家常糖醋带鱼_家常糖醋带鱼的做法步骤
糖醋带鱼怎么做
1、带鱼1条清洗干净切成大小适中的鱼段，在鱼段正反表面划一字刀，沥干水分。放入大腕，加盐、黄酒拌匀、腌制15分钟。大葱切片，姜丝切丝。盆中放入玉米淀粉。将腌好的带鱼两面粘匀一层干淀粉。
2、锅中放入一点点底油，中小火炒香姜蒜，姜蒜可以让糖醋口的菜更有层次感。放入之前调好的糖醋汁看看颜色，如果觉得不够就加一些酱油进行最后的调色。开锅后，淋入水淀粉，勾一个比较浓稠的芡汁，放入炸好的带鱼略微翻炒，再加入葱姜油，通过快速翻炒，让芡汁均匀的包裹住带鱼，出锅装盘，糖醋带鱼完成。
3、带鱼沾点淀粉，轻薄一层就可以，一个一个放入不粘锅中。煎至两面金黄即可。煎好的带鱼，撒点椒盐就可以直接吃啦，哈哈。锅内留的底油，葱姜蒜爆香，倒入调好的料汁，小火起泡后，放入炸好的带鱼。放入两勺香醋，大火收汁，即可。酸甜可口，香气扑鼻而来。糖醋带鱼贴士：香醋要放在最后放，提鲜，提味。
4、【主料】带鱼2条糖醋蒜汁1碗葱、姜少许盐适量带鱼清理干净，然后洗净剪成段，在表面斜着切花刀以便入味，这样腌制的时候，去腥效果也会更好。鱼的腹部一定要用剪刀剪开，里面有一层黑色的膜，这一层要清理掉葱切成段，姜切成片。
5、/主食材/：250g带鱼/配料调味/：大白菜，蘑菇，大葱，姜生抽、老抽、白醋、淀粉、胡椒、盐、黄酒说到带鱼，就必须要提宁波的舟山带鱼。舟山带鱼小眼睛，肉厚且细嫩，油脂丰富，口感为最佳。
6、提示：煎带鱼的时候油温要高，带鱼放到锅里面之后不要马上的翻面，要等到带鱼定型之后再方面，这样带鱼就不会被煎破皮了。
糖醋带鱼的做法及步骤
1、做法步骤：第1步、带鱼收拾干净备用。第2步、烧热油，放大料瓣。带鱼沾干面粉，放热油锅里炸制。第3步、将带鱼炸到金黄酥脆捞出备用。第4步、葱姜蒜切碎备用。第5步、调一碗料汁儿：酱油+醋+料酒+白糖。第6步、炸好的带鱼码在锅里，放葱姜蒜。第7步、烹入调好的料汁儿。
2、鲜到鲜得舟山带鱼，肉质细腻好吃准备带鱼2条、蒜瓣、姜、葱带鱼段先放入油中，煎至两面金黄。先调酱汁，1勺料酒、2勺米醋、1小勺老抽、1勺生抽。锅中放入适量食用油，放入葱、姜、蒜、大料，煸炒出香味。倒入煎好的带鱼。倒入刚才调好的酱汁。放入一小把冰糖。
3、做法步骤：第1步、带鱼去掉内脏后切段。第2步、锅中加入植物油，带鱼段先蘸面粉，再蘸蛋液，放入锅中煎至两面金黄。第3步、白糖，盐，白胡椒粉，生抽和米醋拌匀。第4步、煎鱼余油炒香葱姜。第5步、倒入糖醋汁，加入少许清水，烧开后继续煮3分钟。第6步、放入带鱼段迅速颠匀，加入水淀粉勾芡即可。
4、糖醋带鱼的详细做法步骤：带鱼先杀号洗净，斜刀顺鱼身打成小刀口，顶片切5厘米的段放入盘中备用。葱姜蒜切片，香菜切成小段。
