茄汁红鲷鱼块的做法

新鲜红鲷鱼怎么做好吃

1、锅煎红鲷鱼材料：红鲷鱼排2块，橄榄油1汤匙，柠檬1个，挤果汁，米酒醋2汤匙，大藏芥末(第戎芥末)酱1茶匙，蜂蜜1汤匙，切碎青葱1把，生姜粉1茶匙做法：将鱼排用冷水冲洗一下，然后用纸巾将水吸干。在一个大浅碗里，放入橄榄油，柠檬汁，米酒醋，芥末酱，蜂蜜，葱和姜，搅匀备用。煎锅置中火上，下油预热。

2、豆豉蒸红鲷鱼食材：红鲷鱼1条、萝卜1匙、豆豉1匙、老姜4片、青葱3根、蒸鱼豆豉汁3匙具体烹饪步骤：不管是海鱼还是淡水鱼，都是越新鲜越好。在购买鱼的时候怎么判断鱼是否新鲜了？可以通过这几个部分来做出判断，先看看鱼的眼睛再看看鱼的躯体色泽。最后还能通过鱼鳃，及鱼肉的质感来做出判断。

3、第1步、鲷鱼去除体内内脏洗干净，红椒切好，生姜切片备用。第2步、油锅起火烧六成熟倒入玉米油开始煎鲷鱼。第3步、换一面继续煎至两面偏黄。第4步、两面焦黄即可。第5步、添加豆瓣酱，红椒丝，生姜片，料酒。第6步、放了豆瓣酱，就不需要放盐了。第7步、倒入适量开水烧至大火收汁即可。

4、第1步、准备红鲷鱼一条，葱花与胡萝卜丝提前准备。第2步、去内脏、鱼鳞、鱼鳍，清洗干净，并在鱼身上划2刀。第3步、用适量的盐，把鱼身两面各抹些盐，鱼肚内也略微抹一些盐，略微腌制1-2个小时。第4步、在鱼肚内塞入葱花结与姜片，鱼身上放上姜片。

5、①如果是新鲜的鱼，无论是「冰」鲜还是冷冻，都要先洗干净(做好第二和第三招)。②新鲜的鱼洗净后，擦干水分，用保鲜膜或蜡纸包紧，放入密封袋，避免氧化及失水，然后再放在碎冰上保存。③如果买冷冻的鱼，一定注意密封保存，避免失水。

6、鱼的做法很多，但是怎么样做出来好吃却是一门功课。常见的鱼的做法是红烧鱼，那我今天就给大家详细的介绍一下红烧鱼的做法，这样做出来的红烧鱼保证家人们都爱吃。红烧鱼准备食材：一条鲫鱼、葱、姜、蒜、料酒、小米辣和豆瓣酱。准备一条鲫鱼清洗干净，然后在两面都划上几刀备用。

红加吉鱼怎么做好吃都有什么做法

1、做法步骤：第1步、加吉鱼处理干净，打花刀，撒食盐腌制2小时。第2步、热锅冷油。第3步、把鱼放油里干煎。第4步、煎至两面金黄。第5步、烹入料酒。第6步、烹入米醋。第7步、放生抽。第8步、放老抽。第9步、放清水和葱姜花椒和八角。第10步、放白糖。第11步、烧开。第12步、盖锅盖。

2、【下厨房】加吉鱼栏目为您提供加吉鱼的做法大全，加吉鱼怎么做好吃和加吉鱼的家常做法，更多加吉鱼的菜谱大全就来下厨房。

3、首先我们就是处理食材，把鱼去内脏洗干净，在鱼的身上两面划花刀，然后加入葱姜，料酒，盐腌制十分钟，腌制的过程我们就处理蔬菜，把芹菜和竹笋洗净切段备用，腌制好的鱼加入酱油之后，撒上花椒粉，孜然粉，辣椒粉，均匀的抹在鱼身上，然后再刷一些植物油，两面都要刷上，烤箱，预热220，入鱼烤制25分钟左右，起锅加入豆瓣酱。

4、做法：食材。仔细刮去表面鱼鳞，去除内脏，把鱼鳍也剪掉，清洗干净擦干表面水分。从背部剪开成条状，腹部相连，这样方便盘着放在盘子里。把处理好的鱼放在盘子里，放上葱段姜片，小熊放入微压蒸锅。上汽后蒸7分钟，再焖两分钟。挑去葱段姜片不要，再把盘子里的汤汁也倒出。

5、鱼下锅后我们需要不断将其移动并翻转，直至两面煎到稍微有点焦的时候捞出（只捞鱼，油别动）。然后我们下入葱姜蒜末，辣椒丝以及香叶进行煸炒爆香，之后再加入豆瓣酱，直到炒出红油为止（提色增香）。接着再下生抽，料酒，老抽，冰糖末和香醋，再加入适量的开水，盖上锅盖炖煮。

6、今天和大家分享的是1鱼两吃的做法，简单易做不复杂，不管是待客还是自家吃都非常拿得出手，算一算中秋节快到了，一起试试这2道菜吧，待客或者家宴都超实惠有面子！清蒸鱼头清蒸鱼头的所用食材：鱼头1个，葱段，姜片，生抽，盐，老醋，花生油，蒜末。

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