香辣鱼火锅的做法
香辣火锅鱼的做法
1、②煮沸下入清油料、榨菜片、调味粉，再次煮沸下入鱼头、鱼肚煮2分钟，下入鱼骨、鱼肉煮1分钟，下入鱼片煮制鱼片定型(大约30秒-1分钟)起锅；③起锅倒入火锅盆中(火锅盆中倒入红油、豆芽)淋上炝香的辣椒和花椒撒上葱花、芝麻即可上桌。
2、■炸花椒油。把花椒和麻椒过滤出来，然后将油倒入锅中小火加热。这时候再把花椒和麻椒放进去炒。为了增加香辣的口感，还可以加入一些干辣椒。等花椒的颜色达到八成熟的颜色时，这个花椒油就炒好了。小编碎碎念：炒花椒油的过程中，油温不能太高，否者花椒、麻椒容易被炒糊，影响最终口感。■激油。
3、好了，一起分享下火锅鱼的详细做法吧准备材料：草鱼3斤多，莴笋，豆芽。配料用了火锅底料，葱姜蒜姜片和花椒适量。买的时候我让卖家把鱼处理了然后都切成小块，回来用面粉盐巴和少许水揉搓静置10分钟，接着再冲洗，这样可以洗得彻底一些也更健康。
4、将姜一半切片一半切丝，葱白一半切段一半切丝，蒜切成两半，鱼切片，豆芽和娃娃菜洗好，淀粉用清水发散。将料酒、葱姜丝、盐腌制15分钟后，捡去葱姜丝，倒掉里面的水，将发散的淀粉和鸡蛋清均匀的抹在鱼片上。将冒菜底料拿出来，拆开，倒在碗里面，方便后面的操作，注意一定要分清油料包和底料包。
5、火锅底料一定要经过小火熬制，才能使味道更美味，想要锅底鲜美，可事先熬些高汤鱼的处理主要就是去腮刮鳞除内脏，防止留下腥味和苦涩味鱼在烹制前，先用姜和料酒腌制一下，也能有效去除腥味，而保留鲜的味道。
清汤辣味鱼火锅做法
1、韩国称茼蒿为春菊，其味道清淡柔嫩，煮汤或做火锅非常好吃。韩国辣鱼汤的做法将鱼收拾干净切段;白萝卜切块;小青椒切丝;大葱切片;洋葱切粗丝备用汤锅中放入冷水，加豆酱、辣椒粉和白萝卜煮沸，加入鱼、蛤蜊蒜末、姜末、辣椒酱、盐、糖、酒、白胡椒粉用中火煮滚。
2、原料：麻辣火锅料、牛肉丸、金针菇、鸭胗花、香豆腐、黄瓜、藕片、豆芽儿、脆皮肠、红肠、培根、虾饺、嫩豆腐、红薯粉、菜籽油、葱、芹菜。做法步骤：第1步、麻辣火锅料放入锅中炒香。第2步、放入菜籽油，葱和芹菜爆香。第3步、加入水烧开。第4步、加入各种食材煮。
3、传统的清汤火锅，就是清水配葱姜枸杞，除此别无他物。清汤锅则更进一步，全部选用“农夫山泉矿泉水”为汤底，保证自然健康，吃出好味道。
4、【大骨火锅】【所需食材】：大棒骨1根，大头虾1斤，生姜1块，料酒1大勺，大葱1节，土豆2个，莲藕1节，年糕1根，千张1张，生菜1颗，娃娃菜1颗，金针菇1颗，香菇5朵，油豆腐1碗，火锅丸子适量，盐。【具体制作步骤】：准备好所有食材。各种食材都分别清洗干净备用。
5、用料三道鳞1条豆腐半块葱适量姜适量蒜适量油适量火锅蘸料2包做法步骤金鲳鱼宰杀去鱼鳃内脏清理干净打花刀备用。起锅烧油，煎鱼。炸至两面金黄出锅备用。留底油加葱姜蒜辣椒爆香加料酒去腥。加开水，放鱼！中小火炖十分钟加盐鸡精等根据喜好添加调味料。
6、做法步骤：第1步、葱姜蒜，花椒，干辣椒和火锅底料备用。第2步、牛肉卷和羊肉卷准备就绪。第3步、豆腐，豆皮，竹笋洗净改刀。第4步、虾仁加淀粉，盐，料酒绞成虾滑，毛肚洗净控水。第5步、青笋切片，木耳提前泡发冲洗干净。第6步、油豆泡，豌豆苗准备就绪。
火锅鱼怎么做的.做法详细点哦.不详细不采纳~~嘎嘎
1、火锅鱼火锅鱼的做法鱼收拾干净，最后切成片。鱼放容器里面，放盐，淀粉，胡椒面一起抓匀，腌十几分钟。把所有东西都切好，准备好。煮锅里面放白水烧开加入盐，把莲藕，黄豆芽，香菇一次焯水。焯好的菜放在盆子下面打底，一会鱼好了倒在上面就可以了。炒锅热油，放入葱，姜，蒜炒香。
