年糕怎么做_年糕怎么做好吃 家常

年糕怎么做才好吃家常做法

1、做法步骤：第1步、洋葱，甜椒切块备用。冷藏的年糕切成片状，放到开水中焯水2分钟，倒掉锅中的开水，捞出放入凉水中浸泡备用。第2步、锅中热油，加入洋葱煸炒出香味后，放入甜椒继续煸炒一下。

2、今天咱们做最简单年糕，这种方法我家用了二十几年，不仅做法超简单，口感是软糯香甜，超级美味，先准备250g糯米粉，加250ml纯牛奶，搅拌均匀。糯米粉的吸水性不同，搅拌到细腻浓稠，呈能流动的糊状。

3、然后盖上保鲜膜（盖上保鲜膜后蒸出来的红豆年糕表面会更光滑）。起锅烧水，水开后，放入我们的红豆年糕粉浆，盖上盖子，大火蒸一个小时。关火后确认一下年糕有没有蒸熟（方法是用牙签插入到年糕最内部，如果完全没有粘上年糕，那么说明年糕已经蒸熟了），如果蒸熟了就可以出锅了，没蒸熟继续蒸20分钟左右。

4、将年糕放入开水中煮至软烂，捞出备用。将洋葱、胡萝卜、白菜切丝，葱切段。在锅中加入少量油，热油后放入洋葱和胡萝卜丝翻炒至出香味。加入适量的水，然后将白菜丝和煮熟的年糕一起放入锅中。加入韩式辣椒酱和番茄酱，根据个人口味调整甜辣度，可以适量加入盐和糖。

5、做年糕需要糯米，用江米也可以，只要是粘性大的米就可以，提前用清水浸泡2个小时。糯米放入锅中，电饭锅也可以，怎么省事怎么来，蒸到七八成熟。将蒸好的糯米放入碗中，根据个人口味加入适量的白糖，用擀面杖将糯米捣成米糊状。

6、炒年糕：首先准备酱汁，在空碗里加入两杯生抽屉、半盐、半砂糖、一杯番茄酱、一杯中式调味汁、半水混合，然后锅里烧开水，水开后放入年糕煮1分钟，煮到年糕变软后取出备用，然后准备两块泡菜切成小块备用。

年糕怎么做好吃,自制年糕的家常做法

1、做法步骤先把年糕切成小段儿。放入蒸锅里，上汽后蒸10分钟。鸡蛋打散，把蒸好的年糕放进去打个滚，裹上一层蛋液。锅里倒油烧热，把年糕放进去煎到表面金黄后盛出。另取一个小锅，放入红糖和清水，糖和水的比例大概2左右，开中火慢慢搅拌，直到熬成浓稠的糖浆。

2、年糕的制作其实非常简单，我们来学习一下其做法吧，用糯米磨成粉末状，也可以直接加水，磨成糯米水浆，然后倒入磨具中，上锅蒸熟就可以了。要想做好年糕，那糯米必须是上好的糯米，如果糯米粉中夹杂了别的粉质，那做出来的年糕口感就不会太好了，还可以往糯米中添加枣类或者别的食材，增加年糕的口感。

3、制作排骨年糕煲的首要步骤是准备食材。新鲜的排骨，经过清水浸泡去血水后，更显鲜嫩。年糕要选用质地细腻、口感软糯的，这样才能在炖煮中充分吸收汤汁的美味。还需准备姜片、葱段等调料，它们将为煲中的佳肴增添一抹亮色。接下来，是炒制的过程。

4、做法将糯米粉、沾米粉和澄面倒在一起，倒入椰汁、一半半牛奶搓滑，开到像粉浆般，尽量不要出现粉粒，加入剩下的奶，再拌匀粉浆，备用。片糖和水煮溶，熄火。黑蔗糖水倒入粉浆中，慢慢拌匀，做到糊状般。糖浆倒入蒸盘，蒸1小时。用保鲜纸包着，不然蒸出来糕面不光滑。

