糖醋花生米的做法

08-23 13阅读

糖醋花生米的汁怎么调窍门

1、调一个料汁，醋和白糖多一些，生抽和盐少一些。然后我们再把辣椒，葱，蒜一起放到醋汁中浸泡一会。泡花生米，洗干净。花生米要保留花生衣首先要用凉锅，在其中倒入适量的花生油，然后把花生沥干水也倒进去。然后我们就要开小火去慢慢的炒，而且在炒的时候我们一定要边搅拌才行。

2、把油温烧至九成热。然后再把准备好的排骨放入里面复炸一遍。炸至金黄酥脆然后捞出。炒锅烧热放入食用油。然后再把刚刚给大家说好的糖醋汁给他调一遍。把这个料汁直接放在食用油里面。用大火烧至冒泡。然后再把刚刚炸好的排骨放进去。快速的翻拌均匀。在上面撒上一勺白芝麻就可以出锅吃啦。

3、这时能闻到花生的香味，然后关火立马盛出来，摊开晾凉以后更纯粹，其实到这一步撒上盐就可以开吃了，我又准备了半个洋葱和半根黄瓜，分别切成小丁碗中放三勺香醋。两勺蚝油、两勺白糖、少许香油，白糖化开。然后放入花生米、黄瓜丁、洋葱丁、香菜段、在。放适量盐拌匀即可学会这道酥脆爽口的下酒菜。

（来源网络，侵删）

4、首先将花生清洗一下，挑去里面坏掉的，然后将它晾一下水分，花生控水后将它倒入平底锅中，开小火把花香炒香炒脆，花生不仅要炒香，还要将它炒到花生皮一搓就会掉的状态。接着将它放入筛子里，用手搓揉，除去花生的外皮。花生外皮轻轻一吹就可以吹掉，将去除干净的花生倒入碗中待用。

5、糖醋里脊，可以用猪里脊肉，也可以用鸡胸肉，前期用料酒、胡椒粉腌一腌，放红薯淀粉挂糊。炸至变色以后，还需升高油温，进行二次复杂，目的是为了逼出油脂，让口感更酥脆。糖醋汁的调法有很多，没必要上纲上线，从味道和口感来说，酸甜可口，外酥里嫩，很适合家庭式操作。

6、另起锅放入适量油烧热，倒入调好的糖醋汁翻炒均匀，最后撒上熟白芝麻和切碎的大葱即可出锅。糖醋里脊的关键在于两个步骤：一是腌制的时候要用料酒、食盐、生抽、胡椒粉和鸡蛋进行处理，这样可以让里脊肉更加鲜嫩可口；二是炸制的时候要用适量的淀粉和食用油，这样可以使得炸出来的里脊肉更加酥脆可口。

糖醋花生米的正确做法是什么

1、糖醋花生米的做法生花生1盘。锅加热，花生放入锅内，加入生油，一定放生油，否则花生就糊了。翻炒，一定要小火。备好葱叶。切葱花。撒入白芝麻翻炒。

2、做法步骤：第1步、花生放入油中小火炒熟。第2步、稍微变色后捞出，趁热加一点白酒，花生更酥脆。第3步、黄瓜，洋葱切小丁备用。第4步、糖中加醋，融化糖。第5步、再加入生抽，搅拌均匀。第6步、花生放凉后，放入洋葱黄瓜丁，倒入汤汁，搅拌均匀。第7步、哇塞，开吃，酸甜脆爽。

3、做法步骤：第1步、所有食材改刀备用。第2步、提前炒好的花生米。第3步、把所有食材放在大碗中加糖和醋蚝油盐香油。第4步、搅拌均匀就可以了。第5步、酸酸甜甜的下酒菜就来了，很是爽口。第6步、成品上图。来自美食天下董小伊的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。

4、做法步骤准备花生，香菜。花生冷油下锅，先开大火，看着油滋滋的，开小火，慢慢炸，拿筷子拨拉一下。炸的表皮微微炸开，尝一颗，小心烫，能咬的有点香，刚断生就可以捞出了。一勺白糖，两勺陈醋，半勺生抽，一点点盐，搅拌均匀。倒入炸好的花生，洒香菜。就可以拉。

5、花生米一定要用清水浸泡一个小时以上，这样才能够让它更容易蒸熟。无论是花生米还是料汁都要晾凉之后再放到密封容器中。

6、把花生米放入一个大一点的碗中，加入清水清洗一下花生表面的灰尘和杂质，同时炸的时候也不容易炸糊，清洗干净后，捞出来控干水分。清洗干净的青红椒各一个，切成和花生米大小的丁。小半个洋葱，也切成丁。（根据自己的喜好，还可以搭配黄瓜、胡萝卜等都可以）。

