猪肝汤的做法_猪肝汤的做法家常

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猪肝汤的做法,猪肝汤怎么做好吃,猪肝汤的家常做法

1、【下厨房】猪肝汤栏目为您推荐猪肝汤做法大全，猪肝汤怎么做好吃技巧分享，猪肝汤最正宗的做法和猪肝汤家常做法推荐，更多猪肝汤的简单做法就来下厨房。

2、猪肝煮的时间不要太长，否则会导致硬而粗糙的口感，影响口感。发挥最大的口感需求，可以在步骤三中加入冰水快速冷却，这样可以让猪肝更加嫩滑。猪肝汤做法做法猪肝汤的烹饪方法材料：猪肝50克，菠菜50克，植物油13克，精盐2克，葱、姜末5克，料酒3克。

3、放入腌好的瘦肉和猪肝大火煮开;最后放入枸杞叶，调入盐，煮开后搅拌匀即可。菠菜猪肝汤食材猪肝200G、菠菜100G、生姜30G、生粉适量、料酒适量、胡椒粉适量、麻油适量、食盐适量。做法准备好所有材料。猪肝挑去白筋、菠菜洗干净，生姜去皮。生姜切末备用，将挑去白筋的猪肝切成片。

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4、小白菜和猪肝都是容易熟的，一般猪肝烫定型再下白菜，大火烧开煮差不多30秒钟就可以了，防止把猪肝和白菜煮过火。猪肝汤不要放入过多的调料，尤其是香辛调料，会让猪肝汤失去清香鲜美的味道。以上内容是我和大家分享的“小白菜猪肝汤”的做法，希望对大家有所帮助今天就和大家分享到这儿。

5、熬制猪肝汤将锅中倒入适量清水，然后加入生姜大火加入枸杞，猪肝煮5分钟加盐（或放糖，看个人口味喜欢盐还是喜欢甜的）禁忌高血压、冠心病患者应少食猪肝猪肝含有的胆固醇较高。如果一次食得过多，摄入的胆固醇就多，会导致动脉硬化和加重心血管疾病，因此高血压和冠心病患者应少食猪肝。

6、【做法】【步骤1】将瘦肉和新鲜猪肝洗净，用刀切成薄片。【步骤2】将切好的猪肝片反复过清水，清洗浸泡，直至将血水洗出。【步骤3】将猪肝片、瘦肉片放入碗中，放入料酒、生抽、油、姜丝、淀粉，用手抓匀腌制十五分钟。【步骤4】将枸杞叶的叶与杆剔除分开。

猪肝汤的做法家常

1、将青菜煮开以后，倒入腌制好的猪肝即可。了解猪肝汤的做法猪肝汤的做法主料：猪肝200g、菠菜100g辅料：盐适量、料酒适量、食用油适量、生姜30g、生粉适量、胡椒粉适量、麻油适量准备好所有材料。猪肝挑去白筋、菠菜洗干净，生姜去皮。生姜切末备用。将挑去白筋的猪肝切成片。

2、猪肝200G、菠菜100G、生姜30G、生粉适量、料酒适量、胡椒粉适量、麻油适量、食盐适量。做法准备好所有材料。猪肝挑去白筋、菠菜洗干净，生姜去皮。生姜切末备用，将挑去白筋的猪肝切成片。在切成片的猪肝里面放入适量生粉、食盐、料酒。将4中的所有材料搅拌均匀。腌制10分钟。

3、猪肝的腥味比较大，一定要把猪肝的血水泡出来，清洗干净，最好切完后放入面粉和盐抓揉几分钟，这样可以尽可能把猪肝血水清除干净。烧汤的猪肝要比炒的猪肝切得厚一些，太薄的话，猪肝容易烫老，影响口感。

4、【下厨房】猪肝汤栏目为您推荐猪肝汤做法大全，猪肝汤怎么做好吃技巧分享，猪肝汤最正宗的做法和猪肝汤家常做法推荐，更多猪肝汤的简单做法就来下厨房。

5、再来看看猪肝汤的做法：按照上述步骤将猪肝处理好，装进碗里加少许料酒、一点食盐和白胡椒粉，用手抓拌均匀，再加少许淀粉抓拌，这么做可以让煮出的猪肝更嫩，吃起来就不觉得老了，如果想要猪肝汤更鲜美，还可以切点里脊肉片，按同样的方法腌制。

