豆腐炒肉的做法_魔芋豆腐炒肉的做法
红烧魔芋豆腐的家常做法怎么做好吃
1、做法步骤：第1步、把魔芋豆腐洗干净切成四方块。第2步、洗干净的魔芋豆腐焯水2分钟去掉碱味，捞出过凉水，这一步不能少。第3步、大蒜切末，青红椒切成小圈，焯过水的魔芋豆腐过凉水备用。第4步、先调红烧汁：2勺生抽？1勺老抽？1勺蚝油？1勺白糖？半勺盐？半碗水调匀备用。
2、【做法】第一步：魔芋一块，洗净后切成小块。第二步：切好的魔芋冷水下锅，水煮开后焯水2分钟，焯水能去除腥味，焯好水后捞出控干水分。第三步：接着来准备一些配菜，线椒切圈，姜蒜剁成末，泡椒切小段，葱切小段，酸豆角是买现成的。
3、今天分享一道红烧魔芋豆腐，营养美味，一起来看看吧。食材魔芋300克酸豆角100克生抽1勺蚝油1勺老抽1勺方法/步骤碗中加入生抽和蚝油，倒入半碗水，搅拌均匀。将魔芋切片，酸豆角切丝。水烧开加盐，倒入魔芋，焯水2分钟后捞出，过凉水沥干。锅中热油，放入酸豆角翻炒一下。
4、魔芋豆腐的制作准备工作我们需要准备两颗大魔芋，用刷子将其洗净后，开始刮皮。魔芋的形状不规则，可以使用小刮子方便刮皮。刮好的魔芋用清水冲洗，使其变得粉白。然后将刮好的魔芋切成小块，便于磨细。磨制魔芋准备5斤温水和100克食用碱，搅拌均匀。
5、做法步骤：第1步、中豆腐入锅煎至两面偏黄。第2步、菜梗洗干净切断备用。第3步、取小碗，添加少许盐，豆瓣酱，生抽搅拌均匀备用。第4步、放入猪肉一起炒。第5步、放入菜梗，倒入料汁。第6步、大火烧几分钟出锅。第7步、装盘，成品，家常下饭菜。来自美食天下逝去的爱情的作品。
6、制作魔芋豆腐将魔芋豆腐洗净后放入锅中，用大火煮沸20分钟。这样做的目的是让魔芋豆腐更加鲜嫩，并去除一部分淀粉，降低热量。煮好后，将魔芋豆腐捞出并过凉，切成厚片备用。这样制作的魔芋豆腐口感更加鲜嫩，既可口又健康。烹饪过程在热锅中加入适量的食用油，然后放入葱姜蒜炒香。
牛肉炖魔芋豆腐的做法
1、步骤1全部食材换到高压锅中，加水没过牛肉三分之二处步骤1高压锅炖煮30分钟步骤1待高压锅解压后，换入炒锅中并倒入魔芋块，搅拌均匀后，盖上锅盖焖10分钟。揭开锅，慢慢收干汤汁。
2、油豆腐炖菌菇的制作方法准备食材：将油豆腐放入水中浸泡5分钟，冲洗几遍，然后用厨房剪刀在油豆腐上剪一小口，这样可以更好地吸收汤汁。同时准备适量的平菇、香菇，在清洗干净后将水分擦干。还需要切一些葱姜和细青椒备用。建议在炖菜时使用砂锅，这样可以让食材更加入味。
3、接着来说牛肉，处理肉的第一步也是和魔芋一样，要先冷水焯煮，加入生姜去除腥味，直至水中显出血沫后方可捞出冲洗干净。这步做完之后就可以下锅开炒了。
4、牛肉清洗干净控干水分，剁成肉末，香菇清洗干净，放入开水锅中焯烫3分钟左右，捞出控水切碎，一勺豆瓣酱剁碎，小葱清洗干净切碎，大蒜拍扁去皮切碎、大葱斜刀切段。炒锅中加入适量的油，油热后倒入牛肉末，翻炒至牛肉末变色，加入蒜末和大葱，豆瓣酱翻炒均匀。
5、注意根据牛腩的多少和切块的大小酌情调整炖制时间，判断是否熟透的方法是用筷子穿透肉块，轻松穿透即熟透。炖制1小时后，加入切好的土豆和胡萝卜，烧煮20分钟至半小时即可。根据个人口味，可以根据需要加入一些葱姜蒜和其他调味料，增加风味。最后用盐适量调味，即可出锅享用。
6、其实，它的做法也是很简单的。就是洗干净各种菜，肉和胡萝卜切成块，土豆压成泥。锅热了以后，放入牛肉煮熟，随即往锅里面爆炒橄榄油和胡萝卜，炒好了倒入牛腩上面，再淋入高汤和红酒，煮沸腾，撇去浮沫之后，放入香叶、百里香和番茄酱。煮的时候，往土豆泥里面加入热牛奶和黄油，以及黑胡椒搅碎均匀。
魔芋豆腐怎么炒好吃
1、【下厨房】魔芋豆腐栏目为您推荐魔芋豆腐的做法大全，魔芋豆腐怎么做好吃，和魔芋豆腐的家常做法，更多魔芋豆腐的做法步骤就来下厨房。
2、豆腐切成小块。猪肉剁碎成末。葱姜蒜剁碎。豆腐放入沸水里焯水一分钟，捞出。锅里小火热油，放入麻椒（或者花椒），煸出香味。（肉沫豆腐不需要这一步）放入郫县豆瓣酱（肉沫豆腐放入普通豆瓣酱），炒出红油后，放入肉沫和姜蒜，和冰糖，炒至肉沫变色。加半碗清水，煮开。
3、然后就是准备好需要用到的配料，肉末装碗里加点盐，十三香，生抽腌制，四季豆洗干净后斜切成条，蒜头拍烂后切碎，时间到了后将魔芋捞出来，放进筛子里面沥干水分，起锅开火，不用放油，锅里热后后直接将魔芋放进去，炒干水分，魔芋炒的微干，就可以出锅了，装盘备用。
