西瓜酱的做法_西瓜酱的做法视频
西瓜酱的做法
1、拌酱前把豆中夹裹的成团绿毛或黑毛捡出扔掉。一斤黄豆配三四两盐、四五斤西瓜瓤。先用水把花椒、大料等洗净，捞出后加入盐放在一碗开水中浸泡，等水冷却后倒入准备好的大盆中，再倒入晒好的豆，搅拌后浸泡两个小时，再放入西瓜瓤搅拌。
2、【下厨房】西瓜酱栏目为您推荐西瓜酱做法大全，西瓜酱怎么做好吃技巧分享，西瓜酱最正宗的做法和西瓜酱家常做法推荐，更多西瓜酱的简单做法就来下厨房。
3、西瓜酱做法西瓜酱要用新鲜的西瓜。先将黄豆泡涨后煮熟，滗去水分后滚上白面粉，放在案板上摊开，上面用向日葵叶盖好，放在屋内不通风处，大约1周后黄豆表面长满黄绿色的菌毛，轻轻搓去豆粒表面的面粉，即可用来制酱。
4、制作西瓜酱，有两个步骤非常关键，就是先后两次的发酵。首先是“捂”，黄豆发酵的结果与西瓜酱能否成功息息相关。煮熟的黄豆在炒面粉上滚一滚，铺在事先准备好的稻草上，上面盖着棉被，放在不通风的地方发酵，是为“捂”。
5、酱的做法原料：非转基因黄豆、窖藏西瓜。配料：姜丝、花椒、八角、辣椒末、盐。西瓜酱配料黄豆泡涨后煮熟沥去水分后滚上白面粉，放在案板上摊开，置屋内不通风处，约一周后黄豆表面长满菌毛，晒干备用。做酱时，按五百克黄豆、两百克盐的比例倒入罐中，再加进西瓜瓤。
6、先把黄豆提前用清水泡好，西瓜里边的果肉切成小丁然后再锅中倒入大约半锅油，烧热之后，把提前准备好的花椒，八角，葱，姜，辣椒一起放在锅中炒香，然后把准备的西瓜果肉和泡好的黄豆放入锅中。
西瓜酱怎样做
1、西瓜挖瓤，块尽量小一点;锅烧热下宽油，先把花椒大料爆香，然后捞出香料不用;放入切碎的葱姜蒜，继续炒香，然后倒入整瓶海天黄豆酱;炒香豆酱后加入半斤黄酒和西瓜瓤，不断翻炒至西瓜瓤熟化，酱红润粘稠;▲小火，勤翻炒避免糊锅。
2、西瓜豆瓣酱的制作过程是一项浩大的工程，稍有不慎，酱出来会发酸——西瓜的参与只是点缀提鲜，像漫漫人生路遇见的瞬间温暖，豆瓣里的西瓜，给我们甜意，激励我们前行。
3、西瓜酱配料黄豆泡涨后煮熟沥去水分后滚上白面粉，放在案板上摊开，置屋内不通风处，约一周后黄豆表面长满菌毛，晒干备用。做酱时，按五百克黄豆、两百克盐的比例倒入罐中，再加进西瓜瓤。黄豆和瓜瓤的比例为一比三，西瓜汁漫过豆子十五厘米左右，再加入辣椒末、生姜丝、八角瓣、四川花椒。
4、制作西瓜酱的配方和步骤如下：材料：西瓜1个（约1公斤）盐适量白糖适量姜适量蒜适量辣椒粉适量高度白酒适量花生或豆子适量食用油适量制作步骤：准备材料：选择一个熟透的西瓜，将瓜肉挖出，去掉种子和瓜皮。将姜和蒜分别切成末。如果使用花生，需要将花生炒熟并去皮。
5、2汤汁变得稍浓，西瓜透亮酱红，关火晾凉。放玻璃保鲜盒内，冰箱冷藏保存。食用时用干净小勺舀到小碟内食用。在冰箱内保存个十天半个月依旧酱香浓郁不变味儿。2成品。2成品。2成品。小窍门：建议一次不要做太多，时间久了会变酸，冰箱冷藏个十天半个月依然酱味很正。
西瓜酱的家常做法
1、步骤：准备材料：将黄豆提前浸泡一晚，西瓜切成小块备用。如果喜欢甜味，可以适量加入冰糖。炖煮黄豆：将浸泡好的黄豆放入锅中，加入足够的清水，用中小火慢慢炖煮。炖煮过程中要经常搅拌，防止黄豆粘锅。当黄豆熟透时，捞出备用。熬制西瓜汁：将西瓜块放入榨汁机中，榨成西瓜汁。
2、先把黄豆提前用清水泡好，西瓜里边的果肉切成小丁然后再锅中倒入大约半锅油，烧热之后，把提前准备好的花椒，八角，葱，姜，辣椒一起放在锅中炒香，然后把准备的西瓜果肉和泡好的黄豆放入锅中。
3、制作西瓜酱，有两个步骤非常关键，就是先后两次的发酵。首先是“捂”，黄豆发酵的结果与西瓜酱能否成功息息相关。煮熟的黄豆在炒面粉上滚一滚，铺在事先准备好的稻草上，上面盖着棉被，放在不通风的地方发酵，是为“捂”。
4、西瓜豆瓣酱的制作过程是一项浩大的工程，稍有不慎，酱出来会发酸——西瓜的参与只是点缀提鲜，像漫漫人生路遇见的瞬间温暖，豆瓣里的西瓜，给我们甜意，激励我们前行。
