藕夹子的家常做法
藕夹子的家常做法藕夹子的做法步骤
1、精心制作步骤：精选藕的诀窍：选择中部部分，确保不含泥沙。选择稍长、节数适中的藕，确保每一个藕夹都整洁一致，完美呈现。面糊的秘诀：将面粉、水、鸡蛋和恰到好处的盐混合，搅拌至如酸奶般的柔滑状态。面糊发醒：将面糊放置一旁，稍作醒发，使其更有韧性。匠心切藕：仔细将藕切成夹片状，每一片都要均匀。
2、第1步、藕洗净去皮，切成两个连在一起的藕片。全部切好后，撒一点盐在上面，静放15分钟后，再用水冲一下，放着备用。第2步、把肉剁成末，放入切好的生姜和葱，放盐，鸡精，胡椒粉，生抽，料酒和鸡蛋拌匀，放一会入味。第3步、把肉馅放在两片藕的中间，用手轻轻捏一下，就好了。
3、均匀后拿出一个莲藕，把肉糜放在里面，轻轻的按压一下，藕夹就夹好了。准备一个大碗，放入干面粉，再打入一个鸡蛋、少许食盐、增加地位，再放入清水，搅拌到呈流线状就可以了夹好肉的莲藕放入面粉中滚动一圈。
4、藕夹子藕夹子的做法藕洗净去皮，切成两个连在一起的藕片。全部切好后，撒一点盐在上面，静放15分钟后，再用水冲一下，放着备用。把肉剁成末，放入切好的生姜和葱，放盐，鸡精，胡椒粉，生抽，料酒和鸡蛋拌匀，放一会入味。把肉馅放在两片藕的中间，用手轻轻捏一下，就好了。一个藕夹就做好了。
5、第一步制作藕夹莲藕选尽量饱满，表皮光滑圆润没有黑斑维生素，这样藕就不会太老了1五斤莲藕去节，放入盐水浸泡浸泡2小时，目的就是为了去除藕内部残留的泥沙。2这个时候开始去皮，开始切的时候用筷子垫在两边。这样就不会切断了3每一刀间隔3厘米切三刀，第三刀切断。
6、做法步骤1、拿出两节莲藕，刮掉表皮。用刀切成藕片，放入水中浸泡，以防氧化2、梅肉剁成肉糜，加入生姜10克、料酒1勺、生抽2勺、耗油2勺、淀粉1勺、香油1勺、胡椒粉1勺、盐2小勺、清水13勺；顺时针往一个方向搅拌3、搅拌至肉都黏在一起，不松散了。
藕夹怎么做好吃
1、藕夹藕夹的做法香菇泡发洗净，藕刨干净，猪肉洗好。把藕切成如图状，就是不完全切断。把香菇和猪肉一起剁馅，加入料酒、盐、油、白糖、生抽、蚝油、生粉，鸡蛋打进去，一个方向使劲搅拌。然后，腌上10分钟。把拌好的馅夹进藕里，如图状。冷水上锅，中火蒸15分钟。上桌。
2、匠心切藕：仔细将藕切成夹片状，每一片都要均匀。准备五花肉馅：将五花肉馅与200克切好的葱花混合，加入适量的盐进行调味。小葱能使藕饼更为香醇。开始包裹心意：为每一片藕片填充上五花肉馅，刮平其边缘及表面，确保每一个藕夹都满满的都是心意。
3、炸好的藕夹除了直接可以食用，还可以做菜来吃，放到汤里，或是菜里都是很好的配菜，那么怎么做出好吃的炸藕夹呢？ 做法 做法一 材料：肉馅、莲藕、葱、姜 调味料：油、盐、淀粉、面粉、鸡蛋、水 做法： 莲藕切成片放在盐水里泡一小会，葱、姜剁碎将水沥干。
4、然后做点面糊，取适量面粉和淀粉放入盆中，面粉多，淀粉少，不能只放面粉，否则不酥脆，再加一个鸡蛋、适量食盐、黑胡椒粉、生姜末、水，混合均匀，记住面粉、淀粉、水的比例10。这个时候藕夹放面糊中，不要立即挂糊炸，而是要放在面糊里浸泡五分钟，多做这一步，可以让藕夹更入味更好吃。
藕夹的家常做法如何做藕夹
1、均匀后拿出一个莲藕，把肉糜放在里面，轻轻的按压一下，藕夹就夹好了。准备一个大碗，放入干面粉，再打入一个鸡蛋、少许食盐、增加地位，再放入清水，搅拌到呈流线状就可以了夹好肉的莲藕放入面粉中滚动一圈。
2、先准备藕夹的肉馅，猪瘦肉搅成肉碎，然后加盐、酱油、葱花、蚝油和胡椒粉还有一点点水搅打起劲，一定要充分搅匀，不然等下炸的时候会散开。莲藕削去皮洗净控干水分，然后切成薄片，你可以用连刀法，也就是第一刀切到3/4处不切断，第二刀再切断。如果嫌麻烦的话直接切断切成薄片也是可以的。
3、藕4段猪肉(肥瘦)500克菜籽油1000克糖少许胡椒粉少许蛋清4个猪油20克玉米淀粉20克姜1块蒜5瓣香油1汤匙盐1茶匙鸡粉少许酱油1汤匙步骤/方法很多人做藕夹喜欢切三分之一左右。作为一个爱肉的人是不能允许有些地方没肉的，所以我一般是切开全部加满肉。
4、做法：将莲藕洗净去皮，切成一刀相连一刀断开的夹刀片，以便加肉馅。腌制肉馅，肉末加盐、味精、十三香、葱姜末适量搅拌均匀。将肉馅加入莲夹中，切记不要放太多肉馅，以免肉馅溢出或者将莲夹弄断开。打糊，红薯粉芡加适量水，鸡蛋，顺一个方向不停搅拌打成没有干面粉的糊。
