爽口白菜的做法
白菜的多种吃法,怎么做好吃吃爽口更下饭
1、白菜选鲜嫩部位，改刀切成细丝，纳入拌菜盆中，调入盐、味精、香油少许、白糖少许，翻拌均匀，倒入油炸花生米，再次翻拌均匀，现拌现吃，装盘即可。乾隆白菜白菜选用鲜嫩的白菜叶，用手撕成片纳入盆中，可以放入冰箱冷藏备用。
2、第一道：卷心菜将一根鲜黄色的卷心菜从中央剖开，将其切成薄片，盛在一个大盆里。做沙拉的时候，必须要选择卷心菜，因为卷心菜的味道比较好。葱段切成小葱。一只青辣椒，也是一块，也是一块，装在一个大盆里。将g的精盐放进卷心菜中，然后用手工搅拌，搅拌5分钟。
3、把大白菜从顶部1/3处切开，只要叶子，把叶子剥下来，洗干净，剩下的白菜帮可以炒酸辣白菜或者炒木耳。胡萝卜去皮洗净，韭菜择洗干净‘’把猪肉剁成肉馅，胡萝卜切成末。
4、白菜清洗干净切成块，葱切成段，蒜切成片。起锅烧油，油热后放入花椒、小米辣、蒜片爆香，再放入白菜翻炒，炒软后加入生抽、陈醋和鸡精调味，翻炒均匀入味。最后加入葱段翻炒几下即可出锅装盘。番茄炒白菜准备食材：白菜，番茄，蒜末，葱花。做法步骤：白菜清洗干净切成块，番茄去皮后切成块。
5、爽口白菜白菜切成丝儿，用盐腌十分钟，控干水分。切点姜丝，辣椒丝。白菜丝、姜丝、辣椒丝、加点儿味精、香油、醋拌匀即可。蒸白菜丸子白菜剁成末，豆腐干剁成末。白菜末、豆腐末加盐、花椒面、胡椒粉、味精、面粉拌匀做成丸子。
6、白菜最好选用黄心白菜，黄心白菜外叶浓绿、内叶鲜黄，口感鲜爽，将白菜剥去最外几层白菜叶，只要白菜中间，白菜心的部位，可以生吃，吃着口感脆嫩。
爽口白菜的推荐做法
1、步骤准备白菜帮子。步骤清洗干净。步骤清洗过的白菜放到案板上。步骤白菜切丝。步骤白菜丝控干，放入大碗中。切辣椒圈，放入洗净的干红辣椒。加入三勺米醋，两勺生抽，一勺白糖，适量食盐，加入花椒粒一些。拌匀。步骤盖盖，腌制四个小时就成这样了，淋入香油就可以食用了。
2、第一种“凉拌白菜丝”这这道凉拌白菜丝，是我最喜欢吃的，酸甜脆辣，清淡爽口，我自己能吃一盘，下酒下饭都好吃，做法很简单。所需食材：大白菜心小半颗、白醋1勺、糖粉1勺、盐1勺、香油几滴、炸好的花生。
3、做法：白菜择洗干净，用手撕成大块，粉皮用剪刀剪成需要的大小，用水泡软。用陈醋、白糖、少许精盐、酱油调成料汁。五花肉切薄片，码放入锅，小火煎制出油。放入生姜片，炒香。放入一汤匙郫县豆瓣酱、少许豆豉，炒香。放入撕好的白菜块，撒少许精盐大火翻炒均匀后改小火炖5分钟。
4、然后稍微煮十五秒左右，把汤汁收浓，再不断翻炒把白菜炒熟，就可以关火把白菜盛出锅了，这道鲜美的醋溜白菜就做好了，脆嫩的菜梗十分爽口，再加上醋味的酸爽，用来下饭十分开胃。
5、首先我们先把白菜（750克）老的外皮去掉，用水清洗好，用刀从白菜中间切开，分成四份。找一个大点的盆子，准备食用盐，涂沫在白菜叶表面，用途是可以把白菜里的生水腌出来（腌5-6个小时）。等待腌制过程中，我们再做配料的酱料，泡菜腌得好不好，主要看这个酱料哦。
