发面千层饼的折叠法
最正宗的千层饼折叠方法
1、第1步、先准备油酥，炒锅净锅后预热，倒入60克油烧热，看到锅中有油烟的时候关火，此时油很热。把面粉倒入油中，加盐加十三香拌均匀，油酥面就做好了。第2步、如果觉得这个状态的油酥面不好铺开，可以加一点儿油拌成稠糊状。
2、接下来就是做千层饼第二个核心，擀面手法。把醒好的面搓成长条，然后用手把它压开成片，用擀面杖前推后拉把它擀成大片，慢慢的越擀越薄，擀的时候一定要控制好力度，擀到薄厚均匀，擀成长方形，然后把油酥均匀的涂到擀好的面皮上，再撒上一点干面粉，防止油酥流动。
3、面粉，酵母放盆里搅拌均匀，放入温水，揉成光滑面团。等发酵。发酵以后，放到案板上揉面排气，排好气擀成长方形面片。抹上油酥。油酥，这是千层饼起层的关键。碗里加入15克面粉、10克食用油、10克盐、搅拌均匀即成油酥。用刀在上下两边划几刀，注意不要把中间划断，撒上少许干面粉更容易起层。如图。
4、用勺子搅拌均匀，调成稀一点的油酥，油酥调成这个状态就可以了，先放一边备用。接下来把案板上撒点干面粉，把饧好的面移到案板上，不用揉揉了，容易起劲。再用擀面杖擀成一个长方形的面片，擀好把油酥淋在上面，然后再用刮板摊均匀。
5、简介今天带来的是千层饼，注意调料根据自己口味适量增减。食材中筋面粉500克酵母5克水270克色拉油1勺鲜肉酱10克（个人口味酌情增减）方法/步骤270克水加5克酵母搅匀后加入500克面粉揉面，面团常温发酵40分钟，面团明显变大即可。面团分成四分之一，其余四分之三分成十份。
6、接着将其中一块拿起，向中间折叠，切他几片同样重复第一块的步骤，最后一片叠起后，我们的薄饼就再次成为了圆球状的面团啦！然后将面团再次擀成薄饼形状，有条件的可以在面饼表面撒上一层熟芝麻，然后按压一下，让熟芝麻紧实地贴在面饼上。
发面的千层饼是怎么做的
1、发面千层饼的做法，发面千层饼怎么做请看步骤：酵母用温水活匀，我用的是牛奶，孩子不喜欢喝牛奶，就都可以加面食里和面的时候不要一次性把水都加进去，预留一点，根据自家面粉的吸水性。面团不要活的太软不好操作。
2、控制发酵时间和温度发酵是千层饼制作的重要步骤，需要注意控制发酵时间和温度。面团的发酵时间过长或者温度过高都会导致面团酵母发酵过度，失去松软的口感，或者导致饼皮变得过薄，失去千层饼独有的口感。建议在发酵过程中注意观察，根据环境温度和湿度调整发酵时间和温度，以保证面团的发酵程度和口感。
3、下均匀面剂，整理成略薄的饼皮，包入糖馅儿，手法类似包包子。全部包好，电饼铛提前预热，锅温180度下锅烙制。烙制两分钟翻面，再烙两分钟，颜色金黄，鼓起，饼就熟了，出锅，装盘。烙这个饼要多放油。电饼铛的锅温上档温度可以比下档少三十度。颜色金黄的发面糖饼就做好了。
4、电饼铛预热刷一层油，放入擀好的面饼，把面饼煎至两面金黄色就可以准备出锅了。咱们今天这道千层饼就做好了，用刀切开切成三角状即可开吃，咬一口层层酥脆，喜欢的朋友可以自己在家试试。
5、发面千层饼的做法，发面千层饼怎么做请看步骤：酵母用温水活匀，我用的是牛奶，孩子不喜欢喝牛奶，就都可以加面食里。和面的时候不要一次性把水都加进去，预留一点，根据自家面粉的吸水性。面团不要活的太软不好操作。
6、发面千层饼的做法简介今天带来的是发面千层饼，注意调料根据自己口味适量增减。食材面粉两小碗酵母粉5g芝麻10克食盐少许白糖10克方法/步骤第一步：取来一个大点的盆，放入面粉、酵母粉、白糖，温水和面。第二步：盖上保鲜膜，醒发至两倍大。第三步：制作油酥。
千层饼的制作过程
1、葱香千层饼小麦面粉300克，温水150克，香葱适量，调料准备，盐，鸡精，辣椒油，将面粉当中加入温热水，跟家里平常揉面团一样把这加入温水的小麦面粉揉成光滑的面团，揉好的面团的软硬程度的话就跟馒头面差不多一样，稍微比馒头面要软一点就可以。
2、千层饼的做法简介今天带来的是千层饼，注意调料根据自己口味适量增减。食材普通面粉100克水60克酵母1克酥油1勺普通面粉15克盐1克葱花少许食用油30克方法/步骤将1克酵母、60克水倒入100克面团中；揉搓成型后进行发酵，发至2倍大。
3、第六步，三个饼都做好后，电饼铛加热，刷一层食用油，用平底锅要可以，因为这个饼比以前烙的饼大一点，锅里一次只能放一个，可以用中火烙制，烙至底部定型，翻面烙另一面，反复多翻几次，两面金黄即可。
