东北排骨炖豆角
东北四炖的排骨炖豆角
1、排骨切块清洗三次，第二遍时用盐搓洗一遍。洗净后，排骨中加盐腌制备用。锅中加热后关小火煸花椒，放置碗中备用。锅中加入豆油，油温在二百七十度左右加入油豆角煸炒，呈翠绿色出锅备用。花椒打成面状备用。锅中加油放入排骨煸炒。排骨炒至断生后加入依次加入姜、葱段、酱油翻炒均匀。
2、第1步、豆角，葱蒜改刀。第2步、排骨用凉水下锅炒水五分钟，去下血沫。第3步、爆锅，先加入豆角，后加入炒完过凉水的豆角。第4步、加酱油老抽炒至变色。第5步、加汤，加调料包，盐，糖，蚝油。第6步、你加的是这个调料包，免去花椒大料这些了。第7步、炖至汤基本没多少了，尝尝咸淡。
3、6，排骨炖至用筷子可以扎透后再放入豆角和土豆，继续炖至豆角变软，大约10~15分钟，如上图所示。7，酱香味十足的排骨炖豆角就做好了，出锅前撒上适量的香菜段或葱花就可以了，如上图所示。
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5、排骨炖豆角是东北家常菜，非常家常，但也是只有家里才会做的菜，分享给大家。原料：排骨、豆角、辣椒、花椒、大料、酱油、料酒、耗油、盐。做法步骤：第1步、排骨焯水，豆角去根去线洗净，掰成适当大小。第2步、锅中烧油，放入花椒大料煸出香味。第3步、倒入排骨翻炒出油脂。
6、土豆豆角炖排骨原料：土豆、排骨、四季豆、姜片、盐、蚝油、花生油、冰糖。做法步骤：第1步、排骨斩块后用清水泡出血水后洗净备用。第2步、生姜切片备用。第3步、锅中热油炒香姜片。第4步、放入排骨翻炒。第5步、加入适量的蚝油。第6步、生抽翻炒均匀上色。第7步、加入适量的清水，冰糖，少许盐。
正宗的东北排骨炖豆角怎么做
1、1，买回来的排骨先用冷水浸泡半小时左右，泡出排骨中的血水，再沥干水分备用；豆角洗干净后掰成长段；土豆去皮洗净后再切成大块（忘记拍照了）；如上图所示。2，点火起锅，锅中加入适量的底油，再放入冰糖，小火慢慢炒出糖色，如上图所示。
2、排骨切块清洗三次，第二遍时用盐搓洗一遍。洗净后，排骨中加盐腌制备用。锅中加热后关小火煸花椒，放置碗中备用。锅中加入豆油，油温在二百七十度左右加入油豆角煸炒，呈翠绿色出锅备用。花椒打成面状备用。锅中加油放入排骨煸炒。排骨炒至断生后加入依次加入姜、葱段、酱油翻炒均匀。
3、做法步骤：第1步、豆角，葱蒜改刀。第2步、排骨用凉水下锅炒水五分钟，去下血沫。第3步、爆锅，先加入豆角，后加入炒完过凉水的豆角。第4步、加酱油老抽炒至变色。第5步、加汤，加调料包，盐，糖，蚝油。第6步、你加的是这个调料包，免去花椒大料这些了。第7步、炖至汤基本没多少了，尝尝咸淡。
4、做法步骤：第1步、锅中放水，放入排骨焯烫。第2步、焯烫好以后捞入盘中。第3步、锅中放油烧热，放入排骨第4步、煎排骨。第5步、煎至两面金黄。第6步、放入豆角。第7步、翻炒均匀。第8步、放入八角，酱油，老抽。第9步、放入开水，烧半小时作业。第10步、大火收汁。第11步、盛盘出锅。
5、众所周知，东北的炖菜系列，今天我主动要求，做一个排骨炖豆角，亲自下厨，让家人尝尝我的手艺。新鲜的排骨，洗干净，然后热水焯一下，放料酒，姜片，葱，去腥，焯出血沫，然后捞出，再用清水洗干净。
6、【菜品】：豆角干炖排骨【烹饪食材】：豆角干一把，排骨一斤，生抽一勺，料酒一勺，盐一勺，十三香少许，冰糖适量，大蒜适量，生姜1块，八角一个，桂皮一块。【烹饪步骤】：准备好需要用到的食材，将干豆角冲洗几遍之后放入水中泡发，基本上需要泡发6~8个小时左右的时间，排骨块用清水冲洗干净备用。
排骨炖豆角东北做法
1、排骨切块清洗三次，第二遍时用盐搓洗一遍。洗净后，排骨中加盐腌制备用。锅中加热后关小火煸花椒，放置碗中备用。锅中加入豆油，油温在二百七十度左右加入油豆角煸炒，呈翠绿色出锅备用。花椒打成面状备用。锅中加油放入排骨煸炒。排骨炒至断生后加入依次加入姜、葱段、酱油翻炒均匀。
