香辣小鱼干_香辣小鱼干的做法
香辣小鱼干怎么做
1、小鱼干放入清水里加一小勺醋浸泡1小时变软。步骤干辣椒、葱切小段，蒜切片，姜切丝备用。步骤将泡软的小鱼干放在厨房纸上吸干水分。步骤锅中适量的油烧热后下入葱姜蒜和一半的干辣椒花椒爆出香味。步骤下入小鱼干小火翻炒。
2、把买来的小鱼干挑去杂质，用清水投洗一遍，再沥净水分，晾1-2个小时，小鱼干在晾晒过程中有灰尘，投洗一下吃着干净放心。锅内加入2汤匙油，烧热，下入小鱼干煎炒，淋入料酒，煎炒去小鱼干的水分，把小鱼干炒干，炒出香味，再把小鱼干盛出待用。
3、小鱼干淘洗干净，如果是比较干的小鱼干可以用温水先浸泡一会儿再沥干水分，花生米热锅冷油，小火炒熟，盛出备用。准备辣椒、洋葱和花椒。洋葱切小丁，线椒、干红辣椒斜着切圈。锅中多倒一些油，油热倒入小鱼干小火煸炒，将水分炒干，炒至小鱼干酥脆盛出备用。
4、做法步骤：第1步、鱼干洗净沥干、姜切片、蒜切半、香菜洗净切段，葱切葱花，小米椒切小粒待用。第2步、起锅下多点油烧开。第3步、下鱼干炸至金黄。第4步、捞起沥去多余的油。第5步、另起锅热油倒下姜片、蒜、小米椒粒爆香。第6步、将炸好的鱼干倒回锅内翻炒。第7步、倒入适量酱油及盐翻炒均匀。
5、★★★香辣小鱼干★★★准备食材：小鱼干300克、小米辣8颗、绿线椒6颗、大蒜4瓣、生姜1块、小葱1根、料酒、生抽、老抽适量。第一步：准备一个碗，把买回来的小鱼干装进去，然后倒入50℃左右的热水，浸泡30分钟—60分钟，把小鱼干泡软。
6、香辣小鱼干ByYU的庄园可以做菜也可以当零食。原料：小鱼干、辣椒、香葱、盐、黄酒。做法步骤：第1步、小鱼干洗干净捞出。第2步、热锅热油，小鱼干下锅煎。第3步、小鱼干表面的水分煎干，倒入黄酒去腥。第4步、小鱼干推到一边，辣椒下锅，用锅铲压几下。第5步、加盐调味。第6步、最后放点葱末炒匀。
香鱼干的做法大全
1、蒜香蒸海味这是一道非常简单又美味的海鲜大拼盘，只需要准备好鱼干、虾米、墨鱼丝等海味，再加上大蒜和姜末等调料，就能做出一道香气四溢、口感丰富的佳肴。这道菜不仅可以保留海味的原汁原味，还可以去除一些腥味和油腻感，非常适合夏天食用。
2、做法步骤：第1步、主料：明太鱼干。第2步、把明太鱼干切段。第3步、浸泡30分钟左右。第4步、撕掉鱼皮。第5步、然后把鱼干撕成条状。第6步、调制料汁：蒜末加盐、白糖、蚝油、辣椒油搅拌均匀。第7步、浇在鱼干上面。第8步、将其翻拌均匀。第9步、锅烧开水，放入蒸锅。
3、香辣鱼干将鱼干给清洗干净，把水给沥干。辣椒切碎，蒜切成片状，生姜切成末状。锅中加入适量的油，等油热好之后，把鱼放到锅中炒一下，再盛起来备用。炒锅中，加入花椒炒香，再加上豆瓣酱，生姜，辣椒，豆豉，生抽，醋，蚝油，盐，最后再加入鱼干，炒合好就可以出锅开动了。
4、这个时候的小鱼干非常的香。锅里面加少量食用油，热倒入姜蒜和豆豉，用小火翻炒，将豆豉独特的香味给煸炒出来。这样吃起来才会更开胃。炒香之后我们将青红辣椒倒进来，继续翻炒，将辣椒炒香炒出辣味。炒香后将小鱼乾倒进来，喜欢吃辣的朋友加点辣椒面，再加少量的食盐、一丁点的白糖和适量的生抽。
香辣小鱼干,鱼干怎么做好吃不腥
1、小鱼干淘洗干净，如果是比较干的小鱼干可以用温水先浸泡一会儿再沥干水分，花生米热锅冷油，小火炒熟，盛出备用。准备辣椒、洋葱和花椒。洋葱切小丁，线椒、干红辣椒斜着切圈。锅中多倒一些油，油热倒入小鱼干小火煸炒，将水分炒干，炒至小鱼干酥脆盛出备用。
2、把买来的小鱼干挑去杂质，用清水投洗一遍，再沥净水分，晾1-2个小时，小鱼干在晾晒过程中有灰尘，投洗一下吃着干净放心。锅内加入2汤匙油，烧热，下入小鱼干煎炒，淋入料酒，煎炒去小鱼干的水分，把小鱼干炒干，炒出香味，再把小鱼干盛出待用。
3、做法步骤：第1步、银鱼干用温水泡五分钟。第2步、然后控干水分。第3步、姜蒜切末，葱花，辣椒段。第4步、起油锅倒入银鱼炒至微微焦黄盛出。第5步、下姜末，蒜末，辣椒爆香。第6步、倒入银鱼干翻炒均匀加入少许盐和鸡粉调味。第7步、撒上葱花翻炒均匀即可。
4、小鱼干本身有一股浓重的腥味，如果不处理或处理不到位，油炸产品的味道会大大降低，浸泡小鱼干时，加入少量醋不仅能加速软化，还起到除腥的作用。在烹调过程中，加入料酒和香醋使小鱼干充分美味，彻底去除腥味。
