洋葱孜然鹿肉的做法
鹿肉怎样制作
1、鹿肉切成小块，加入葡萄酒醋、黑胡椒碎、白糖、盐、生粉拌匀;烧热锅子，加少量油，倒入鹿肉粒;中火烹到鹿肉粒变色变熟就可以了。
2、锅中倒水，下入驴肉、猪肚、鸡肉、猪耳朵、猪头肉、猪心、猪肺，开锅后撇去浮沫，放入葱、姜以及装有八角、桂皮、香叶、小茴香、花椒的料包大火煮制。窍门：用原汤炖肉，煮出来的汤和肉，味道更浓郁、更鲜美。-03-面粉加水和成面团，醒发一小时后分成剂子，擀成面饼。-04-在鏊子上刷油，将面饼放上去烙熟。
3、做法步骤今天要用到的主要食材。五花肉用火烤掉表皮的杂毛，这个买肉时可以请商家代劳。清洗干净后切成4cm左右的大块。每块肉绑上绳子，防止炖煮的时候散开，放入凉水锅中，加入2个姜片，葱段，15ml料酒大火煮开，撇去浮沫，煮10分钟左右捞出洗净。
4、准备鲜花椒少许，青红椒条适量备用，把排骨拍入干淀粉，六成油温下锅进行炸制，炸制外焦里嫩捞出控油，锅内加入鲜花椒，青花椒条，葱姜蒜煸炒出香味，然后锅离火，加入盐味精鸡精胡椒粉，辣鲜露，味达美，白糖，陈醋，下入排骨翻炒均匀，淋入香油即可出锅装盘，这道鲜花椒焗排骨制作完成，特别的美味。
5、鹿肉300g、枸杞10g、党参10g、鲜山药250g、芹菜100g、生姜及料酒适量、葱段适量(2-3人量)。做法将鹿肉洗净切块，汆水去血污，山药去皮洗净切块(暂放清水中待用)，芹菜洗净去叶切小段。
6、步骤如下：先把鹿肉切成泥。生蘑菇和洋葱切成两半，另一半切成5厘米长的小块。把胡萝卜切成2厘米厚的齿形，把柿子椒切成5厘米的三角形。然后在鹿肉中加入蘑菇粉、洋葱粉、大蒜粉、面粉、蛋水、胡椒粉、芝麻粉、精盐，拌匀，做成直径8厘米的小球。球的一部分是用植物炒的，其余的是蒸或煮的。
鹿肉怎么吃
1、将鹿肉切成长5厘米，宽5厘米的长方块，将姜、干葱头、香茅、香菜加入清水捣烂再加入调味料放入切好的肉片，腌制30分钟。旺火热锅放入食用油加热至五成油温，落腌好的鹿肉片炸至浅黄色捞起，捞干油分锅中入脆干椒，花生碎，投入炸好的鹿肉片翻炒几下即可装盆上席特点：香脆可口，增进食欲。
2、鹿肉怎么吃吃鹿肉的时候可以发现，实际上鹿肉的做法是非常多的，炒着吃鹿肉很不错，这样吃鹿肉味道和口感都很不错，是大家吃鹿肉的时候可以试试的方法，对我们健康有好处，大家可以试试这样吃鹿肉。鹿肉的宜忌人群鹿肉对于我们一般人群来说，实际上都是可以食用鹿肉的。
3、鹿肉饺子：将鹿肉与葱花、少许水、油各种调料拌匀，包饺子，煎饺、蒸饺、水饺、煎饺都好吃。这些鹿肉吃法各具特色，可以满足不同口味的需求。希望这些建议能帮助你更好地享受鹿肉的美味。
4、炖鹿肉食材：鹿肉、洋葱、葱姜蒜、月桂叶、百里香、土豆、面粉做法：将油烧热，放入鹿肉将肉炒好，放入洋葱，蒜末，沙司，月桂叶，百里香，盐和水。上盖后蒸煮，一直到肉嫩。
5、下厨房｜鹿肉怎么吃作为一种食材，虽然鹿肉在普通消费者的生活里并不多见，但它在中国传统饮食文化中早已经被记录多时。《本草纲目》中就曾记载，“鹿肉味甘，温，无毒。补虚赢，益气力，强五脏，养血生容。