2、6，排骨炖至用筷子可以扎透后再放入豆角和土豆，继续炖至豆角变软，大约10~15分钟，如上图所示。7，酱香味十足的排骨炖豆角就做好了，出锅前撒上适量的香菜段或葱花就可以了，如上图所示。
3、做法步骤：第1步、豆角，葱蒜改刀。第2步、排骨用凉水下锅炒水五分钟，去下血沫。第3步、爆锅，先加入豆角，后加入炒完过凉水的豆角。第4步、加酱油老抽炒至变色。第5步、加汤，加调料包，盐，糖，蚝油。第6步、你加的是这个调料包，免去花椒大料这些了。第7步、炖至汤基本没多少了，尝尝咸淡。
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关于东北家常菜排骨土豆炖豆角的细节做法
1、第一步先来处理一下食材。油豆角放到清水里面清洗干净留作备用。油豆角要把两面要掐头去尾，中间油豆角还会有特有的细丝也要去掉。把豆角从中间用手掰开，然后中间的细丝就能轻松去掉了。接下来是要处理排骨，买回来的排骨要用水浸泡一小时，充分浸泡出来排骨里面的血水，然后捞出来控干水分留作备用。
2、排骨土豆炖豆角很简单的，买来两根肋排和一把豆角、一个土豆，姜蒜这是家家常备的实用配料吧，拿上一块小黄姜、一头紫皮独头蒜就可以了。
3、【菜名】土豆排骨炖豆角【食材】土豆和豆角、排骨、姜葱、料酒、油和酱油、盐【操作步骤】我们都是在地里采摘新鲜的土豆和豆角，排骨是在冰箱里冷冻的，把它们都给准备好清洗干净。锅中倒入适量的水，把排骨放进去加点料酒焯下水，把肉的腥味给去除掉。
4、做法步骤：第1步、仔排剁成块，清洗干净，冷水下锅焯水，捞出洗净浮沫。第2步、沥去水分。第3步、姜蒜、八角、桂皮、花椒、干辣椒、冰糖备用。第4步、四季豆折成段，土豆去皮。第5步、锅中放油，放入香料小火煸香。第6步、放入排骨，烹入料酒、生抽、老抽翻炒上色。第7步、加足量水炖煮25分钟。
5、土豆豆角炖排骨原料：土豆、排骨、四季豆、姜片、盐、蚝油、花生油、冰糖。做法步骤：第1步、排骨斩块后用清水泡出血水后洗净备用。第2步、生姜切片备用。第3步、锅中热油炒香姜片。第4步、放入排骨翻炒。第5步、加入适量的蚝油。第6步、生抽翻炒均匀上色。第7步、加入适量的清水，冰糖，少许盐。
6、【下厨房】排骨炖豆角土豆栏目为您推荐排骨炖豆角土豆做法大全，排骨炖豆角土豆怎么做好吃技巧分享，排骨炖豆角土豆最正宗的做法和排骨炖豆角土豆家常做法推荐，更多排骨炖豆角土豆的简单做法就来下厨房。
东北菜排骨炖豆角土豆的做法
1、第7步，准备适量的豆子，去掉豆两边的面筋，这是从冰箱冷冻室取的，把他解冻一会儿。第8步，将适量食用油倒入锅内，将腌制好的排骨和土豆一起倒入锅内，翻炒，加入豆子，加入适量的水和盐，用小火煨，煮差不多时转为高热，让汤汁浓，再加适量鸡精出锅。
2、饮用水浸泡排骨去除血水后，捞出备用。热锅烧油，在此锅内下入白糖小火加热，用勺子推着糖在锅内朝同一个方向搅动起来，很快糖就融化了，然后先达到冒小黄泡的拔丝状态，再达到冒金黄色大泡的嫩汁状态，继续小火加热则慢慢变成鸡血红，即成糖色状态。这时候下入排骨大火翻炒至排骨熟透，加入葱花继续翻炒。
3、【准备食材】：土豆豆角排骨排骨清洗干净后，冷水下锅焯水，加入几片姜片和适量料酒去腥，水烧开去掉排骨的杂质和血水后捞出，用温水冲洗干净。土豆去皮清洗干净后切块，豆角去掉头尾和筋后用手掰成小块，豆角手掰得要比刀切的口感好，土豆最好也是用勺子掰成小块比较好吃。
4、做法步骤排骨冷水下过，加入适量料酒，大葱段，姜片。水开后撇去血沫，将排骨捞出。锅内热油后，加入葱姜蒜简单煸炒，炒出香味。加入排骨进行翻炒，加料酒适量，生抽1勺，老抽一小勺，继续翻炒。加入洗干净的豆角继续翻炒一会儿，加入八角，适量盐，加温水盖过菜，盖上锅盖，中火开始炖。
5、切成长段的豆角清洗干净备用，排骨用凉水清洗、浸泡，洗干净后倒掉血水。排骨冷水下锅加入料酒，煮沸后捞出浮沫至开锅捞出排骨。洗锅干烧无水后加入豆油，油热后慢慢倒入排骨(防止热油溅出锅外)，翻炒排骨微微变色。
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