鸡蛋糕的做法大全
鸡蛋糕的做法
1、东北地区常见的鸡蛋糕做法：用料：2~3个鸡蛋，干净的盘子，放上少许葱花，少许热水，盐，豆油，胡椒粉(可有可无)先取一个干净的盘子;搅匀鸡蛋，放入盘子中;放入少许盐，放豆油，胡椒粉;加入热水;放在蒸锅里蒸上5~10分钟，(火力最好是大火);取出盘子，放上少许葱花;这样好吃有美味的鸡蛋糕就走出来了。
2、【鸡蛋糕】食材：2个鸡蛋、35g细砂糖、50g低筋面粉、几滴柠檬汁。做法步骤：第一步：鸡蛋打到一个无水无油的盆子或者大碗里，然后滴上几滴柠檬汁，去腥的同时可以提高稳定性，然后放入细砂糖，用打蛋器将其打发，打发至提起打蛋器出现纹路，而且纹路不马上消失就可以了。
3、第10步、倒到蛋糕模中，震出大气泡。第11步、再撒几颗葡萄干，用保鲜膜包裹模具，用牙签插一些小孔。第12步、蒸锅中放足量水烧开，放入蛋糕模，盖盖中大火蒸40分钟，关火虚蒸5分钟，开盖马上倒扣冷却。（蛋糕模是活底的，包保鲜膜时不小心把底部往上推了下，影响了美观）。第13步、冷却后脱模。。
4、做法步骤：第1步、准备所需食材。第2步、蛋黄蛋清分离（蛋清容器需无水无油）。第3步、倒入一盒250ml的纯牛奶。第4步、面粉过筛，按同一方向搅拌均匀。第5步、加入玉米油和少许白糖（这里我是用花生油代替），搅拌成无颗粒状备用。第6步、打发蛋清前，加几滴白醋，打至冒泡后，分3次加入白糖。
5、最后的鸡蛋糕会很细腻。筛入60g低筋面粉。用橡皮刮刀以切拌方式翻拌均匀。将蛋糊倒入模具中(没有小模具用6寸模具)。蒸之前在表面撒了点白芝麻，是不是更像小时候那种鸡蛋糕？锅中注水，水开后放入模具。大火蒸10分钟即可。1颗颗饱满。
6、面粉与鸡蛋的比例应该合适，并不是鸡蛋多多放就好吃，如果面粉的比例不够，蛋糕是不能成形的。打出的鸡蛋糊不能太稀，打得越稠，蛋糕越疏松多孔，使用电动打蛋器可以省不少力气。如果想更省时省力，可以买成品包装好的蛋糕粉。在家中为家人烘烤鸡蛋糕，不仅卫生健康，更是一件惬意的事情。
求鸡蛋糕的做法
1、【下厨房】鸡蛋糕栏目为您推荐鸡蛋糕的做法大全，鸡蛋糕怎么做好吃，和鸡蛋糕的家常做法，更多鸡蛋糕的做法步骤就来下厨房。
2、鸡蛋糕有很多种做法，有加牛奶的、加豆浆的、加海鲜的，总之吃法很多，不同地域不同吃法，但是最经典的也是最初的味道，还是家常的做法原料：鸡蛋、水、葱、虾米。
3、蒸蛋糕By欧阳追梦_ygtdx2he原料：鸡蛋、牛奶、面粉、白糖。做法步骤：第1步、准备好所有食材。第2步、把蛋黄和蛋清分别打在干净无水无油的盆里，蛋黄中倒入一半白糖，搅拌均匀。第3步、把面粉和牛奶粉放到蛋黄中搅拌成稀糊状备用。
4、老式鸡蛋糕食材鸡蛋2个、低粉60克、糖30克、油6克。做法鸡蛋打入干净的盆里，加入所有糖。打发至蛋糊浓稠，基本没有大的气泡，打蛋头提起来，蛋糊能挂住比较长时间不会滴落的状态。低粉过筛两边，分三次加入蛋糊中，翻拌均匀。
5、老式鸡蛋糕食材鸡蛋2个、低粉60克、糖30克、油6克。做法鸡蛋打入干净的盆里，加入所有糖。打发至蛋糊浓稠，基本没有大的气泡，打蛋头提起来，蛋糊能挂住比较长时间不会滴落的状态。低粉过筛两边，分三次加入蛋糊中，翻拌均匀。
鸡蛋糕的4种家常做法
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2、【传统风味的鸡蛋糕】创新简洁版：备齐食材，含4枚鸡蛋、低筋面粉120g、白砂糖80g（口味可微调）。【步骤制作】在洁净的大碗中轻磕四枚鲜蛋，这些蛋足够缔造出十二款香滑鸡蛋糕，鸡蛋与面粉的比例可依个人口味和制作量灵活调整。将水加热至五十余度，再将鸡蛋容器放入其中，并一次性添加所有白砂糖。
3、鸡蛋2个、糖粉50克、蛋糕粉60克。做法鸡蛋磕入无油无水的盆里，用打蛋器低速打发至起泡。倒入糖粉，高速打发至鸡蛋成糊状。这时候提起打蛋器滴落下来的鸡蛋糊纹路是不容易消失的。把蛋糕粉倒入粉筛里，筛入鸡蛋糊中。用橡皮刮刀上下翻拌均匀。
