煮年糕的10种家常做法
年糕的几种做法
1、韩式炒年糕：主料为年糕、甜不辣或竹轮、开水、白芝麻，搭配韩式辣椒酱、砂糖、洋葱、葱和高丽菜。做法：将开水、调味料和年糕放入锅中，开火煮至水少掉1/3后，放入甜不辣再拌炒，待水减少到1/2时，熄火，放入洋葱、葱及高丽菜拌拌即可。食用时撒上芝麻。汤年糕：以年糕、雪菜、肉丝为主要食材。
2、年糕的糖醋新吃法，味道酸甜中透着咸香，吃在嘴里焦脆中又有些柔韧，既美味又特别。【辣年糕】辣年糕的做法韩国人属于朝鲜民族，是一个农耕民族，食用大米的历史悠久，所以大米制品也相当丰富，炒年糕就是其中之一。【脆皮年糕】脆皮年糕的做法脆皮桂花年糕是一道简单的家常菜，主料是年糕、鸡蛋、馄饨皮。
3、蒸熟关火后，把年糕倒扣出来，趁热把白菜叶或者铺的放粘油纸撕下来。先不要用刀切，等年糕彻底晾凉之后，切成小块，密封冷藏保存即可。制作年糕的几个小问题：小米面可以蒸年糕吗？如果单纯用小米面是无法蒸年糕的。因为年糕本身就是有粘性的，而小米面是没有粘性的。
4、有很多的人也都是非常吃年糕的，年糕的做法也是非常多样的，今天就来给大家说几种年糕的做法，做法非常的简单，而且也非常的好吃，好吃到让你舔盘子，如果你也喜欢吃年糕的话，那么就赶紧来试一试吧。首先准备食材，年糕，火腿肠，鸡蛋，青菜，洋葱，胡萝卜，青红辣椒，生抽，老抽，白糖，辣椒酱。
5、年糕大致有三种颜色，红、黄、白，颜色也很喜庆。年糕可以用来涮火锅，汤汁饱满，火锅味道浓郁，非常好吃！但是年糕除了涮火锅还有其他做法，今天小编就教你怎么做好吃的年糕！红糖年糕，原材料为糯米，经过多次捶打，让糯米变得有韧性。然后切成同等大小，放在一旁备用。
6、青菜、肉丝剁成肉末，混着白米饭与年糕一同做汤。说是汤，更准确该叫菜泡饭年糕。糊化了的年糕与米饭微微发胀，吃上一口就很满足。年糕胖除了烤、炒、煮等做法外，年糕胖的存在抚慰了无数人的童年。
年糕的做法家常做法
1、年糕的家常做法 材料 油，？糖，年糕 做法 年糕切？，放？热油锅炸？年糕两起，就可以捞出装盘待？。 留少许底油，放糖熬制糖浆(上次的拔丝是失败的，没？丝可拔)，？铲？划圈，直？糖浆粘稠起泡。
2、做法：年糕在水里泡一下，洋葱切丝、胡萝卜、甜椒切细段备用。锅里加少许油，烧热，先煸炒洋葱，出香味后放胡萝卜，最后放甜椒，然后加入辣酱炒匀。加入适量高汤（高汤的量能刚没过材料即可）和年糕，盖盖中小火煮几分钟，大火收汁。全部倒入铺好锡纸的烤盘，180度烤8分钟即可。
3、做法：小油菜掰散洗净，鸡蛋磕入碗中打散，年糕切成薄片。锅中油热后放入葱姜末炝出香味，再倒入蛋液，翻炒至鸡蛋凝固成小块后盛出。不用关火，也不用倒油，盛出鸡蛋后直接将年糕片和小油菜倒入，转中火，翻炒至青菜稍软塌。再倒入木耳和鸡蛋，加入蚝油翻炒均匀，至年糕软了木耳断生即可关火。
