炸黄花鱼的做法
炸黄花鱼的家常做法
1、炸鱼有两种方法，一种是蘸糊炸，一种是混炸，混炸就是把面糊和鱼混合在一起，这样比较方便，自己在家里做用混杂的方法就可以，如果想要吃厚一点的糊，就可以蘸糊炸，把面糊和鱼搅拌均匀，搅拌均匀后拿一条鱼看一下，拿起来不滴糊下来，这个糊的干稀程度就比较合适。
2、锅内倒油，开大火烧热，越热越好，一般烧至油冒青烟就可以了。放入小黄鱼炸，炸的时候不要翻动小黄鱼，等小黄鱼炸定型以后再翻动。(炸小黄鱼一定要高油温炸，这样炸出来的小黄鱼外皮才够酥脆，肉嫩特别的细嫩，而且皮不会粘锅。)炸到小黄鱼金黄酥脆，就可以捞出来了，撒一点椒盐趁热吃，特别的香。
3、干炸小黄鱼，直接挂面糊就错了，掌握这个小技巧，出锅又酥又脆，这个小技巧就是放鸡蛋，淀粉和小苏打，在给小黄鱼裹面糊的时候，鸡蛋，淀粉，小苏打一定要混合均匀，不要放得太多，在小黄鱼的表面裹上薄薄的一层就可以，不能太厚。
4、在平时的时候，有很多非常好吃的一些东西，相信很多的人已经注意到了，比如说海产品就是其中的一种海产品，里面有很多非常好的一些营养物质，这些营养物质给人们带来了很高的一个补充，而且这些海产品如果做得非常好的话，味道绝对非常的鲜美，比如说有很多人非常喜欢吃小黄花鱼，小黄鱼最好的一个做法就是油炸。
5、将花椒直接下锅，开火炒制，待有青烟冒出之后，放入石皿之中，捣成比粉末状，然后倒于盘中，在上面撒上一层白盐，加至刚好覆盖表面即可，之后将两者搅拌。这便完成了整道美食的制备，可以开始享用了，冷食热食，各有千秋。秋日的晚上，回到家中，拿一盘炸好的黄花鱼放在客厅之上，享受这难得的悠闲时光。
炸黄花鱼的做法家常做法
1、做法步骤：第1步、黄花鱼。第2步、去鳞，内脏，清洗干净。第3步、切段。第4步、放腌料抓匀腌製20分鐘。第5步、将鱼块沾一层酥炸粉。第6步、小汤锅中放油，油六成热时放入鱼块炸至金黄酥脆即可。第7步、成品图。第8步、成品图。来自美食天下琪_feXjZ8E的作品。
2、做法步骤：第1步、小黄花鱼处理干净后，放入食盐、十三香、白糖、料酒、生抽、葱姜，冰箱冷藏腌制1-2小时入味。时间有限时，至少腌制15分钟。第2步、锅中放入宽油，开中火。在等待油温升高时，把每条小黄花鱼两面均匀沾上面粉。第3步、油温8成热时，逐条放入小黄花鱼，用筷子轻轻翻动，以免粘连和上色不均匀。
3、做法步骤：第1步、黄花鱼洗净，加入盐，腌半小时，面粉淀粉1混合，撒在鱼上抓匀。第2步、锅中放油，五六成热放鱼，炸至金光捞出。第3步、可以撒上孜然粉，辣椒粉。来自美食天下幻翼灵儿的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
4、做法步骤：第1步、小黄鱼去头，用厨房剪刀剪开鱼肚去掉所有内脏，清洗干净，沥干水分。第2步、加入鸡蛋，十三香。第3步、抓均匀，腌制半小时。第4步、加入面粉和少许盐。第5步、再次搅拌均匀。第6步、热锅，放入较多的油，烧到五成热。第7步、一条条放入。第8步、定型十秒后，翻动。
5、黄花鱼本身就有一些咸味，腌制的时候我没有单独的放盐，只放了葱段、姜丝还有料酒去腥，腌制15分钟就可以。这个时间我们调一些面糊，黄花鱼我喜欢吃酥脆的口感，面粉里加俩鸡蛋、盐、十三香、先把鸡蛋打散然后少量多次的添加清水，搅拌成细腻的面糊就可以了。
6、做法步骤：第1步、小黄鱼去头去腹脏收拾干净。第2步、倒入少许料酒，腌制半小时。第3步、鸡蛋磕入碗里，加入五香粉。第4步、打散。第5步、加入一些面粉和少许玉米淀粉，盐。第6步、搅拌成可以连着滴落的面糊。第7步、给小黄鱼裹糊。第8步、一个个沾满。
炸小黄花鱼的做法家常做法
1、将鲜黄花鱼去鳃、内脏、鱼鳞，洗净，放在大碗中，撒上精盐、花椒、大料、葱段、姜片、味精，拌匀腌制1～2小时。将适量面粉放在案板上，再将鱼放上，逐个蘸满面粉。锅中放入花生油，烧至七八成热时，将鱼逐个下入，炸至呈金黄色、浮起时即可。
2、做法步骤：第1步、准备小黄花鱼，已处理好去头去内脏。第2步、放姜末，蒜末，酱油，料酒，胡椒粉，五香粉拌匀腌制一会儿。第3步、腌制好的鱼。第4步、盘中放酥炸粉。第5步、将小黄花鱼沾一层薄薄的酥炸粉。第6步、小锅中放适量的油加热。第7步、六成热时放入小黄花鱼炸制。