4、锅中倒入适量的食用油，等油烧热之后，倒入所有的配料，煸炒出香味。倒入魔芋豆腐，翻炒均匀。先往锅中加入适量的生抽，蚝油，十三香，胡椒粉，倒入一点清水，把所有调料混合均匀之后，再大火烧几分钟，确保魔芋豆腐能充分入味。待锅中汤汁快要烧干的时候，加入适量的食盐和鸡精调味，再翻拌均匀即可。
5、想要魔芋豆腐煮得好吃，在切片的时候就要注意了，一定要切得薄，还有就是这个焯水的环节也是必不可少的，经常做魔芋豆腐的朋友就都知道，煮过魔芋豆腐后的剩下水都是棕禢色的，只有把它里的石灰水味道煮出来，吃起来才会没有涩味。
6、【步骤四】：锅中添上清水大火烧开，把化开的魔芋豆腐放入开水中，烧开煮2分钟，然后捞出来把水控干备用。【步骤五】：锅中放油烧热，放入蒜末、干辣椒、花椒，小火炒出香味。【步骤六】：调料炒出香味，放入魔芋，大火翻炒，把魔芋的水汽炒出来。
鸡肉魔芋豆腐的做法
1、做法与步骤：新鲜购买回来的鸡腿清洗处理干净后，先用厨房剪刀在鸡腿上直刀剪上一刀，接着在腿根这里剪上一圈，要把筋剪断，再从剪断根那里用小刀顺着往下划，至肉划向另一侧后，用剪刀剪断这一侧的筋就可以了。Ps：如果鸡腿肉中夹杂有血块的话，记得要一并剔除，这是带来腥味的主要原因。
2、冬天天气寒冷，很多人都会犯懒，胃口也犯懒，这时候在料理里加些柠檬，酸甜的滋味，感觉会更开胃，尤其是肉类，多了柠檬调味，油腻感也会降低许多，做法简单鸡腿有淡淡的柠檬香味，鸡肉鲜嫩多汁。
3、步骤倒入鸡肉翻炒至变色，加入泡椒翻炒均匀。此时肉中水分渗出，不用管，继续开大火翻炒。步骤待水分炒至半干时，加入香菇脚拌匀，继续翻炒。步骤待水分略干时，加入老抽、白糖、魔芋和青椒一同翻炒上色。步骤1最后大火收汁，即可关火盛出。
4、蜜汁鸡翅：鸡翅洗净，放入油，酱油，鸡精，耗油，姜片，咖哩粉或胡椒粉，腌制至少一个小时，我腌了一个下午;用签到鸡翅串起，架在一个大碗上，放入微波炉，选烤鸡档，叮4分钟，拿出来，刷上蜜糖，翻一面放进去再叮4分钟，就出炉啦，超级好吃哦。
5、其实小咩想说，我们身上的肉根本不是猪肉、牛肉、鸡肉变的，是吃进去的所有高热量食物合成的，尤其那些糖油混合物。减肥要吃对了肉，那就是优质的蛋白质，而这种优质的蛋白质又能提高我们的基础代谢，基础代谢高了我们就能吃得多还能瘦身。
6、【具体做法】：备好的鸡肉斩剁成块，放入食盐、料酒、姜片和花椒腌制半个小时左右;选择没有打鸣的仔鸡，这样的鸡肉鲜嫩多汁，经过油炸之后，吃起来外酥里嫩。
魔芋豆腐怎么做
1、浏览/44作者：遇見199食材用料魔芋粉50克水5kg食用碱5克温水少许小贴士最好选用不粘锅煮，以免糊锅。
2、不过要注意的一点就是，魔芋需要用热水焯一下。魔芋怎么做好吃其实做法是很多的，而且味道都是不错的，可以参考豆腐的做法。烧魔芋食材：魔芋豆腐(切片)、辣椒、青蒜苗调料：豆瓣辣酱、糖、盐、料酒、姜、葱、蒜做法：开火烧水，将魔芋豆腐放入锅中稍微烫一下，捞起来备用。
3、放入豆腐块，轻轻翻炒，避免豆腐散碎。翻至每块豆腐都沾上酱汁。加入一碗清水，水量以大概没过豆腐为准锅内豆腐滚开以后，放一勺鸡精，一勺蚝油，盐就不用放了，因为两种酱料都有盐，所以在放就多了。将水淀粉淋入锅中，也可以放一点小葱或者蒜薹增加香味。
4、首先将魔芋茎块去皮，切成小块或擦成细丝；然后将魔芋茎块放入破壁机中，按照一斤魔芋需要加入2斤清水和15克碱的比例，磨成浆液；将浆液倒入大锅中，用火直接煮熟凝固，边煮边搅拌，用文火再煮半小时左右，煮熟后冷却至用筷子插稳，切割成方块，再加入清水煮煮20分钟即可。
5、将洗干净的魔芋豆腐切成片状或者是条状，随自己的喜好而定，切好的魔芋豆腐可以先泡一下，会让质地稍微疏松一点点~接下来准备配料，瘦肉切沫，用盐，糖和生抽腌制肉沫，蒜切碎，辣椒切圈。
6、【步骤一】：把魔芋豆腐切成和筷子粗细的条，放入冰箱中冻一晚上。【步骤二】：把冻完的魔芋豆腐取出来，放入清水中把魔芋豆腐缓开。【步骤三】：把大蒜拍碎切成蒜末、香葱切成末、干辣椒切成丝，分别装盘备用。
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