糖醋花生的糖醋汁怎么做

1、第1步、花生放入油中小火炒熟。第2步、稍微变色后捞出，趁热加一点白酒，花生更酥脆。第3步、黄瓜，洋葱切小丁备用。第4步、糖中加醋，融化糖。第5步、再加入生抽，搅拌均匀。第6步、花生放凉后，放入洋葱黄瓜丁，倒入汤汁，搅拌均匀。第7步、哇塞，开吃，酸甜脆爽。来自美食天下诗心乖乖的作品。

2、碗里少许水，放酱油醋，蚝油，盐，黑胡椒，少许糖搅匀待用，嫩鲜花生米是煮熟的热油葱姜蒜爆香花生米翻炒料汁入锅炖煮一会，放辅菜翻炒再放适量糖炒匀最后收汁，放葱花糖醋味的，完成。

3、第三步，在锅中倒入适量的醋，生抽，盐，糖，鸡精，把它烧热，烧热以后，给它放在一旁，给它放凉，备用第四步，将自己喜欢吃的菜切碎，用的胡萝卜，洋葱和黄瓜，彩椒，将它们切碎放在花生米上面。第五步，将放凉的汁给它浇在花生米上面，给它搅拌均匀。这样一道好吃的糖醋酱花生就做好啦。

4、准备和处理食材首先准备花生一半提前用水泡一个晚上，控出水份备用。起锅多放一点油大火烧热，油温六成热时下入另一半花生小火炸一下，炸至花生表面颜色变深，盛出控油放凉备用。

5、第六步：把糖醋汁均匀地淋在鱼身上，糖醋鲈鱼就做好了。【小贴士】鱼在切花刀的时候一定要划的尽量深，带有一定倾斜角度，深度一直划到鱼骨。鱼在裹淀粉的时候一定要把两侧的水分擦干，淀粉过均匀，而且花刀缝里面也要塞满淀粉，防止鱼肉粘在一起。

6、把花生米用清水简单冲洗一遍，然后把水分控干备用。把黄瓜一开四瓣，然后切成小丁；洋葱去掉表面老皮，先切成条，再切成小丁；红尖椒洗净去籽切成小丁。准备一个小碗，碗里加入30克老陈醋、15克白糖和15克蚝油，用筷子搅拌，把白糖完全化开。

糖醋花生米的制作方法

1、【制作步骤】五块钱买了一斤带皮花生米，倒入盆中，再倒入适量的清水，把它清洗干净，然后控水捞出。打入一个鸡蛋，用筷子给它搅拌均匀，让蛋液全部包裹在花生米上面，再放入两大把玉米淀粉，让这个玉米淀粉也充分地包裹在这个花生米上面，再用漏勺过滤出多余的玉米淀粉，这样炸的时候不容易脏，然后倒入盘中。

2、【家庭版花生酥糖制作小窍门】熬糖浆的时候，锅中不放水，也不放油，直接炒白糖，这种方法能够缩短超糖浆的时间，更容易成功！我做了两锅，第一锅花生没有擀碎，整颗倒进去翻炒的，结果做好的形状不是很好看，而且没有被糖浆裹住的花生很容易掉下来，所以建议大家把花生擀碎。

3、第1步、花生放入油中小火炒熟。第2步、稍微变色后捞出，趁热加一点白酒，花生更酥脆。第3步、黄瓜，洋葱切小丁备用。第4步、糖中加醋，融化糖。第5步、再加入生抽，搅拌均匀。第6步、花生放凉后，放入洋葱黄瓜丁，倒入汤汁，搅拌均匀。第7步、哇塞，开吃，酸甜脆爽。来自美食天下诗心乖乖的作品。

4、做法步骤：第1步、所有食材改刀备用。第2步、提前炒好的花生米。第3步、把所有食材放在大碗中加糖和醋蚝油盐香油。第4步、搅拌均匀就可以了。第5步、酸酸甜甜的下酒菜就来了，很是爽口。第6步、成品上图。来自美食天下董小伊的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。

5、原料：花生米、胡萝卜、茭白、豆干、藕、蒜苔、糖醋酱汁、色拉油。做法步骤：第1步、备好所用食材。第2步、花生米冷油下锅，炸至酥香，再出锅控油备用。第3步、锅里留适量油，将胡萝卜及豆干改刀下锅。第4步、炒至出香后再将茭白改刀下锅。第5步、食材均要熟的时候再将蒜苔丁下锅同炒。

6、制作材料：花生米250克、圆葱少半个、青椒少半个、陈醋8毫升、生抽5毫升、蚝油3毫升、白糖5克。操作步骤：首先我们需要准备花生米250克，我是提前炸好的，花生米。亲们，如果是现炸，油温烧至三四成热，下入花生米。低油温，这样是为了防止炸糊。炸好以后，要把花生米晾凉。