2、第一步：十五元钱买的草鱼，买鱼的时候老板已经帮我杀过了，只需要把鱼清洗干净，要记得清洗鱼肚子里面黑膜哦。草鱼多冲洗几遍，把鱼冲洗干净。第二步：先把鱼头切掉，然后再把鱼肉切成薄一点的小块，放入盆中。加入水煮鱼的腌料，搅拌均匀，然后往盆内加入料酒、食用盐，先把鱼腌制十分钟。
3、做法：食材。选大约2斤的鱼，太大了锅放不下，也不容易入味。金针菇去掉根部，清洗干净，葱切段，姜切片，香菜切末。鲤鱼清洗干净，葱背部切开，腹部不切断，可以环成一个圈，利于摆放在锅里。锅底刷一层薄油，把金针菇铺在铸铁锅底部。
4、这款干锅鱼块更适合家庭制作，如果想让它风味像餐厅可以加上其他酱料，味道相当巴适，不过这么简单的做法正是家常菜品最常见的吃法。1将鲤鱼洗净剁块，加盐，料酒腌制。沸水焯烫沥干。锅倒油烧热下姜片，下鱼块翻炒，加少许水，盐，料酒，美极鲜煮沸，待汤汁快干时，倒入干锅里，加红椒段边吃边加热。
5、做法：鱼清洗干净晾干多余的水分。一丁点白胡椒，2大勺料酒。两面腌制鱼块15分钟。葱姜蒜辣椒香菜洗净去皮备用。姜蒜切片、辣椒切小粒、葱香菜切小段备用。热锅小火倒入5-6大勺油。放入鱼块小火两面煎。
6、具体做法：赶大集买了一个5斤左右的草鱼，7块钱一斤还是蛮便宜的，让老板把鱼鳞和内脏都处理干净。如果买回来自己处理特别的麻烦，而且还特别的脏。把处理好的草鱼用流动的清水洗去身上的黏液，把鱼头的牙齿抠掉，鱼线也要取出，可以去除腥味。
麻辣鱼火锅的做法最正宗的做法
1、火锅鱼的做法有很多，但是说起来，这种做法才是最正宗的，简单快手，鲜香麻辣，3碗米饭都不够吃！感兴趣的话就接着看下去吧，学会了回家动手试一试，吃起来不比其他口味的火锅差。
2、麻辣火锅鱼的详细做法步骤：把葱、芹菜、黄豆芽摘洗净。提前用温水把油豆皮和黄花泡发好，然后沥干水分把油豆皮切成宽条。把火腿肠切成斜片。
3、做法：将巴沙鱼柳切均匀的鱼肉片，放入盆中加入淀粉30克、料酒10克、精盐4克、白胡椒粉1克、鸡蛋一个，抓拌摔打上浆，备用。将黄豆芽500克、青笋150克、放入沸水中汆水断生，捞出，垫入盆底，备用。锅中加入适量植物油，油温180时放入上浆后的鱼片，炸至金黄捞出，备用。
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2、做法步骤：第1步、准备好食材，鱼切块洗净，莴笋片，白菜，豆芽洗净焯水，准备好姜，蒜干椒。第2步、鱼块裹上薄薄一层淀粉入锅炸，中小火炸。第3步、辅料备好，鱼炸好，焯好的豆芽，白菜，莴笋片放在锅底备好。
3、将姜一半切片一半切丝，葱白一半切段一半切丝，蒜切成两半，鱼切片，豆芽和娃娃菜洗好，淀粉用清水发散。将料酒、葱姜丝、盐腌制15分钟后，捡去葱姜丝，倒掉里面的水，将发散的淀粉和鸡蛋清均匀的抹在鱼片上。将冒菜底料拿出来，拆开，倒在碗里面，方便后面的操作，注意一定要分清油料包和底料包。
4、鱼收拾干净后切片，连鱼头骨头一起放入淀粉.料酒.盐.生抽，胡椒粉进行腌制半小时左右备用。配料准备好备用哦！锅内放入适量油，将切好的姜蒜辣椒炒香后倒入半袋火锅底料炒匀加入适量盐后加入适量水。
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6、做法步骤：第1步、准备黄鱼一条，去内脏清洗干净。第2步、切段，放葱花，姜丝，生抽，料酒，醋腌制五分钟左右。第3步、准备其它调料，葱切丝，蒜切末。第4步、腌好的鱼均匀裹上淀粉。第5步、锅里倒油，放鱼煎制两面焦黄。第6步、盛岀待用。第7步、另起油锅，下花椒，葱花，蒜末煸香。
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