牛柳的做法_牛柳的做法大全家常菜
牛肉的做法大全
1、【下厨房】炒牛肉栏目为您推荐炒牛肉做法大全，炒牛肉怎么做好吃技巧分享，炒牛肉最正宗的做法和炒牛肉家常做法推荐，更多炒牛肉的简单做法就来下厨房。
2、将牛肉切成长方形薄片，加苏打粉抓均匀。放置半个小时。拿出牛肉加蛋清，老抽，料酒抓匀。放置1个小时。牛肉加鸡粉，淀粉上浆，入油锅中滑油至熟，倒入漏勺沥去油待用。
3、将牛肉，鸡架洗干净后，凉水放入锅中(水量要没过牛肉和鸡架)，大火煮开后，撇去血沫，放入白胡椒粒，小茴香，转小火煮2个小时。煮好后，滗出所有杂物，只留清汤，然后再加入1茶匙盐，牛肉汤底就做好了。
4、做法步骤：牛肉清洗干净切成片，加入料酒、生抽、蚝油、食盐、胡椒粉和食用油，搅拌均匀腌制十分钟。芥兰放入清水中，加入食盐浸泡十分钟，再清洗干净切成小段。起锅烧油，油热后放入牛肉翻炒，炒至变色后盛出备用。
5、材料：牛肉、绿豆芽、酱油、蒜泥、花椒粉、葱花、香油、辣椒油、醋、味精、白糖、香菜叶。将牛肉清洗干净后放入锅中煮熟，取出后切成薄片备用。将绿豆芽清洗干净后汆水烫一下，然后盛在碗底中，再将牛肉片放在上面。
6、做法：萝卜去皮切薄片，片要够薄够均匀，加盐抓腌。牛肉先切后斩成馅，加葱姜碎再加盐生抽料酒胡椒粉蚝油和一点糖拌成馅加一个蛋清拌均匀后再拌上淀粉。充分拌均匀。腌过的萝卜明显变软，冲洗后备用。取一片萝卜片，放上拌好的馅，卷起来，封口向下放在盘子里。
炖牛里脊肉的做法大全
1、接着将牛肉倒入锅中，快速翻炒上色，再放入生姜炒几下，锅内温度最高的时候，沿着锅边淋一点料酒，翻炒之后，加足量开水。再放一些葱段，喜欢香料味，可以放一点桂皮、八角、香叶一起炖煮，大火煮开后，调小火炖煮到牛肉九成熟。
2、做法步骤：第1步、先将牛腩、牛筋（我们这里的市场上有单独卖牛筋的，没有就只放牛腩即可）清洗切块，冷水下锅，放料酒焯水去掉肉腥，水开3分钟捞出，冷水洗净备用。
3、第三个窍门是调味料的搭配。炖牛肉时，可以加入葱、姜、料酒和香料等调味料，这些调料不仅可以提升牛肉的风味，还能去腥增香。同时，注意适量加入盐和糖，增加肉汤的鲜味和甜味。第四个窍门是掌握火候。炖牛肉需要用小火慢慢炖煮，时间一般在2-3小时左右。建议使用压力锅，可以节省时间并让牛肉更快煮烂。
4、重新起锅，倒入料酒，放入姜片，葱段，香料包，加入3000毫升清水，加入牛肉，虾米，瑶柱，香菇，烧开后转小火炖90分钟。把汤水倒出，加盐调味。锅里倒入生抽，加入糖，倒入适量清水烧开，放入土豆块，卤制20分钟，静置2个小时。把土豆捞出装盘，牛肉取出切片，放在土豆上面，淋入少量卤水。
5、具体做法1买来的牛肉用清水浸泡2个小时以上，中途换两次水，尽可能地泡出血水，准备一块北豆腐。2北豆腐切成三角块，锅中倒油，油温七成热，放入豆腐块，炸至外皮酥脆捞出控油。3牛腩肉逆着纹理切成片，葱、姜、蒜切好备用。
6、我们在选择牛肉的时候，一定要选择牛肋条肉，牛腩和牛上脑，这样肥肉相间的话，做出来是最好吃的。我家都非常喜欢吃肉，但是如果是肥肉的话那就接受不了了。图上的这个就是我选用的牛上脑，再加上一条牛板筋。
简单好吃的家常菜做法大全
1、这次我就按照父母的意思，准备了8道好吃更好做的快手菜，这些菜都有滋味不油腻，过节可以做，平日做也非常合适。第一款胡萝卜黄瓜拌鸡丝【胡萝卜黄瓜拌鸡丝的食材】鸡胸肉2块，胡萝卜1根，黄瓜1根，姜1小块，蒜3瓣，葱2根，料酒1勺，生抽2勺，白糖5克，芝麻香油2勺，烤香的白芝麻少许。
2、推荐5道简单又好吃的下饭菜，开胃解馋，老少皆宜，不妨照做！快来看看吧，当不知道吃啥菜的时候，就做这几道，保准道道下饭香，吃得好。香辣金钱蛋做法：鸡蛋清洗干净，冷水入锅，大火煮开，再转小火煮十分钟。煮好后浸泡三五分钟，再将蛋壳去掉。剥好的鸡蛋，用切蛋器或者锋利的菜刀切成小片。