5、制作西瓜酱的配方和步骤如下：材料：西瓜1个（约1公斤）盐适量白糖适量姜适量蒜适量辣椒粉适量高度白酒适量花生或豆子适量食用油适量制作步骤：准备材料：选择一个熟透的西瓜，将瓜肉挖出，去掉种子和瓜皮。将姜和蒜分别切成末。如果使用花生，需要将花生炒熟并去皮。
6、逍遥香西瓜酱的制作工艺科学，选用黄豆、精面粉、西瓜瓤、调料，经近20道工序精制而成。所用的西瓜是在自然条件下，在地里直接长熟的沙瓤西瓜。黄豆也是当季刚下来的优质大黄豆，每个原料都是精挑细选的。
西瓜酱的正确做法
1、瓜皮酱菜用新鲜爆炸西瓜皮制作最佳By灵儿小厨用料西瓜皮半个瓜皮糖适量生抽适量盐适量做法步骤将吃过的西瓜皮上的红壤及瓜皮用刀消掉将削好的西瓜皮洗干净，再将水用餐巾纸吸干，用适量盐腌制二小时，注意不要太咸将腌制好的瓜皮用冷水冲洗，再将水吸干。
2、准备材料：选择一个熟透的西瓜，将瓜肉挖出，去掉种子和瓜皮。将姜和蒜分别切成末。如果使用花生，需要将花生炒熟并去皮。腌制西瓜：将西瓜肉放入一个大碗中，加入适量的盐和白糖，搅拌均匀后腌制1小时。炒制：在热锅中加入适量的食用油，放入姜末和蒜末炒香。
3、步骤：准备材料：将黄豆提前浸泡一晚，西瓜切成小块备用。如果喜欢甜味，可以适量加入冰糖。炖煮黄豆：将浸泡好的黄豆放入锅中，加入足够的清水，用中小火慢慢炖煮。炖煮过程中要经常搅拌，防止黄豆粘锅。当黄豆熟透时，捞出备用。熬制西瓜汁：将西瓜块放入榨汁机中，榨成西瓜汁。
4、首先买一个新鲜的西瓜，重量大概在4斤以上，因为我们做西瓜酱不需要西瓜皮，而今天准备用4斤西瓜瓤做为原料，所以西瓜稍微买的比4斤重一点。将西瓜瓤从西瓜里面挖出来，放进大碗中，备用。准备1斤黄豆，放进盆子里，倒进去足量的清水进行清洗。清洗干净之后，换一次水，然后静置在旁边进行浸泡。
5、逍遥香西瓜酱的制作工艺科学，选用黄豆、精面粉、西瓜瓤、调料，经近20道工序精制而成。所用的西瓜是在自然条件下，在地里直接长熟的沙瓤西瓜。黄豆也是当季刚下来的优质大黄豆，每个原料都是精挑细选的。
6、酱的做法原料：非转基因黄豆、窖藏西瓜。配料：姜丝、花椒、八角、辣椒末、盐。西瓜酱配料黄豆泡涨后煮熟沥去水分后滚上白面粉，放在案板上摊开，置屋内不通风处，约一周后黄豆表面长满菌毛，晒干备用。做酱时，按五百克黄豆、两百克盐的比例倒入罐中，再加进西瓜瓤。
西瓜酱做法视频教程
1、第1步、小溪鱼清理干净，用油煎后烤干。第2步、西瓜皮要将里边削净，再将外皮青皮部分削去，只留皮肉部分，洗净。第3步、西瓜皮切成条状。第4步、姜、蒜切片，海天豆瓣酱盛出一大勺。第5步、热锅冷油，放入姜、蒜煸出香味。第6步、放入鱼干翻炒，烹入适量料酒、生抽。第7步、放入西瓜皮翻炒片刻。
2、一，食材：西瓜2斤，黄豆1斤，甜面酱300g，小米辣1把，洋葱半个，姜1块，八角5颗，桂皮1块，香叶1小把，小茴香1小把，花椒1小把，白酒20g，盐适量，食用油500ml。二，西瓜酱的做法：将所有的食材都准备好，黄豆提前一晚用清水浸泡好。第二天取出来，再用清水冲洗干净，然后沥干水备用。
3、按霉豆的多少，将适量的西瓜削去外皮，放在盆中用手抓烂，加入做好的霉豆。按每斤西瓜120克精盐的比例一次加足盐。放适量的八角、鲜姜片。不放其他佐料。用纱布或细纱窗将酱盆盖严，放在烈日下暴晒一周左右。每天要搅拌一次，确保均匀。
4、西瓜为夏季之水果，果肉味甜，能降温去暑;种子含油，可作消遣食品今天刘嫂就来分享一下“西瓜黄豆酱”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
5、西瓜黄豆酱准备食材：黄豆，西瓜，食用盐，白砂糖，葱姜蒜，香叶，桂皮，干辣椒，八角，花椒，甜面酱，白酒，酱油。第1步：先把黄豆洗干净，然后锅中加水放入黄豆，大火烧开煮沸腾之后把黄豆煮熟，然后用勺子把水面上浮起的白色泡沫撇干净，这样就可以减少黄豆的腥味。然后用漏勺把黄豆控水捞出锅，放在盆子里面晾凉。
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