干笋怎么做好吃法_干笋怎么做好吃法视频
干笋怎么做比较好吃
1、烟干笋怎么做好吃法 把烟笋完全浸没在清水里，浸泡两到三天的时间就可以用来做菜了，中间记得要多换几次清水。这种方法比较简单，但用的时间比较长。如果是打算用于烧菜、炖菜或是做火锅食用，可减少一天左右时间。
2、高压锅内准备一锅清水，把泡发好的笋片放进去，压15分钟之后，捞出沥干水分备用。笋干不怕焯水，笋中的植物纤维含量比较丰富，所以一般都不会破坏掉笋内的口感。再准备一块猪肉，炒笋干一定要选择肥瘦相间的猪肉哦，要用一点肥猪肉能够熬出猪油的那种，炒出来的笋才会口感爽脆又清香。
3、首先将竹笋干洗净切片备用，然后将鸡/鸭肉洗净切块，用料酒腌制。接着烧热一锅水，将腌制好的鸡/鸭肉焯水煮至出现白沫，捞出备用。再次热锅倒入适量的油，放入姜丝炒香，再放入竹笋干翻炒均匀。随后将焯水过的鸡/鸭肉加入竹笋干中，继续翻炒均匀。
4、烹饪做法：笋干要提前泡软，大概要泡3~4个小时。（笋干一定要泡透，泡软哦，不然吃起来像吃橡胶。我是早上泡的，泡了起码有6~7个小时了。）笋干泡好之后，反复清洗干净，然后斜刀切成条备用。杭椒清洗干净去蒂，切斜刀备用。
5、挖好的笋，当天就要处理掉，一天的时间够这些鲜笋疯狂生长变老了，要不怎么说是和时间赛跑呢。为保持它的鲜、嫩，师傅们挖完后，直接就地剥笋壳。一层层剥开笋壳，修掉根部比较老的部分，掐头去尾，最后大概只剩十几厘米长的嫩笋肉。
6、下油（我用的猪油，更香一点），把冰糖融化，可以用中小火，这样火候比较好控制，不会融到焦味。炒至焦糖色，下肉上色，翻炒，煸油至微焦。这个程度可以根据自己喜好来。加入调料：姜丝，香叶，八角，小茴香，大蒜，泰椒，翻炒后加入笋干。
干笋怎么做好吃法
1、【下厨房】干竹笋栏目为您推荐干竹笋做法大全，干竹笋怎么做好吃技巧分享，干竹笋最正宗的做法和干竹笋家常做法推荐，更多干竹笋的简单做法就来下厨房。
2、下厨房为您提供笋干怎么做好吃，笋干的做法大全，笋干家常做法等好吃易做菜谱做法分享，想了解更多笋干菜谱大全就来下厨房。
3、烟干笋怎么做好吃法 把烟笋完全浸没在清水里，浸泡两到三天的时间就可以用来做菜了，中间记得要多换几次清水。这种方法比较简单，但用的时间比较长。如果是打算用于烧菜、炖菜或是做火锅食用，可减少一天左右时间。
4、干笋烧肉食材准备干笋：五花肉，盐，白糖，味精，食用油，葱姜蒜料酒。制作步骤：干笋将它洗净浸泡一下变软之后捞出控水备用。新鲜的五花肉洗净，然后切成块放在一旁备用。锅中倒入清水加入葱姜蒜，然后将切好的五花肉块放入水锅中，开水煮煮熟之后焯水去除油墨和血腥。
5、油少了就不好吃了。所以，用五花肉来炒最适合不过了。五花肉炒好之后，把泡发之后的笋干倒进去，如果觉得泡好之后的笋干太大了可以切一下。笋干倒进去之后，加一点生抽，老抽，蚝油翻炒均匀，再加一点开水，烧煮一会儿。最后大火收汁，加盐提味就可以出锅了。
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干笋怎么做好吃,干笋的吃法
1、干笋片提前1个晚上浸泡，第二天把笋片放入锅里，加入清水焯水，烧开后捞出切片，再次把切好的笋片，放入锅里，加入清水烧开，转小火煮20分钟，这样操作的目的，是去掉笋片的涩味。20分钟后，捞出笋片，倒出锅里的水，放入笋片炒干水分，盛出待用。
2、干笋烧肉食材准备干笋：五花肉，盐，白糖，味精，食用油，葱姜蒜料酒。制作步骤：干笋将它洗净浸泡一下变软之后捞出控水备用。新鲜的五花肉洗净，然后切成块放在一旁备用。锅中倒入清水加入葱姜蒜，然后将切好的五花肉块放入水锅中，开水煮煮熟之后焯水去除油墨和血腥。
3、油少了就不好吃了。所以，用五花肉来炒最适合不过了。五花肉炒好之后，把泡发之后的笋干倒进去，如果觉得泡好之后的笋干太大了可以切一下。笋干倒进去之后，加一点生抽，老抽，蚝油翻炒均匀，再加一点开水，烧煮一会儿。最后大火收汁，加盐提味就可以出锅了。
4、笋干的吃法有很多种，笋干烧肉、笋干煲汤、笋干烧豆腐、炒笋干、笋干炒咸菜，今天鱼跟大家分享的是青豆炒笋干，很普通的一道家常菜，味道鲜美，非常适合冬天长膘的时候吃，笋干是粗纤维食物，平时吃一点可以达到瘦身的效果。原料：笋干、青豆、青椒、盐、葱、香油、料酒、虾粉。做法步骤：第1步、准备食材。
干笋怎样做好吃
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2、干笋烧肉食材准备干笋：五花肉，盐，白糖，味精，食用油，葱姜蒜料酒。制作步骤：干笋将它洗净浸泡一下变软之后捞出控水备用。新鲜的五花肉洗净，然后切成块放在一旁备用。锅中倒入清水加入葱姜蒜，然后将切好的五花肉块放入水锅中，开水煮煮熟之后焯水去除油墨和血腥。
3、油少了就不好吃了。所以，用五花肉来炒最适合不过了。五花肉炒好之后，把泡发之后的笋干倒进去，如果觉得泡好之后的笋干太大了可以切一下。笋干倒进去之后，加一点生抽，老抽，蚝油翻炒均匀，再加一点开水，烧煮一会儿。最后大火收汁，加盐提味就可以出锅了。
4、下厨房为您提供笋干怎么做好吃，笋干的做法大全，笋干家常做法等好吃易做菜谱做法分享，想了解更多笋干菜谱大全就来下厨房。
干竹笋的做法大全,干竹笋怎么做好吃
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4、【做法步骤】处理食材：第一步我们把干黄笋放入碗中，倒入大量开水，完全浸没黄笋，泡大概1个小时。接着我们把排骨切成小方块，放碗中备用，大家尽量切小块一点，这样方便排骨入味，也节约我们的烹制时间。然后将泡好的黄笋切小块，形状大家可以依据自己的喜好。
5、将采摘回的毛竹笋去皮，撇掉底部比较老的根部。不好掰开的笋肉一般都比较老，口感比较柴而硬，要狠心去掉。起锅烧水，水开后丢入鲜笋，保持水在沸腾状态，煮上五分钟即可。将煮好的笋子捞出，趁热丢入凉水中，让其自然冷却。条件好的，可以用冰水冷激凉透，口感会更好。
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