虎皮鸡爪的制作_虎皮鸡爪的制作方法
虎皮鸡爪制作方法和步骤
1、事先准备好一盆冰水，将炸好的鸡爪放入冰水中浸泡2h。浸泡过后的鸡爪表皮充分吸收水分膨胀，会呈现“虎皮”的样子，之后捞出沥干。
2、制作方法：准备一斤左右的鸡爪，先用剪刀将其指甲给剪掉，再往里倒入多一点的清水，把鸡爪清洗干净，装入盘中备用。起锅倒入适量食用油，往里加入30克的黄冰糖，开启小火将其翻炒融化，不停炒至出现枣红色糖色时，往锅中冲入一些热开水。
3、虎皮鸡爪的制作方法和步骤 新鲜的鸡爪切掉指甲，全部清洗干净。 淋入适量的老抽上色，用手抓匀。 锅中倒入宽油，油温要高，依次放入鸡爪，开大火炸制。 炸到鸡爪表皮起泡，用漏勺捞出，放入凉水中浸泡2个小时，充分泡出虎皮，泡好的鸡爪会很肥大，呈虎皮状。
4、做法步骤：第1步、鸡爪先浸泡一小时。第2步、剪去脚指，再切成两半。第3步、凉水入锅，放入米酒和姜，焯水五分钟。第4步、水开后打去浮沫。第5步、捞出鸡爪，沥干水分。第6步、放入油锅中炸。第7步、炸至两面金黄捞起。第8步、放入凉水盆中浸泡40分钟。
5、做法步骤洗干净之后，冷水入锅，放入姜片，料酒，大葱段冷水下锅，开锅以后，需要把鸡爪捞出来，并用冰水洗两遍以后，放入小盆中，再放入老抽，我没放老抽，因家里没有，我放的生抽。腌制10分钟腌制好后，另起锅放入油，油温热后放入鸡爪，转小火，立刻把盖子盖上，防止油喷出来。
6、香料和麦芽糖超市都有卖的，而且价格也不贵，整个估计就鸡爪贵一点，不过自己在家做，也比去外面买来吃划算哦。用这个方法，不光可以做鸡爪，还可以做鸭爪，哈哈，是不是特别的棒。最关键的是，鸡爪多吃也不会容易长胖，很多女生都很喜欢吃。
虎皮鸡爪的制作方法是
1、事先准备好一盆冰水，将炸好的鸡爪放入冰水中浸泡2h。浸泡过后的鸡爪表皮充分吸收水分膨胀，会呈现“虎皮”的样子，之后捞出沥干。
2、【虎皮鸡爪】制作食材：鸡爪、黄冰糖、热开水、葱姜、料酒、香叶、桂皮、花椒、食盐、生抽、黄豆酱、豆瓣酱制作方法：准备一斤左右的鸡爪，先用剪刀将其指甲给剪掉，再往里倒入多一点的清水，把鸡爪清洗干净，装入盘中备用。
3、虎皮鸡爪的制作方法和步骤虎皮鸡爪的制作方法和步骤 新鲜的鸡爪切掉指甲，全部清洗干净。 淋入适量的老抽上色，用手抓匀。 锅中倒入宽油，油温要高，依次放入鸡爪，开大火炸制。
4、第1步、鸡爪先浸泡一小时。第2步、剪去脚指，再切成两半。第3步、凉水入锅，放入米酒和姜，焯水五分钟。第4步、水开后打去浮沫。第5步、捞出鸡爪，沥干水分。第6步、放入油锅中炸。第7步、炸至两面金黄捞起。第8步、放入凉水盆中浸泡40分钟。第9步、泡至表皮起皱纹就可以了。
5、今天给大家分享的这个虎皮鸡爪的做法就结束啦，非常的简单。香料和麦芽糖超市都有卖的，而且价格也不贵，整个估计就鸡爪贵一点，不过自己在家做，也比去外面买来吃划算哦。用这个方法，不光可以做鸡爪，还可以做鸭爪，哈哈，是不是特别的棒。最关键的是，鸡爪多吃也不会容易长胖，很多女生都很喜欢吃。
