面肥怎么做_面肥怎么做老肥
面肥如何做面肥做法
1、酸化处理法是一种通过在有机肥料中加入酸类物质，如硫酸、盐酸等，促进有机肥料的分解和转化，提高其营养价值和肥效的方法。酸化处理法可以加速有机肥料的分解和转化，提高肥料的利用率和肥效，但需要注意避免对土壤和环境造成不良影响。
2、称好面粉加温水和均匀，揉成面团。酵母菌是厌氧菌，必须隔绝空气。将面团放入煮沸消毒后的玻璃瓶内，盖上盖子，放在阳光充足的地方。面团最好和偏软一点的，这样比较好吃。这是时候要用手把面团柔道感觉到光滑为止。醒面团的时间是10分钟，10分钟后，再揉一次。
3、具体做法：准备300g面粉，3g盐，3g酵母粉，用320毫升左右的温水和面，一直搅拌成这种细腻无颗粒的面糊，盖上保鲜膜温暖处发酵到两倍大。现在能看到面糊已经发好了，体积明显变大，而且表面有很多小气孔，用筷子搅拌排排气。排好气之后准备一个裱花袋，把面糊倒进裱花袋内。
4、具体做法：首先准备300g面粉，3g酵母粉，5g白糖促进发酵，用200毫升的温水和面，搅拌成大面絮，揉成一个稍软的面团，密封发酵到两倍大，天热的时候大概半个小时就发好了。案板上撒干粉防粘，取出来面团先排气，排气排的越干净烙出来的饼效果越好，排好气之后滚成长条，下7个剂子。
5、我们来谈谈面条的制作。好的油泼面，面条的质量是基础。选择高筋面粉，经过和、揉、醒、擀、切等步骤，制作出的面条才会筋道有弹性。在和面时，可以适量加入盐，以增加面条的韧性。擀面时，要注意面皮的厚薄均匀，切出的面条才会更加美观。切好的面条在下锅前，可以稍微撒些干面粉，防止粘连。
6、准备食材：高筋面粉、盐、凉水、食用油、大蒜、大葱、味极鲜、酱油、香醋、青菜、豆芽、辣椒面具体做法：我们先准备高筋面粉500g，在里面加盐5g搅匀，加盐可以让面吃起来更筋道，再分次加适量的凉水把面搅成絮状，然后揉成和饺子面软硬相同的面团，盖上保鲜膜醒面30分钟。
老面肥怎么做
1、放在阴凉的地方静置即可。待面团变稀，上面有小洞，并且有酸味，那么老面就做好了。(这种方法是最简单也是最实用的老面肥的做法，平时吃面条时，留下一块面团就OK了)面粉100g、啤酒20g、水30g，和成面团，静置发至两倍大，老面肥就做好了。蒸馒头的时候和面，将老面肥和新的面粉和在一起醒发即可。
2、酵面制作面肥的方法：在温水中兑一点酒，取一块当天已经发酵好的酵面，再倒入适量面粉拌匀。然后把这些东西一起放入绝缘保温盛器揉匀。把面块放置中盆中自然发酵，到第二天当面团发酵为原来的一倍大时就发酵好了。面肥只能保存几天，不宜放置太久。
3、【香浓肥肠面】原材料：肥肠、面条、葱、姜、蒜、花椒、八角、泡椒、泡姜等。制作方法：把买来的新鲜肥肠加入一点盐，在清水中搓洗干净，翻面把肥肠里面的油撕掉。把清洗好的肥肠放进锅里焯一下水，加一点姜、葱、料酒。泡椒、泡椒切成颗粒，可以去腥压异，增加香味。
4、今天分享一个老面刀切馒头的做法。昨天发面剩的一块老面究竟放在面盆里，假如250个温水，用手把烙面抓碎，加入500克干面粉，用筷子搅拌成面絮状，揉光滑以后醒至两倍大，面发出这样就可以了。面不太酸，加5个点就可以。
5、第和面的时候，要记得加上酵母醒发，再加上白糖，促进酵母的发酵，还可以增加甜味，用温牛奶和面，做出来的开花大饼，还有浓浓的奶香味。第把生胚做好后，先放在锅里煎一下，把两面煎的金黄，煎大饼的时候，不要盖盖子，以免饼会塌陷。
6、老面条引子做法：取一个密封的饭盒，洗净，用开水烫一下内部，去除杂菌。取面粉50-100克，放入饭盒中，加入适量温水50度左右，用筷子均匀搅拌，大致变成面团。注意不要加太多水，否则会变成面汤。盖上密封盖，放在室温下2-3天，饭盒里的面团就会自行发酵。
蒸馒头老肥怎么能做
1、揉面这一步非常重要，要揉的面光，按压下去也比较均匀，面团看着也比较紧实，如果揉面这一步做不好，很容易出现面团回缩的现象。尤其是刚出锅的时候，面团很容易回缩，吃着也影响口感。
2、115分钟后开火，蒸锅上汽后开始计时，保持大火蒸15分钟左右。蒸馒头的时间是根据馒头的大小和蒸屉的层数来决定的，馒头比较大或者蒸屉层数比较多可以适当增加几分钟。115分钟后关火，让馒头在蒸锅中焖2分钟再打开锅盖，一锅暄软可口有嚼劲的馒头就做好了。
3、把面团放在温暖的地方，温度4度左右就行。偷懒一点的话，可以直接放蒸锅里，水烧到4度就关火。耐心等待面团醒发到5倍大，看到它明显膨胀，里面都是蜂窝状就OK了。
4、接下来和面，盆里倒入中筋面粉，一斤面粉大约加3g的酵母粉，加一小勺的小苏打，然后分次倒入打好的黑豆汁来和面，边倒边用手来搅拌，再分次少量加入水进去，把面粉搅成面絮状的时候，再把它们揉在一起，揉成大面团，然后把面团揉均匀、揉光滑，只有把面团揉好、揉到位，蒸出来的馒头才好吃。