4、千层饼怎么做？简介？面粉、酵母、白糖和温水混合，揉匀，擀成面片，食盐、15g面粉和熟油混合，搅拌均匀，抹在面片上，两面各割5刀，折叠，放入蒸锅中，蒸熟，割2刀，放入油锅中，煎至两面金黄。
5、【芝麻千层饼】面团材料：雪花粉350克，水290克，酵母3克。油酥材料：面粉20克，色拉油40克，芝麻适量，盐2克，五香粉1小勺。装饰：芝麻适量做法：第一步先说和面。我妈妈说这个饼要用软一点的面，不需要热水汤面，也不用加鸡蛋，就用凉水和酵母就行。
6、【下厨房】千层饼栏目为您推荐千层饼做法大全，千层饼怎么做好吃技巧分享，千层饼最正宗的做法和千层饼家常做法推荐，更多千层饼的简单做法就来下厨房。
千层发面饼的做法
1、首先盆中加入适量的面粉，三克的酵母粉，一勺的白糖，加入适量的温水，先给他活成面絮，盆中没有干面粉时下手揉成面团，然后盖上盖子，放到温暖的地方醒发两倍大。碗中放入三勺的面粉，一勺盐，一勺花椒粉，浇上热油，这样油酥就做好了。
2、千层饼原料：面粉、温水、酵母、面、油。做法步骤：第1步、碗里放半碗面粉。第2步、锅中加油烧热。第3步、将油倒入面粉碗里，用小勺迅速搅拌，使面粉和油充分融合，油酥就做好了。第4步、和面，水和面酵母粉充分融合，揉面到不粘手为止，室温23℃，发酵半小时。第5步、把面团擀成片，撒油酥。
3、用熟胡萝卜泥揉面制作的千层发面饼，外观金黄美观、层次分明，口感松软筋道、香甜可口，营养丰富，老少皆宜。原料：面粉、酵母、熟胡萝卜泥、白糖、食用油、玉米粉。做法步骤：第1步、将胡萝卜蒸熟，用搅拌机打成胡萝卜泥，与面粉、白糖、酵母混合，揉成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜，发酵至二倍大。
4、油酥：玉米油30克中筋面粉30克千层饼的做法中筋面粉放入碗中。加入1克盐。用筷子把中筋面粉和盐搅拌均匀。先加入75度的温水，再加入冷水，用筷子搅拌成面絮状。用手揉成团，这款面团含水量大，揉好以后稍稍有点粘手，此时面团还比较粗糙，盖上保鲜膜，静置醒面15分钟。
5、首先咱们需要准备的食材有，中筋面粉（平常家里用的面粉就行）400g-600g都行，看自己的饭量，建议600g，因为实在是太好吃了，温水250g，新鲜猪肉300g，耗油两勺，生抽两勺，香油一勺，白胡椒粉一勺，新鲜小葱一颗，一定要用新鲜的，两篇姜切成末备用。
6、蒸千层饼原料：面粉、酵母粉、油、盐、十三香。做法步骤：第1步、面粉中加入发酵粉，用水和成面团。第2步、将面团盖起来醒发一个小时。第3步、面团膨胀至两倍，成蜂窝状就发好了。第4步、案板上撒上面粉，将发好的面团揉光排气。第5步、将面团擀成薄饼，越薄越好，蒸熟起的层多。
千层饼的制作
1、【下厨房】千层饼栏目为您推荐千层饼做法大全，千层饼怎么做好吃技巧分享，千层饼最正宗的做法和千层饼家常做法推荐，更多千层饼的简单做法就来下厨房。
2、第1步、制作发面面团：适量的面粉，泡打粉，盐，混合；温水放入适量的糖，化成糖水后放入酵母，搅拌均匀，静止一会待酵母水发起后，倒入准备好的面粉中，和面成光滑的面团，醒面发制，待用。第2步、葱花：葱洗净，切成葱花即可，待用。
3、面醒好后，放案板上揉搓排气，揉搓成圆形，再用擀面杖擀成薄点的大饼状。擀好后，将油酥均匀地涂抹在大饼上，注意要留出约1厘米左右的边缘不要涂抹。油酥涂抹好后，用刀在面饼的下部切一下，然后从切开的部位卷起，一直卷到最后成一个锥形。
4、千层饼也是一种纳西族食品。食材高筋粉500克色拉油20克清水220毫升盐适量海苔粉适量步骤/方法面粉500克，加220毫升清水合面，稍软一些。合好面团醒半小时。半小时后在揉均匀。擀面皮放入适量油，盐适量，海苔粉适量，在撕开折起。
5、所以今天给大家介绍的千层饼，就是半烫面的，口感柔软又筋道，和春饼差不多，但比春饼简单，因为它省去了一张一张的擀皮。
6、第七步：电饼铛预热刷油，把饼放入锅中，表面煎至金黄色再翻面，煎至两面金黄即可。制作关键点：面团二次醒发后体积会变大，可以在面团上抹上少许食用油，这样就可以防粘了。这样做出来的千层饼层层分明，酥得掉渣，如果喜欢，也可以在制作过程中，加入小葱、辣椒面、五香粉等，鲜香入味，咬一口满口留香。
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