6、准备一颗新鲜的白菜，白菜一片一片的掰下来，用流水冲洗干净，控干水分备用。准备一个洋葱切成小碎丁，一根胡萝卜也切成小丁备用。第二，洗净的白菜把硬帮的部分切下来可以留着炒菜用，只用菜叶的部分用刀拍几下，先切成丝，再切成小碎末。
包头白菜怎么做才更好吃
1、炒包头菜是一道色香味俱佳的菜品，准备起来也比较简单。我们需要准备一颗新鲜的包头菜，并将其切成块状。在炒制过程中，包头菜要保持断生的状态，所以在锅中炒热的油中倒入包头菜块，并用大火炒制一至两分钟，使其断生轻微变色，同时炒出锅气。
2、圆白菜切小块；红绿尖椒斜切。白菜清洗干净控水；放盐搅匀腌一会儿。把红绿椒放入，搅匀腌制。稍候把腌出来的水倒出，重新放花椒大料盐。搅匀放瓷坛或玻璃器皿里，室温或冰箱冷藏腌制半个月左右。圆白菜炒豆皮食材圆白菜半个、东北豆腐皮一块、植物油30克、盐少许、大蒜两瓣。
3、首先要准备食材，主要的食材就是白菜和土豆，然后再准备一些调味品就可以了，非常方便并且常见的食材，在超市里都能买得到。
4、这样一道超级简单，10分钟轻松搞定的快手家常菜，炒包菜就做好了，不管是刚下晚自习回来的学生，还是结束加班之后的上班族，回到家，都能简单的操作一下，就可以吃到好吃美味的新鲜美食，而不是半成品的外卖。
5、步骤：包菜洗净撕成小片，五花肉切片，大蒜切末，干辣椒切段备用。锅中倒入适量食用油，烧热后放入五花肉片煸炒至微黄出油。加入大蒜末和干辣椒段炒香，然后倒入包菜片翻炒均匀。调入适量盐、生抽、老抽和鸡精，继续翻炒至包菜断生即可出锅。营养成分：五花肉含有丰富的蛋白质和脂肪，包菜则富含维生素C和膳食纤维。
6、先把白菜叶按照纹路掰下，用手撕成小片，再用清水清洗干净。豆腐同样用手掰成小块，不规则的豆腐块更容易入味。在碗中打入3个鸡蛋不要搅散，小葱给切成葱花。锅内加入适量植物油，油热后倒入鸡蛋液，用筷子把蛋黄搅散，把鸡蛋煎成蛋白和蛋黄分离的煎蛋。
爽口白菜的做法,爽口白菜丝怎么做
1、第一步、去掉白菜外层的老叶，把新鲜的叶子都扒下来，放入淡盐水中浸泡10分钟。白菜叶子或多或少都有灰尘、细菌或虫卵，用淡盐水浸泡后能有效杀菌，再用清水冲洗几遍就很干净了，然后沥干水分。第二步、把白菜的叶子和帮子分开，叶子用手撕成大片，帮子用刀切成大块。白菜帮子比较厚难熟，所以分开处理。
2、在准备白萝卜时，切成细丝，可以使用刨丝器或者刀子切割。然后将白萝卜丝放入开水中焯水一分钟，焯好后立即用冷水冲凉，保持其清爽和脆嫩。接下来，将调味料（香醋、生抽、白糖、盐、香油）倒入白萝卜丝中拌匀，确保每根白萝卜丝都能均匀裹上调料。可以根据个人口味自由发挥，增减调料的量。
3、拿出一颗白菜出来，把白菜从中间切开，把菜叶和菜梆分开。把白菜叶切成白菜条，全部切好之后将白菜放入事先准备好的盘子里面。再准备点其他的配菜，切点葱丝，香菜，胡萝卜丝，切好之后一起放入盘中待用。另外拿出一个空碗出来，里面打入两个鸡蛋进去，用筷子把鸡蛋搅散待用。
