天使蛋糕_天使蛋糕的制作方法
天使蛋糕(电饭煲版)做法大全
1、电饭煲原味海绵蛋糕原料：鸡蛋5个去壳273克，低筋面粉160克，白糖95克，白醋5滴，盐1克，清水47克，烘焙油47克。步骤：原料：鸡蛋、白糖、低筋面粉和玉米油。将低筋面粉过筛备用。将清水和烘焙油称量后混合备用。
2、没有蛋糕程序的电饭煲也能做蛋糕，将蛋糕糊放进电饭煲内，盖上盖子。选择煮饭程序，等到跳到保温的时候，用毛巾盖住出气孔，闷10分钟后在选择煮饭程序。重复几次，直到用竹签插入拔起来没有东西黏在上面即可。烤好的蛋糕趁热拿出，倒扣、冷却。不止是天使蛋糕，其他蛋糕也能用这个方法。
3、电饭煲按保温键预热。蛋清用电动打蛋器打至粗泡。加入盐和2滴白醋分三次加入细砂糖。打至湿性发泡。筛入低筋面粉。翻拌均匀。把面糊倒入电饭煲内胆，抹平表面，震去大气泡。1把内胆放入电饭煲内，按下蛋糕键。
4、【下厨房】电饭锅蛋糕栏目为您推荐电饭锅蛋糕做法大全，电饭锅蛋糕怎么做好吃技巧分享，电饭锅蛋糕最正宗的做法和电饭锅蛋糕家常做法推荐，更多电饭锅蛋糕的简单做法就来下厨房。
5、电饭锅版无水蛋糕朋友们做的蛋糕太诱人了，每次看了都有自己动手做的冲动，但没有烤箱，也就罢了。后来有人用电饭锅也能做，跟着学做了两次，还不错原料：面粉、鸡蛋、玉米油、糖、牛奶。
一道雪白天使蛋糕的家常做法
1、做法步骤蛋白加塔塔粉打起泡。分3次加细砂糖打直硬性发泡。硬性发泡=提起来有立挺尖尖角。把面粉，盐，奶粉筛入蛋白霜中，轻轻拌匀。再把水加入，轻轻拌匀。切记不可搅拌过度。成功的面糊是很浓稠不易流动的。烤箱预热180度，蛋糕模具不可抹油。
2、家庭自制【传统鸡蛋糕】需要的食材和配料：4个鸡蛋、200g面粉、100g白糖做法和步骤：第一步：蛋糊的制作过程~无水无油的大碗中打入4个鸡蛋，再倒入100g白糖，然后用打蛋器将蛋液打发，一直将蛋液打发至细腻粘稠，用打蛋器在蛋糊上划“8”字，不会立即消失就可以了。
3、【步骤一】首先准备15克吉利丁片，将吉利丁片剪成小片，装入碗中，再倒入清水，水能没过吉利丁片即可，将它泡软。120克奥利奥饼干，装入保鲜袋中，用擀面杖擀一擀，稍微将它擀得细腻一些。【步骤二】然后擀好的奥利奥粉倒入碗中，再往碗中加入加入50克融化好的黄油，用铲子翻拌均匀。
天使蛋糕怎么做
1、做蛋黄饼干剩下的蛋白可以选择做个天使蛋糕，方子原料简单主料就3种，蛋白、糖、低粉。份量也好记，3个蛋白配50克糖50克粉。我用了10寸的中空膜，3倍了基础方子的料。天使蛋糕口感很有韧性，很Q，颜色洁白如天使的翅膀。加干果可以丰富蛋糕的口感，也增加了营养。
2、烤箱上火90度，下火120度预热，将蛋糕糊倒入八寸模具中，拿刮刀抹平表面，用手端住模具用力震几下，把大气泡震掉。
3、天使蛋糕吃起来跟普通的戚风或海绵蛋糕口感不同，会比较清爽、略带韧性，有兴趣的朋友不妨试一试。本配方共用8个大鸡蛋（蛋黄146克，蛋清320克）。使用模具为2828正方形烤盘。原料：蛋黄、玉米淀粉、白糖、蛋清、白醋或柠檬汁、牛奶、玉米油、低筋面粉、奶粉、白糖、红豆沙馅做法步骤：第1步、共8个大鸡蛋。
4、【天使蛋糕】准备食材：鸡蛋清3个、面粉40克、糖30克、黑芝麻适量。(这里我们不需要用到蛋黄的部分，只用到蛋白的部分，对蛋黄过敏的小伙伴们是很好的福利)。蛋清里加入2滴白醋，也可以用柠檬汁，可以起到很好的去腥效果。
5、做之前先要裁好放到模具四边的纸板，油纸按模具的尺寸裁好，纸板要自己根据尺寸自己剪好，放到油纸和模具之间。模具四边放上纸板有助于蛋糕爬高，吃起来口感更加绵密。切记装鸡蛋白的盆一定要无油无水。出炉晾凉切块，可以用蛋糕烙印在蛋糕表面烙个图案，看上去更精致。
