酸辣鸡爪的做法
酸辣无骨鸡爪的制作方法和配料窍门
1、第一步：将鸡爪用凉水浸泡20分钟左右，去除鸡爪中的血水，血水去除后洗净，剪掉指甲后倒入锅中，锅中加入葱，姜，蒜，花椒和料酒，去腥。倒入凉水未过全部食材即可。第二步，鸡爪煮十分钟后捞出，放进冷水中冷却。冷水浸泡后的鸡爪口感更佳。
2、烧的时间到时捞出鸡爪，放在冷水中过凉，再把鸡爪放在流水中多冲洗几遍。再放入冰箱冷藏20分钟，这样使它胶质凝固更容易脱骨鸡爪从冰箱拿出，用剪刀沿着骨头剪到掌心，再把每个鸡爪爪尖剪开来，再沿着主骨把整个鸡爪皮剥下来，放入盘中。
3、第1步、准备鸡爪。第2步、鸡爪剪指甲，洗干净凉水放锅里放八角、姜片花椒粒煮，煮开后8分钟左右关火，把鸡爪捞到冰水盆子里冰镇，这样做出来的鸡爪皮QQ弹弹的。第3步、准备配料，柠檬切片去籽，大蒜切末。小米椒切丁。洋葱切丝。第4步、所有的配料放盆子里。第5步、倒入一碗凉开水。
4、做法步骤：第1步、鸡爪剪去指甲，冲洗干净。第2步、鸡爪冷水下锅，加入葱，姜，料酒，大火煮开，撇去浮沫，转小火烧8分钟，关火焖2分钟即可。第3步、鸡爪捞出冲洗干净，冰水浸泡30分钟。第4步、调个腌料：半勺盐，2勺糖，3勺陈醋，5勺生抽，1勺剁辣椒，1勺辣椒油（也可以换成小米辣），搅拌均匀。
5、酸辣无骨凤爪By飞舞的夏花一时吃爪一时爽，一直吃爪一直爽(ω)？原料：鸡爪、小米辣、小青桔、香菜、生抽、陈醋、香油、蒜瓣。做法步骤：第1步、鸡爪切去指甲，在水里泡20分钟，去掉血水。第2步、洗净鸡爪，锅中加水放入鸡爪，水开后再煮8分钟，捞出，放入冰水或冰箱冷冻30分钟。
6、首先处理鸡爪，把准备好的500克鸡爪用清水冲洗干净，洗干净之后，在锅中加入适量的清水，把洗干净的鸡爪放入锅中，再加入一点料酒，葱姜、桂皮、香叶和花椒，接着开火煮鸡爪，等到水开后，把鸡爪继续煮8-10分钟。
酸辣鸡爪的家常做法
1、做法步骤：第1步、鸡爪去指甲，斩成两半。第2步、冷水下锅放入鸡爪，加料酒、姜片，大火煮滚转中小火煮至鸡爪表面成裂开状态，大约十分钟左右。第3步、放入冰水浸泡这样处理好的鸡爪Q弹。第4步、清水放入姜片、花椒、香叶、桂皮、葱结，大火煮滚约五分钟。第5步、煮好的调料水，捞去调料，冷却备用。
2、酸辣鸡爪原料：鸡爪、剁椒、姜片、蒜、料酒、冰水、生抽、盐、白糖、香醋。做法步骤：第1步、食材：鸡爪(已清洗)、剁椒、姜片、蒜(已拍碎)第2步、将已清洗好的鸡爪下入清水锅中。第3步、接着，搁入姜片，加适量的料酒。第4步、煮开煮上15分钟，捞出。第5步、放入冰水浸泡一会儿彻底凉透。
3、酸辣鸡爪By甜甜mimi原料：鸡爪、柠檬、陈醋、白糖、盐、生姜、蒜末、小米椒、线椒、香菜、生抽、老抽、芝麻油。做法步骤：第1步、食材清洗备用。第2步、鸡爪冷水下锅加入料酒焯水捞出。第3步、焯水清洗好后锅中烧热水再加入鸡爪生姜料酒煮10分钟。第4步、捞出用流水清洗。第5步、把配料全部放入一个大碗中。
4、好了，一起看看在家如何做【酸辣鸡爪】准备的材料：鸡爪400克，柠檬1粒，小尖椒2-3根，味达美泰式酸辣汁一包200克做法：第一步就是洗鸡爪，用盐和面粉加水搓洗，多冲洗几遍就可以了。接着第二步处理鸡爪，把鸡爪甲切掉。第三步冷水入锅，同时加入葱姜料酒，煮开后继续15分钟。
5、这道酸辣鸡爪，酸爽够味非常适合边追剧边啃，可以说好吃的停不下。食材鸡爪500克柠檬1个果醋100克香菜80克小米椒10个绵白糖少许生抽适量小葱3根姜3片料酒少许麻油几滴步骤/方法准备所需主料。鸡爪剪去指甲洗净。用厨房剪把鸡爪一剪二。
6、做法步骤叮咚买的两袋鸡爪，共800g，浸泡20分钟，剪去指甲鸡爪，凉水入锅，加姜片，葱段，大半勺料酒，煮开。水开后煮10分钟。捞出鸡爪，在冰水里浸泡。可使鸡爪有弹性，我用凉水泡的，也可以。以上植物，还有4片姜。都切末。不用太碎。后来我又加了一个百香果。
怎么做酸辣鸡爪酸辣鸡爪的做法