6、【步骤五】：猪肝和肉片都烫定型，放入油菜叶子，同时放入盐少许、胡椒粉少许、鸡精1勺，大火烧开，放入枸杞、1勺香油、香葱，搅拌均匀出锅成菜。

猪肝汤怎么做不腥又嫩

1、猪肝的腥味比较大，一定要把猪肝的血水泡出来，清洗干净，最好切完后放入面粉和盐抓揉几分钟，这样可以尽可能把猪肝血水清除干净。烧汤的猪肝要比炒的猪肝切得厚一些，太薄的话，猪肝容易烫老，影响口感。

2、加入10克的料酒去腥增香。注意料酒的量不要太多，太多的话就会造成水分太多，这样就容易造成脱浆。然后充分地搅拌均匀，尽可能地让猪肝和肉片把味道吸收进去。最后加入25克玉米淀粉搅拌均匀，让猪肝和肉片裹上一层浆，淀粉可以锁住猪肝和肉片的水分不流失，也可以让吃起来的口感更滑嫩。

3、为了去除猪肝的腥味，可以将猪肝切片后加入面粉和盐一起揉搓几分钟，再用清水洗净。烧汤的猪肝要切得厚一些，以免煮熟后过于老筋。下锅的火候要适中，小火保持微开状态，以免猪肝表面的淀粉冲散，影响口感。猪肝汤煮开后将白菜加入，大火快速煮熟即可，过火会导致猪肝和白菜的口感变差。

4、扩展小白菜绿叶嫩脆，口感清爽，搭配猪肝汤可以提升整道菜的口感和营养价值。煮汤：在锅中加入适量的清水，放入姜片，用大火烧开。扩展加入姜片能够去腥增香，使猪肝汤更加美味可口。下猪肝和调味品：等水烧开后转小火，将腌制好的猪肝均匀加入锅中。同时，加入胡椒粉、盐、鸡精，保持大火煮沸。

5、然后把小白菜放进锅里煮一下，但是大家要注意，不能煮久了，最多2分钟，因为煮久了，蔬菜就烫得太死了，感觉不到新鲜了。最后把豌豆尖放在大盆里，将电饭锅里煮好的猪肝汤放了点鸡精，然后倒进盆子里，由于豌豆尖在盆下面，这时需要用筷子搅几下，这样豌豆尖就被猪肝汤烫熟了，最后放点香菜和香葱。

6、猪肝腥味重，又要吃得嫩，去腥是关键。四川家常猪肝做法多做家常味，除姜葱料酒之外，还用豆瓣酱和泡椒掩盖猪肝本身的腥味。葱末肝片味道比较清爽，要求入口葱香四溢，口感细嫩爽滑，去腥和火候掌握就非常重要。而且葱末肝片下锅时间短，需要提前准备好碗芡和葱。

猪肝汤的家常做法大全

2、放入腌好的瘦肉和猪肝大火煮开;最后放入枸杞叶，调入盐，煮开后搅拌匀即可。菠菜猪肝汤食材猪肝200G、菠菜100G、生姜30G、生粉适量、料酒适量、胡椒粉适量、麻油适量、食盐适量。做法准备好所有材料。猪肝挑去白筋、菠菜洗干净，生姜去皮。生姜切末备用，将挑去白筋的猪肝切成片。

3、小白菜和猪肝都是容易熟的，一般猪肝烫定型再下白菜，大火烧开煮差不多30秒钟就可以了，防止把猪肝和白菜煮过火。猪肝汤不要放入过多的调料，尤其是香辛调料，会让猪肝汤失去清香鲜美的味道。以上内容是我和大家分享的“小白菜猪肝汤”的做法，希望对大家有所帮助今天就和大家分享到这儿。

4、做法步骤食材准备如图所示猪肝切片加入醋用手抓匀，这样可以去除部分腥味。再用清水反复清洗干净。捞出猪肝沥水，调入生抽，料酒，盐，淀粉用手抓匀腌制入味。锅中烧开水加入姜丝和猪肝煮一分钟。再下入菠菜和枸杞煮至菠菜变色即可盛出开吃啦。

5、步骤倒去锅内焯猪肝的水，烧干锅内的水分，加油，放入切好的姜末和小葱的葱白，炒香。步骤倒入一大碗清水，放入几粒枸杞，加适量的盐调味，稍微加一点鸡精提鲜，把底汤烧沸。步骤倒入焯过水的猪肝和菠菜，再煮10秒钟，撒上切好的青蒜末，就可以出锅了。

6、那么，这道白萝卜猪肝汤，需要用到的食材有：猪肝，白萝卜，姜，葱;调味的有：盐，生抽，淀粉，香油。鸡精视个人口味和习惯自行添加;猪肝提前用淡盐水浸泡，中途记得换几次水。先把猪肝切薄片，加适量淀粉和盐，用手抓匀;白萝卜洗净去皮切片，老姜洗净后拍扁;小葱去根洗净切葱花。