即放入冷水，两三分钟后捞出，保证莴苣口感青脆步骤锅内热油，放入八角，花椒，干辣椒等煸炒，炒香后倒入味极鲜，关火。
6、腌莴笋的做法菜谱为您推荐大图正宗的腌莴笋的家常做法，腌莴笋的做法步骤图解，更多家常腌莴笋怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。腌莴笋的做法大图制作步骤，莴笋要选比较嫩的，从切面看，中间没有白色的点就是比较嫩的。
莴笋腌咸菜的做法大全
1、凉拌莴笋的调料主要包括大蒜、小米辣、白芝麻、盐、白糖、白醋、鸡精和香油。大蒜需要拍碎并切成蒜末，小米辣切成小颗粒，白芝麻可以适量使用。调料碗中的油应该烧热，依次加入盐、白糖、白醋、鸡精和香油，搅拌均匀备用。
2、吃起来脆嫩，可以生吃，可以凉拌，可以炒着吃，也可以腌制，他就是莴苣，茎皮在还是幼苗的时候是翠绿色的，成熟以后就变成了白绿色的。提起来莴笋，大家应该都不陌生。特别是每到夏天的时候，莴苣和黄瓜一样，都是家常的凉拌菜之一，莴苣，有着长长的根茎，椭圆形的茎叶。在中国很多地方都有种植，也是市场上一种常见的蔬菜。
3、1，将莴苣叶清洗干净，我把两根莴苣的叶子全部摘下来，正好做一盘。莴苣叶切成小段，蒜拍碎备用。2，将锅烧热，然后加入一些油。莴苣叶比较吃油，可以适量放多一些。油热之后，加入葱姜蒜爆香。3，将莴苣叶倒进去，放入胡椒粉和蚝油，大火翻炒三分钟，最后加盐调味即可出锅。
4、凉拌莴笋的做法莴笋洗净去皮，切成细丝。蒜切末，葱、干辣椒切成小段，莴笋用开水焯一下。撒1小勺盐拌匀，腌渍2分钟后冲洗干净并控干水分，挤干放入盘中。锅中放少许油，将蒜末花椒干辣椒倒入，小火炒香，然后关火。盘中莴笋加入小半勺糖、生抽、醋，撒上干辣椒段、葱段，香油拌匀。
5、接下来就给大家分享一些关于莴笋的做法以及搭配技巧，感兴趣就一起看一下吧！凉拌莴笋丝莴笋去皮洗净，切成细丝，再切成小片备用。取一个小碗，放入一勺陈醋、一勺生抽、适量盐和白糖，搅拌均匀调成料汁。锅中烧水，水开后加入少许盐和食用油，再放入莴笋丝焯水两分钟左右。
6、准备食材：莴笋、胡萝卜、红辣椒、盐、鸡精、油制作步骤：因为是切成丝，所以准备的食材不需要很多，有一根胡萝卜，半根莴笋还有一根红辣椒就已经足够了。为了保证口感，选择的莴笋最好要新鲜一些。先将莴笋削去外皮。
腌制酱莴笋的做法大全
1、准备你所需要的材料：新鲜的莴笋块、切碎的蒜头和丝状红辣椒。？然后，将莴笋块放入一个大盆中，撒上适量的盐，充分搅拌，让盐分浸透莴笋的每一寸。等待腌制的神奇时刻就在眼前！腌制的时间取决于你的喜好，30分钟到1小时间都可以。
2、将莴笋洗净，去皮去筋，切成均匀的段。然后将锅中加热油，放入蒜末炒香，加入莴笋段翻炒。最后加入盐、鸡精、生抽等调味料，炒熟即可。莴笋炒肉片：将莴笋洗净，去皮去筋，切成薄片。然后将猪肉切成薄片，用料酒、生抽、鸡精、淀粉腌制5分钟。
3、生抽220克做法步骤莴笋洗净切成稍微粗一些条，加盐拌均匀，静置5小时，让莴笋出水变软莴笋条出水后会变软，用凉开水洗一遍沥干水蒜瓣.小米辣.生姜切碎加白糖，生抽，老抽混合倒入莴笋中拌均匀，泡一夜。
4、把处理好的莴笋、蒜瓣和干红辣椒放在一起，掺匀，装入干净的容器中。往容器中倒入酱油没过莴笋，盖上盖子腌制24小时以上就可以食用了。莴笋酱菜的腌制窍门：提前用盐腌制莴笋，是为了去掉莴笋中的多余水分，不仅能让腌出的酱莴笋更脆爽好吃，而且可以延长酱莴笋的保存时间。
5、做法步骤：第1步、准备好所有食材。第2步、莴笋切成片状。第3步、加入食盐腌制出水。第4步、锅内加入生抽。第5步、加入米醋。第6步、再加入白糖小火搅拌融化白糖后放凉备用。第7步、小米辣和蒜瓣切片。第8步、倒掉莴笋腌制出来的水，挤干莴笋上的水份。第9步、放入另外一个无水无油的容器中。
