螺蛳的做法_螺蛳的做法家常做法

螺蛳肉的做法家常

1、下面就来介绍一下做法，准备食材：螺蛳肉500克、姜片适量、葱段适量、熟花生仁适量、红椒适量、泡椒适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、盐适量、水适量。步骤：把螺蛳洗净后，焯水去腥，用清水泡半个小时。热锅凉油，放入姜片、葱段、泡椒爆炒出香。

2、做法步骤准备图中的配菜，并加工成如图所示！田螺，盐水泡一个小时以上，搓洗干净至水变清澈为止。沥干水分备用。起一口热锅，待油烧热后，把配料放进去爆香。放入田螺搅拌均匀，开始调味，放入适量的盐、一点点白糖、蚝油、生抽、鸡精、胡椒粉、一点点十三香，大火爆炒5分钟。

3、把买回来的新鲜螺蛳用大剪刀或者是老虎钳剪掉螺蛳的尾巴，放在盆里，然后加点盐或者油浸泡四小时左右，吐出泥沙。（听说这样能让螺蛳吐的干净，也不知道是不是真的。）把浸泡好的螺蛳过下水，把吐出来的脏东西倒掉，然后再用淘米水仔细揉搓清洗干净，再过下清水冲洗后沥干水分。

4、螺蛳肉买回来以后加入面粉和料酒，醋，反复揉搓一下，多搓洗几次，然后用清水冲洗干净备用。浸泡半天最好，这样就不会有泥土味。准备一点配料，姜蒜，小米辣，韭菜段。全部切碎备用。另外准备一点洋葱切碎就可以了。锅里加油，油热以后加入姜蒜洋葱末煸炒出香味，加入螺蛳肉翻炒2分钟。

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6、海螺肉洗净，切薄片，放入开水中汆熟，捞出沥水，放凉后装盘。辣椒油洗净，去蒂，去籽，切末。取一小碗，放入酱油、香油、盐、味精、辣椒末、葱末搅匀，做成调味汁。将调味汁浇在海螺片上拌匀即可。凉拌佛手螺材料：佛手螺、小米椒、芹菜、盐、味精、蚝油、美极鲜。

鹅螺蛳的做法大全

1、【做法】第1步：螺蛳买回来清洗干净，这个螺蛳商家已经提前给处理好了，回来反复清洗至水清就可以直接拿来烹饪了。第2步：锅中注入适量的清水，放入我们洗好的螺蛳，然后放入料酒2勺，把它进行焯水，水沸腾以后捞出，冲洗干净。

2、螺丝2斤，大蒜2头，生姜一块，桂皮少许，香叶5片，干红辣椒适量，花椒1小把，麻椒一小把，料酒少许，食用油少许，甜面酱1汤勺，味极鲜1汤勺，蚝油一汤勺，盐少许，开水适量，八角4颗，孜然粉适量。做法：螺丝买来洗净，控干水分，然后把螺丝放入锅里，加适量水，加生姜片、香叶、桂皮、料酒煮开后，再大火煮10分钟。

3、锅里烧热油，放入葱姜蒜炒香后，加入豆瓣酱，接着下入螺蛳肉。炒干水分后，依次放料酒、盐、生抽和胡椒粉，炒至入味。沿锅四周旋一点点清水，盖盖焖烧两分钟，好让螺蛳肉更软烂鲜香点。

4、螺蛳在水里面浸泡，加入几滴香油，这样吐出里面的沙子，吃起来不影响口感;吐过沙的螺蛳用手搓一搓，把表壳上的脏东西搓掉，再用清水冲洗干净。

5、鹅肉焖田螺材料：鹅田螺青椒葱姜蒜生粉盐糖味精海鲜酱叉烧酱蚝油芝麻油步骤：鹅肉切块，田螺洗静，青椒姜蒜切菱形，葱切成葱花。

6、爆炒田螺做法步骤：将大蒜、生姜切成碎末，红辣椒切成小段。田螺买回后用清水放少许精盐、香油养两天，让其将泥沙吐出。用钳子等工具剪掉尾尖，然后将田螺放入开水中焯水后捞出备用。