3、8道简单好吃的家常菜，做法很简单，大人孩子都喜爱！【椒盐紫苏虾】【做法】：虾切去虾脑、虾枪、虾眼、虾须，开背。紫苏洗干净切碎、蒜头切成蒜蓉。热锅热油，炸至虾壳和肉分离，捞出。锅里留少许油，蒜蓉炒香。加入紫苏翻炒片刻，倒入虾，加椒盐快速翻炒均匀即可。
4、家常肉片炒菜花，虽简单，却美味。菜花焯烫的时间短一些，让菜花保持脆嫩的口感，即使很少的配菜也能吃出“干锅菜花”的味道来。
家常菜的做法大全
1、家常菜做法大全，美食杰为您提供的家常家常菜菜谱，不仅包含家常菜做法，更有怎么做好家常菜的方法和诀窍，步骤简单条理，图片清晰详细，自己一定可以做出美味可口的家常家常菜。
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3、100道家常菜做法大全红烧茄子：1把茄子洗净去掉头尾，切成滚刀状，泡在清水中，捞起沥干水后洒少许淀粉拌匀。葱去头尾洗净，切成段。3倒3汤匙油进锅烧热，倒入肉末炒散，直至肉色变白后捞起待用。4继续加10汤匙油，爆香葱段，放入茄子开大火快速翻炒，加5汤匙水炒至茄子出水变软，约5～6分钟。
4、家常菜菜谱大全，10种家常菜的经典做法！【DIY咕噜鱼】鱼柳切丁，用盐.胡椒粉.蛋清腌10min;鱼柳沾淀粉，炸酥脆后捞出来，不关火，大火复炸一次(这样保证鱼丁外壳很酥脆);锅里的油倒出，放番茄酱.糖.果醋，小火炒一下，兑水熬成粘稠的汁;把鱼丁放进去，迅速拌匀，撒点熟芝麻，出锅。
5、除夕夜年夜饭，非常丰盛，除了大鱼大肉，家常小炒也是不必不可少的，今天分享12道家常小炒的做法，香味扑鼻下饭，荤素搭配，好吃好做，营养又美味，再也不愁炒啥了，有滋有味开心过大年。快收藏吧，有空试试吧。
简单又好吃的家常菜做法大全
1、一，包菜炒鸡蛋1，包菜洗净，将菜叶撕成小块。2，鸡蛋打入碗中，充分搅散。3，大蒜切片、干辣椒切段、小葱切段。4，热锅倒油烧热，将鸡蛋液倒进来，大火快速将鸡蛋炒熟盛出备用。5，锅里再加少许油，放入蒜片和干辣椒炒出香味。
2、食材准备：瘦肉、姜、蒜、辣椒、青椒、生抽、蚝油、老抽、盐、料酒、淀粉、食用油辣椒炒肉的做法：准备一块五花肉，用水冲洗干净，五花肉切片，放入碗中，加1勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，1勺淀粉用手抓均匀，放在一边腌制10分钟。准备2根辣椒，洗干净去籽，切成滚刀块，装入碗中。
3、精选20款家常菜做法，简单易做好吃下饭，哪几款适合你的口味？豆豉蒸腊肉，腊肉在全国各地都有，各地有各地的制作法子，主要特点咸鲜干香，肥而不腻，只需要清洗干净，随便上锅蒸一蒸即可成为下饭神器。净锅中加入黑豆豉先稍微炒香，加一点辣椒粉炒匀，出锅平铺在蒸盘里，撒上一点姜丝备用。
4、做法：山药和胡萝卜，用碱面洗净，去皮切小块，玉米剥皮洗净切段，排骨洗净切块，小葱切成葱花，生姜去皮切片备用。排骨冷水下入锅中，加入适量的料酒、姜片、葱段焯去血水，捞出来，用自来水冲洗干净，沥干水分，盛入盘中备用。
5、第一步：准备一把粉丝提前浸泡10分钟，娃娃菜一分为四，先放入锅中焯一下水，取出控干水分后摆在碟子里面。第二步：起锅烧油，油热以后放入蒜末炒香，加入2勺生抽，1勺素蚝油，适量的清水，水淀粉炒匀之后备用，然后把粉丝放在娃娃菜上面，淋入调好的料汁。
6、大烩菜准备香菇、白菜、豆芽（素菜可以按照自己的喜好）粉条泡软，剪成段备用五花肉洗净切片、鸡腿洗净剁成块备用锅里放入2勺油，热锅下油肉片、鸡块放入煸炒至变色。
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