蛤喇的做法

蛤喇怎么做

1、具体做法：丝瓜和白蛤准备好；白蛤提前几个小时泡淡盐水，使白蛤吐净泥沙。白蛤外壳用小刷子轻轻刷洗干净，入开水锅中煮到全部张嘴，不张嘴的就扔掉；白蛤捞出，剩下的汤静置片刻，将泥沙沉底，上面的清汤倒出来煮汤用。

2、制作方法：讲蛤蜊用水洗净，罗勒挑去粗茎并用清水洗净沥干，姜洗净切成丝状，算人洗净切末，红辣椒洗净切片。取锅烧热后加入一大匙色拉油，先放入姜丝、蒜末、红辣椒片爆香，再将蛤蜊及蚝油、糖、米酒放入锅中，转中火。

3、1>文蛤蜊洗净泥沙。杭椒洗净，切斜段。2>锅入油烧热，放葱花、姜片、蒜末、辣椒酱爆香，放入文蛤蜊和青红杭椒段，加入盐、白糖翻炒，盖锅盖焖2分钟，待文蛤蜊开口，装盘即可。

4、将蛤蜊用盐水泡几个小时吐泥沙，冲洗几遍，再用开水焯至开口。捞出洗净。捞在盘中。鸡蛋打散，加入凉开水搅匀。将鸡蛋倒在蛤蜊上。蒸锅放水烧开。蒸蛋放在蒸锅里盖上盖子留小缝蒸八分钟，吃的时候自己按口味放点海鲜酱油即可。

5、对于不喜欢油烟的朋友，这道菜绝对适合你来做！蛤蜊洗净备用，粉丝用开水烫软；然后再把粉丝平铺在碗里，上面再摆上蛤蜊，放入蒸箱蒸10分钟（没有蒸箱放在锅里蒸也一样）。

6、将焖熟的蛤蜊倒入盘子中，淋上刚做的酱料，最后撒上香菜即可食用。蛤蜊豆腐汤食材：蛤蜊300克、嫩豆腐一小块、葱适量、姜适量、火腿、白胡椒粉、盐、高汤(没有可以用清水)。做法：将买来的蛤蜊放入盆中，加入清水和少许盐和香油，放一晚上，让蛤蜊吐沙。

清炒蛤蜊的经典做法

1、清炒蛤蜊的做法步骤(蛤蜊当天上午买好后，回来放清水养，同时加点盐在水里，让蛤蜊吐沙子，干净点)开锅烧水至沸腾步骤将养了一天的蛤蜊放入沸水中焯一下，即捞起步骤捞起后放入盘中待用步骤开锅放油，煸生姜步骤放入蛤蜊翻炒。

2、做法步骤：第1步、食材：花蛤（已洗净）第2步、配料：姜片、葱段第3步、烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。第4步、接着，下入已洗净的花蛤，加点料酒，第5步、加点生抽第6步、加点盐第7步、调味翻炒翻炒至花蛤开口。第8步、然后，搁入葱段，即成。第9步、出锅，装盘。来自美食天下花鱼儿的作品。

3、做法步骤：第1步、吐干净的蛤蜊控水备用。第2步、锅中放油加入花椒爆香然后倒入蛤蜊。第3步、翻炒均匀然后盖上锅盖焖一会。第4步、蛤蜊都开口就差不多了，加入蚝油香菜。第5步、大火翻炒均匀出锅装盘。第6步、简单的家常做法。第7步、成品上图。来自美食天下董小伊的作品。

4、清炒花蛤是一道由花蛤、青葱、蒜头等做成的美食，辅料是盐，白葡萄酒。原料：花蛤600克，青葱3～4根，蒜头6瓣，嫩姜4～5片，红辣椒2～3个，九层塔嫩叶1小把，白葡萄酒l量杯，高汤1大匙，盐1小匙，奶油1/2大匙，食油1/2大匙制法：花蛤吐沙洗净，葱、姜、蒜切成细末，红辣椒去籽切片备用。

5、炒蛤蜊(炒嘎啦)的详细做法步骤：买回来到嘎啦清洗干净，放到清水中加入盐。可以多加一些，吐一下里面的沙子。如果卖菜小贩有送海盐的话最好，泡置二十分钟。

6、做法步骤：第1步、花蛤洗净，水开焯30秒捞出备用。第2步、锅中油热下入干辣椒丝爆香。第3步、下入郫县豆瓣酱炒出红油，再放入葱姜蒜炒香。第4步、下入花蛤，加入盐、生抽、蚝油。第5步、翻炒均匀，至花蛤开口。第6步、下入香菜炒几下即可出锅。

蛤喇怎么做法

1、准备用料：丝瓜2根、蛤蜊200克、姜片3片、葱1根、油盐适量具体做法：丝瓜和白蛤准备好；白蛤提前几个小时泡淡盐水，使白蛤吐净泥沙。白蛤外壳用小刷子轻轻刷洗干净，入开水锅中煮到全部张嘴，不张嘴的就扔掉；白蛤捞出，剩下的汤静置片刻，将泥沙沉底，上面的清汤倒出来煮汤用。

2、虽然蛤蜊买的时候就已经泡过水了，但是买回来还要泡一下，这样可以更好地吐沙。买的时候老板会装着水一起带回来，回来直接倒在盆里面就可以了。吐好沙之后，将蛤蜊捞出来，重新用清水冲洗干净，然后放在盘子里面沥水备用。

3、做法步骤：第1步、无沙花蛤洗净，一点盐和食用油，水中浸泡一个小时，有助于吐出脏东西。第2步、流动水再冲洗数遍，控水备用。第3步、锅内适量油烧热，葱姜蒜，花椒，麻椒，八角，干红辣椒，炒出香味儿。第4步、花蛤倒入。第5步、翻炒均匀。第6步、适量生抽，老抽，蚝油调味儿。第7步、倒入一罐儿啤酒。