螺蛳怎么做好吃

1、田螺肉馅一定要按照我教你的方法，去进行调制哦，这样做出来的味道才会好吃。然后我们要把调制好的肉馅，将其用筷子塞入到田螺壳当中，这样一个田螺酿就制作好了。在塞肉馅的时候，记住不要塞得太满，大概五分满即可，这样在吃的时候，肉馅才能被更好吸出。

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4、螺蛳好吃，但是好多店里都没有把螺蛳的“泥”、“沙”、“腥”三个重点去掉，前面去了两个，对“腥”来说怎么去呢！在锅里倒入水，烧开加适量的大葱、姜、白酒、倒入螺蛳和料酒焯烫2分钟漏干。这样的操作的螺蛳，不用辣椒的掩盖就可以做出美味的菜肴。喜欢酸甜味，五香味，麻辣味，红烧，自行搭配。

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螺蛳的家常做法

1、超火的经典菜品①挑选新鲜的螺蛳，清洗干净，去掉杂质，放入清水中浸泡数小时，让它们吐尽泥沙。②准备一些香料，大蒜生姜干辣椒花椒八角香叶等，热锅凉油，加入准备好的香料煸炒出香味，再放入豆瓣酱炒匀。③加入适量的料酒去腥，再倒入适量的清水和新鲜的青红椒，最后撒上葱花，香喷喷的香辣螺蛳就可以出锅了。

2、做法步骤将买来的田螺用香油泡半天，因为是清洗干净的，所以不需要泡太久反复揉搓田螺，反复洗，我洗了最少十几遍，直到水是清澈的，水里无杂物，控干水分备用。

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4、做法步骤：第1步、螺蛳粉备用。第2步、配料包备用。第3步、干米粉。第4步、锅中放适量水，倒入干米粉，大火烧开转中火，煮八左右。第5步、捞出，过凉水再捞出，沥干水分。第6步、锅中再倒入400ml水和米粉。第7步、放入酸笋、腐竹花生和酸豆角萝卜丁木耳。第8步、大火煮两分钟即可。第9步、盛入盆中。

5、做法步骤袋装螺蛳粉拆包，取出配料包，准备好螺蛳肉、葱花、空心菜。锅中烧水，水开放入干米粉，盖锅盖焖煮15分钟后捞出米粉，过冷水后滤水备用。煮粉的同时将蒜瓣切碎，螺丝椒斜切。热锅烧油，油热放入辣椒和大蒜炒香。加入酸笋包、酸萝卜包、酸豆角包，炒匀。

6、做法步骤：第1步、用盐水搓洗。第2步、用这种竹筒、盐水，清水，反复，重复的洗N遍。第3步、最后洗成这样的清水，就差不多可以放心吃了。第4步、将食材改刀。第5步、热锅冷油，将蒜瓣、生姜煸香。第6步、放入嗦螺，翻炒匀。第7步、放入小米椒、盐翻炒匀。第8步、倒入水。

螺蛳怎么做好吃螺蛳的做法有哪些

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3、再用清水冲洗两次螺蛳，把碎渣去掉捞出来漏干水，放入适量的料酒中浸泡30分钟。螺蛳好吃，但是好多店里都没有把螺蛳的“泥”、“沙”、“腥”三个重点去掉，前面去了两个，对“腥”来说怎么去呢！在锅里倒入水，烧开加适量的大葱、姜、白酒、倒入螺蛳和料酒焯烫2分钟漏干。

4、怎么锁住酱汁的鲜美和浓郁，以及怎么保住螺蛳的鲜嫩紧实的口感？大排档版爆炒螺丝，最关键之处在于急火，爆炒；炒的时间久了，螺丝肉质就老了，不易吸出。

5、柳州盛产螺蛳，柳州本地有丰富的螺蛳吃法，爆炒螺蛳、清汤螺蛳、辣煮螺蛳、酿螺蛳、螺蛳煲……香辣螺蛳材料：螺蛳、姜、蒜、八角、干辣椒、料酒、生抽、食盐、糖、醋、香葱。

6、如果觉得挑螺蛳肉太麻烦，可以把田螺尾部的壳敲破哈。()——→《爆炒田螺》之烹饪做法——主要食材：洗净的田螺一份。

好了，关于螺蛳的做法_螺蛳的做法家常做法和鹅螺蛳的做法大全的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！