6、虎皮鸡爪虎皮鸡爪的做法鸡爪洗净，用水泡一会儿，放入适量生姜，几颗花椒，一勺料酒把鸡爪去指甲，焯水，水里放生姜料酒，水开后略煮10分钟。鸡爪洗净，沥水，放入一点老抽，搅拌一下，上色。空气炸锅，180度，大概15分钟。中间注意观察哦。鸡爪很干就差不多了，立马放入冰水泡2小时。
虎皮鸡爪的制作方法和配料
1、【虎皮鸡爪】制作食材：鸡爪、黄冰糖、热开水、葱姜、料酒、香叶、桂皮、花椒、食盐、生抽、黄豆酱、豆瓣酱制作方法：准备一斤左右的鸡爪，先用剪刀将其指甲给剪掉，再往里倒入多一点的清水，把鸡爪清洗干净，装入盘中备用。
2、原料：凤爪、花生米、蒜米、姜、干葱、干辣椒、油、酱油、料酒、豆瓣酱、桂皮、八角、香叶、花椒、草果、冰糖、胡椒粉、鸡精。做法步骤：第1步、鸡爪先浸泡一小时。第2步、剪去脚指，再切成两半。第3步、凉水入锅，放入米酒和姜，焯水五分钟。第4步、水开后打去浮沫。
3、香料和麦芽糖超市都有卖的，而且价格也不贵，整个估计就鸡爪贵一点，不过自己在家做，也比去外面买来吃划算哦。用这个方法，不光可以做鸡爪，还可以做鸭爪，哈哈，是不是特别的棒。最关键的是，鸡爪多吃也不会容易长胖，很多女生都很喜欢吃。
4、虎皮鸡爪虎皮鸡爪的做法鸡爪洗净，用水泡一会儿，放入适量生姜，几颗花椒，一勺料酒把鸡爪去指甲，焯水，水里放生姜料酒，水开后略煮10分钟。鸡爪洗净，沥水，放入一点老抽，搅拌一下，上色。空气炸锅，180度，大概15分钟。中间注意观察哦。鸡爪很干就差不多了，立马放入冰水泡2小时。
5、方法/步骤买的是冰冻的鸡爪，洗好了砍掉脚趾冷水下锅放姜，葱，一瓶盖的白酒加八角，桂皮，香叶良姜，丁香，沙姜，盖上盖子煮到水开。
6、第9步、放入鸡爪翻炒均匀使每个鸡爪裹上料汁。第10步、添加适量清水大火炖起来。第11步、炖制汤汁浓稠时放入盐、味精提鲜即可出锅享用。第12步、虎皮鸡爪装入盘中撒上芝麻感觉颜值爆棚噢。第13步、虎皮鸡爪绝对是宴客的必备拿手美味佳肴。第14步、鸡爪入口香浓可口筋道有嚼劲让人回味无穷。
虎皮鸡爪的制作方法
1、把装盘的鸡爪放入锅里蒸30分钟。(蒸煮过程中20分钟后可以把碗里的汤汁浇去盘里同鸡爪蒸煮10分钟。)2蒸好后即可出锅，看漂亮的虎皮鸡爪就做好了。
2、事先准备好一盆冰水，将炸好的鸡爪放入冰水中浸泡2h。浸泡过后的鸡爪表皮充分吸收水分膨胀，会呈现“虎皮”的样子，之后捞出沥干。
3、制作【虎皮凤爪】总共分四步：一是“飞水”去除异味;二是“油炸”上色;三是“浸泡”还原;四是“蒸制”入味。我这次做的是改良版，最后一步用了烧制的方法，使得凤爪入味的更彻底，同时加了一些花生米，味道好极了。花生米要提前浸泡后再用，不放也可以。油炸时一定要盖锅盖，因为油溅的非常厉害，防止烫伤。
