捞拌汁的做法大全
东北捞拌汁的做法
1、接下来咱们准备凉拌菜的调料汁，醋50g、鲜味生抽100g、鸡精15g、白糖5g、盐20g、味精15g。锅中加入水1000克，烧开后下入所有的香料：辣椒6g、草果3g、小茴香10g、大茴香3g、桂皮2g、香叶3g、花椒10g、白芷5g、草寇3g。熬上五分钟，熬出料香味后加入香醋，香醋一定要提前加入熬出醋的酸味，使醋更加的柔和。
2、先将以上全部的原材料都清理干净，随后混和在一起，添加矿泉水侵泡一个小时，在上餐的情况下再添加一勺辣椒油。捞拌汁菜肴，能够挑选一些新鮮的鱼类，例如生蚝，海蜇皮。还可以挑选松花蛋和水豆腐。再添加一些黄瓜丝，豆腐丝，金针蘑，青笋和大白菜。
3、第一步：腐竹用温水泡发，切成2指宽的段，木耳同样泡发切小块，小葱切葱花、香菜切碎、蒜切末备用。腐竹一定要完全泡发才能食用，冬季里如果用冷水泡发，一般时间在2-3个小时左右，判断是否泡发可以掰一下腐竹，如果不是柔软的，中间有硬芯是不行的。木耳可以选用优质的东北木耳，吃起来肉比较厚实。
4、制作过程在家熬制的葱油，能保存一整年，可以一次多熬制几瓶，用起来特别省事。按照上面配料、香料准备齐全：粗壮的山东大葱特别出味，准备3棵，处理干净，切成粗葱丝；鲜姜一大块，约75克，清洗干净后直接切成厚约2厘米的大片；香菜最好选用下面粗壮的梗段，约150克，清洗干净，晾干水分。
5、捞拌汁调法如下：主料：生抽210克、米醋90克、味精2克、白糖80克、水适量。辅料：耗油14克、香油、熟芝麻适量、辣椒。找一个容器，加入生抽、加入米醋、加入味精、加入糖，用家里平时做菜的绵白糖就可以，结块也不要紧。
6、给大家分享一下我们使用的腌萝卜汁的做法：生抽125克，老抽、蚝油、香醋各15克，白砂糖175克，拍蒜10克，美极鲜味汁、干辣椒各5克，红曲米水25克调匀即可。海味辣酱汁分享人：金贤能口味：酸辣味介绍：这款捞拌汁在调制时加入了桂林辣椒酱和野山椒水，所以调好的酱汁酸辣适中，比较适合在江浙一带推广。
捞拌汁怎么做求做法和配料
1、找一个容器，加入生抽、加入米醋、加入味精、加入糖，用家里平时做菜的绵白糖就可以，结块也不要紧。加入辣椒段，用筷子不断的搅匀，尽量把糖化开，不完全融化也没关系，只要不是块状就可以的。加入耗油，香油，再次搅匀，然后可以适当的尝一尝味道，缺啥补啥。
2、熬好以后，关火去除里面的料渣，然后调味，放入盐，鸡精，味精，白糖，最后加入生抽，把它搅拌搅拌，让盐，鸡精，味精化开，就可以出锅了。凉拌菜还有一个必不可少的姜蒜汁，准备一千克的纯净水，加入60克蒜末，20克姜末。
3、做法步骤干木耳泡发3-4个小时然后烧开水，焯水4-5分钟至熟捞出来清洗干净，控干水分准备好香醋，我用的是冠利的，香醋，陈醋，耗油，适量白开水，盐。
4、第三步：将炸好的花椒油淋在刚刚调制的凉拌汁中，快速搅拌均。第四步：搅拌均匀后在碗中加入1勺白糖，1勺香醋，1勺蚝油，半勺盐，1勺鸡精，半勺五香粉，搅拌至调料充分融合在一起，最后撒上葱花，辣味凉拌汁就做好了，拌什么都好吃。
5、做法步骤：准备好所需调料，香菜和小米辣洗净，大蒜剥去外皮。把大蒜用刀拍一下，再把大蒜切成末，香菜切成小段，小米辣切成辣椒圈。大蒜可以起到杀菌，调味的作用。把辣椒粉、芝麻、蒜末和辣椒圈，依次放入一个耐热的碗内。
6、蒜水很多人都爱吃蒜，因为大蒜的香味浓郁，吃了可以开胃。大蒜用清水浸泡一会儿，然后去皮，放入小碗中，加点盐捣碎，捣成蒜泥，加少许凉白开搅拌均匀即可。香料油香料油的味道更丰富，比直接加香油要好的多。
谁知道正宗捞拌的做法
1、做法步骤干木耳泡发3-4个小时然后烧开水，焯水4-5分钟至熟捞出来清洗干净，控干水分准备好香醋，我用的是冠利的，香醋，陈醋，耗油，适量白开水，盐。
2、把上述食材洗的洗，切的切。锅内放少许油，油热先炒鸡蛋，别炒太老；然后下入大蒜和姜片炒肉丝，大蒜和姜片是用来提味增鲜的，炒到发白捞出来备用；接着炒豆角，因为豆角难熟。炒完豆角后添水，依次加入豆芽，肉丝和鸡蛋，大火把食材煮软。