4、做法花蛤泡入盐水中半小时，吐净泥沙，反复冲净后，捞出控水备用。青红椒去蒂去籽洗净后切块。姜洗净后切片。锅中倒入油，中火加热至5成热，倒入豆豉辣酱和姜片炒香。倒入青红椒块和花蛤，改成大火，烹入料酒翻炒至花蛤开口即可。

5、下厨房为您提供蛤蜊怎么做好吃，蛤蜊的做法大全，蛤蜊家常做法等好吃菜谱做法分享，想了解更多蛤蜊菜谱大全就来下厨房。

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怎样煮长蛤喇

1、蛤蜊倒入盐水中浸泡4小时。将葱、姜、料酒倒入开水中，再倒入蛤蜊煮至开口。在煮好的蛤蜊上撒适量葱花。将余下的葱花倒入热好油的锅中煸香，倒入少量盐调味，再倒入水淀粉搅拌均匀。最后将葱油汁淋到蛤蜊上即可食用。小贴士新鲜蛤蜊都是闭口的，挑选蛤蜊时要稍加用心。

2、蛤蜊在盐水里泡除淤泥味，并将其表面擦拭干净。将清酒、姜汁、蛤蜊放入深锅里，盖上锅盖，大火炖煮，直到蛤蜊全都张开壳为止。待蛤蜊全都张开壳后将其捞出，汤水继续以大火煮，熬到剩一半时放入酱油和黄油，搅拌均匀，浇到蛤蜊上。在蛤蜊上满满地撒上葱花即可。

3、做法步骤：第1步、食材：长瓜、圆蛤（已清洗）第2步、将长瓜去皮清洗一下。第3步、放在案板上切开。第4步、烧锅倒油烧热，下入切好的长瓜翻炒翻炒。第5步、接着，加适量的清水煮开至熟。第6步、然后，合入已清洗好的圆蛤，加适量的料酒。第7步、翻动一下煮开至圆蛤开口。第8步、加适量的盐。

4、观察锅内，当花蛤壳口逐渐张开，再继续煮两分钟即可。宜家特色锅的透明玻璃窗口设计让你能轻松查看花蛤的烹煮状态。切记，过长的烹煮时间会使花蛤的肉质变得过于老化，失去其原有的鲜嫩。步骤完成后，你会发现煮好的花蛤香气四溢，汤汁鲜美，肉质滑嫩。

5、步骤/方法食材：长瓜、圆蛤（已清洗）将长瓜去皮清洗一下。放在案板上切开。烧锅倒油烧热，下入切好的长瓜翻炒翻炒。接着，加适量的清水煮开至熟。然后，合入已清洗好的圆蛤，加适量的料酒。翻动一下煮开至圆蛤开口。加适量的盐。加适量的味精。1调味翻匀，即成。

6、锅内原汤中加入适量开水，烧开后放入姜丝和豆腐煮至水开。加入捞出的蛤蜊，加适量的盐调味后撒入香菜末。蛤蜊火腿萝卜汤食材白萝卜、金字火腿、蛤蜊、生姜、小葱或香菜。

炒哈喇怎么做

1、控干水分，待用锅内放油，油热加入配料翻炒，除葱花外倒入蛤蜊翻炒，期间放料酒，酱油，鸡精，盐，麻辣鲜翻炒装盘，成品出来啦！开吃咯~小贴士蛤蜊提前让它吐沙，其他没什么。

2、如果说买回的花蛤没有吐净泥沙，可以试试这样做。花蛤放在淡盐水中，放入一个铁制品，剪刀，菜刀，钉子之类的，这样不一会花蛤就会吐沙。也可以试试这样做，将花蛤放在盆子中，少加入一点水，然后再倒扣上一个盆，来回的晃动20-30秒，再冲洗干净，反复2-3次就可以了。

3、今天做一盘辣炒花蛤食材：花蛤1-2斤、辣椒一把、生抽适量、食盐2G、蒜末半碗步骤：首先呢，将新鲜的花蛤放入盆子中，用盐水浸泡十分钟，去掉沙子。然后呢，多洗几遍，沙子不好洗。沥干水分以后呢，放入锅里，爆炒，进行搅拌，大约1分钟左右，放入调味品搅拌均匀，不用盖锅盖。

4、第一步：辣炒花蛤做之前，我们需要提前准备一些食材和配料：新鲜优质的花蛤两斤（根据用餐人数决定）；白砂糖、生抽、香菜、豆瓣酱、大蒜、姜、料酒、啤酒各适量。第二步：将买回来的花蛤先浸泡一下，放入适量的淡盐水中浸泡四五个小时，时间越长越好，中间要换一下水。

5、第4步、加入花蛤，料酒大火翻炒。第5步、十几秒后加入蒸鱼豉油，白糖炒匀。第6步、盖上锅盖大火烧一分钟左右。第7步、等到壳全部张开就可以。第8步、咸鲜微辣的花蛤就做好了。小贴士：1，花蛤要挑选养干净，吐净泥沙的。辣的程度干净接受的能力加入。整个菜不要盐，也不需要加水。

6、这时应该加入少许的生抽提提鲜，翻拌均匀，盖上盖子焖煮30秒的时间。第五步：30秒后，透过玻璃锅盖就能看到花蛤在挨个地开口了。接着打开盖子，用铲子继续翻拌均匀，然后把切好的韭菜段下入锅中，韭菜有独特的香味，可以起到去腥的作用。接着继续翻拌，只需要将韭菜炒软就可以了。

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