5、糖醋带鱼的做法带鱼去头、尾，切段(长约5cm);撒盐和料酒，用手抓匀，腌制20分钟腌制好的带鱼擦干水分，裹上玉米淀粉抓匀，抖去多余淀粉。锅中倒入适量金龙鱼非转基因调和油，中火烧至7成热，下入带鱼。(筷子测油温：【高油温】7—8成热。
6、步骤带鱼洗净放少量盐，五香粉腌十五分钟。步骤打一个蛋液，带鱼裹蛋液。步骤锅里放油花椒八角步骤油热中小火把裹好蛋液的带鱼煎至两面泛黄。步骤煎好的带鱼盛出备用。步骤锅里留底油放一半的葱姜蒜。
怎么做好吃,糖醋带鱼的家常做法
1、家常的清蒸带鱼基本上人人都会，不过带鱼做法可还有很多，下面就挑选几种做法看看吧。带鱼做法：红烧带鱼食材准备带鱼1条，香菇适量，料酒适量，胡椒粉适量，香醋少许，生抽适量，老抽适量，白糖少许。
2、鲜到鲜得舟山带鱼，肉质细腻好吃准备带鱼2条、蒜瓣、姜、葱带鱼段先放入油中，煎至两面金黄。先调酱汁，1勺料酒、2勺米醋、1小勺老抽、1勺生抽。锅中放入适量食用油，放入葱、姜、蒜、大料，煸炒出香味。倒入煎好的带鱼。倒入刚才调好的酱汁。放入一小把冰糖。
3、做法步骤：第1步、带鱼收拾干净备用。第2步、烧热油，放大料瓣。带鱼沾干面粉，放热油锅里炸制。第3步、将带鱼炸到金黄酥脆捞出备用。第4步、葱姜蒜切碎备用。第5步、调一碗料汁儿：酱油+醋+料酒+白糖。第6步、炸好的带鱼码在锅里，放葱姜蒜。第7步、烹入调好的料汁儿。
4、做法步骤：第1步、带鱼去掉内脏后切段。第2步、锅中加入植物油，带鱼段先蘸面粉，再蘸蛋液，放入锅中煎至两面金黄。第3步、白糖，盐，白胡椒粉，生抽和米醋拌匀。第4步、煎鱼余油炒香葱姜。第5步、倒入糖醋汁，加入少许清水，烧开后继续煮3分钟。第6步、放入带鱼段迅速颠匀，加入水淀粉勾芡即可。
5、糖醋带鱼的详细做法步骤：带鱼先杀号洗净，斜刀顺鱼身打成小刀口，顶片切5厘米的段放入盘中备用。葱姜蒜切片，香菜切成小段。
6、【步骤九】：带鱼焖2分钟后把小米辣倒里边，同时放入陈醋，然后把汤汁收浓撒上香葱装盘就OK啦！【产品图】：这道酸甜好吃下饭的“糖醋带鱼”制作完成，喜欢的就去买带鱼哦！——烹饪小贴士——今天做的这道“糖醋带鱼”，是一道口味酸甜的做法，非常好吃下饭下酒都很不错。
糖醋带鱼的做法
1、带鱼冲洗净去内脏切成段放入容器，加入葱姜段，调入盐。加入料酒、淀粉，抓匀后腌制30分钟。适量油烧至7成热，倒入带鱼。将带鱼炸至金黄色捞出滤油。锅内留底油，爆香葱姜。调入生抽、老抽、香醋、糖、盐、清水，炒匀。倒入炸好的带鱼，翻炒至裹满酱色。
2、做法步骤带鱼洗净切段。沥干水分。两面粘少量玉米淀粉。煎至两面金黄。就行。另外起锅烧油放入葱姜蒜大料和辣椒稍微煸一下。出香味就行。倒入煎好的鱼块白酒+醋+酱油混合在一起。迅速倒入锅内、然后立马把盖子盖上。主要是用香水焖一下鱼。去除腥味。