6、如果没有模具，就找几个小碗啊，或者纸杯啊，都可以做，能进蒸锅的都可以。撒几颗枸杞，既是装饰，又甜甜的，好吃好看！我用蒸烤箱蒸的，定时蒸25分钟左右，蒸锅也一样时间。其实，如果模具小一点，时间还可以更短，关键看面糊的高度，面糊越矮，时间越短。时间到，取出冷却。
纯白天使蛋糕卷怎么做如何做纯白天使蛋糕卷
1、纯白天使蛋糕卷怎么做如何做纯白天使蛋糕卷夜色朦胧2024-3-食材：牛奶175g、色拉油70g、炼乳38g、香草精5g、低筋面粉120g、玉米淀粉59g、蛋白360g、糖粉112g、海藻糖82g、蛋白粉2g、淡奶油450g、白糖22g、樱桃白兰地4g、开心果碎10g。
2、将烤好的蛋糕卷从烤箱中取出，放在烤网上晾凉。这个过程非常重要，因为晾凉可以防止蛋糕卷过于潮湿，影响口感。同时，晾凉也可以让蛋糕卷的表皮更加脆口，增加口感。接下来，我们需要将蛋糕卷进行卷曲定型。用刀将蛋糕卷的四周切去，这样可以让蛋糕卷的形状更加整齐。
3、第1步、鸡蛋分离。第2步、蛋黄里加入玉米油和15克白糖。第3步、搅拌均匀。第4步、加入水，继续搅拌均匀。第5步、筛入可可粉。第6步、筛入低粉。第7步、搅拌均匀，备用。第8步、蛋白滴几滴白醋，剩下的白糖分三次加入其中。第9步、打发蛋白。第10步、直到蛋白呈小弯头状态，湿性发泡即可。
4、1放入已经提前预热到170度的烤箱中下层，烘烤18分钟左右，因各家烤箱脾气不同，温度仅供参考，蛋糕表面不要烤得太干，否则卷的时候也容易裂开。但是蛋糕表面也不能烤得颜色太浅，太浅的话，证明蛋糕表面还未够干，我一般在烘烤结束前两三分钟，会把烤盘移至上一层。这个需要你留意观察，多做两次掌握时间。
5、关于烘烤中蛋糕体表面开裂的问题蛋白需要打发到大弯勾的状态。做好的蛋糕糊会略有一定的流动性。如果你烤出来的蛋糕片表面开裂或者一卷就裂开。可以适当的降低蛋白打发的程度。这样在卷起的时候怎么都不会卷裂掉。
6、第16步、烘焙完成后，立即将蛋糕片连同油纸拖出，将油纸四周揭开散热将蛋糕片倒扣在另一张油纸上，揭下底部油纸散热。放凉抹上淡奶油，起始端奶油要多一点，尾端薄一些，末端留2CM空白不要涂奶油。第17步、将起始端油纸提起，将蛋糕片轻轻压下，徒手将蛋糕片轻轻卷起后，用油纸裹好，冷藏定型。
蜜豆天使蛋糕
1、蜜豆天使蛋糕的做法步骤蛋清放入无油容器，电动打蛋器打发至粗泡后加入10g白糖和盐。步骤加入10g糖至蛋清内继续打发步骤加入剩下的白糖，继续蛋清打扮发到提起打蛋器有一个小三角步骤泡打粉，低粉过筛后加入蛋清内，刮刀切拌均匀，加入淡奶油搅拌均匀。
2、准备所需食材。取出所需黄油，常温软化，加入绵白糖搅拌均匀。黄油搅拌好后，放入面粉，加入鸡蛋、牛奶与适量酵母，搅拌均匀，面团多揉捏几分钟，揉至表面光滑，裹上保鲜膜醒上几分钟备用。把醒好的面团用擀面棍擀成片状，如图所示。取出蜜豆，撒入面片中间位置，爱吃蜜豆的就多放一些啦。
3、作为主角的水蜜桃以薄片的姿态层叠构成玫瑰花的样子，颜值满分。打开盒子扑面而来的桃子香气铺垫了清新的基调，蛋糕本身没有额外糖分添加，减少了甜蜜负担。顶部蜜桃啫喱包裹着晶莹剔透的“玫瑰花”，荔枝奶酪慕斯搭配棉花糖夹心打底，水果天然的香气与慕斯的浓郁丝滑在口中蔓延，偶尔闯进一颗棉花糖，口感层次丰富又有趣。
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