5、首先我们将准备好的红豆清洗干净，最好是提前放到一个容器中浸泡六个小时及以上，这样子煮出来的红豆会更加软烂。浸泡过后的红豆直接放入电饭煲中煮半个小时左右，然后将其盛出来放到盘子中晾凉备用。

6、朋友们也可以试一下，这样子的早餐做起来简单，吃起来落胃又暖身。这款汤年糕的备料：切片的年糕500克，圆芥菜1个，香菇4朵，肉末100克。锅里加少许油，将肉末下锅煸炒至出油。再将香菇切片下锅同炒至出味。香菇下锅煸炒的时候会出少许的水分，炒的干一点，香味更浓。然后再将圆芥菜改刀下锅，炒至微出味。

年糕怎么做家常做法

1、年糕泡软洗净后切薄片。黄瓜削皮切丝，辣椒、大蒜、香葱切碎备用。锅中放入适量清水、半勺盐，水开倒入年糕片。煮至年糕浮起后倒入少许清水继续煮沸即可。捞出过凉水。碗中倒入2勺生抽、1勺醋、半勺糖、少许盐搅拌均匀；（混合均匀后可用筷子尖蘸取少许试试味道）。

2、第6步、搓滚成2cm左右直径的圆棒形，力道稍微轻一点，避免龟裂第7步、蒸笼里铺油纸，蒸锅底部装水开火烧到水沸腾，装入年糕中火蒸10分钟左右第8步、蒸好后立刻丢进冷水里，30秒后捞出沥水第9步、用刀切喜欢的长度，冷却后就完成了。

3、喜欢吃番茄炒年糕的朋友，一起来试试这简单的做法吧。番茄炒年糕食材清单：番茄1个/年糕400g/番茄沙司25g/白糖2勺/小番茄适量/盐适量/葱花少许烹饪步骤-step-番茄在顶部划十字刀口，加沸水浸泡5分钟去皮。

4、制作方法：首先我们先烧适量的开水，等水开之后放入年糕，煮五分钟左右的时间，把年糕给主管，在主管之后就可以把年糕切片儿了，但是在切片的时候也注意，不要切得太薄了。切好年糕之后，我们在锅中加入适量的食用油，然后打一个鸡蛋，打成鸡蛋液之后把鸡蛋煎熟再煎，熟之后我们可以把鸡蛋盛出来，然后切成细条。

5、【具体做法】1，准备一个大碗，加入100克糯米粉和20克玉米淀粉。加入玉米淀粉可以使做出的年糕软糯Q弹，而且好吃不黏牙。2，再加入40克红糖，然后倒入130毫升左右的纯牛奶，搅拌至红糖融化且没有干粉。3，准备一个长方形的深碗，碗底铺上一层油纸方便脱模。这里一定要铺油纸，碗内刷油起不到很好的防粘效果。

6、-做法：将糯米粉放入盆中，加入白糖和适量的水，揉成光滑的面团。将面团放入蒸锅中，大火蒸约30分钟至熟透。取出年糕，待凉后切片，可撒上白糖食用，也可用来煮糖水。炸年糕：-材料：糯米粉、水、白糖、油。-做法：将糯米粉、水和白糖揉成面团，搓成长条状。

年糕的做法家常做法

1、年糕的家常做法　　材料　　油，？糖，年糕　　做法　　年糕切？，放？热油锅炸？年糕两起，就可以捞出装盘待？。　　留少许底油，放糖熬制糖浆(上次的拔丝是失败的，没？丝可拔)，？铲？划圈，直？糖浆粘稠起泡。

2、做法：年糕在水里泡一下，洋葱切丝、胡萝卜、甜椒切细段备用。锅里加少许油，烧热，先煸炒洋葱，出香味后放胡萝卜，最后放甜椒，然后加入辣酱炒匀。加入适量高汤（高汤的量能刚没过材料即可）和年糕，盖盖中小火煮几分钟，大火收汁。全部倒入铺好锡纸的烤盘，180度烤8分钟即可。