4、【虎皮鸡爪】制作食材：鸡爪、黄冰糖、热开水、葱姜、料酒、香叶、桂皮、花椒、食盐、生抽、黄豆酱、豆瓣酱制作方法：准备一斤左右的鸡爪，先用剪刀将其指甲给剪掉，再往里倒入多一点的清水，把鸡爪清洗干净，装入盘中备用。
5、虎皮鸡爪的制作方法和步骤 新鲜的鸡爪切掉指甲，全部清洗干净。 淋入适量的老抽上色，用手抓匀。 锅中倒入宽油，油温要高，依次放入鸡爪，开大火炸制。 炸到鸡爪表皮起泡，用漏勺捞出，放入凉水中浸泡2个小时，充分泡出虎皮，泡好的鸡爪会很肥大，呈虎皮状。
6、做法步骤：第1步、鸡爪先浸泡一小时。第2步、剪去脚指，再切成两半。第3步、凉水入锅，放入米酒和姜，焯水五分钟。第4步、水开后打去浮沫。第5步、捞出鸡爪，沥干水分。第6步、放入油锅中炸。第7步、炸至两面金黄捞起。第8步、放入凉水盆中浸泡40分钟。
虎皮鸡爪的具体制作方法是怎样的
1、制作方法：准备一斤左右的鸡爪，先用剪刀将其指甲给剪掉，再往里倒入多一点的清水，把鸡爪清洗干净，装入盘中备用。起锅倒入适量食用油，往里加入30克的黄冰糖，开启小火将其翻炒融化，不停炒至出现枣红色糖色时，往锅中冲入一些热开水。
2、家庭版虎皮鸡爪12只鸡爪洗净剪去指甲后放入锅中，加入3片姜片、1个葱结、3勺料酒和1勺白醋，倒入没过食材的清水，大火煮10分钟。将鸡爪捞出后用厨房纸擦干，平铺于厨房纸上，自然风干30分钟。锅中倒入大量食用油（能完全没过鸡爪），中火加热至冒小泡时，将鸡爪放入油锅炸至金黄起泡后捞出。
3、第1步、鸡爪先浸泡一小时。第2步、剪去脚指，再切成两半。第3步、凉水入锅，放入米酒和姜，焯水五分钟。第4步、水开后打去浮沫。第5步、捞出鸡爪，沥干水分。第6步、放入油锅中炸。第7步、炸至两面金黄捞起。第8步、放入凉水盆中浸泡40分钟。第9步、泡至表皮起皱纹就可以了。
4、【烹饪方法】：先将鸡爪焯水，冷水下锅，加入几块姜片和料酒去腥，大火把水烧开，水沸腾后再煮3分钟即可起锅沥水，随便把姜片去掉不要。热锅下宽油，油温7成热（210度）倒入鸡爪，这个时候应该马上把锅盖盖上，因为在鸡爪中还有很多水分，遇水就出现炸油现象，所以防范工作一定要做好，防止伤到自己。
5、香料和麦芽糖超市都有卖的，而且价格也不贵，整个估计就鸡爪贵一点，不过自己在家做，也比去外面买来吃划算哦。用这个方法，不光可以做鸡爪，还可以做鸭爪，哈哈，是不是特别的棒。最关键的是，鸡爪多吃也不会容易长胖，很多女生都很喜欢吃。
6、制作方法：把鸡爪的指甲去掉，然后清洗干净。锅里面加水，冷水放入鸡爪，加入料酒去腥，煮出血沫后捞出冲洗干净。把鸡爪放入盆中，加入老抽上色，搅拌均匀。锅里面倒入食用油，油温五成热时放入鸡爪，炸至虎皮色时捞出放入冰水中。
关于虎皮鸡爪的制作_虎皮鸡爪的制作方法，虎皮鸡爪的制作方法和配料的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