5、第四点，面团发酵好后放在面板上揉搓排气，很多人这一步都没做好，馒头越揉越筋道，至少要揉15分钟，有点费力气。揉好后搓成长条，切成大小一样的面剂子，如果不想揉，就是刀切馒头；建议每个面剂子再揉2分钟，揉至表面光滑后搓成圆圆的馒头胚就行了，或是擀成皮包包子也行。
6、第一种：无添加自然发酵。取干面粉若干，用温水将面拌成稍软的面团，再用湿蒸布盖严，置于温度较高的地方，如置于土炕、电褥子的床、面包醒发箱内，待面团发酸面肥就制作好了。提示：视季节不同，一般需要10小时左右，面团就会发涨，体积增大，有蜂窝状，就是老面酵头了。
老面肥怎么制作
1、(这种方法是最简单也是最实用的老面肥的做法，平时吃面条时，留下一块面团就OK了)面粉100g、啤酒20g、水30g，和成面团，静置发至两倍大，老面肥就做好了。蒸馒头的时候和面，将老面肥和新的面粉和在一起醒发即可。
2、蒸馒头，我家从不用酵母发面！用手工制作的老面酵头，膨松香软，太好吃了！准备醪糟（就是米酒）、白酒、玉米面、面粉、白酒等食材。面盆里加一碗米酒、一碗面粉，倒入适量的温水搅拌均匀，再倒入一碗玉米面搅匀，然后倒入2汤匙的白酒，包上保鲜膜后放在温暖的地方发酵1个小时，每次我都是放在阳台上晒。
3、原料：老面、面粉、碱面、温水。做法步骤：第1步、老面是用面粉加酵母和温水和成软面团，发酵而成的，可以冰箱冷冻保存，用的时候从冰箱拿出来化开，加适量温水用手抓匀。第2步、加入面粉。第3步、和成软硬适中的面团。第4步、醒发制两倍大。第5步、碱面用一勺温水化开。
4、首先准备老面150克、500克面粉。（提醒：老面，也叫面引子，是上次做馒头时留下的一块面团）老面用温水提前泡开，加入面粉中。和成面团放置温暖处发酵到二倍大将发好的面放到面板上添加2个碱面和薄面揉匀。揪成大小均匀的剂子。揉成馒头。饧20分钟放入笼屉中。
5、老面团、温水、普通面粉、碱面具体做法：这个是上次蒸馒头单独留的一块面团，这块面团一直在我家的面袋子里保存着，今天就用这个老面当做老酵子来用，把这个酵子掰小一些放盆里面，然后往盆里倒入温水泡几分钟，用手捏开老面，把它化开。
6、不多，然后再把它卷起来，再放上一层干面粉，继续的按压，重复以上的动作，大约按压20来次就可以了。这就是按压好的状态特别的硬，用手戳一下，明显看不到手指印，然后直接搓成长条。楼好以后直接切成小剂子。再把每个小弟子都揉搓一下，像这样就可以了，表面圆滑有光泽，然后底部。
老面(面肥)馒头怎么做
1、先发酵老面，用三克酵母粉60克左右的面粉混合，用50克温水调匀，反复揉和面团，用保鲜膜盖好发酵，到面团增大两倍左右即可。取500克面粉加白糖两勺，混合好后用300克左右温水往混合的面粉中边倒边用筷子搅拌。把发好的老面放入面粉中一起反复揉搓，揉匀，揉好的面团表面光滑，面团不沾手为宜。
2、蒸锅内加适量的水，烧热，水烧至半开后，把笼屉放入蒸锅内，盖上锅盖，开小火让馒头在里面饧发，开锅上气后改中火蒸15-20分钟，关火，不要马上揭开锅盖，等蒸汽全部落下去了再揭开锅盖，一锅又大又白，松软可口，面香味浓的大馒头就出锅了。小贴士：面粉与老面引子、碱的比例，没有具体的固定的答案。
3、豆浆馒头原料：中筋面粉、豆浆、酵母、糖、盐。做法步骤：第1步、混合老面所有材料，混合成团，放进冰箱冷藏17个小时。第2步、老面发酵好后，与主面团的材料混合成团，揉成光滑的面团注意每个牌子面粉都不一样，方子中的液体请酌情添加，每次都要预留20ml，少量多次添加。第3步、发酵至2倍大。
4、老面馒头的做法准备一块老面用水将老面化开搅匀将面粉倒入搅成絮状揉成面团，上盖保鲜膜发酵12小时面团内部有蜂窩状并膨胀至原来5倍时即发酵成功。将碱面置于案板上，上洒面粉将生坯揉剂，切成相同大小的面剂，揉成面团，置于温暖处醒20分钟。
5、第一种：无添加自然发酵。取干面粉若干，用温水将面拌成稍软的面团，再用湿蒸布盖严，置于温度较高的地方，如置于土炕、电褥子的床、面包醒发箱内，待面团发酸面肥就制作好了。提示：视季节不同，一般需要10小时左右，面团就会发涨，体积增大，有蜂窝状，就是老面酵头了。
6、这个是上次蒸馒头单独留的一块面团，这块面团一直在我家的面袋子里保存着，今天就用这个老面当做老酵子来用，把这个酵子掰小一些放盆里面，然后往盆里倒入温水泡几分钟，用手捏开老面，把它化开。
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