5、炸藕夹准备食材：莲藕、五花肉、葱、生姜、鸡蛋、面粉、淀粉、料酒、黑胡椒粉、食盐、老抽、蚝油、鸡精、食用油将莲藕皮去掉，再将莲藕洗净，最好将藕孔也清理一下，做藕夹选那种脆藕，也就是9孔藕，更脆一些。再将莲藕切成有一点厚度的片待用。接着处理五花肉，将五花肉冲洗之后，剁成肉末。
香炸藕夹怎么做好吃,香炸藕夹的家常做法
1、将肉馅夹在莲藕片中，轻轻压实，让每一口都能充分领略肉馅的鲜美。接下来，蘸上炸粉糊，莲藕夹被包裹得均匀。轻轻放入油锅中，金黄的色泽和诱人的香气弥漫开来。待炸至金黄色，捞出沥干表面的多余油脂，撒上适量的椒盐，炸藕夹的香脆外皮与鲜美内馅完美结合，让人食指大动。
2、步骤锅中放入适量的油，油温烧到6成热，将裹里面糊的藕夹放入到锅中，中火将藕炸到浅色的金黄色后，然后再开大火，将藕夹炸成金黄色即可起锅食用。
3、做法步骤：第1步、莲藕洗净切片，厚度约3毫米，中间不要切断。第2步、猪肉加入马蹄剁成肉末，加葱末，盐，糖，生抽，蚝油，白胡椒粉拌匀。第3步、将肉末塞入藕片中。第4步、面粉与生粉7比例，打入一个鸡蛋，用水调成糊状。第5步、调好后加入几滴油。第6步、藕片放入面糊中，包裹均匀。
4、藕夹是家乡一道非常有名的小吃，以前只有过年或酒席上才能吃到，小时候特别馋嘴，长大了离开家乡，时常会想吃家乡的味道。原料：莲藕、前腿肉、油、面粉、盐、十三香、生抽、蚝油、盐、葱、姜。
5、做法步骤：第1步、猪肉馅，藕，姜准备。第2步、猪肉馅放料酒，生抽香油调匀。第3步、面粉中放入鸡蛋。第4步、加凉水调成酸奶状的浆。第5步、藕切成片。第6步、藕放入肉馅放入裹上面浆，放入油锅油锅中炸。第7步、炸至两面金黄捞出。第8步、炸好的藕夹。第9步、锅中放油，小火炒香干红辣椒。
6、做藕夹不难，最重要的两个部分就是肉馅和面糊的调制。分享我的做法，这样炸的藕夹外皮酥脆，馅料鲜香又多汁。香喷喷却不油腻，凉了也好吃。香酥藕夹【食材】猪肉、莲藕、葱、姜、盐、老抽、生抽、花椒粉、玉米淀粉、面粉、无铝泡打粉【具体做法】1，猪肉洗净，切成小块，再绞成肉糜。
炸藕夹子的做法,炸藕夹子怎么做好吃,炸藕夹子
1、食材：猪肉、葱花、藕、鸡蛋、全麦粉！做法：猪肉打成肉馅，加葱花、盐、鸡精，一勺蚝油、生抽、料酒！一点淀粉，五香粉，搅拌均匀！藕不要切断，用水洗掉多余的淀粉！夹上肉馅！调个面粉糊：一颗鸡蛋、一勺辣椒粉、半勺五香粉、三勺全麦粉，搅拌成酸奶糊状，稍微稠一点比较好挂糊，藕夹裹上糊。
2、第2步：准备一个大盆，放入凉水，切好的莲藕马上放进盆中，放几滴白醋，防止氧化发黑，剩下的边角料再切成碎末等会儿放在肉馅里面。第3步：准备点五花肉，放入葱姜末，放点盐、味精、鸡精，再放入切好的藕末，这样吃起来口感更好，放一个鸡蛋，顺时针把肉馅打上劲，打成黏黏的感觉，可以做成肉丸儿。
3、炸藕夹的详细做法步骤：成品图。把材料中肉馅儿调味料加入后朝一个方向搅打上劲即可。我这里用老抽代替了盐，所以尽量少放盐或不放盐。葱花根据个人口味来加。
4、做法步骤：第1步、准备好食材：前腿肉切小块，剁成肉泥，加调料2（生抽1勺、耗油1勺、盐1小勺，生姜末，葱花）拌匀备用。第2步、藕刮去皮，切成2毫米左右的薄片，用清水泡一泡。第3步、把水沥干后，拿一片藕，挖一勺肉馅平铺在上面。
5、做法步骤：第1步、莲藕洗净切片，厚度约3毫米，中间不要切断。第2步、猪肉加入马蹄剁成肉末，加葱末，盐，糖，生抽，蚝油，白胡椒粉拌匀。第3步、将肉末塞入藕片中。第4步、面粉与生粉7比例，打入一个鸡蛋，用水调成糊状。第5步、调好后加入几滴油。第6步、藕片放入面糊中，包裹均匀。
6、炸藕夹的用料莲藕1段猪肉泥150克虾胶75克炸粉100克色拉油适量料酒1勺姜汁1勺盐少许生抽1勺鸡粉少许香油半勺白胡椒粉少许炸藕夹的做法从选取莲藕开始，要挑选肥嫩、色泽鲜艳的莲藕，保证口感的鲜嫩与甜美。然后，用心削片，将莲藕切成薄片，为了让每一口都能感受到肉馅的滋味。
关于本次藕夹子的家常做法和藕夹子的家常做法藕夹子的做法步骤的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