6、具体做法：先把莴笋皮去掉，切成长段，切片再切成条，全部切好后放入大碗里，放上毛毛盐，抓拌均匀以后，腌制三个小时或者一晚上都可以，杀出莴笋的水分，这是莴笋脆爽的关键。时间到了以后，再用清水多洗几遍，去掉毛毛盐味，然后把莴笋均匀的铺平，晒干表面的水分，这是保存不变质的关键。
腌莴笋的做法
1、简易版腌莴笋图解的做法步骤莴笋两根，去皮，切成圈。一片一片铺在篮子里，放在太阳底下晒。等晚上的时候把莴笋用盆子收起来，加盐搅拌下。然后在莴笋上面用比较重的东西压着，让它出水。出了很多水吧，接着压。第二天把莴笋里的水倒出来，加酱油。花生油搅拌下就能吃了哇。。。好脆呀。
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3、莴笋去皮洗净切片，肉也切片待用。莴笋用盐爆腌2~3分钟，莴笋吃起来更脆。腌好后冲洗干净，沥干水份待用。热锅凉油，放姜片爆香，倒入肉片大火煸炒至变色。加点料酒，几点酱油继续翻炒1分钟。
4、咸鸭蛋十分的开胃，如果平时没有什么胃口，熬上一锅粥搭配上流油的咸鸭蛋，喝上两碗粥不在话下，并且咸鸭蛋也可以用来制作其他的糕点或是点心，味道都不错。鸭蛋里有着较为丰富的营养，尤其钙、铁含量十分丰富，所以如果要补钙、补铁的话，那么咸鸭蛋是不错的选择。
5、【方法一】莴笋干蔬菜制作成菜干，也就是大家所见的脱水蔬菜，家常做法，那就是自然晾晒，易于保存，吃法多样。晒干之后，可以泡发，凉拌，或是炒肉、炖肉皆可，大家有没有吃过莴笋干呢？一起动手试试吧。
6、做法步骤：将海米用温水清洗干净，放少许料酒，加适量温水浸泡一会儿。莴笋去皮，切成菱形片。锅中加水烧开，放少许油和盐。放入莴笋焯30秒。捞入清水中过凉。炒锅放油烧热，放入蒜蓉炒香，放海米炒干水分。
家常腌莴笋的腌制方法
1、首先处理食材，把莴笋削去外皮后切成1厘米宽的条。切好放入碗中，加入5克食盐、2克白糖，抓拌均匀后腌制1个小时，用盐分杀出水分。大蒜拍碎后切细末、红辣椒切段后装一起备用。一小时后，莴笋渗出很多水分，此时莴笋非常清脆柔软。
2、让红辣椒过一遍油份，发挥出淡淡的辛辣味就可以了。等红辣椒翻炒差不多后，把切好的莴笋丝放入锅中一起翻炒，火候开大一些，如果锅里有烧焦的迹象，再加入适量的清水。莴笋炒出疲软的状态，看起来晶莹剔透，就开始把鳞虾放进去，混合小虾米的味道，莴笋会变得很鲜嫩，口味丰富。
3、莴笋去皮，削得稍微老一些，有茎的部分会影响口感。将去了皮的莴笋再次洗净后，切成大小差不多的粗条。一小节莴笋大概可以分切成6-8条。向莴笋盆中加入满满1大勺，再找加小半勺食盐。如果想要放得久一些的，直接加2大勺盐，做得咸一些更耐放。拿起盆子来颠一颠，将盐抖拌均匀。
4、处理好，把蒜苔切成小段，长一点短一点都行，自己喜欢就好，切好的蒜苔装进无水的盆内，撒一勺食盐，抓拌几下，腌制两个小时以上。具体腌到什么程度呢？两个小时后可以取一根试验，只要蒜苔变软了，且掰不断可以打弯，腌成这样就好了。
5、将莴笋去皮，去掉顶端和底部的部分。切成厚末或斜刀片。将莴笋放在冷水中浸泡一会儿，去除部分苦味和杂质。炒莴笋的技巧和方法提前将锅加热，加油后稍等片刻，放入莴笋末翻炒均匀。火力不要过大，若火势过猛，炒出来的莴笋会变得糊烂、黄褐色，口感变差。
6、【腌蒜苔】主要食材：蒜苔、大蒜、小米椒、八角、花椒第一步、蒜苔我们先把它择一下，然后用清水冲洗干净，接着用厨房纸巾把表面的水分擦干，也可以放到阳光下晾晒。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
