牛仔骨的做法大全
牛仔骨的做法大全家常
1、我们自己调制的酱料味道很鲜，很浓郁，如果喜欢可以收藏起来，调制好酱料之后，先将牛仔骨改刀成小块，用流动水冲净血水。然后挤干牛仔骨的水分后，用川盐、料酒、鸡蛋清、淀粉码拌上浆，静置10分钟使其入味。等到牛仔骨入味后再拌入混合好的特调石板酱和老油再腌制20分钟。
2、做法步骤：第1步、牛仔骨解冻。第2步、用剪刀剪成小块。第3步、挤上适量黑胡椒牛排酱。第4步、抓拌均匀稍微腌制。第5步、荷兰豆择洗净。第6步、锅里适量水烧开，荷兰豆焯至断生捞出。第7步、洋葱切小块。第8步、锅里适量油烧热，腌制过的牛仔骨放入。第9步、煎至两面微微焦黄。第10步、盛出备用。
3、原料：牛仔骨、红黄彩椒。调料：黄油、大蒜、蚝油、黑胡椒碎、盐、红酒、白糖。做法：将牛仔骨切成三段。用黑胡椒粉、红酒、盐腌渍入味。红黄彩椒切条，蒜拍成末。锅内放黄油，融化。出香味煸香蒜茸、放入彩椒条炒熟。
4、做法步骤牛仔骨切块，加入料酒生抽盐糖黑椒汁黑胡椒粉抓匀后加入适量玉米淀粉，腌制一小时以上。牛仔骨尽可能选择骨头小点的，小骨的肉会更嫩彩椒切菱形片，洋葱切丝、蒜瓣切片。黄油打底，放入牛仔骨煎至七成熟捞出备用。
5、做法步骤料头。用砂锅先将姜炒香。然后下蒜子一起慢火炒香。牛仔骨网购是预先腌好的。解冻后用厨房纸吸干水份。上锅煎至两面微黄。如图。将牛仔骨放入砂锅。盖上锅盖，锅边淋入少许花雕酒。焗3分钟。放入牛油将洋葱炒香。淋入黑椒汁蠔油调和酱汁。烧开后淋入砂锅的牛仔骨面上。焗一分钟。
冰冻牛仔骨的做法大全
1、解冻牛仔骨：把牛仔骨从冰箱里拿出来，让它自然解冻。解冻后，用清水冲洗干净，然后沥干水分备用。腌制牛仔骨：在牛仔骨上撒上适量的孜然粉、辣椒粉、生抽、料酒、糖和盐，然后用手轻轻按摩一下，让牛仔骨充分吸收调料。腌制15-20分钟。炒制牛仔骨：热锅凉油，放入洋葱丝、大蒜末和青红椒丝翻炒出香味。
2、准备好所用的材料。冰冻牛仔骨放入烤盘中，CO-787M烤箱，设置“解冻”程序解冻。解冻好的牛仔骨洗净，擦干水分，放入调料后拌匀，盖好腌制半个小时以上。准备蔬菜，所有蔬菜洗净后切成块状。锅里放少量橄榄油，放入蒜片爆香后，依次加入西芹洋葱和彩椒，适当翻炒后加入少量黑椒汁，拌匀。
3、冰冻牛仔骨怎么做好吃又简单牛仔骨又称牛小排，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B族、铁、钙等营养成分，是冬季进补的佳品。冰冻牛仔骨怎么做才好吃又简单呢？下面就为大家介绍一种简单实用的方法。所需食材冰冻牛仔骨、洋葱、红椒、蒜头、盐、黑胡椒粉、生抽、料酒、淀粉、鸡蛋、面包糠。
4、嫩烤黑椒牛仔骨的做法步骤准备好所用的材料。步骤冰冻牛仔骨放入烤盘中，烤箱，设置“解冻”程序解冻。步骤解冻好的牛仔骨洗净，擦干水份，放入调料后拌匀，盖好腌制半个小时以上。步骤准备蔬菜，所有蔬菜洗净后切成块状。