6、鹿肉先用清水洗净，放沸水锅中焯去血水。将红枣、沙参、玉竹、莲子、百合洗净备用。净锅上火，放入清水、鹿肉、姜片和上述汤料，大火烧开转小火炖45分钟。熄火后放少许食盐调味即可。分享心得：秋冬适时进补，就地取材。
请问鹿肉和兔肉怎么做法
1、鹿肉切片，加半茶勺小苏打粉，少许水抓匀，涨发2小时以上，洗净沥干，水淀粉上浆待用；菜分别切片待用；鹿肉焯过水，煸炒一下，依次加入料酒、酱油、盐、糖、少许胡椒粉调味，捞出；锅内留少许油，入葱、姜、蒜片煸炒出香味后，放蔬菜片煸炒；入鹿肉大火翻炒，淋少许麻油即可出锅。
2、做法：把鹿肉加上黑胡椒粉、花椒面、姜末、葱末、生抽一起拌匀;下锅就这么干炒，不停的炒炒炒，最后放入孜然、蒜末、干辣椒段、盐，再炒几下就行了。烤鹿肉食材：鹿肉，洋葱，胡萝卜，芹菜，味精，白兰地酒，胡椒粉，做法：将鹿肉剔除杂质，洗净后切大块，放盆内。
3、准备时间(鹿肉排)：20分钟烹饪时间：6至12分钟总耗时(不含制作腌泡汁的时间)：30分钟步骤方法准备鹿肉只选用正规现场处理的鹿肉。因为射杀后的鹿，肉质会变得越来越僵硬，所以，只选用经相关专家或有经验的屠夫快速切块、剥皮、包装和冷藏的鹿肉。处理好的鹿肉要静置10至14天。
4、要将鹿肉切成菱形片，凉水入锅烧开，加料酒，煮开撇去浮沫，焯15分钟，八成热油锅，加入鹿肉炸干水分(炸约30分钟)，取出沥干油，边锅入油烧热，煸姜、花椒、大料、陈皮、辣椒出香味，加入鹿肉、高汤没过鹿肉，中火烧制40分钟收汁后，加入料酒、盐、味精、糖、花椒粉后出锅即可。
5、肉食：熏火腿、猪肉、牛肉、牛舌、小牛肉、兔肉、鹿肉。禽类：鸭、鸽子、鹌鹑、野鸡、火鸡。第三类含嘌呤较少的食物(每100g食物含嘌呤小于75mg)鱼蟹类：青鱼、鲱鱼、鲑鱼、鲥鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾、蟹、牡蛎。肉食：火腿、羊肉、牛肉汤、鸡、熏肉。麦麸：麦片、面包、粗粮。
6、将鹿肉洗净，切块；玉兰片水发后，切成象眼片；调料备齐，待用。在铁锅内放入菜油，烧热时，将鹿肉下油锅内，炸至火红色时捞出。
鹿肉带皮怎么做
1、把鹿肉加上黑胡椒粉、花椒面、姜末、葱末、生抽一起拌匀;下锅就这么干炒，不停的炒炒炒，最后放入孜然、蒜末、干辣椒段、盐，再炒几下就行了。烤鹿肉食材：鹿肉，洋葱，胡萝卜，芹菜，味精，白兰地酒，胡椒粉，做法：将鹿肉剔除杂质，洗净后切大块，放盆内。
2、方法准备鹿肉只选用正规现场处理的鹿肉。因为射杀后的鹿，肉质会变得越来越僵硬，所以，只选用经相关专家或有经验的屠夫快速切块、剥皮、包装和冷藏的鹿肉。处理好的鹿肉要静置10至14天。静置后，肉更干爽，膻味更淡，口感也就更好。去除所有肉眼可见的脂肪。