4、【玉米年糕】【食材】糯米粉200克，玉米面100克，砂糖50克，水200克，红枣适量。【做法】第一步称量100克玉米面，把玉米面放入大碗里。玉米面的膳食纤维含量比较高，玉米面可以促进肠胃蠕动，帮助消化和吸收。
5、自制手工年糕原料：粳米粉、糯米粉、开水。做法步骤：第1步、食材：粳米粉、糯米粉第2步、在盆中加入350粳米粉和120克糯米粉。第3步、逐步加入适量的开水。第4步、和成团。第5步、接着，将和好的面团分成三份整成长条。第6步、然后，铺有铝箔纸蒸锅中。第7步、盖上盖、开锅蒸20分钟关火。
6、做法步骤：首先准备蜜红豆，准备半斤(250克）的红豆，清洗干净，浸泡一个晚上。泡好一个晚上之后，倒出来并沥干水分。将沥干水分的红豆放入锅中，锅中倒入清水，大火开煮。
水煮年糕的做法家常做法
1、米粉搓成米团后分成6到7等份，然后将它们搓成长条，再切成长约3厘米的小段，放入冰箱中冷藏两小时，冷藏可以让年糕的口感更加q弹哦。锅中倒入半碗清水，把冷藏好的年糕放进去煮开，然后倒入一勺蚝油、两勺辣椒粉、15克白糖和一克盐翻炒调味，等汤汁浓稠后盛出，撒上芝麻就可以吃了。
2、做法步骤：第1步、年糕片洗净备用；第2步、香菇和蘑菇洗净备用；第3步、将双菇分别切成厚片；第4步、锅中加入水煮开；第5步、加入高汤调料化开；第6步、加入双菇片；第7步、加入年糕片；第8步、煮至沸腾；第9步、加入菜心；第10步、菜心烫熟即可。来自美食天下NICE2meetU的作品。
3、蒸锅里倒入适量水，把蒸篦放上蒸锅，年糕不要挨在一起，避免蒸熟后粘连在一起，直接开大火蒸30分钟就蒸熟了，关火后不用焖，可以直接拿出来吃，因为不是发面的并且黄米面蒸熟后很黏，不会塌陷，趁热吃口感最好，软糯香甜，但要小心烫嘴。快过年了，学会做年糕，给家人吃年糕，生活也会“年年高”。
4、准备好所有食材，年糕切片;锅内热油，雪菜倒入翻炒;炒出香味之后倒入年糕翻炒;倒入开水加入适量的盐，焖煮一会;年糕煮软倒出即可。
5、今天厨娘用大黄米粉和大枣和大家分享一下在家做年糕的做法，喜欢的朋友一定要试试！记得关注+转发收藏+评论！谢谢大家！准备食材：大黄米粉，红枣。具体做法如下：大枣用水浸泡一会，用水清洗干净。锅内加水烧开，放上枣，煮2分钟，这样煮过的枣，做出来的皮不硬。煮2分钟以后，将大枣捞出，晾凉备用。
6、做法步骤：第1步、大米300克，洗净，浸泡24小时。第2步、将泡好的大米放到搅拌机里准备打成米浆。第3步、打好的米浆。第4步、米浆里加入适量的糯米粉。第5步、和成米团。第6步、做成年糕的样子，上锅蒸20分钟。第7步、蒸好的年糕。第8步、切好的年糕。第9步、炒好的年糕。
炒年糕的10种家常做法是什么
1、【下厨房】炒年糕栏目为您推荐炒年糕做法大全，炒年糕怎么做好吃技巧分享，炒年糕最正宗的做法和炒年糕家常做法推荐，更多炒年糕的简单做法就来下厨房。
2、准备好所有食材，首先是调制韩式辣酱，在碗中放入辣椒酱、番茄酱、白糖、白醋，然后将其搅拌均匀，备用。取出年糕，将年糕放入冷水中，进行浸泡，直至所有年糕条都分散开来，捞出备用。起锅烧热水，水开后放入年糕，将年糕全部煮熟。