5、香辣味<60分钟较低热量初级入门小鱼干本身腥味太重。如果不做处理，做出菜后，腥味依然会很大。今天在泡鱼干时，在清水里加了醋，这法子是一位大厨朋友那里学来的。这个方法真的很灵，用醋泡过的鱼干一点异味都没有，吃起来也没腥味。有一幅广告，词句很有意思，说的是“温一壶月光下酒”。
6、从购买的鱼干中挑出杂质，用清水清洗，沥干水，晾干1-2小时。干燥过程中有灰尘，清洗干净，食用干净，放心。向锅中加入2汤匙油，加热，加入鱼干，煎出，倒入料酒，煎出以除去鱼干中的水分，煎出鱼干使其散发香味，然后将鱼干取出使用。准备调味料、干辣椒、白芝麻、花椒、酱汁、辣酱和辣椒。
香辣小鱼干怎么做,香辣美味,越吃越过瘾呢
1、步骤先准备好咸鱼干、毛豆等食材，咸鱼干的腌制方法会在小贴士里给大家详细介绍下。腌制晒干这一道程序是这道菜好吃的主要原因。步骤将蒜头、辣椒、生姜、葱都分别切好备用。这道菜放点辣椒会更好吃，如果怕辣，可以适当减少辣椒。热锅热油，烧热后倒入咸鱼干先翻匀炸至微微金黄为止。
2、把买来的小鱼干挑去杂质，用清水投洗一遍，再沥净水分，晾1-2个小时，小鱼干在晾晒过程中有灰尘，投洗一下吃着干净放心。锅内加入2汤匙油，烧热，下入小鱼干煎炒，淋入料酒，煎炒去小鱼干的水分，把小鱼干炒干，炒出香味，再把小鱼干盛出待用。
3、我个人是比较喜欢用自己做的，过程自己掌控比较放心。倒入适量的油辣子充分拌匀就可以了，我这个油辣子因为之前都没有放盐，小鱼干处理之后也不会咸，所以需要加点细盐一起拌匀才有味道。
4、小鱼干放入清水里加一小勺醋浸泡1小时以上至小鱼干变软，洗净。将泡软的小鱼干放在厨房纸上吸干水分。锅里适量油(比平时炒菜量多一点)，下入小鱼干，中小火煸炒2-3分钟至酥后沥油捞出备用。葱切葱花，蒜切片，姜切丝，青红椒切圈。
5、首先：锅中放油，油热后放入小鱼干，煎的有点变色以后，放入葱、姜、蒜末爆香，倒入郫县豆瓣酱炒香，然后再倒入香芹段炒制一下，喜欢吃辣的也可以加点小米辣，倒入生抽、蚝油、味精就可以出锅了，也是不用放盐，因为小鱼干本身就比较咸。
6、小鱼干150g干辣椒30g大蒜3瓣姜3片料酒30毫升盐适量葱10克鸡精适量味极鲜酱油15毫升白糖一丢丢花椒6克白芝麻适量做法步骤准备食材。小鱼干放入清水里加一小勺醋浸泡1小时变软。干辣椒、葱切小段，蒜切片，姜切丝备用。将泡软的小鱼干放在厨房纸上吸干水分。
香辣小鱼干酱怎么做
1、准备食材。小鱼干放入清水里加一小勺醋浸泡1小时变软。干辣椒、葱切小段，蒜切片，姜切丝备用。将泡软的小鱼干放在厨房纸上吸干水分。锅中适量的油烧热后下入葱姜蒜和一半的干辣椒花椒爆出香味。下入小鱼干小火翻炒。
2、把买来的小鱼干挑去杂质，用清水投洗一遍，再沥净水分，晾1-2个小时，小鱼干在晾晒过程中有灰尘，投洗一下吃着干净放心。锅内加入2汤匙油，烧热，下入小鱼干煎炒，淋入料酒，煎炒去小鱼干的水分，把小鱼干炒干，炒出香味，再把小鱼干盛出待用。
3、小鱼干辣椒酱小鱼干辣椒酱的做法准备所有材料。小鱼干先用水清洗沥干，建议挑选体型小的鱼干，口感会更佳。冰糖可先磨成细粒状。蒜头及辣椒使用食物搅拌器切成碎状，或手工切成碎状。倒入沙拉油热锅。加入蒜末使用中小火拌炒，过程中需不断翻炒避免黏锅。
4、香辣小鱼干食材：小鱼干，青红辣椒，蒜头，生姜，食用油，食盐，料酒，生抽，蚝油，蒸鱼豉油。做法：先把所有的食材准备好，然后辣椒清洗干净切成小段，生姜大蒜切丝备用。把准备好的小鱼干放在温开水里浸泡两分钟，然后捞出来沥干水分。
5、香辣小鱼仔原来是这样做成的越看越想自己做主料：小鱼仔半斤，辣椒150g;辅料：姜一小块，大蒜5瓣，胡椒粉1/4小勺，料酒一汤匙，生抽一汤匙，蒸鱼豉油一汤匙，糖一小勺;配方：因为买到的是鱼干，十分咸，所以用水浸泡最少四小时。如果是新鲜鱼能够省掉这个进程。
6、第三步，在鱼的身上撒上豆豉并淋上几滴香油。然后再放入蒸锅里蒸十几分钟就可以了。喜欢吃辣椒的也可以在蒸的时候，撒上一点辣椒，这样做出来会又香又辣。做成的小鱼干可以配米饭吃，也可以配面条吃，还可以单独吃，无论哪种吃法都特别美味。
文章分享结束，香辣小鱼干_香辣小鱼干的做法和香辣小鱼干怎么做的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