4、白菜摘洗干净，取菜叶改刀切丝。蛰皮丝下入微开的清水锅汆烫一下，迅速捞出控水。将白菜丝和蛰皮丝纳入盆中，加入蒜末、少许盐、生抽、少许白糖、适量白醋、少许香油，适量炸香的干辣椒和干辣椒油，轻轻抖拌均匀，即可装盘成菜。
5、做法步骤：第1步、白菜帮适量。第2步、切成丝。第3步、洗一下放碗里。第4步、适量盐，生抽，陈醋，香油调一下味。第5步、放上香葱。第6步、锅适量油烧微热，花椒，辣椒放入。第7步、小火炸出香味。不要炸糊了。第8步、泼到白菜上面。第9步、拌匀。第10步、成品。第11步、成品。
6、做法步骤：第1步、白菜切丝备用（建议多用叶子部分，如果只取白菜心，口感更好）。第2步、红辣椒切丝，蒜切末。第3步、把红辣椒和蒜末放入白菜丝中，倒入少许盐，鸡精，生抽，醋。第4步、锅中倒入适量植物油，烧热后关火，放入花椒粒和干辣椒，炸出香味后把花椒取出不要。第5步、把油倒入白菜丝中拌匀即可。
怎样腌白菜好吃又脆
1、白菜去掉外表干枯的叶子，用刀将根部切掉，将白菜对半切开，继续再次将白菜切成八等份。不过要注意的是，白菜不要用生水冲洗，沾上生水的白菜即使腌好之后也很容易坏掉。白菜切成八等份后，找一个大小合适，干净无水的容器，将白菜放入其中，取适量的盐，将盐一层一层并均匀地潵在白菜上。
2、准备一棵白菜，把白菜一片一片的掰开，在大盆中加上清水、一勺食盐，搅拌一下，使食盐化开，把白菜放进去浸泡10分钟，再把香葱的葱叶切成段，大蒜去皮切成末，干辣椒切成丝，白菜泡好后，沥干表面的水分，再切成粗一点的丝，在白菜丝碗中，加上一勺食盐抓拌均匀，腌10分钟。
3、如果你忘了存淘米水，那么我们可以用糯米粉或者大米粉，加入一些清水稀释一下，然后用小火煮开，然后撇掉浮沫，放凉后充当淘米水的作用，这样也就可以了，只有加上这个步骤，做出来的腌白菜才会又酸又脆，不然的话白菜不会好吃，而且还很容易变味。
4、咸鲜酸辣，口感脆爽～原料：大白菜、大葱白、大蒜、干辣椒、精盐、一品鲜酱油、香醋、鸡精、淀粉。做法步骤：第1步、大白菜尽量选择嫩的芯部位，掰下来清水干净，控干水份。第2步、白菜叶切掉不用，叶可用于做汤等，取一个从中间劈开，抹刀片成薄片。第3步、全部片好待用。
5、第4步、放入白菜梗，大火炒至断生。第5步、下入白菜叶，翻炒片刻至白菜叶回软，烹入碗汁。第6步、大火炒至入味即可出锅装盘。第7步、成品。酸甜适中，脆嫩爽口。小贴士：先放白菜梗，断生后再放白菜叶。倒碗汁前再次搅拌均匀，把沉淀的淀粉搅超来。口感有脆爽感。来自美食天下小洞天的作品。
6、用手把大白菜的叶子都掰下来，放入清水中浸泡5分钟，再用清水冲洗干净，沥干水分。葱切段，姜切丝，蒜切片，干辣椒切圈，再准备一个碗，加入适量食盐、生抽、香醋、淀粉，用筷子搅拌成料汁。五花肉洗干净，切成薄片，加老抽拌匀，先上一下色。
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