5、准备食材：如图。牛仔骨是冰冻食品，完全解冻后清水里加点盐泡洗一下，用厨房纸吸去水分。热锅放油，将牛仔骨放入中火煎制。在煎制同时把青红椒切片，剁点蒜末，姜末。三分钟左右翻面继续煎制。
广式黑椒牛仔骨的做法
1、制作小麦用开水浸泡12小时，上笼大火蒸半小时，取出备用。牛仔骨切长5厘米、宽4厘米的块，调入A料腌渍备用。锅内放入5克黄油，熬化后放入小麦，小火炒出香味，出锅备用。锅内放入剩余的黄油，熬化后放入牛仔骨，小火煎4分钟，放小麦，烹30克黑椒汁，翻匀出锅，装入锡纸盒内，上面放荷兰豆点缀。
2、做法步骤：第1步、牛仔骨用水泡1小时以上，中途要换水，去血水，用油纸去掉水份备用。第2步、洋葱切条，姜蒜切片，小米椒切段备用。第3步、放入盐、料酒、生抽、蚝油、番茄酱、糖、香油搅拌均匀。第4步、牛仔骨裹上一层面粉。第5步、锅里放入适量的菜籽油烧热后放入牛仔骨煎至金黄，不要煎太久哦。
3、【黑椒牛仔骨】所需食材：牛仔骨400克、洋葱半个、青红椒各1个、大蒜4瓣、生姜3片、黑胡椒酱2勺、生抽1勺、白糖适量、淀粉水少许、盐少许、黑胡椒汾适量、食用油适量。具体做法：将牛仔骨自然解冻后取出，用少许的盐和黑胡椒粉抹匀腌制20分钟。
4、【黑椒牛仔骨】【食材】：牛仔骨半成品400克、京葱1根、红椒1个、青椒1个、洋葱45克、黑胡椒汁4茶匙、食盐1克、白糖2克【具体做法】：买来的牛仔骨多是速冻的，解冻只需放在凉水中，用水龙头最小的水结冻，解冻好取出即可。洗净的京葱切成段、青红椒切滚刀块、洋葱也切成块备用。
5、食材：牛仔骨600克切块，胡萝卜1根，洋葱半个，芹菜1小把，姜3片。调料：海鲜酱15克，番茄酱10克，甜面酱10克，黄豆酱20克，冰糖10克步骤：第一步：首先胡萝卜切块，然后洋葱切块再把芹菜切段。这样放在盘子里面。第二步：牛仔骨可以先冻一冻这样的话比较好切，在放到平底锅中，煎成两面金黄色。
6、步骤准备牛仔骨牛仔骨洗净，用刀背将骨头敲打破裂，这样能够让调料更好渗入骨肉。将牛仔骨放入锅中，加入足够的清水，加入适量的料酒，焯水煮沸，撇去浮沫。步骤调制腌料取一个碗，加入适量的生抽、老抽、白胡椒粉、盐、红糖、蒜末和姜片，搅拌均匀。
牛仔骨怎么做
1、牛仔骨洗净加入海盐，黑胡椒粉，橄榄油抓匀腌制15分钟以上，这是入味关键点的第一步，让牛仔骨里里外外吃透这些调味料。起锅烧热油，烧到冒烟，放入腌制完成的牛仔骨，用高温快速把牛仔骨煎至2面变色，大概30秒-40秒之间即可，这是锁住水分的第二个关键点，小火慢煎更香但是也会流失更多牛肉里的汁水。
2、牛仔骨入味还嫩滑！3分钟学会这个秘制腌料和烹调手法！，视频播放量725弹幕量点赞数63投硬币枚数4收藏人数29转发人数11，视频作者厨邦味道，作者简介美味生活，有厨邦为您调味。
3、制作方法：第一步、将牛仔骨清洗干净以后放入碗里，加入酱油、蚝油、清酒和少许的盐抓拌均匀，腌制2-3小时左右。盐其实可以少放或者不放，因为酱油和蚝油的里面都含有少量的盐分。第二步、在腌制的时候，可以用肉锤或者刀背将牛仔骨拍打几下，使其肌理疏松，更有利于入味。