3、做法：小油菜掰散洗净，鸡蛋磕入碗中打散，年糕切成薄片。锅中油热后放入葱姜末炝出香味，再倒入蛋液，翻炒至鸡蛋凝固成小块后盛出。不用关火，也不用倒油，盛出鸡蛋后直接将年糕片和小油菜倒入，转中火，翻炒至青菜稍软塌。再倒入木耳和鸡蛋，加入蚝油翻炒均匀，至年糕软了木耳断生即可关火。

4、【玉米年糕】【食材】糯米粉200克，玉米面100克，砂糖50克，水200克，红枣适量。【做法】第一步称量100克玉米面，把玉米面放入大碗里。玉米面的膳食纤维含量比较高，玉米面可以促进肠胃蠕动，帮助消化和吸收。

5、自制手工年糕原料：粳米粉、糯米粉、开水。做法步骤：第1步、食材：粳米粉、糯米粉第2步、在盆中加入350粳米粉和120克糯米粉。第3步、逐步加入适量的开水。第4步、和成团。第5步、接着，将和好的面团分成三份整成长条。第6步、然后，铺有铝箔纸蒸锅中。第7步、盖上盖、开锅蒸20分钟关火。

6、做法步骤：首先准备蜜红豆，准备半斤(250克）的红豆，清洗干净，浸泡一个晚上。泡好一个晚上之后，倒出来并沥干水分。将沥干水分的红豆放入锅中，锅中倒入清水，大火开煮。

年糕怎么做的!年糕的制作方法!

1、洋葱、胡萝卜、红椒、青椒洗净切片，火腿切片，备好年糕条。鱿鱼洗干净，去掉内脏撕去外皮，从内部打成花刀，切成方块。锅内水烧开，先放入年糕条煮软，没有硬芯捞出。锅内水再次滚开时，放入鱿鱼片变色卷起即捞出。锅中放入底油，放入少许洋葱煸香后，倒入胡萝卜片翻炒。放入火腿片翻炒。

2、第五步：把红糖放入奶锅中，再倒入小半碗水，小火煮至粘稠，这样红糖汁就做好了。第六步：把变硬的糯米团取出，切成细条，如图。第七步：把切好的糯米条放入打散的蛋液中，让其表面蘸满蛋液，如图。第八步：把蘸满蛋液的年糕条放入面包糠中，让其表面蘸满面包糠。

3、第5步、将面团加入涂了油的饭盒中，用刮刀抹平第6步、饭盒盖上保鲜膜后，加入水烧开的蒸锅上，蒸约25分钟(容器不同，时间略有差异，用筷子戳年糕，不粘就表示熟了)第7步、将年糕，取出蒸锅冷却，冷却至年糕硬后，切成合适的大小即可。来自美食天下调料喵的作品。

4、做法：年糕买回来后切片，尽量大小均匀，先用清水浸泡15分钟，然后沥干水分。准备一碗鸡蛋液和一碗面包糠。年糕片先蘸鸡蛋液，然后裹上面包糠。油温烧到6成热，冒一点热烟，下年糕炸至表面脱水气泡。炸好的年糕盛入盘子中，可以撒点糖分，或者蘸着酱汁吃，小编家喜欢用番茄酱和甜面酱蘸着吃，味道不错哦。

5、1，把年糕切成长条形，薄厚可以根据自己的口味把握，一般来说较厚一点的好吃。2，来三个碗，分别放上面包糠，面粉，另外一个碗中打入一个鸡蛋搅拌均匀备用。3，起锅烧开水，在开水里把年糕煮2~3分钟。然后捞出来再冷水过一下，这样会增加年糕的弹性，吃起来会Q弹爽口。

6、烤年糕不仅是食材简单，做法也是完全没难度，只要搅拌均匀，按食材用量来，就一丁点问题都没有。任你是手残党或者厨房小白，想失败都难！【所需食材】水磨糯米粉90克，纯牛奶90克，鸡蛋1个，白糖20克，玉米油20克，黑芝麻少许。糯米船24只。

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