3、做法步骤：第1步、小黄花鱼，去掉鱼鳃，内脏，加葱姜蒜末，料酒，十三香，盐。腌制20分钟。第2步、淀粉，普通面粉，按照1的比例，加十三香，花椒面，少许盐，加水调制面糊。第3步、起锅烧油。第4步、小鱼裹一层面糊。第5步、下锅小火慢炸至两面金黄。
4、做法步骤：第1步、小黄鱼去头，用厨房剪刀剪开鱼肚去掉所有内脏，清洗干净，沥干水分。第2步、加入鸡蛋，十三香。第3步、抓均匀，腌制半小时。第4步、加入面粉和少许盐。第5步、再次搅拌均匀。第6步、热锅，放入较多的油，烧到五成热。第7步、一条条放入。第8步、定型十秒后，翻动。
5、炸小黄花鱼的做法步骤先把需要的食材提前准备好。步骤葱、姜分别切丝备用。步骤小黄鱼自然解冻后，去头、去内脏，用剪刀剪掉鱼身上各个部位的鳍，然后用清水冲洗3-4遍控干水分。步骤加1小勺味达美臻品料酒去腥。步骤放入切好的葱丝。
6、炒锅烧热后倒入食用油，取一个小黄花鱼，放入面糊中，两面均匀裹上面糊。注意：小黄鱼要一条一条地下入到锅中，防止下黄花鱼的时候溅油以及粘连在一起。待油温5成热时，把裹了面糊的小黄鱼放入锅中，此时将火转成小火，慢炸至上色。
怎么炸黄花鱼
1、将鱼全部捞出之后，把油温升高升到七八成，热的时候，再将所有的小黄鱼全部放入锅中，再次进行复炸小黄鱼，在进行阜炸的时候注意两点。第一，火力一定要大一点，把外壳炸礁炸脆并且上色。第二点，在炸的时候一定要上下的及时翻拌，尽量不要把鱼炸糊。
2、炸制小黄鱼将腌制好的小黄鱼码放在锅中，火候约5成热的食用油中炸至定型、微黄。这个时候，可以使用木筷子测试，油温够热时会有小气泡冒出来。将炸好的小黄鱼捞出，继续加热油温，升至约7成热，将小黄鱼重新炸一遍，直至表面呈现金黄色，焦香四溢。
3、湿炸，这个就是指提前用面粉或者生粉加入鸡蛋、调料和水，调成稀稠的糊状，把腌制好的鱼放入糊中裹上一层，然后再炸。湿炸的特点是脆性适口，鱼肉嫩滑，但是容易脱糊。一般炸好后撒上椒盐粉直接食用。
4、干炸野生小黄鱼Bytgcyy焦香酥脆的小黄鱼，佐粥下酒都好吃。如果不孜然粉，撒椒盐、辣椒粉也美味。原料：小黄鱼、食用油、玉米淀粉、盐、白胡椒粉、料酒、孜然粉。做法步骤：第1步、小黄鱼洗净。第2步、加盐、料酒、胡椒粉拌匀。第3步、盖保鲜膜，腌制最少一小时。第4步、腌好的小黄鱼裹玉米淀粉。
5、玉米淀粉与面粉的比例是5，这样炸出的食物更松脆;若有时间，将腌好的小鱼放入冷藏室一天一夜再炸，会更加入味;制作这道菜，面糊不能太厚，薄薄一层就可以;腌鱼时，将葱姜蒜拍碎，更容易入味，起到去腥去异味的作用，大蒜能增加蒜香味。因为最后要去掉生姜大葱，所以不能切得太碎。
炸黄花鱼做法
1、炸小黄花鱼的烹饪过程将小黄花鱼去鳞去头，去内脏，洗净，葱姜均切丝备用。加入少许白胡椒粉、10毫升蚝油、少许盐、少许花椒粉、葱姜丝和30毫升料酒拌匀腌制30分钟。搅拌均匀，中途翻下鱼身，腌的更均匀些。
2、准备一个干净的碗，碗中打入一个鸡蛋，倒入一袋小酥肉专用粉，这个粉才是炸带鱼酥脆好吃的关键。然后再添加适量的清水，用勺子将面糊搅拌成酸奶状即可。将调制好的面糊倒入腌好的鱼块中，用手抓拌均匀，使每一块带鱼都均匀的裹上一层面糊。
3、做法步骤葱姜切丝放一边备用。小黄鱼去除内脏，特别是鱼肚里面那层黑色膜。用清水冲洗干净，控干水分。小黄鱼放入玻璃盆中，加入切好的葱姜丝，料酒和少许盐腌制30分钟。夏天可以放冰箱冷藏腌制。
4、做法步骤：第1步、小鱼清理干净。第2步、加入葱，姜，味极鲜酱油，料酒，盐腌制2小时。第3步、准备面糊，干面粉。第4步、将小鱼粘一层干面粉。第5步、粘一层面糊。第6步、锅里倒入油热后，放入小鱼炸。第7步、炸至金黄取出，复炸一遍。第8步、成品图。第9步、成品图。第10步、成品图。第11步、成品图。
5、小黄花鱼清洗干净，先把小黄花鱼晾干。把小黄花鱼用盐腌一下，两面都要沾上盐，尽量抹匀，然后一边把鱼晾干，一边腌制，时间可以稍微长一些，这样才能充分入味。我用的是空气炸锅，这样可以用少量油来炸。先铺上一层锡纸，倒上少量油。把腌制好的小黄花鱼码放到空气炸锅中，在表面也倒上一些油。
6、面粉与淀粉混合裹粉：准备一个盘子，分别倒入1大勺面粉和1大勺红薯淀粉，用筷子搅拌均匀。炸小黄鱼时，我们需要既使用面粉，又使用淀粉，两者的搭配才能使炸出来的鱼更加酥脆。将腌制好的小黄鱼放入粉中，两面均匀地裹上粉，使鱼身均匀受粉。
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