4、第1步、安格斯牛仔骨适量。第2步、剪成小段。第3步、适量黑胡椒牛排酱。第4步、抓匀稍腌。第5步、胡萝卜切片。第6步、西兰花梗儿切薄片。第7步、开水中焯一下捞出。第8步、锅里适量油烧热，腌好的牛仔骨放入。第9步、两片煎至微黄盛出。第10步、锅里适量油烧热，姜蒜，小米椒，麻椒炒出香味儿。
5、腌制牛仔骨：将牛仔骨洗净，用厨房纸巾擦干水分，放入碗中。接着加入切碎的洋葱、大蒜、番茄酱、烤肉酱、蜂蜜、生姜粉和黑胡椒粉，充分搅拌均匀，腌制30分钟。煎制牛仔骨：热锅凉油，将腌制好的牛仔骨放入锅中，小火煎至两面金黄色，煎熟后取出备用。
6、黑胡椒牛仔骨300克、洋葱1颗、青椒1根。油、盐、生抽。——做法步骤黑胡椒牛骨仔我用的是在超市买的半成品，如果你是直接买的肉的话要提前半小时自己用黑胡椒腌一下。洋葱和青椒洗干净后切丝。锅里倒入少许油，油热后放入洋葱翻炒，再放入青椒一起炒透出锅备用。
牛仔骨的做法有哪些
1、我们取一只新鲜柠檬，鲜柠檬洗净后对半切开，将整只的鲜柠檬汁都挤在切好的牛仔骨上。接着继续往装有牛仔骨的碗中磨适量黑胡椒碎、一小勺食盐调味，十五毫升的米酒去腥、二十毫升的生抽酱油增色。
2、将牛仔骨放入淘米水中浸泡片刻，去除表面的油脂和脏污，然后用清水洗净。将牛仔骨用适量的盐、生抽、蚝油、黑胡椒粉和料酒腌制半个小时，让调料渗透入肉内。取2-3个土豆去皮切成滚刀块，切好的土豆块备用。热锅加油，油热后放入腌制好的牛仔骨煎至两面变色，然后加入葱花和姜末炒香。
3、滋补牛骨汤是一道以牛骨为主要原料，加入各种中药材和蔬菜，经过长时间的炖煮而成的汤品。牛骨中富含胶原蛋白和钙质，中药材如红枣、枸杞、党参、淮山等则具有强壮身体、调理气血和增强免疫力的功效。下面为大家介绍一份简单的滋补牛骨汤做法。
4、主要用到的材料有：排骨300克，泡二荆条辣椒60克，蒜子15克，姜8克，葱段10克，生粉50克，葱花15克，盐，鸡精，料酒，生抽，陈醋，白糖各适量。制作工艺：首先将泡二荆条辣椒剁成碎末，越碎越好。葱姜蒜也切成碎末，备用。
5、做法步骤：第1步、牛仔骨（黑胡椒味腌制半成品）。第2步、杏鲍菇切片。第3步、锅中放入适量油烧热后放入牛仔骨。第4步、煸炒至变色。第5步、放入杏鲍菇。第6步、加入适量生抽炒熟即可。第7步、成品。来自美食天下鸣翠燕的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
6、白萝卜去表皮改刀成块（大小形状随意），洋葱切成丁，大蒜切末，牛仔骨解冻（我用的是冷冻的，如果买的是鲜牛仔骨的话，就改刀切成块）备用。牛仔骨冷水下锅，加入少许料酒，开大火煮沸，再转小火煮五分钟捞出，用清水将牛仔骨表面浮沫洗净。
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