3、带鱼正反两面打上一字型花刀，第二面切到六七厘米长的时候切断。再放入盆中腌制下，放一勺食盐、大葱段、白胡椒粉、料酒上手揉抓均匀，腌制半个小时备用调个糖醋汁，先放入一勺生抽、半勺料酒、一勺香醋、一勺番茄酱、两勺白糖、小半勺食盐、两勺清水搅拌均匀。
4、带鱼去掉内脏后切段。锅中加入植物油，带鱼段先蘸面粉，再蘸蛋液，放入锅中煎至两面金黄。白糖，盐，白胡椒粉，生抽和米醋拌匀。煎鱼余油炒香葱姜。倒入糖醋汁，加入少许清水，烧开后继续煮3分钟。放入带鱼段迅速颠匀，加入水淀粉勾芡即可。
5、一起看一下糖醋带鱼的步骤吧：第一步，食材清单：带鱼500克，淀粉小半碗，葱一根，蒜瓣几枚，姜一块，调料(白糖，醋，生抽，老抽，鸡精)。第二步，清理干净带鱼内脏(好啦，知道你们都是小仙女啦，所以，超市有直接处理好的带鱼段，直接买来清水洗洗就可以用了)，葱姜蒜切碎备用，这里可以根据自己的喜爱，进行调整。
糖醋带鱼家常做法
1、带鱼冲洗净去内脏切成段放入容器，加入葱姜段，调入盐。加入料酒、淀粉，抓匀后腌制30分钟。适量油烧至7成热，倒入带鱼。将带鱼炸至金黄色捞出滤油。锅内留底油，爆香葱姜。调入生抽、老抽、香醋、糖、盐、清水，炒匀。倒入炸好的带鱼，翻炒至裹满酱色。
2、白糖相克食物酱油糖醋带鱼的做法带鱼洗净去除内脏，切5公分长段，用盐腌制5分钟。取一个鸡蛋打散。将带鱼放入鸡蛋中裹上蛋液。起油锅，油热时放入带鱼炸至两面金黄取出。锅内留少许底油，放入葱姜蒜爆香。放入带鱼翻炒，放入料酒、白糖、酱油、醋，倒适量的水，盖盖炖煮15分钟。
3、锅中留少许底油，先放入提前备好的蒜苔和洋葱，将它们翻炒至断生后，再倒入刚才炸好的带鱼，同时，淋入事先调制好的料汁，大火烧干汤汁后，即可出锅装盘，家常版糖醋带鱼制作完成。
4、糖醋带鱼我用的是窄一点儿的带鱼，炸透，炸脆才入味。原料：带鱼、葱、姜、蒜、酱油、料酒、醋、白糖、大料。做法步骤：第1步、带鱼收拾干净备用。第2步、烧热油，放大料瓣。带鱼沾干面粉，放热油锅里炸制。第3步、将带鱼炸到金黄酥脆捞出备用。第4步、葱姜蒜切碎备用。
5、做法步骤鲜到鲜得舟山带鱼，肉质细腻好吃准备带鱼2条、蒜瓣、姜、葱带鱼段先放入油中，煎至两面金黄。先调酱汁，1勺料酒、2勺米醋、1小勺老抽、1勺生抽。锅中放入适量食用油，放入葱、姜、蒜、大料，煸炒出香味。倒入煎好的带鱼。倒入刚才调好的酱汁。放入一小把冰糖。
6、做法步骤：第1步、带鱼去掉内脏后切段。第2步、锅中加入植物油，带鱼段先蘸面粉，再蘸蛋液，放入锅中煎至两面金黄。第3步、白糖，盐，白胡椒粉，生抽和米醋拌匀。第4步、煎鱼余油炒香葱姜。第5步、倒入糖醋汁，加入少许清水，烧开后继续煮3分钟。第6步、放入带鱼段迅速颠匀，加入水淀粉勾芡即可。
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