3、我们需要将鹿肉切成适当大小的块状，然后用清水冲洗干净，沥干水分备用。这样可以让鹿肉在烹饪过程中更容易入味。接下来，我们在锅中加入适量的油，油热后放入切好的姜片和大葱段，翻炒出香味。这样可以为鹿肉增添一丝清新的味道，同时去腥增香。
4、原料：鹿肉300克，当归3克，阿胶8克，红枣10克，枸杞2克调料：盐适量制作方法将当归、红枣用砂锅煎制8～10分钟，滤沙留汁。将鹿肉切块，沸水中焯一下去掉异味，然后换清水。加入当归、红枣及原汁、阿胶、枸杞，小火炖1小时。若煲则需2～3小时，烂熟后放入盐，稍煮即可。
5、当地人非常精通牛肉做法，炒、煎、煸、烤各有特色，味道俱佳。如干煸做法，由于肉质好，不需要太多调料和加工，炒时加入海南的山柚油，撒些芝麻和香菜，肉味鲜美。如果享用牛肉火锅，味道更鲜美，还要带皮吃，因为这种小黄牛的牛皮脆而爽。而黎族人的传统则是将牛肉穿串架在木炭上烤，吃起来也是风味独特。
6、布里亚特包子主要用碎羊肉、羊下水、牛肉或马肉切丁做馅，再放些大葱、洋葱或草原上生长的野韭菜，烫面做皮。最传统的布里亚特包子，不用擀面杖擀皮，而是用手撕成面皮包馅。
怎么煮鹿肉好吃
1、方法准备鹿肉只选用正规现场处理的鹿肉。因为射杀后的鹿，肉质会变得越来越僵硬，所以，只选用经相关专家或有经验的屠夫快速切块、剥皮、包装和冷藏的鹿肉。处理好的鹿肉要静置10至14天。静置后，肉更干爽，膻味更淡，口感也就更好。去除所有肉眼可见的脂肪。
2、做法：将油烧热，放入鹿肉将肉炒好，放入洋葱，蒜末，沙司，月桂叶，百里香，盐和水。上盖后蒸煮，一直到肉嫩。将土豆和欧洲防风草放入，煮到软。将面粉和水混合起来，倒到炖锅里使汤变的稍稠一些。食用前去掉月桂叶即可。
3、制作步骤将鹿肉洗净，切片。锅置火上，加适量清水，放入鹿肉片煮汤，煮至肉烂熟时，加入香油、精盐、味精调味即可。肉烂熟，汤清香。鹿肉含丰富的蛋白质、脂肪、还有钙、磷、铁及维生素等，具有补脾胃、益气血、壮阳补肾的作用，主治乳汁不通等症。此汤有温养脾胃、催乳的作用。适于产后虚弱缺乳者食用。
4、当姜片和大葱段炒至微黄色时，我们可以将切好的鹿肉放入锅中，用中火将鹿肉两面煎至微黄色。这样可以让鹿肉更加鲜嫩多汁，口感更佳。然后，我们加入适量的生抽、老抽和料酒，翻炒均匀，让鹿肉充分吸收调料的味道。接着，加入适量的水，水量要没过鹿肉，用中小火慢慢炖煮。
5、清朝诗人兼美食家袁枚在《随园食单》就写道：“鹿肉不可轻得。得而制之，其嫩鲜的獐肉之上。烧食可，煨食亦可。”表明鹿肉不管是烧烤还是炖煮，要比獐肉还好吃。所以，古今中外的历史上，鹿肉一直占据C位！从营养上来说，鹿肉中含有丰富的蛋白质、无机盐，以及锌铁硒等微量元素。
6、枣茸枸杞蒸鹿肉(龙成通/广州日报)石锅野米煮鹿肉(龙成通/广州日报)美味大寒滋补篇明天是大寒，寒寒冻冻，除了打边炉取暖，吃些能“发热”的食材，也是暖身滋补的好办法。补阳重物如鹿肉、羊肉、丹参、三七等都是这个时节的美食上上之选。
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