红烧豆腐_红烧豆腐的家常做法

红烧豆腐的家常做法

1、红烧豆腐By清水淡竹原料：北豆腐、葱、姜、蒜、油、盐、料酒、生抽。做法步骤：第1步、北豆腐切片，姜切片，蒜拍扁。第2步、不粘锅放油，下入豆腐两面煎制。第3步、放入姜蒜炒香，烹入料酒、生抽。第4步、放水，加盐调味，烧煮5分钟。第5步、盛出，撒上葱花。来自美食天下清水淡竹的作品。

2、家常红烧豆腐By逝去的爱情原料：中豆腐、肉片、大蒜、老干妈辣椒酱、玉米油、盐。做法步骤：第1步、准备材料备用。第2步、大火烧开，加入适量玉米油，放入中豆腐。第3步、煎至两面偏黄。第4步、另外取锅，加入适量玉米油，放入肉片大蒜煸炒出香味。第5步、放入豆腐，加入适量生抽。第6步、轻轻翻炒均匀。

3、豆腐切大片。烧水，加入料酒、葱根和2克盐焯豆腐，开锅煮3分钟捞出。晾不烫手切大片备用。切配菜。鸡蛋打散，加1克盐和1克胡椒粉打匀。锅热加入20毫升油，2瓣八角煸香。捞出八角，将豆腐裹上蛋液放入锅中煎至两面金黄色。煎好的豆腐装盘。锅中加5克油放花椒和剩下的八角煸香。

4、红烧豆腐的做法，红烧豆腐怎么做请看步骤：准备老豆腐切好备用下锅煎煎好夹出备用余油爆香大葱放入豆腐，料酒，生抽，老抽，耗油，盐，翻炒一下加开水，焖煮几分钟，收汁。

5、做法：将葱、姜、蒜切成末，将半勺盐、3勺白糖、半勺味精、半勺胡椒粉、1勺酱油、3勺醋倒入容器中，再加入适量的清水调成鱼香汁备用。把内脂豆腐切成大块。把切好的豆腐一块一块的排入盘中，把四个小西红柿从中间切开，摆在盘子上。炒锅上火后倒入油，油热后炸豆腐。

6、今天刘嫂就来分享一下“红烧豆腐”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。下面开始介绍所需要的食材：老豆腐、猪精肉、食盐、老抽、生姜、大蒜、小米辣、蚝油、生抽、小葱先把豆腐切成厚厚的薄片，再用手掰成小块，用手掰的豆腐比用刀切的豆腐更入味。

家常红烧豆腐的做法

1、做法：豆腐切块，葱、姜切小块，用味极鲜、耗油、盐调成汤汁备用、锅里加入花生油，油热后放入葱姜爆锅，然后放入豆腐轻轻翻动，不要将豆腐弄碎。然后加入事先调好的汤汁翻动，使其均匀裹上汤汁盖上锅盖，炖几分钟，中途，用铲子动一下，别粘锅了。最后出锅即可。

2、做法步骤豆腐切成三角形，全身沾满打散的鸡蛋液热锅倒5mm厚的油量，小火煎豆腐，要点是一片片放，煎2分钟后再翻面。

3、这部分水主要是用做红烧豆腐的汤汁，然后往水里面加入适量的调味料，胡椒、辣椒粉和酱油等等，等到锅烧开之后，往里面加入豆腐。因为豆腐是经过腌制的，所以在调汤味的时候不养放太多食盐，避免菜肴过咸，影响口感。

4、【家常红烧豆腐】所需材料：北豆腐（老豆腐）1块、鸡蛋2个、小米辣2个、小葱1棵、油盐适量、蚝油1汤匙、酱油2汤匙、水淀粉适量、做法步骤：把豆腐先切成大片，再把豆腐切成大小均匀一些的块。

5、学会了红烧豆腐的家常做法，就可以自己在家做来吃了，家常红烧豆腐怎么做，客观别急~马上就来~准备好豆腐一块，姜蒜适量。

6、我们做红烧豆腐最正确的做法是：做红烧豆腐时，不要直接下油锅，多加一步，豆腐软嫩可口，特好吃！如果直接下锅炸的时候，豆腐里面的水分都炸干了，所以吃起来就会不软嫩了。

红烧豆腐的做法

1、1，做菜之前先准备好所需要的原材料，豆腐1块、紫皮圆葱半个、生姜2~3片、大蒜3~5瓣、小葱2棵、胡萝卜1段、青椒1个、豆瓣酱2汤匙，一品鲜酱油适量，喜欢吃辣的还可以准备几个小米辣，也可以把豆瓣酱换成郫县豆瓣酱，如上图所示。

2、红烧豆腐食材：老豆腐，青椒，红椒各适量，葱姜蒜，干辣椒。做法：首先把我们准备好的老豆腐用清水冲洗一下，沥干水分再用刀切成长条，然后我们再用手把豆腐掰成小块儿，注意千万不要用刀切，虽然掰出来的豆腐块不好看，但是做出来的豆腐才会更容易入味好吃。

3、【红烧豆腐】食材：豆腐，姜，葱，蒜，干红椒，料酒，生抽，耗油，盐，鸡精，糖，淀粉，花椒。步骤：将豆腐切块，姜切丝，蒜、葱白切沫，干红椒、葱叶切成小段。调酱汁，拿个小碗倒入少许料酒、生抽、耗油、盐、鸡精、糖、淀粉，加些清水调制一碗。