3、【五】肉沫年糕，此菜品以肉沫与年糕为主材，通过精心烹调，实现了肉香与米香的深度融合。肉沫选用优质猪肉细细剁碎，经高温烹炒后，肉沫中的脂肪融化，释放出浓郁的肉香，同时保持了肉质的嫩滑。这种细腻的肉沫均匀地附着在年糕之上，使得年糕在保留原有米香的同时，又吸收了肉沫的鲜香，口感层次更为丰富。
4、三丝炒年糕食材蒙迪欧运动版全新上市广告手指年糕适量、五花酱肉适量、胡萝卜适量、芹菜适量、盐适量、料酒适量、鸡精适量。做法手指年糕撕开，五花酱肉、胡萝卜、芹菜都切成跟年糕相仿的条状。年糕先煮软捞出冷水冲冲沥干备用。芹菜也焯下水捞起。锅里放少量油烧热，加入酱肉条炒熟。
5、炒年糕的详细做法步骤：年糕切小段放入清水中浸泡五分钟左右白菜洗净切段再切成斜片装盘备用胡萝卜切斜段。翻过来切斜片。
6、黑椒牛肉炒年糕食材：牛肉，年糕，洋葱，小鸡蛋，黑椒汁，酱油，糖，生粉。做法：牛肉自然解冻后用纸巾吸去水分，将牛肉和年糕分别切成5公分大小的粒，洋葱切末。
炒年糕的10种家常做法有哪些
1、【下厨房】炒年糕栏目为您推荐炒年糕做法大全，炒年糕怎么做好吃技巧分享，炒年糕最正宗的做法和炒年糕家常做法推荐，更多炒年糕的简单做法就来下厨房。
2、做法手指年糕撕开，五花酱肉、胡萝卜、芹菜都切成跟年糕相仿的条状。年糕先煮软捞出冷水冲冲沥干备用。芹菜也焯下水捞起。锅里放少量油烧热，加入酱肉条炒熟。加胡萝卜条翻炒几下。加入年糕一起翻炒。调入盐、料酒、鸡精，翻匀即可出锅。
3、第五步：锅中倒入适量的油烧热，然后往锅中放入1勺郫县豆瓣酱煸炒出红油，接下来再把葱姜蒜末放入锅中，煸炒出香味。第六步：把年糕条放入锅中，翻炒均匀。第七步：往锅中倒入少许水，然后加热至年糕变软。第八步：把花蛤放入锅中，翻炒均匀，然后放入1勺生抽、1勺蚝油、少许白糖、少许盐翻炒均匀调味。
4、炒年糕最主要的步骤就是调制韩式辣酱，有很多人会选择直接买韩式辣酱，做好之后也可以，但是没有调制出来的好吃，大家都可以尝试一下。在最后汤汁加入年糕之后，一定要进行翻炒，避免糊锅底，这样吃起来会苦苦的，会影响到炒年糕的口感，尤其是加入韩式辣酱更容易糊锅底，在控制不好火候，就成了失败品了。
5、将冷冻过的年糕切片，放入开水锅焯煮1分钟（时间不能长，煮时间长就烂了，不Q弹了），捞出过凉水备用。香菇和胡萝卜分别洗净，切好。锅中放油，油热，放入姜、葱、胡萝卜和香菇翻炒，翻炒到胡萝卜、香菇变焉。（胡萝卜一定要过油锅煮熟才更有营养。
6、咸肉炒年糕ByHaiko玲玲原料：干腌咸肉、年糕、胡萝卜、西芹、蒜头、盐、糖、生抽、老抽、蚝油。做法步骤：第1步、年糕先用清水泡一下。第2步、干腌咸肉，先冷水下锅煮5分钟，捞出，放凉备用（一般干腌肉都比较咸，煮一下能去掉咸味）。
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