4、把面粉，生粉，泡打粉混合备用。鸡蛋里打散后加入白糖打匀备用。鸡蛋液加少许水或牛奶倒进混合好的粉里，拌成无颗粒的面糊。取一个较深的盆子，擦干水分后盆底和边上抹点油。把调好的面糊倒进盆子里，稍稍震下，把大气泡消掉。
5、鸡蛋糕有很多种做法，有加牛奶的、加豆浆的、加海鲜的，总之吃法很多，不同地域不同吃法，但是最经典的也是最初的味道，还是家常的做法原料：鸡蛋、水、葱、虾米。
6、做法和步骤：碗中打入4个鸡蛋，再倒入50g白糖，用筷子将白糖和蛋液搅拌均匀。然后再用打蛋器将蛋液打发至粘稠细腻，不需要打发至湿性发泡的状态，蛋液滴落下去不会立刻消失即可。
鸡蛋糕的家常做法鸡蛋糕的做法大全
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2、把蛋糕粉倒入粉筛里，筛入鸡蛋糊中。用橡皮刮刀上下翻拌均匀。拌好的蛋糕糊小心的倒入容器里，约八分满即可。我用的是蛋糕模，在里面铺了纸杯。放入已经烧开的热水锅，蒸约8分钟即可。打开锅盖的时候要小心，以免把水蒸汽滴落在蛋糕上。
3、今天就分享大家一个老式鸡蛋糕的做法，喜欢的朋友们一起来看一下吧。简单3步教你做老式鸡蛋糕，蛋清蛋黄不用分离，做法超简单。【鸡蛋糕】食材：2个鸡蛋、35g细砂糖、50g低筋面粉、几滴柠檬汁。
4、鸡蛋糕有很多种做法，有加牛奶的、加豆浆的、加海鲜的，总之吃法很多，不同地域不同吃法，但是最经典的也是最初的味道，还是家常的做法原料：鸡蛋、水、葱、虾米。
5、做法鸡蛋打入容器内。分三次加入细砂糖打发全蛋。直到打至蛋糊成粘稠状，可以画出纹路，大约10分钟左右。筛入面粉搅拌。搅拌均匀、上下翻转着搅，注意不要消泡。倒入模具，放入烤箱中层上下火120度大约15分钟左右。
6、醪糟的做法在我的公众号总目录“特色小吃”菜单里有，我家常做，超市里也可以买到。鸡蛋充分搅拌后倒入南瓜泥中，加入酵母，加入醪糟，再加一点点白糖帮助发酵，充分搅拌均匀。加入大米粉，调成如图这样干湿度的面糊。装入纸杯磨具中，六分满，表面撒上熟芝麻。
怎么做鸡蛋糕做法大全
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2、拌好的蛋糕糊小心的倒入容器里，约八分满即可。我用的是蛋糕模，在里面铺了纸杯。放入已经烧开的热水锅，蒸约8分钟即可。打开锅盖的时候要小心，以免把水蒸汽滴落在蛋糕上。蜜红豆鸡蛋糕食材鸡蛋4个、自制蜜红豆适量、低筋面粉120克、色拉油12克、白糖80克。
3、做法鸡蛋打入容器内。分三次加入细砂糖打发全蛋。直到打至蛋糊成粘稠状，可以画出纹路，大约10分钟左右。筛入面粉搅拌。搅拌均匀、上下翻转着搅，注意不要消泡。倒入模具，放入烤箱中层上下火120度大约15分钟左右。
4、经典重芝士做法：首先制作消化饼底并将饼底铺在蛋糕模底部压实。将蛋糕模放入冰箱冷藏备用。奶油奶酪室温软化后，加入细砂糖，用打蛋器打至顺滑无颗粒的状态。加入鸡蛋，并用打蛋器搅打均匀。鸡蛋要一个一个的加入，先加入第一个并用打蛋器打到和奶酪完全混合后，再加下一个。
5、鸡蛋糕有很多种做法，有加牛奶的、加豆浆的、加海鲜的，总之吃法很多，不同地域不同吃法，但是最经典的也是最初的味道，还是家常的做法原料：鸡蛋、水、葱、虾米。
6、做鸡蛋糕总是里边有孔洞，经过多次摸索，终于掌握了如何做出嫩滑的鸡蛋糕，这就跟大家分享胜利成果～～～原料：鸡蛋、食盐、豆油。做法步骤：第1步、一个鸡蛋敲小碗里第2步、另一个小碗中加入与蛋液差不多量的清水。水对蛋液比例1到5之间均可。清水用温水好些，在水中加入食盐，搅拌均匀，使之充分溶解。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