4、红烧豆腐做的好吃有肉香，就因为加了香菇。具体怎么做，话不多说，操练起来。【食材介绍】豆腐，应该算得上是老百姓的一个看家菜。特别在北方的地位应该差不多等同于大白菜，土豆，萝卜。【主要食材】北豆腐1块，蒜，香菇3朵，食用油【制作方法】香菇切丁，备用。

5、《红烧豆腐》是豆腐最好做也是最好吃的方法之一。下面介绍如何做红烧豆腐做法食材：两块豆腐、葱、先、植物油、、老抽、淀粉、糖将豆腐切块，准备葱花，将与老抽、糖、一点点清水放入一个碗中进行搅拌，然后将说和淀粉放入另外一个碗中摇匀。将锅中烧水烧开并将豆腐放进去，酱豆腐煮熟，在将豆腐捞出来。

6、翻炒均匀以后我们盖上盖子焖五分钟左右，时间到了豆腐已经非常的入味了，闻起来都特别的香。我们将它快速的翻炒一下，翻炒均匀，然后把香菜和葱段全部加进来，快速的翻炒均匀，差不多就可以出锅了，这样做出来的豆腐非常的滑嫩又好吃，然后将它装入盘中就可以美美的享用。

红烧豆腐的常见做法

1、豆腐切块，不粘锅烧热，放豆腐煎制。煎至两面金黄色。红烧酱油15ML，料酒15ML，生抽10ML，水20ML，白糖10克，盐2克，调成汁。炒锅烧热，下姜片，八角，桂皮炒香。下煎好的豆腐一起炒片刻。

2、豆腐400g猪肉适量胡萝卜适量黑木耳适量葱末适量姜末3片蒜苗1根生抽2勺耗油1勺老抽1小勺盐少许糖1勺水淀粉半碗做法步骤把一块老豆腐切成5cm左右的厚片，再对半切成三角形。

3、先将豆腐洗净切成片，可以不用切的很薄，因为炒的时候怕炒烂了，那样就不好看了。然后往锅里放入一些油，把油加热。将蒜、姜、青椒都下锅里爆出香味。将豆腐放入锅中轻轻的翻炒，注意一定要轻一些。用铲子放入底部轻轻地将豆腐翻炒。放入适量的水焖煮2分钟，再放盐、香油、小葱继续翻炒均匀。

4、做法步骤：第1步、备好食材。第2步、豆腐切块，酱汁：3勺生抽+半勺老抽+椒盐，备好葱花(刚忘记拍了)。第3步、锅中放油加热，放入姜蒜辣椒炒香，放入豆腐滑动几下(颠锅)。第4步、倒入酱汁和适量清水小火闷煮3-5分钟。

5、做法步骤：第一步：将嫩豆腐切成小方块，姜蒜切成末;小葱切成小圈，小米椒切圈后剁碎(不喜欢辣的可以不用小米椒)，淀粉放入碗中加水搅拌均匀放置备用。第二步：锅里烧水，水开后把豆腐轻轻的放下去撒上1勺盐。关小火煮1分半中左右捞出(煮一下的豆腐会更紧实一点，炒的时候不容易散烂，加盐能够去除豆腥味)。

6、准备食材豆腐一块、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、白糖、胡椒粉、葱、蒜、洋葱块、青红辣椒处理食材将买回来的豆腐切成大小均匀的小块，葱姜蒜切末备用。烹制过程调制调料：生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、白糖、胡椒粉、一勺凉白开搅拌均匀即可。起锅烧油，油热下入豆腐块，煎至两面金黄备用。

红烧豆腐的做法红烧豆腐怎么做如何做好吃

1、第一步：我先调了一个酱汁，加酱油、醋、蚝油、白砂糖、玉米淀粉，适量清水搅拌均匀。第二步：一个鸡蛋加少许胡椒粉调成蛋液，把豆腐放进去裹一层蛋液。第三步：锅里加少许油，开小火，炸豆腐块至两面金黄，即可。炸好的豆腐块放一边备用。

2、步骤：将豆腐切块，姜切丝，蒜、葱白切沫，干红椒、葱叶切成小段。调酱汁，拿个小碗倒入少许料酒、生抽、耗油、盐、鸡精、糖、淀粉，加些清水调制一碗。热锅冷油待油锅冒烟，用筷子将豆腐平铺在油锅上，小火煎至两面微黄，即可夹至盘里备用。

3、做法步骤：第1步、新鲜嫩豆腐两块，某牌豆酱。第2步、切小块，过清水。第3步、油热，下锅。第4步、慢慢翻动，两面差不多都变金黄。第5步、加入一勺豆瓣酱。第6步、半碗温水，煮两三分钟。第7步、看到汤汁减少加少许酱油调味即可。第8步、准备起锅时撒入香菜！第9步、成品。

4、在做这道红烧豆腐时，小二有几点要提醒大家：豆腐要经过焯水处理，这个环节是必不可少的，经过焯水的豆腐的口感会更加的好;淀粉水要适量为佳，淀粉不宜过多，一般水的比例要高于淀粉，水和淀粉的比例要达到的比例才是最佳的;朋友们在调淀粉水的时候要注意啦。

5、做法：豆腐切块，葱、姜切小块，用味极鲜、耗油、盐调成汤汁备用、锅里加入花生油，油热后放入葱姜爆锅，然后放入豆腐轻轻翻动，不要将豆腐弄碎。然后加入事先调好的汤汁翻动，使其均匀裹上汤汁盖上锅盖，炖几分钟，中途，用铲子动一下，别粘锅了。最后出锅即可。

6、学会了红烧豆腐的家常做法，就可以自己在家做来吃了，家常红烧豆腐怎么做，客观别急~马上就来~准备好豆腐一块，姜蒜适量。

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