1、做法步骤：第1步、鸡爪去指甲，斩成两半。第2步、冷水下锅放入鸡爪，加料酒、姜片，大火煮滚转中小火煮至鸡爪表面成裂开状态，大约十分钟左右。第3步、放入冰水浸泡这样处理好的鸡爪Q弹。第4步、清水放入姜片、花椒、香叶、桂皮、葱结，大火煮滚约五分钟。第5步、煮好的调料水，捞去调料，冷却备用。
2、在准备料汁的时候，要注意生抽和醋的比例是一比一，这样做出来的鸡爪才能够酸辣适中，如果说不太能吃辣的话，那么小米辣的数量也可以适当减少一些；在去除鸡爪骨头的时候，要按照鸡爪关节的走向将鸡爪外皮划开，这样的话骨头也能够被更加完整地取出。
3、今天我们做的这道“香辣无骨鸡爪”，就是把鸡爪的骨头去掉，再去制作，吃起来劲道过瘾、三口两口就能吃一个鸡爪。虽然去掉骨头的过程需要一些耐心，但是吃到嘴里的时候，就会觉得再耐心也是值得的。吃起来酸辣爽口，口感Q弹筋道，实在是好吃过瘾，喜欢吃鸡爪的朋友一定要试一试！下面就和大家分享制作方法。
4、这道酸辣鸡爪，酸爽够味非常适合边追剧边啃，可以说好吃的停不下。食材鸡爪500克柠檬1个果醋100克香菜80克小米椒10个绵白糖少许生抽适量小葱3根姜3片料酒少许麻油几滴步骤/方法准备所需主料。鸡爪剪去指甲洗净。用厨房剪把鸡爪一剪二。
5、做法步骤：第1步、食材清洗备用。第2步、鸡爪冷水下锅加入料酒焯水捞出。第3步、焯水清洗好后锅中烧热水再加入鸡爪生姜料酒煮10分钟。第4步、捞出用流水清洗。第5步、把配料全部放入一个大碗中。第6步、冰箱里提前冰了一碗凉白开，把鸡爪放入浸泡一会。第7步、捞出倒入调好汁的大碗中。
6、做法步骤：第1步、食材：鸡爪(已清洗)、剁椒、姜片、蒜(已拍碎)第2步、将已清洗好的鸡爪下入清水锅中。第3步、接着，搁入姜片，加适量的料酒。第4步、煮开煮上15分钟，捞出。第5步、放入冰水浸泡一会儿彻底凉透。第6步、然后，放入案板上剁开。第7步、放入保鲜盒中，加适量的冰水。
酸辣鸡爪的做法大全酸辣鸡爪的简单做法大全
1、鸡爪洗净切掉指甲，切成小块。所有的鸡爪都切好，切小是为了方便入味。锅中加水放入鸡爪，料酒，姜片煮开.水开后用中火煮10分钟，将鸡爪捞出。用清水反复冲洗去除表面粘粘的胶质。将清净控干水份的鸡爪放在大饭盒中，放入花椒。
2、做法步骤：第1步、食材：鸡爪(已清洗)、剁椒、姜片、蒜(已拍碎)第2步、将已清洗好的鸡爪下入清水锅中。第3步、接着，搁入姜片，加适量的料酒。第4步、煮开煮上15分钟，捞出。第5步、放入冰水浸泡一会儿彻底凉透。第6步、然后，放入案板上剁开。第7步、放入保鲜盒中，加适量的冰水。
3、第1步、鸡爪去指甲，斩成两半。第2步、冷水下锅放入鸡爪，加料酒、姜片，大火煮滚转中小火煮至鸡爪表面成裂开状态，大约十分钟左右。第3步、放入冰水浸泡这样处理好的鸡爪Q弹。第4步、清水放入姜片、花椒、香叶、桂皮、葱结，大火煮滚约五分钟。第5步、煮好的调料水，捞去调料，冷却备用。
4、这道酸辣鸡爪，酸爽够味非常适合边追剧边啃，可以说好吃的停不下。食材鸡爪500克柠檬1个果醋100克香菜80克小米椒10个绵白糖少许生抽适量小葱3根姜3片料酒少许麻油几滴步骤/方法准备所需主料。鸡爪剪去指甲洗净。用厨房剪把鸡爪一剪二。
5、做法步骤：第1步、食材清洗备用。第2步、鸡爪冷水下锅加入料酒焯水捞出。第3步、焯水清洗好后锅中烧热水再加入鸡爪生姜料酒煮10分钟。第4步、捞出用流水清洗。第5步、把配料全部放入一个大碗中。第6步、冰箱里提前冰了一碗凉白开，把鸡爪放入浸泡一会。第7步、捞出倒入调好汁的大碗中。
6、准备的材料：鸡爪400克，柠檬1粒，小尖椒2-3根，味达美泰式酸辣汁一包200克做法：第一步就是洗鸡爪，用盐和面粉加水搓洗，多冲洗几遍就可以了。接着第二步处理鸡爪，把鸡爪甲切掉。第三步冷水入锅，同时加入葱姜料酒，煮开后继续15分钟。
好了，关于酸辣鸡爪的做法和酸辣无骨鸡爪的制作方法和配料窍门的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