3、黄豆芽的吃法很多，炒、煲汤都可以，涮火锅、水煮肉片、水煮牛肉、水煮鱼等菜式中都是用黄豆芽，烹饪时间比绿豆芽长。绿豆芽一般用来炒或者凉拌，比较嫩熟得快，炒的时候无需加水，烹炒的时间不宜过长;绿豆芽更适合春夏季食用。
4、酱拌脆黄瓜黄瓜4根，横刀从中间破开，切成小段，然后放入盆中，加入食盐3勺，颠盆翻转，使食盐均匀的粘附并浸入黄瓜中，然后静置腌制10分钟，杀出黄瓜中多余的水分。
5、黄瓜拌腐竹香菜清洗干净切成小段干木耳提前泡发，焯水1分钟捞出过凉水干腐竹用温水泡软，下锅汆熟后过凉沥干水备用黄瓜清洗干净，用刀面把黄瓜拍散切成段锅中倒入食用油，热锅冷油，直接把花生米放入锅中。当听到花生米发出噼啪声时，且花生米颜色变深后即可关火。
6、做法步骤：第1步、所有的食材。第2步、松花蛋煮熟，就这个效果。第3步、泡软的木耳。第4步、放入大碗。第5步、粉丝煮两分钟左右，打个结。第6步、放入所有的调料，放一碗凉开水。第7步、拌匀。第8步、简单健康。第9步、成品非常好吃。来自美食天下Doctor_mtNXLM的作品。
捞拌汁的做法捞拌汁怎么做
1、找一个容器，加入生抽、加入米醋、加入味精、加入糖，用家里平时做菜的绵白糖就可以，结块也不要紧。加入辣椒段，用筷子不断的搅匀，尽量把糖化开，不完全融化也没关系，只要不是块状就可以的。加入耗油，香油，再次搅匀，然后可以适当的尝一尝味道，缺啥补啥。
2、做法步骤干木耳泡发3-4个小时然后烧开水，焯水4-5分钟至熟捞出来清洗干净，控干水分准备好香醋，我用的是冠利的，香醋，陈醋，耗油，适量白开水，盐。
3、找一个容器，加入生抽。加入米醋。加入味精。加入糖，用家里平时做菜的绵白糖就可以，结块也不要紧。加入辣椒段，用筷子不断的搅匀，尽量把糖化开。不完全融化也没关系，只要不是块状就可以的。加入耗油，香油。再次搅匀，然后可以适当的尝一尝味道。缺啥补啥。
4、准备点大蒜，用刀背拍一下，剁成蒜末，再准备一根小葱，切成葱花，小米辣清洗干净，切成圈圈，家里有香菜的，喜欢吃香菜的，还可以准备一把香菜，切成小段。这几种东西，要提前准备好，接下来咱们准备来调制凉拌汁啦。
5、今天月月就把这款料汁的做法分享给大家。万能的凉拌料汁，大厨教你黄金比例6个1，不管拌啥菜都好吃【食材准备】大蒜香葱香菜小米辣粗细辣椒面芝麻生抽米醋白糖盐【制作过程】适量的蒜瓣给它剁成蒜末，香葱清洗干净然后给它切成葱花，小米辣同样洗净探后切圈，香菜切成末。
6、今天我就把我家很喜欢吃的凉拌汁的做法分享出来，拌菜，拌面都可以哦，而且调料也都是厨房里很常见的。非常好做哦。
捞拌的做法大全
1、【下厨房】什锦捞拌栏目为您推荐什锦捞拌做法大全，什锦捞拌怎么做好吃技巧分享，什锦捞拌最正宗的做法和什锦捞拌家常做法推荐，更多什锦捞拌的简单做法就来下厨房。
2、做法步骤干木耳泡发3-4个小时然后烧开水，焯水4-5分钟至熟捞出来清洗干净，控干水分准备好香醋，我用的是冠利的，香醋，陈醋，耗油，适量白开水，盐。
3、接着把虾放入烫熟捞出来。提前准备了海鲜冷泡汁，我用了现成的味达美海鲜冷泡汁，特别方便，按照3比例加入纯净水搅拌好，然后把焯烫好的海鲜放入，浸泡半个小时就成了。非常的有食欲，浸泡下是为了更入味，这个冷泡汁是咸香口味的，适合老少，过年时候如果你需要一道海鲜冷盘，不妨试试这样做法吧。
4、具体做法：沸水锅里加盐，放入菠菜焯水10秒钟，捞出后过遍凉水，挤掉水。葱花蒜末切好备用。调凉拌汁：生抽1勺、陈醋2勺、盐少许、香油半勺、麻麻的花椒油少许，辣辣的芥末油几滴，油泼辣椒1汤匙，搅拌均匀。菠菜切短一点，倒入酱汁搅拌均匀即可。最后再撒点白芝麻，美味既成。
5、消夏避暑、清补是夏至前后饮食的重点，凉拌菜逐渐成了人们餐桌上的“宠儿”，给大家精选8道夏季凉拌菜，家常味美，简单好吃，最后附一个特别“百搭”的凉拌菜调料汁秘方，不管拌什么菜都好吃。
6、做法：准备一块鸡胸肉，放凉水中浸泡十分钟，去掉表面的筋膜，冲洗后放进锅内。加水加生姜片、葱段、八角，大火煮到鸡胸肉可以用筷子扎透的程度，表示熟透了。然后放凉水里泡一下，完全凉下来后用手撕成细丝，装进碗内。
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